Se si ama davvero il formaggio, non si può fare a meno di essere consapevoli delle minestre delicate basati su di essi. Cremoso, piccante leggermente piccante o, al contrario, un gusto cremoso delicata causare una vera delizia. Un profumo che emanano, promette una vera delizia culinaria a tutti, a chi è questo piatto. Davvero non si può resistere, e si immergere rapidamente un cucchiaio nella ciotola di minestra, paletta, inviare in bocca e appena trattenuto per non chiudere gli occhi e gemette di felicità. Allo stesso tempo, si promettono te stesso più e più volte per tornare al ristorante e avere la possibilità di assaggiare questo piatto delizioso.
Ma zuppa di formaggio eccellente non costa nulla a cucinare nella vostra cucina. E 'solo necessario conoscere alcune importanti segreti che garantiscono il successo anche di una cucina per principianti, non importa quale ricetta sceglierà: semplice o complessa. Ad esempio, se si utilizza la minestra o formaggio fuso, panna, aggiungendo che dovrebbero essere alla fine. Ma si possono incontrare e prescrizione, fornendo una sequenza diversa quando l'ultima fase sono messi verdure, funghi o carne. In questo caso, il formaggio deve essere strofinato su una grattugia grossa. E quando lo si aggiunge alla zuppa, è necessario continuare a cuocere a fuoco lento. Altrimenti, i pezzi di formaggio vengono fusi e saldati. E più circa la complessità della cucina vi dirà le nostre ricette.
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Crema di formaggio con sedano
Questa zuppa è preparata sul brodo vegetale, soprattutto saturi e aromatico lo fa aggiungere il sedano e il gusto particolarmente raffinato dà un vino bianco secco. Formaggio in questo caso è presa fuso, e la sua quantità è abbastanza grande. Di per sé, questa ricetta è molto semplice, ma il primo piatto, che si ottiene come risultato, può causare la vostra casa o con gli amici estasi vera culinaria. Bene, vi siete chiesti? Quindi non indugiare e entrare nei dettagli.
Ingredienti:
formaggi fusi - 400 g
cipolle - 2 pezzi
sedano - 100g
Patate - 3 pezzi
Farina di frumento - 3 cucchiai
di burro - 2 cucchiai
olio d'oliva - 4 cucchiai
aneto tritato - 1 cucchiaio
vino bianco secco - 0, 5 tazze
pane bianco - 6 fette
acqua - 1, l 2
sale, pepe nero macinato, noce moscata - a piacere
Preparazione:
Verdure Pulire e lavare accuratamente. In una casseruola, versare l'olio d'oliva in un importo che fornisce una prescrizione. Mentre sarebbe caldo, tagliare il sedano rapa, patate intere e 1 cipolla a pezzi grossi. Inviarli alla padella e friggere per 1-2 minuti. Quindi aggiungere il vino a loro e dopo altri 2 minuti, versare l'acqua calda. Il contenuto della padella, portate a ebollizione, con attenzione rimuovere la schiuma risultante e cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti.
Quando le verdure sono pronte, passarli nella ciotola di un frullatore insieme con il brodo e frullare fino a quando la consistenza di una crema. Quindi, la massa omogenea ritorno indietro nella padella. Fetta di formaggio crema il più finemente possibile o la grata. Aggiungere alla zuppa, che non dimenticare di aggiungere il sale, insaporire con noce moscata e pepe nero. Portate il vostro primo piatto a ebollizione e togliere dal fuoco.
Mentre la zuppa di formaggio-infuso crema, ottenere brindisi cottura. Per fare questo, tagliare le fette di fette di pane, 7-8 cm di diametro ciascuno. In una padella, fate sciogliere il burro e rapidamente friggere i crostini in esso. Se vi ricordate, la ricetta prevede due lampadine, uno dei quali deve cuocere nella zuppa. La seconda fetta in anelli sottili e friggere fino a doratura in olio d'oliva. Prendete pane tostato, delicatamente lo laici pronti cipolla appetitoso, cospargete con l'aneto. Versare piatti fondi, mettendo in ciascuna porzione della fetta di pane croccante, e servire il piatto in tavola.
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Crema di formaggio con zucchine
Questa ricetta prevede la cottura della minestra in brodo vegetale e senza patate. Con questo primo piatto con formaggio si rivela molto facile. Delicato consistenza cremosa è dato zucchine, noti per il loro sapore delicato. Tutti gli ingredienti nella minestra sono una combinazione particolarmente armoniosa. E in molti modi - a causa del modo interessante di cucinare brodo vegetale.
Ingredienti:
carote - 2 pezzi
prezzemolo - 1 pezzo
cipolle - 2 pezzi
porri - 1 gambo
sedano - 2 gambi
zucchine - 2 pezzi
crema di formaggio morbido con un sapore neutro - 250 g
di burro - 1 cucchiaio
peperone dolce - 1 pizzico
sale, pepe, peperoni - a piacere
pancetta - 200 g
acqua - 2L
Preparazione:
Così, in primo luogo, il necessario per cucinare brodo. Prendere tagliato a metà carota, radice di prezzemolo e il gambo di porro, metterli in forno sulla griglia griglia e un po 'propekite. Quindi aggiungere le verdure in padella, aggiungendo ad essi sedano, versare 2 litri di acqua fredda e mettere sul fuoco. Sì, le carote non dimenticate di rimuovere la pelle. Quando il brodo arriva a bollore, buttare in un qualche grano di pepe, sale e continuare la cottura per un'ora.
Sbucciare le cipolle e tagliare a dadini. Prendete la padella in cui si cucina la zuppa di formaggio, sciogliere il burro in esso e versare la cipolla al taglio. Fate bollire su fuoco medio per 5-7 minuti. Ma notare che le cipolle devono essere d'oro, ma solo trasparente. Quindi lavare le zucchine, tagliatele a dadini di media grandezza, e inviarli al stessa padella. Mescolare la cipolla e fate cuocere per altri 5 minuti.
Prendete 1 litro di brodo vegetale e versare le cipolle e zucchine. Un po 'di fondazione zuppa di sale per il futuro, ma è importante stare attenti, perché sarete aggiungendo un altro ingrediente - formaggio. Ma ha anche una certa quantità di sale. Coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere il contenuto su un piccolo fuoco per 10 minuti. Questo tempo è sufficiente per fette di zucchine sono morbidi.
Quando questo accade, è il momento di aggiungere la crema di formaggio. Perché ha una consistenza abbastanza morbida, è meglio per diffondere nella padella con un cucchiaio. Assicurarsi che tutto il formaggio fuso nella minestra, e spegnete il fuoco. Questa ricetta consente l'utilizzo di un frullatore ad immersione convenzionale. Mettete in una pentola e dare la zuppa una consistenza cremosa. Pancetta tagliata a dadini, soffriggere in una padella. Pronti versare i piatti fondi e cospargere ogni porzione con paprica dolce e questo podzharochkoy. E 'solo accentuare il sapore delicato del piatto, e sarà caratterizzato.
Tra l'altro, questa zuppa è molto amante dei bambini francesi. Il nostro, inoltre, non essere un'eccezione, come prima - una vera festa a tavola. E come una variazione, provare a utilizzare al posto dei soliti zucchine o broccoli, zucchine e aggiungere alla zuppa un po 'di prezzemolo o di menta tritata. Ottenere almeno un gustoso, fragrante e leggermente insolito.
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Crema di formaggio con peperone dolce
Se volete giocare in cucina è questa ricetta, si può godere di una speciale e ricchissima gamma sapore della zuppa risultante. La combinazione di cipolle, carote e peperoni con crema di formaggio tenerezza non lascia indifferenti. Grazie piatto timo sarà molto profumato, e aggiungere il latte solo sottolineare tutta la sua delicatezza.
Ingredienti:
formaggi fusi - 200 g
carote - 1 pezzo
cipolle - 1 pc
peperone giallo - 2 pezzi
qualsiasi olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
di burro - 1 cucchiaio. cucchiaio
Latte - 200 ml
timo - 2 rametti
sale, pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Lavare i peperoni gialli, cospargere una piccola quantità di olio vegetale e mettere a cuocere per 15 minuti. Poi spostare in una ciotola profonda, Coprire bene e lasciare raffreddare leggermente. Ora si può facilmente rimuoverli dalla pelle. Quando questo è finito, rimuovere il nucleo, insieme con i semi e polpa si trasformi in una purea in alcun modo arbitrario.
Pulire e lavare le verdure rimanenti. Li pestava con un coltello. In una casseruola, mettete il burro, sciogliere e soffriggere la cipolla e le carote per circa 6 minuti. Poi riempirli con 500 ml di acqua calda e lasciate bollire. In un altro recipiente scaldare il latte, metterlo su una grattugia formaggio grattugiato grossolano e diluire, mescolando continuamente. Quando tutti i pezzi escono, aggiungere la purea di pepe, poi versare tutta la massa nella pentola, dove bollito cipolle e carote. Con frullatore ad immersione per fare la zuppa uniforme e panna, portare a bollore, condire con sale e pepe e versare in piastre. Guarnire ogni porzione con foglie di timo.
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Crema di formaggio "cheddar"
E questa ricetta vi delizierà zuppa brivido-formaggio. Il sapore di questo primo corso trasforma cremoso e piccante allo stesso tempo. Questo risultato è ottenuto da una combinazione di latte e formaggio "cheddar". La zuppa sarà abbastanza soddisfacente, perché ha una patata. La sua delicata consistenza cremosa che conquisterà gli amanti del cibo, godere il processo di mangiare e di indovinare i componenti da cui è cucinato. Di per sé, la ricetta non pone alcuna difficoltà ed è quindi adatto per un uso frequente nel menù giornaliero.
Ingredienti:
Patate - 2 pezzi
piccole carote - 1 pezzo
cipolle - 1 pc
greens sedano - 4 picciolo
Cheese "cheddar" - 200 g
Burro - 25g
Latte - 300 ml
sale e pepe - a piacere
Il numero degli ingredienti di cui sopra è progettato per la cottura di piccole porzioni di zuppa, che è sufficiente per un pasto per 2 persone. Se si prende un po 'di più cibo e immergersi con la quota disponibile, sarete in grado di cucinare più accettabile per la parte della vostra famiglia prima. Ma meglio iniziare con la preparazione di verdure. Hanno bisogno di pulire e lavare. Cipolle e carote tritate, mettere in una padella e soffriggere in una quantità minima di burro.
Sedano e patate tagliate a pezzi di medie dimensioni. Prendere una padella, mettere sul fondo del petrolio rimanente e friggere i cubetti di patate in esso per 5 minuti. Quindi aggiungere circa 1 litro di acqua calda, far bollire e continuare la cottura a fuoco basso per 20 minuti Versare le fettine di sedano, aggiungere un po 'd'acqua, mettere la cipolla, la carota zazharku, mescolare e cuocere per 5 minuti.
Ora Mettere tutto nella ciotola frullatore, frullare fino a che liscio consistenza cremosa e tornare di nuovo nella padella. Aggiungere al lo stesso latte pre-riscaldato, condire con sale e pepe. Quando la zuppa bolle, togliere il tegame dal fuoco e versare in esso il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Tutti mescolare bene fino a completa dissoluzione del ultimo ingrediente, e la zuppa può essere presentata.
Infine, alcuni consigli utili. Se si deve affrontare il fatto che la zuppa selezionato cattivo formaggio griglia, appena messo in posa per 15 minuti nel freezer, e il problema scompare. Per chi ama esperimenti culinari dovrebbe tener conto del fatto che il formaggio è particolarmente deliziosa zuppa si ottengono se aggiungono fumato prodotti a base di carne. Come la base in questo caso, si può prendere qualsiasi ricetta. Se volete cucinare una minestra nutriente, mettere in un pollo. Questo è tutto, Buon appetito!
