Ogni famiglia ha la sua ricetta per borscht. Inoltre, ciascuno di essi risulta zuppa è sempre diverso nel gusto. Perché è così? Nella preparazione di questo piatto anche insignificante a prima vista, l'articolo può migliorare o peggiorare il gusto.
La qualità dei prodotti gioca un ruolo decisivo. Ad esempio, le diverse varietà di barbabietole darà il piatto una tonalità differente.
Preparare la zuppa non è troppo difficile - basta seguire i suggerimenti della ricetta. Ma a cucinare deliziosa zuppa un po 'più complicato. Si ha voglia di cucinare senza pari borscht ucraino con le barbabietole? Poi seguire le nostre linee guida e ricordare la condizione principale: che dovrebbe essere fatto con amore e il cuore. L'unico modo sarete in grado di creare un vero capolavoro! Cominciamo.
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Quello che ci serve
Sulla base di 4 litri pan:
Polkuritsy o 1 kg di carne di maiale (carne bovina);
Salo per zazharki (circa 200 g);
2 cipolle grandi;
2 carote;
1 barbabietola;
Circa 400 grammi di patate;
200 g di cavolo;
Pepe;
A qualche spicchio d'aglio;
5 pomodori o 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro (sarà più gustosa se vengono combinati);
Posa in una padella di carne, cipolla, carote, riempire con acqua. Per brodo girato un bel colore dorato, lampadina può essere un buon lavaggio e cuocere a destra nella buccia. Dopo l'acqua bollente per allentare il fuoco, aggiungere l'alloro, pepe, un po 'podsolite. Far bollire il brodo a fuoco basso finché la carne cotta. Carne di maiale - circa due ore, pollo - circa un'ora.
Filtrate il brodo
Se avete fatto tutto correttamente, quindi il brodo si deve dare una chiara, bel colore. Prendiamo il contenuto della padella, filtrate il brodo, riportarlo ad ebollizione in una pentola e laici i pelati, patate affettate. Mentre le patate sono cotte a fuoco basso, è necessario fare rifornimento per il borscht.
Preparare medicazione
Tagliate la pancetta e finemente vyzharivaem nella padella. Aggiungere la cipolla, tagliata a dadini, carote grattugiate con le barbabietole. Quando il contenuto della padella avranno un colore dorato, per gettare pelati e tagliati a cubetti o pomodori concentrato di pomodoro, diluito in brodo. Se si sta utilizzando e pomodori e pasta, farlo in ordine: in primo luogo, i pomodori devono dare il succo, e solo allora aggiungere la pasta. In questa fase è molto importante verdure arrosto. Tutto dipende dal vostro gusto, ma se lo fai cipolle e carote gareggiato solo in padella, il piatto si rivelerà meno saturo.
La fase finale
Durante la preparazione di riempimento, è necessario distruggere il cavolo. Il modo di agire su, dipende anche il gusto di borscht. Alcune casalinghe depongono il cavolo prima zazharki, altri, al contrario, alla fine. Fare riferimento alle proprie preferenze. L'amore per il cavolo borscht era morbido? Poi gettarlo in anticipo, e quindi fare rifornimento. Se il frigo ha crauti, sentitevi liberi di aggiungere alla zuppa a metà con una nuova - questo piatto andrà a beneficio. Non dimenticate che avete ancora la carne, che è anche in questa fase dovrebbe essere diviso in pezzi e gettare la zuppa.
Quando la zuppa arriva a bollore, è possibile aggiungere l'aglio tritato peperone, prezzemolo, sale, un pizzico di zucchero. Ma è il gusto della padrona di casa - un po 'di aggiungere un po' di aceto al posto dello zucchero. Grazie in zuppa di pomodoro e così è aspro, ma con l'aceto è facile esagerare. Cuochi raccomandano aglio ed erbe fresche per aggiungere direttamente nella ciotola di minestra - gusto così molto più luminoso resi noti.
Si noti che il piatto sarà pronto solo dopo mezz'ora dopo che è stato rimosso dal calore.
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Un po 'di esperimenti
Come abbiamo detto (sì, lo fate voi stessi e aver notato), in ogni fase della cottura borscht amante prima di una scelta:. Dove mettere Quali ingredienti che riempire la zuppa, e così via D. Non ci sono ricette con prugne, melanzane. Si può anche preparare una zuppa di verdure con barbabietole con acqua o brodo vegetale. Alcune casalinghe mettono le barbabietole con patate in un brodo piuttosto che in una padella. Tuttavia, prima che l'esperimento è quello di trovare la "vostra" ricetta per borscht, e solo allora di aggiungere ad essa gli ingredienti per il vostro gusto. Provatelo, e certamente avrà successo!
Contenuto:
Grano saraceno multivarka zuppa
Pentole di zuppa di grano saraceno porzionato
Zuppa di grano saraceno con carne
Zuppa di grano saraceno con funghi
Zuppa di grano saraceno con fegato
Zuppa di grano saraceno quaresimale
La ricetta è stata fatta con grano saraceno
I vantaggi di grano saraceno è stata conosciuta fin dai tempi antichi. Non a caso essa è tenuta ad includere nella dieta dei bambini, le persone a riacquistare forza dopo la malattia, e le persone con diabete, obesità, anemia. Nel grano saraceno pochi carboidrati, ma ad alto contenuto di acidi fibre, proteine e aminoacidi. Il grano saraceno è una ricca fonte di ferro. Vi proponiamo la vostra ricetta per la zuppa di grano saraceno libro di cucina.
Grano saraceno sul suo gusto si combina con molti prodotti, quindi non ci sono zuppa diverso con grano saraceno: zuppa, diverse opzioni Rassolnik zuppa di pesce, funghi, anche con frutta ...
Abbiamo selezionato per voi controllato e ricette della minestra notevoli con grano saraceno.
Prima di mettere la zuppa di grano saraceno, si deve passare attraverso e risciacquare. Per la zuppa, è possibile utilizzare cereali integrali o pula. Basta tenere presente che la pula crollare molto più veloce di non macinati, quindi viene aggiunto alla minestra tardi, grano saraceno, dieci minuti dopo che è stato messo nelle patate brodo.
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Grano saraceno multivarka zuppa
Per cucinare la zuppa di grano saraceno multivarka, è necessario gli ingredienti:
pollo (o una parte) - 400-500 g
Patate - 4 pz.
grano saraceno - 1 parte multistakan
carote - 1 pz.
cipolle - 1 pz.
sale, spezie - a gusto
foglia di alloro - 2 pezzi.
acqua - 2L
Servire avrà bisogno di:
panna
erbe aromatiche
Preparazione:
Carne di pollo (o una parte) lavaggio, tagliato a pezzi.
Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti.
Cipolle viene pulito dalla buccia, lavate e tagliate a cubetti.
Carote sbucciate, lavate e strofinato su una grattugia media.
Grano saraceno iterate, lavato.
In una ciotola Multivarki posa tutti i prodotti: pollo, patate, grano saraceno, cipolle, carote.
Aggiungere l'acqua, il sale, l'alloro e spezie.
Comprende programmi "tempra" 1, 5 ore.
Ora multivarka sarà cuocere la minestra, e si può andare sulle loro attività, in attesa di un segnale di disponibilità.
Zuppa pronto versato in ciotole, servita al tavolo, condito con panna acida e erbe fresche.
Con questa ricetta per cucinare una deliziosa zuppa di grano saraceno può anche la padrona di casa inesperto.
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Pentole di zuppa di grano saraceno porzionato
Questa ricetta non solo è delizioso, ma anche bel piatto in armonia con qualsiasi cena.
Ingredienti:
grano saraceno - 4 cucchiai. cucchiai
cipolle - 2 cipolle medie
carote - 2 pezzi
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
funghi freschi - 400 g
patate - 2 pezzi
zuppa di verdure - 800 ml
polpette di carne - 8 pezzi
Prodotti progettati per preparare 4 porzioni.
Si noti che per la preparazione di questa zuppa, oltre agli ingredienti necessari, pentole porzionato. È possibile cucinare la minestra in una grande pentola, ma allora sarà necessario presentare alle piastre, e tutta la bellezza e la singolarità sparirà.
Preparazione:
Preparate le verdure: carote tagliate a strisce sottili, cipolla - cubetti.
Poi tritate carote e cipolle, friggere in olio d'oliva fino a quando la cipolla è dorata.
Quando la cipolla è dorata, aggiungere i funghi nella padella, fette triturati.
Patate tagliate a dadini.
Mettere in pentole grigliate di verdure e funghi, patate a dadini e aggiungere 2 polpette in ogni piatto.
Riempire le pentole di brodo, sale, pepe, quindi chiudere il coperchio e mettere le pentole in forno. Minestra simmer in forno per 45-50 minuti a 180 °.
Servito a destra minestra nel piatto.
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Zuppa di grano saraceno con carne
Per pulire la zuppa di pasta di prendere qualsiasi tipo di carne o di carne con l'osso. In primo luogo, può essere fritto per un croccante - ti sapore ancora migliore.
Ingredienti indicate con 3 e 5 litri di acqua.
Ingredienti:
500-600 g di qualsiasi tipo di carne
4-5 patate
1 cipolla grande
un paio di spicchi d'aglio
1 carota media
150 g di grano saraceno
sale, alloro e pepe qb
olio vegetale.
Ingredienti quotate in 3 litri di acqua.
Preparazione:
La carne da mettere sul fuoco e fate sobbollire per 1 ora.
Pure grano saraceno deve essere acceso in una padella senza olio. Le patate devono essere puliti e tagliati a cubetti o cubetti. Carote grattugiate e cipolla, sbriciolato a dadini e friggerli.
Nel ebollizione patate brodo iniziano. Quando la zuppa bolle di nuovo, aggiungere il grano saraceno e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere il sale nella minestra, e carote arrosto e cipolle. Lasciate sobbollire a fuoco basso finché sono teneri. Per 5 minuti fino a pepe cotto, mettere un paio di foglie di alloro, spremere aglio. Quando si è pronti a lasciare in infusione la zuppa sulla stufa. Quando una tabella in una ciotola sgretolarsi verdi.
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Zuppa di grano saraceno con funghi
Questa zuppa è cotta abbastanza in fretta, perché i suoi ingredienti non richiedono un trattamento termico a lungo termine. I funghi possono essere prese non solo fresco, ma anche essiccate, congelati.
Funghi secchi (80-100 g) sono pre-ammollo per 50-60 minuti, e l'acqua dopo l'immersione versare, e aggiungere al pan per più sapore.
Il numero di prodotti della ricetta indicata in 3 litri di acqua.
Ingredienti:
500 g di funghi freschi (o 80-100 grammi di secco)
2 cipolle
1 carota media
2 pomodori (o 2 cucchiai. Cucchiai di concentrato di pomodoro)
4-5 patate medie
0, 5 tazze di grano saraceno (può essere più lungo se si deve zuppa era spessa)
sale, spezie, gusto
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
panna acida a piacere quando serve.
Preparazione:
Mettere l'acqua sul fuoco.
Verdure, pulito, tritare, lavare il grano saraceno.
Sulla coppa dell'olio vegetale rovente, friggere le cipolle fino alla doratura, aggiungere i funghi e continuare a friggere fino a che non danno succo. Poi mettere le carote pan e pomodori.
Pomodori pre-scottare con acqua bollente, togliere la buccia e tritarli. È possibile utilizzare il concentrato di pomodoro.
Messa in una padella e soffriggere finché l'evaporazione del liquido.
Quando l'acqua arriva a bollore, buttare in una pentola di patate e grano saraceno, e dopo 10 minuti, in padella con i funghi. Minestra con il sale, aggiungere le spezie (opzionale) e fate cuocere finché sono teneri.
Dopo il decollo la minestra dal fuoco, lasciate fermentare. Quando una tabella in un piatto, aggiungere la panna acida.
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Zuppa di grano saraceno con fegato
Per questa misura tutto minestra fegato: manzo, maiale, pollo. Pezzi tagliati possono essere di dimensione arbitraria, ma prima rimuovere la pellicola.
Ci sono due ricette zuppa di grano saraceno con fegato quando il fegato è messo in acqua bollente e crude quando prima effettuare fegato fritto con verdure.
Ingredienti quotate in 3 litri di acqua.
Ingredienti (Opzione 1):
400-500 g di fegato
4-5 patate medie
0, 5 tazze di grano saraceno o di rotture di riso
2 cipolle
foglia di alloro -. 2 pezzi, sale e pepe a piacere.
Panna acida e aneto fresco qb, aggiungere il piatto quando serve.
Preparazione:
Acqua portare ad ebollizione, mettere nel suo fegato. Quando l'acqua bolle di nuovo, rimuovere la schiuma e correre in grano saraceno brodo e le patate tagliate a listarelle. Dopo 10 minuti, mettere la cipolla tritata finemente, aggiungere il spezie, sale e cuocere fino a cottura (fino a quando il fegato è tenero). Poi spegnete il fuoco e dare il infondere zuppa.
Servite con panna acida e aneto.
La seconda versione della stessa ricetta
Ingredienti (opzione 2):
400-500 g di fegato
4-5 patate
0, 5 tazze a fette o grano saraceno
1 carota media
1 cipolla
2 cucchiai. farina di cucchiai
Condire con sale, erbe e spezie
per friggere 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Preparazione:
Grano saraceno 5 minuti versare acqua bollente, poi scolare l'acqua. Grano saraceno e patate a cubetti coprire con acqua e posto su un piatto.
Tagliare il fegato a dadini, mescolare con farina e friggere. Tritare la cipolla, la carota griglia e aggiungere al fegato, pur continuando a marrone.
Put fritto con conseguente acqua bollente per il grano saraceno e patate, salare, aggiungere le spezie se lo si desidera e cuocere finché sono teneri.
Servite la zuppa cosparsa di erbe.
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Zuppa di grano saraceno quaresimale
Per fare questa dieta minestra, basta eliminare le verdure fritte e tritate la cipolla e la carota e mettere lo stufato con le patate. Dal titolo, è chiaro che questa zuppa è cotta senza carne.
La zuppa di magro non aggiunge alcun condimento. L'aroma di grano saraceno non richiede alcuna aggiunta.
Ingredienti studiati per preparare 4 porzioni di zuppa:
Patate - 0, 5 kg
grano saraceno - 100 g
carote - 1 pz.
cipolle - 1 pz.
olio di girasole - 50 g
Preparazione:
Lavare e pulire le patate, carote, cipolle, affettare le patate a cubetti delle dimensioni di 3x1 cm.
Carote grattugiare su una grattugia fine, e le cipolle tritate finemente.
Frittura di grano saraceno in una padella per migliorare il sapore.
Le patate sono messi in acqua bollente e cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere nel tegame la cipolla, la carota e grano saraceno. Far bollire 15 minuti, aggiungere il sale a piacere.
Presenta al tavolo con zuppa lattina di basso contenuto di grassi panna acida e erbe aromatiche.
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La ricetta è stata fatta con grano saraceno
Pickle o cetriolo zuppa, bollito in Russia per un lungo periodo di tempo. I rassolnik di base fanno sottaceti, cereali e le casalinghe sono aggiunti seconda delle loro preferenze. Offriamo a cucinare salamoia con grano saraceno.
Ingredienti per 4 persone:
carne di maiale carne - 500 g
grano saraceno - 120 g
Patate - 4-5 pz.
sottaceti - 2 pezzi.
carota media - 1 pz.
cipolle - 1 pz.
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
sale, pepe nero - a piacere
limone - 4 fette
cipolle verdi - 8 -10 piume.
Preparazione:
Preparare il brodo. Tagliare la carne in porzioni pezzi, aggiungere alla padella, versare 2 litri di acqua fredda. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma, ridurre il calore a medie e lasciate cuocere finché maiale cotto.
Mentre il brodo sarà cucinare, preparare gli altri componenti per rassolnik. Ciclo grano saraceno attraverso, sciacquare con acqua fredda.
Pickles strisce griglia, coprire con acqua e lasciare per 10 minuti. Poi scolare l'acqua, e bastoncini di cetriolo stampa. Patate pulito, lavare e tagliare a pezzi grossi.
Dopo di che, prepararsi per rassolnik alla griglia: carote pulire, lavare e strofinare strisce. Cipolle pulite, lavare sotto l'acqua fredda e tritarli finemente. Soffriggere la cipolla e la carota in olio vegetale fino al morbido, aggiungere pepe a piacere.
Del brodo finito, togliere la carne, grano saraceno, eseguirlo, e cuocere 5 minuti, quindi aggiungere le patate e cuocere per altri 15 minuti. Quando le patate sono cotte, aggiungere il fritto, mescolare e mettere in un strisce di cetriolo sottaceto minuto grattugiato, cercare e sale qb, se lo si desidera.
Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 15-20 minuti salamoia.
Sottaceto cotti versare nelle ciotole, aggiungere ad ogni pezzo dosata di carne, cipolle verdi e una fetta di limone.
