Minestra è il più abbondante, e uno dei tradizionali in Russia. Ma le sue varianti possono essere trovati in altri paesi. Ad esempio, presto negli Stati Uniti si celebrerà in Ognissanti, che ha un nome comune di Halloween. Il tradizionale simbolo del trionfo di una zucca. E 'questa bacca (una zucca si riferisce davvero a bacche) può essere un ingrediente ideale per tutti i tipi di zuppe. Inoltre, la zucca può essere elemento originale nel design del tavolo festive. Perché il feto è possibile costruire una grande zuppiera e da piccolo - piatti sotto una crema di zucca.
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Quali sono i vantaggi di zucca zuppa?
Piatti di zucca vi aiuterà a portare nella varietà dieta quotidiana, come può anche essere una base per un piatto a parte, e complementare (contorno), e parte integrante di una ricetta complessa.
Tra gli ingredienti a base di erbe zucca detiene il record per il contenuto di ferro.
Contiene vitamine come B1, B2, B5, C, D, PP, e anche molto raro vitamina T, che contribuisce al processo di perdita di peso. Ogni piatto è preparato utilizzando zucca, fornisce un utile micronutrienti organismo come rame, potassio, proteine, calcio, fosforo e altri. Mangiare i piatti di zucca, si ricorre alla prevenzione di malattie come la cirrosi, epatite, carie, malattie cardiache e molti altri.
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Ricette zuppe, purè di zucca
Molto spesso può essere visto non solo nei libri di cucina, e le raccomandazioni sulla corretta dieta equilibrata zuppe di zucca. Essi sono, in contrasto con la maggior parte degli altri piatti, può essere utilizzato a qualsiasi età. Così, non ti preoccupare per il fatto che non è adatto per l'uso per i bambini. Inoltre, non c'è bisogno di preoccuparsi per la preparazione dei pasti individuali per adulti e bambini. Zuppa di zucca gioire tutto.
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La ricetta per la zuppa di purea di zucca
Il più adatto per i bambini è una zuppa di crema di zucca. Anche se il suo nome compare solo ingrediente nella ricetta comprende un gran numero di prodotti. Così, per la preparazione di una zuppa di crema di zucca è necessario:
Zucca - 0, 5 kg
Carote - una cosa
Patate - 2 pezzi,
Cipolle - 1 pc,
1-2 spicchi d'aglio,
Crema - 100 - 200 grammi,
pane tostato bianco
crema di formaggio,
sale,
pepe,
greens - tutto a piacere.
In primo luogo, è necessario tagliare tutte le verdure (carote, cipolle, zucca), inclusi nella ricetta della minestra. Allo stesso tempo, le patate in ogni caso non per friggere. Mentre tutto questo è fritto, mettere il brodo caldo in un pentolino. Una volta che l'acqua bolle, cadere in padella le patate a dadini. Ci riserviamo il brodo bollente con le patate per 20 minuti, gas se necessario, può essere un po 'diminuita. Dopo il tempo assegnato, aggiungere il soffritto nel brodo e lasciate cuocere finché sono teneri (circa 15 minuti).
Un po 'di minestra fredda, strofinare il tutto in un frullatore fino a che la consistenza di purè di patate. Quindi aggiungere pepe, formaggio, versate la crema in esso. Per i bambini è stato più interessante, è possibile utilizzare il pane per fare pane tostato figure divertenti (sotto forma di caramelle, frutta, verdura, o anche personaggi dei cartoni animati). Essi sono fritti in olio e servite con zuppa (o si può semplicemente inserirli nella minestra), grazie alla consistenza di crostini di pane purea in una ciotola non volare via.
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Zucca zuppa cremosa con additivi
Per la zuppa di crema era qualcosa di familiare, possono essere aggiunti di volta in volta nei suoi ricettari nuovi ingredienti. Questi possono essere tutti i tipi di verdure, funghi, frutta e perfino noci. Ogni nuovo prodotto darà una zuppa di crema un sapore unico, indimenticabile e gusto piccante.
Crema di zucca con pomodorini
Per fare questa ricetta sono necessari i seguenti componenti:
Pomodori - 500 grammi,
cipolle - 1 pc,
zucca - 700 - 800 grammi,
brodo di pollo - 1 - 1, 5 litri,
3-4 spicchi d'aglio,
olio di oliva,
spezie a piacere.
Per preparare questa ricetta, occorre preriscaldare il forno a 200 gradi. E in questo momento, abbiamo pulire accuratamente la zucca, tagliatela a pezzi di grandi dimensioni. Lo stesso dovrebbe essere fatto con pomodori e cipolle. Tutto il trasporto tritato verdure in una teglia e anche per inviare spicchi d'aglio greggio. Versare il tutto con olio, mettere in forno per 30-35 minuti e mescolare di tanto in tanto. Per voi a mettere in forma di verdure al rosmarino o timo.
Dopo il tempo è passato, rimuovere verdure arrosto, imparare da questa massa di rametti di rosmarino e timo. Poi pulire la pelle dai pomodori e comprimendo uno di spicchi d'aglio dalla crosta. Verdure sbucciate e uno spicchio d'aglio in un frullatore. Grind Di conseguenza, si dovrebbe avere una purea di verdura dolce, che viene messo nel brodo di pollo, condire con pepe, aggiungere il sale, e non appena l'intera massa di bolle, togliere la padella dal fuoco.
Come la versione precedente, questa minestra crema servita con crostini, che possono essere decorate in una varietà di forme.
Per brindisi può essere preparato in una salsa speciale. La sua ricetta, fatta eccezione per spicchi aglio arrostito suggerisce di utilizzare (solo 1-2), pepe fresco rosso (1 baccello), zafferano, olio d'oliva e tuorlo d'uovo. Aglio e pepe macinato, aggiungiamo i tuorli, lo zafferano e olio d'oliva. Questo lubrifica le fette di pane salsa e cuocere in forno per 5 minuti.
Zuppa di crema con sedano e zucca
Per preparare la zuppa di crema di zucca e sedano, utilizzare i seguenti ingredienti:
1 kg di zucca,
1 cipolla,
2 cucchiai di olio d'oliva
1 peperoncino pod,
1 mazzetto di aneto,
2 arance,
semi di zucca pelati,
acqua o brodo,
1 spicchio d'aglio,
sedano,
spezie.
Quindi, prima di tutto è necessario lavare e pulire tutte le verdure che vanno in zuppa ricetta. Tagliare la zucca, cipolla non è molto piccoli pezzi e pepe - piccole strisce. Tutto questo è definito in una padella, riempire con acqua e portate a ebollizione, cuocere per mezz'ora. Circa 20 minuti inviamo nel brodo di aneto tritato. Mentre le verdure sono cotte, veniamo alle arance. Frutta lavata pulito dalla buccia, che Grata. Di se stessi spremere succo di frutta, che versare nella minestra. Scorza d'arancia anche aggiungere alla zuppa (se non ti piace, non si può fare).
Riempire con zuppa con olio d'oliva, che si aggiunge alla quantità di pepe e sale. Il sedano deve essere tagliato a dadini e friggere in una padella con l'aggiunta di spezie. Ha permesso solo nella zuppa prima di servire - in ciascuna piastra, al centro di esso può essere messo semi di zucca pelati.
Muscat aroma di zuppa di crema di zucca
Come già accennato, nel zuppa di zucca, è possibile aggiungere anche i dadi. La ricetta più popolare include solo la noce moscata. Inoltre, la composizione dei piatti comprendono:
squash, affettati - 4-5 tazze,
1 tazza di brodo,
2 tazze di latte
2 cucchiai di farina
25-30 grammi di burro,
olio di oliva,
semi di zucca pelati.
Pelati e zucca a dadini la carne cuocere nel brodo di una fiamma minima di circa 10-15 minuti. Non dimenticare di volta in volta per mescolare le verdure in modo che non sono bruciati. Avanti, prendete un tegame, scaldare a fuoco e metterlo nell'olio. Una volta che comincia a bruciare, aggiungere la farina e mescolare molto rapidamente al punto dove il petrolio diventerà farina liscia. Quindi aggiungere la miscela risultante a 1 tazza di latte e mescolare anche fino al liscio. Versare i resti di latte, aggiungere il sale e qualche pizzico di noce moscata. Togliere padella dal fuoco. Mix zucca bollita in un frullatore in modo da ottenere purea di zucca, e anche inviare alla padella. Tutto ciò dovrebbe cuocere per altri 5 minuti, quindi è possibile versare la zuppa nelle ciotole, cospargere di semi di girasole e versare un filo d'olio d'oliva.
Zuppa di piselli con zucca - un originale e semplice
La ricetta per la zuppa di piselli noto ogni singolo proprietario. Ma cosa fare per garantire che non si stanca, non solo a coloro che mangiano, ma anche per la persona che prepara? La risposta è semplice - per fare la ricetta un po 'd'autore. A tale scopo è possibile aggiungere nulla di nuovo. Qualcuno utilizzato per questo scopo tutti i tipi di condimenti, qualcuno - una carne o salsiccia. Ma la zucca sarà una soluzione completamente nuova in preparazione della zuppa di piselli.
Sarà necessario il seguente elenco di prodotti:
zucca gialla - 1 kg
Piselli gialli - 1 tazza,
burro,
condimento a piacere (pepe, curcuma, zucchero, basilico).
Per preparare questa zuppa è necessario una grande casseruola. Mescolato con piselli curcuma e versare il composto di quattro bicchieri di acqua. Una volta che la zuppa di bolle, ridurre il fuoco al minimo e lasciate cuocere 10-15 minuti. Zucca tagliata a cubetti, aggiungere i piselli in sale, zucchero e zucca. Aggiungiamo un po 'di fuoco, portate a bollore e diminuire al minimo. Poi di nuovo, tutto fate sobbollire per 15 minuti.
Per le occasioni speciali è possibile cucinare salsa di burro. Per fare questo, padella sciogliere del burro, aggiungere i semi di cumino in esso. Friggerle per circa 2 minuti, aggiungere molti altri peperoncino e zenzero. Verso la fine della salsa aggiunto foglie di basilico tritato e saltati in padella per circa mezzo minuto. La salsa risultante può essere immediatamente versare nella ciotola di zuppa, e può essere lasciato nella caraffa sotto la salsa sul tavolo.
Ricetta: Crema di zucca con formaggio
Nella maggior parte dei casi, la zuppa zuppa ricetta purea o crema aggiunto crema di formaggio. Ma alcune ricette suggeriscono l'aggiunta di formaggio anche difficile. Questa ricetta è molto adatto parmigiano. Inoltre è utilizzato in cucina:
Pumpkin - 600-700 grammi,
Crema - 15-200 grammi,
olio d'oliva - 100 grammi
1 cipolla,
4 spicchi d'aglio,
panna acida - 4 cucchiai,
noce moscata - pizzico 2-3,
condimenti e spezie.
La prima cosa è necessario sbucciare l'aglio e cipolle. Io li Lavare e tritare finemente. In una pentola o un secchio con un fondo spesso versare olio e riscaldarlo. Pre-preparati soffriggere aglio e cipolla in olio per 7-8 minuti. Zucca deve essere tagliato in pezzi di dimensioni medie, dopo di che invierà la stessa in una padella con olio, aglio e cipolla. Entro 5 minuti di tutti gli avannotti e aggiungere acqua (circa mezzo litro). Dopo la finitura ad ebollizione, ridurre il calore al valore medio o minimo, e poi cuocere per 10-15 minuti. Quando tutto è quasi pronto, la zucca può essere rimosso e macinare in un frullatore.
La purea finito di nuovo inviare in una casseruola, aggiungere i condimenti e spezie, mescolare e portare a ebollizione. Allo stesso tempo, è necessario aggiungere al mix l'panna e noce moscata. Dopo aver fatto bollire per 3-4 minuti, spegnere il gas, coprire ermeticamente con un coperchio padella (si può nascondere in cima ad un asciugamano) e dare infusione per 10 minuti. Fuoriuscita di zuppa pronto su piatti, mettere il formaggio grattugiato sulla parte superiore e accanto a un cucchiaio di panna acida.
