Contenuto:

• Ricetta per yogurt fatto in casa dal villaggio di latte
• Yogurt fatto in casa in un thermos
• Yogurt multivarka Classic
• Classic yogurt yogurt fatto in casa
• Yogurt fatto in casa con cannella e cacao
• Yogurt fatto in casa con frutta o frutti di bosco

Allo stato attuale, in ogni negozi di alimentari e supermercati può vedere un'ampia gamma di yogurt con frutta e additivi naturali. La loro produzione comporta l'uso di magro e latte intero. Il prodotto è destinato ad essere utilizzato sia come una famiglia e figli separatamente. Molti acquirenti yogurt probabilmente mai pensato a cosa significa in realtà sono fatti, e se hanno prestato attenzione a questo problema, la maggior parte di tutti, il desiderio di acquistare il prodotto scomparve.

Quello che è veramente barattoli e bottiglie luminosi e molto attraente, fatta eccezione per il latte? Coloranti, aromi artificiali, stabilizzanti, conservanti, addensanti e vari grassi vegetali e così via. D'accordo, un gruppo diverso, non è vero? Vale la pena notare che molti produttori di specificare la durata di fino a 6 mesi, e se guardiamo al processo di fare lo yogurt, diventa chiaro che nessuno batteri lattici non possono sopravvivere a temperature superiori a 150-160 gradi. Ed è in queste condizioni prodotte la maggior parte dei prodotti.

Tuttavia, ci sono pronti yogurt con una durata breve, vale a dire 30 giorni, che contengono solo latte, zucchero e batteri benefici, che è molto efficiente colpisce il corpo. Può essere utilizzato come starter per rendere lo yogurt in casa. Questo prodotto è davvero vivace e naturale. E come non solo voi ma anche i vostri bambini. In realtà, dare la vostra famiglia la possibilità di mangiare la qualità è molto semplice. Devi solo sapere come fare lo yogurt in casa. Continuava non più di cinque giorni e, quindi, è molto utile come un adulto e un bambino.

Ricetta per yogurt fatto in casa dal villaggio di latte

Latte intero rustica - questo è uno dei componenti necessari che consentono la preparazione del prodotto latte fermentato della casa mantenendo tutti i nutrienti. Se vi capita di avere accesso ad essa, allora si può chiamare fortuna. Ma affinché tale latte era sterile e non era batteri indesiderati, deve essere pastorizzati. Questo può essere fatto sul elettrica e sul fornello a gas. Quindi, ecco la ricetta yogurt materiali naturali rustici.

Ingredienti:

• latte fatto in casa - 1 litro
• fermenti lattici vivi - 3 cucchiai

Preparazione:

Prima di tutto bisogna fare la pastorizzazione. Latte versa in un piatto di vetro e poi messo in un bagno d'acqua. Mescolare, portare ad ebollizione sul fuoco e tenere premuto per 1-1, a 5 minuti. Attraverso la pastorizzazione quasi il 99% dei batteri sarà distrutta. Quando il latte arriva a bollore, togliere dal fuoco, ma continuare a mescolare per 5 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente.

Una volta che il prodotto primario è stato preparato, è necessario fare un contenitore sterile che è destinato alla preparazione di yogurt. Per fare questo, un tuffo ceramica o vetro ciotola in acqua bollente e lasciare per 10-15 minuti. Immediatamente dopo la sterilizzazione in questo piatto, versate il latte pastorizzato raffreddato, aggiungere ad essa dal vivo yogurt, coprire e lasciare in un luogo caldo per almeno 6 ore. In nessun caso non può spostare il contenitore, mescolate.

Attualmente, disponibile in commercio yogurt speciale che può mantenere il calore richiesto per il prodotto (ad esempio, la temperatura di 40 ° C), al quale si verifica il processo di fermentazione. Cosa fare se non è possibile acquistare uno speciale elettrodomestici di questo tipo? Qui ci sono alcune opzioni su come fare lo yogurt in casa senza di lei.

Bank per mettere il lievito del cosiddetto isotermico, nello stesso luogo qualche bottiglia di plastica con acqua bollente, che fornirà il calore necessario. In un altro caso, più contenitori possono essere messi su un lievito riscaldamento preriscaldato ad una temperatura media. In alternativa, preriscaldare il forno a 40 ° C e si spegne. Mettetela in un contenitore di yogurt futuro. Inoltre, con accensione e spegnimento per mantenere la temperatura richiesta del forno, rendendo piatti con una miscela di latte e lievito sarà in calore costante.

Per assicurarsi che lo yogurt è pronto, basta guardare il siero apparso. Se lo è, la vostra casa e vivere un prodotto naturale del latte un successo. Lo yogurt risultante può essere conservato in frigorifero per una settimana e utilizzato come il prossimo lievito. Assicuratevi di provare questo metodo di preparazione, e questa ricetta è sicuro di diventare il vostro preferito. Naturalmente, il rilievo di riscaldamento e il forno non è sempre conveniente per questo scopo. Ma ogni casa ha un certo piatti, che semplificheranno notevolmente il processo. Lo yogurt può essere preparato in un thermos convenzionali!

Yogurt fatto in casa in un thermos

Come è noto, il corpo del bambino molto più sensibili a tutti i tipi di filler artificiali, coloranti e additivi. Spesso ci sono gravi reazioni allergiche a finiti latte fermentato innocui al futuro. E poi mia madre comincia ad inventare opzioni fuori della situazione. Spesso andiamo al negozio e comprare un yogurt, visto che permette solo la famiglia a mangiare cibo di qualità. Ma prima di spendere soldi su una tecnica speciale, cercare di imparare la ricetta di yogurt nelle solite thermos.

Ingredienti:

• latte pastorizzato - 1 litro
• lievito secco - 1 bottiglia (o yogurt dal vivo - 3 cucchiai)

Preparazione:

Si dice che il negozio latte pastorizzato non può bollire. Ma se non essere pigro e ancora farlo, il vostro yogurt sarà un gusto insolito e molto piacevole. Quindi versare il latte in una casseruola e portate a ebollizione a fuoco basso per 5 minuti, allora lo troverete questo negozio prodotto casa tonalità riscaldamento, forno di mia nonna. Raffreddare il latte a 40 ° C, assicurarsi di rimuovere la schiuma che fatto un thermos di yogurt ha una consistenza liscia.

Il secco lievito sciogliere direttamente nella bottiglia, aggiungendovi un cucchiaio preparato come sopra descritto, il latte. Ciò permetterà di sciogliere bene. La miscela risultante versare in un contenitore con il resto del latte. Se si preferisce ancora utilizzare lo yogurt in diretta dal negozio (ovviamente, con una durata minima di conservazione), ma non la sua controparte a secco, poi stendere il contenuto delle scatole o coppe nel contenitore con l'ingrediente principale e mescolare accuratamente frusta.

Ora è necessario prendersi cura di un thermos, o meglio, la sua sterilità. Il modo più semplice per lavare accuratamente e versare sopra acqua bollente, meglio due volte. Ora versate il composto in esso e fermentare il latte, strettamente avvitare il coperchio e lasciare cuocere yogurt per circa 6 ore. Pre-selezionare una posizione che non violi i processi che si verificano in un thermos, spostandola. La ricetta vieta di fare questo a causa della creazione di ostacoli alla realizzazione dello spessore consistenza desiderata. Di solito yogurt pronto ha un sapore neutro, e il cucchiaio è.

Versare il vostro naturale dal vivo prodotto latte fermentato in un altro contenitore e inviare un paio d'ore in frigorifero. Poiché yogurt fatto in casa ha un sapore migliore. Se si desidera avere una acidità più pronunciata, allora il tempo della sua posizione in un thermos dovrebbe aumentare di altre 2-3 ore. In ogni caso, lo yogurt è deliziosa e sarebbe molto più utile che ha acquistato in negozio. Come potete vedere, la ricetta è molto semplice e accessibile a tutti casalinghe.

Yogurt multivarka Classic

Attualmente, il progresso tecnico appena ancora optato per ogni cucina moderna. Faccende quotidiane casalinghe facilitare tutti i tipi di elettrodomestici e dispositivi speciali. Per uno di questi ultimi può essere attribuito un tale miracolo della tecnologia come multivarka. D'accordo, il nome suona molto promettente. E così è. Qui e yogurt - il prodotto utile e necessario - preparare rapidamente e senza problemi. Una ricetta, come sempre, tutto è semplice e chiaro.

Ingredienti:

• Latte UHT - 1 litro
• yogurt naturale (senza eccipienti) - 150 ml

Preparazione:

Leggermente scaldare il latte. Come accennato in precedenza, non si può far bollire, poiché il prodotto viene passato dalla rispettiva memoria di elaborazione. Aggiungere lo yogurt e mescolare con un frullatore o corolla. È necessario che il peso guadagnato omogeneo. La ricetta del prodotto latte fermentato in multivarka prevede l'utilizzo di piccoli contenitori di vetro - bottiglie. Essi devono essere pre-sterilizzati o anche versarvi sopra acqua bollente. Quando le banche sono pronte, versarli nel composto di latte e lievito.

In una padella, versate un po 'd'acqua Multivarki e impostare lo strumento di temperatura più mite. In alcuni casi, ha coniato per mantenere caldo pasto cucinato, e negli ultimi modelli hanno un nome appropriato - "Yogurt". Vasi con la vostra futura casa latte fermentato prodotto in un luogo multivarku. L'acqua deve essere a loro quasi al collo. Chiudere il coperchio del dispositivo e lasciar riposare per 8-9 ore. Una volta trascorso il tempo specificato, rimuovere il yogurt fatto in casa e metterla in frigorifero.

Non è sempre il risultato del processo di cottura e soddisfare le aspettative. Ad esempio, a volte lo yogurt può risultare che cola. In questo caso, fare attenzione al tenore di grassi del latte utilizzato. Esso non deve essere inferiore al 2, 5%. Ma la formazione di siero sulla superficie di yogurt - un fenomeno affatto rare. Basta versare sulla qualità del prodotto non saranno interessati.

Non sia turbato, e se lo yogurt arricciata. Forse è come il latte e lievito o in vasi, che sono stati mal sterilizzati. Ricordate casa frittelle ricetta e cuocerli in uno yogurt fallito. O forse solo un po 'di più per tenerlo in multivarka farne buon cagliare, e poi piegare la garza e intrattenere parenti teneri cagliata casa.

Classic yogurt yogurt fatto in casa

Certo, è molto conveniente da fare per trattare specificamente previsto per elettrodomestici - per lo yogurt. La ricetta non è molto diverso da quello utilizzato per la preparazione del latte fermentato in un thermos. Ma il risultato non è quasi mai non vi deluderà. Il punto è che un dispositivo moderno si mantiene la temperatura desiderata per un tempo determinato, e sempre chiaramente e correttamente. E in un thermos, diminuisce gradualmente, in modo che il yogurt non può risultare come previsto. Se si sceglie una ricetta fatta in casa fermentato prodotto lattiero-caseario, e avere in cucina tutte le ultime tendenze di elettrodomestici, trasformarlo in yogurt.

Ingredienti:

• latte contenuto di grassi del 3, 5% - 1 litro
• lievito secco per yogurt - 1 bottiglia

Preparazione:

Per cominciare, prendersi cura della sterilità dei piatti usati. Lo yogurt ha una speciale tazzine. Essi possono essere di vetro o di plastica resistente al calore. E 'meglio far bollire o addirittura a versare acqua bollente. Quindi non si consente di entrare nei futuri yogurt batteri indesiderati, garantendo così la sua composizione più utile e qualitativa.

Inoltre, questa ricetta prevede la formazione pre-diffusione obbligatoria dell'ingrediente principale. Quindi prendere la giusta quantità del piatto, versate nel latte, portate a ebollizione a fuoco basso e tenere circa 15 minuti più tardi, il tempo specificato, rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto alla temperatura ambiente o leggermente al di sopra. Dai un'occhiata a questo molto semplice. Se si pensa che il fondamento già freddo, immergere il dito in esso. Se non si bruciano e non essere tentati di rimuovere immediatamente, allora si può procedere alla fase successiva.

Aprire la bottiglia di pasta madre, versarlo bollito acqua a temperatura ambiente compilando circa 2/3, coperchio e agitare bene per tutto dissolto. Ora versate il composto in un contenitore dell'ingrediente principale, e di nuovo mescolare bene. Versare il composto di latte e lievito per un drink e li invia ad un sostegno speciale previsto in ogni yogurt. Accendere il dispositivo alla rete e selezionare il programma desiderato.

I modelli attuali si scelgono elettronicamente il tempo necessario per la preparazione di yogurt. E per vecchi dispositivi è necessario rilevare. In linea di principio, come pure per prodotti caseari, preparando un thermos, ha bisogno di almeno 6 ore. Ma se volete yogurt più spessa consistenza, quindi aumentare il tempo del suo soggiorno nello yogurt. Si noti che in questo caso è acida.

Yogurt fatto in casa con cannella e cacao

Questa ricetta che conquisterà gli appassionati di insolito. Prodotti lattiero-caseari di cottura piena di meglio yogurt. Questo vi darà il miglior risultato. L'azione necessaria algoritmo differisce di poco da quella che prevede i latticini classici, ma gli ingredienti in qualcosa di diverso. Così diamo una ricetta completamente.

Ingredienti:

• Latte - 1 litro
• fermenti lattici vivi - 150 grammi
• cacao solubile - 5 cucchiaini
• cannella - a piacere
• Zucchero - qb

Preparazione:

Se si preferisce il latte rustico, assicuratevi di bollire e raffreddare a temperatura ambiente. UHT non ha bisogno di tale formazione, ma se non volete dargli un assaggio di fuso. Tuttavia, il calore fino a 37-40 ° C ancora. Assicurarsi di sterilizzare le tazze, dipende dalla qualità del futuro prodotto interno.

In un contenitore separato stendere un cosiddetto fermenti lattici vivi comprato in un negozio. Ricordiamo che scegliere è quella che ha il tempo di conservazione più piccolo. Aggiungere ad essa il numero specificato di cacao e mescolare bene tutti, per diventare una consistenza omogenea. Ora, guidati dal proprio gusto, mettere lo zucchero e un po 'di cannella. Ancora una volta, tutto mescolare bene e collegare con il latte. Portare la miscela fino a liscio, versare nelle tazze e posizionare lo yogurt nelle 8 o 10 ore.

Yogurt fatto in casa con frutta o frutti di bosco

Questa ricetta è di solito incanta i bambini. In effetti, il delicato sapore di yogurt, integrato con frutta, non può non piacere. Inoltre, a differenza di negozi analogico, prodotto casa è molto utile, perché oltre ai batteri necessari contiene anche un pezzi naturali di fragola, lampone, pesca o mango. Non è un ottimo dessert per i bambini?

Ingredienti:

• ultrapesterizovannoe latte - 1 litro
• fermenti lattici vivi - 150 grammi
• frutta o frutti di bosco - a piacere
• zucchero a velo - per il gusto

Riscaldamento a 40 ° C. Milk Aggiungi lo yogurt dal vivo, versare un bicchiere di miscela (non dimenticate di gestire acqua bollente) e posizionare lo yogurt. Tra l'altro, questa ricetta consente la cottura e in un thermos. Dopo 6-8 ore, assicurarsi che lo yogurt ha raggiunto la consistenza di spessore richiesto. In tal caso, procedere con il passo successivo.

Scorze di frutta e semi. Bacche, se necessario, anche. Mettetele in un frullatore e tritare, aggiungere lo zucchero a velo. Ora posto pronto per yogurt e mescolare bene. Stendere il composto di frutta per coppe gelato o tazze e metterli in frigorifero. Prima di servire, è possibile decorare una manciata di bacche fresche o qualche fetta di frutta.

Come potete vedere, la preparazione di yogurt fatto in casa - è molto semplice. È il potere di ciascuna famiglia, e anche se non è richiesta la presenza di alcune attrezzature speciali. Ma il risultato del prodotto di latte fermentato è davvero il beneficio più popolare di tutta la famiglia. Assicurati di approfittare di questa opportunità per mettere le mani su qualsiasi ricetta che ti piace. I vostri cari vi ringrazio per questo, ei bambini saranno meno propensi a far male.