Dolci fatti in casa - l'attributo costante di qualsiasi vacanza in famiglia. Tuttavia, negli ultimi anni, l'industria dolciaria nazionale così abbiamo viziati che molte casalinghe non si preoccupano cucinare dolci di casa, e preferiscono acquistare ready-made. E la ragione non è solo la disponibilità di queste prelibatezze, ma anche una splendida vista della pasticceria.
Nel frattempo, se siete non amici con ornamenti di pasticceria, ma desidera applicare al tavolo con la sua torta gastronomico, la torta con gelatina - la vostra opzione. La ricetta di questa torta non c'è una sola copia. Preparare dolci come l'olio e cottage crema di formaggio con il biscotto o una fondazione di sabbia, unire la gelatina e soufflé. E ci sono la ricetta (o uno) della torta senza cottura! Ma la cosa più importante - la torta sarà ottimamente senza decorazione aggiuntiva. E, naturalmente, egli è sicuro di ottenere gustoso. E non resta che scegliere una ricetta e preparare una torta per l'occasione, o anche solo per un buon umore.
Tedesco torta gelatina
Questo è forse il classico dolci di gelatina. La ricetta è stata conosciuta in Unione Sovietica a causa della imprudente creatività culinaria di casalinghe i cui mariti erano nella RDT. Quindi, la ricetta della torta gelatina tedesco migrato con successo in un taccuino cittadini sovietici e diventare una delle opzioni "importazione" tra tutte le ricette dolci fatti in casa.
Ingredienti:
2 tazze di farina (circa)
Mezza tazza di zucchero
Un pacchetto di burro o margarina per la cottura
2 cucchiaini di lievito in polvere alla prova
Una manciata di mandorle
Per la crema:
Mezzo chilo di formaggio
Panna acida 2 cucchiai di grasso
3 uova
Tazza di zucchero incompleta
Un cucchiaino di zucchero vanigliato
2 sacchetti di gelatina.
Per la gelatina:
2 imballaggio gelatina di frutta in polvere
1 bustina di gelatina
Frutta fresca o in scatola
Preparazione:
Per questa torta dobbiamo sagoma di sezione. In esso, si cuocere una base di sabbia, sarà anche raccogliere e torta. Dare un po 'di burro fuso, poi metterlo in una ciotola e leggermente vzobem mixer. Poi aggiungere zucchero burro e ora come vzobem insieme allo stato della crema. A proposito, se non si dispone di un mixer, si può strofinare con attenzione il burro e lo zucchero normale cucchiaio da tavola.
Ora, noci tritate, mettere un coltello nel burro e mescolare bene di nuovo. Poi setacciate la farina e mescolare con il lievito. Farina entrare nell'olio gradualmente, mescolando con un cucchiaio prima, e poi vymeshivaya impasto con le mani. Formare carta da forno velato e diffondere la pasta in esso. Appianare la torta, inviare il modulo nel forno già caldo per circa mezz'ora. Ispekshiysya rimuovere delicatamente la torta dallo stampo e lasciare raffreddare.
Mentre la torta si raffredda, fateci crema cagliata. Uova con lo zucchero Sobem, e poi li digitare nel cottage. Aggiungere alla crema e come tutti vzobem deve battere o di un mixer. Gelatina viene diluito con acqua (come indicato sulla confezione) e podogreem a bagnomaria. Diamo una gelatina fredda e introdurlo nella crema.
Ora di nuovo prendere la forma (pre-lavati e asciugati) e collocarlo nella torta, che stendere la crema di formaggio. Appianare lo strato di crema e di inviare il tutto in freezer. Mentre uno strato di crema cagliata si blocca, preparare frutta e gelatine. Jelly diluito con acqua secondo le istruzioni e mescolare con la gelatina, pronta come una crema di formaggio e cottage. Otteniamo il modulo dal freezer, si sviluppa su uno strato di lemon curd e delicatamente li riempiono con gelatina liquido. Anche in questo caso, togliere la torta in freezer per circa quindici minuti, e quindi spostarlo al vano frigorifero. La torta è pronta quando lo strato superiore di gelatina indurisce completamente. Per spostare la torta su un piatto di portata (tortnitsu), coltello affilato e sottile spenderà più volte in bilico tra le flange e forma una torta. Paraurti decollare, e far scorrere delicatamente la torta su un piatto. Bello elegante! Striped bordo soffio di follia e frutta sotto una gelatina trasparente.
Nota:
Idealmente frutta dovrebbe corrispondere a gelatina, che sta preparando una torta. E notate: frutta verde sotto la gelatina rosso o rosa guardare per niente invitante. Ma gelatina arancione è perfetto per frutta e bacche in qualsiasi colore. E un'altra. Ottima vista della torta dipende da come si pongono le frutta.
Cake "Il lago dei cigni"
Ricetta Torta con quel nome esiste in una varietà di interpretazioni. L'intero trucco di questa torta - un cigno. Essi sono modellati da taglio mastice da mele o realizzati in pasta choux. Imitare la superficie dell'acqua utilizzando una crema colorata o scaglie di cocco colorato. Ma la ricetta della torta "Lago dei Cigni" - è una ricetta per una torta con la gelatina e cigni-eclairs. Questo è ciò che siamo e cerchiamo di cucinare.
Ingredienti:
6 uova
Tazze di farina
Tazza di zucchero
Per la crema:
Banca del latte condensato
Farina di cucchiai
Vetro di acqua
Cucchiaio di burro
Per la gelatina:
4 borse di gelatina
2 tazze di limonata "Dragoncello"
2 cucchiai di zucchero
Oppure:
2 sacchetti di blu gelatina secca o verde
1 bustina di gelatina
Per cigni:
Mezzo pacchetto di burro
150 g di farina
Vetro di acqua
5 uova
Un pizzico di sale
Preparazione:
Primo biscotto cuocere in forno. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli, albumi rimuovere il frigorifero e tuorli sobem con lo zucchero. Quale sarà accuratamente battuto tuorlo d'uovo, la più rigogliosa sarà biscotto. La miscela tuorlo zucchero aggiungete la farina setacciata e impastare bene. Poi frullare in un solido proteine schiuma. Si dovrebbe ottenere una fitta e rigogliosa, e quando si accende i piatti a testa in giù, la schiuma non deve scivolare e cadere fuori dalle mura della pentole. Battere attentamente i bianchi, un cucchiaio entrare nella pasta molto delicatamente mescolando. Cuocere la torta in forma di un bordi staccabili che, coprire la carta da forno o smazhem burro prisyplem e farina.
Mentre la torta è in fase di preparazione, per fare choux cigni pasticceria. In una pentola versare l'acqua, aggiungere il burro e il sale e dare l'acqua a bollire. Poi versare la farina in acqua, mescolare bene e continuare a cuocere (mescolando!) Fino a quando l'impasto comincia a raccogliere una palla e, senza lasciare traccia, facilmente separati dalle pareti e dal fondo della padella. Togliere dal fuoco e fresco per un po '. Uno è guidato nella pastella uovo. Importante! In nessun caso non può mettere tutte le uova in pastella immediatamente.
Ci spostiamo l'impasto in una tasca da pasticcere o un kornetik regolare e pan, la carta da forno vergata, spremitura striscia oblungo, che sarà il corpo di cigni. In un'altra padella disegnare sottile "due", sotto forma di un cigno collo. Durante questo tempo la torta è già cotto. Estrarre il modulo dal forno e inviare nelle teglie con pasta choux. Sugli appositi moduli di cottura per i cigni, abbiamo bisogno di un po 'più di mezz'ora.
Mentre si prepara per i cigni, cerchiamo di crema pasticcera. In casseruola Spill latte condensato, acqua e diluito a una farina impasto liquido. Abbiamo messo tutto a fuoco basso e fate cuocere, mescolando, fino a quando compare la crema sulla superficie delle prime bollicine. Lasciate raffreddare la crema e mescolare con il burro, solo mettendo l'olio nella crema e utilizzare un mixer. Biscotto dividere due torte e cappotto con crema pasticcera.
Preparare la gelatina. Ammollare la gelatina, dare a gonfiarsi, e poi riscaldata in un bagno d'acqua. La limonata o una soluzione pre-preparati di gelatina in polvere versare gelatina. Torta messo in una forma scatta paraurti e versare delicatamente la gelatina. Mettere il modulo nel congelatore.
La cotta farcita con spazi vuoti cigni restante crema, inserito nel "corpo", "collo" e cospargere con zucchero a velo cigni. Quando la gelatina sulla torta indurisce, lo sollevamento nostri uccelli, se lo si desidera, decorare il "lago" con foglie di menta o fiori di crema di olio.
Torta di uva
Un'altra ricetta splendida torta con gelatina e frutta fresca. E, soprattutto - questa ricetta non richiede cottura! E il risultato supererà le vostre più alte aspettative. Cerchiamo?
Ingredienti:
Crackers dolci - 300 g
Sour tenore di materia grassa Crema di almeno il 20% - 700 g
Zucchero - un bicchiere
Uvetta senza semi - 100 g
Uve bianche fresco o verde - 1 grande pennello
Cioccolato - 2 tessere
Zucchero vanigliato - 1 pacchetto
Gelatina di frutta (in polvere) verde - 1 pacchetto
Gelatina - 3 bustina (30 g)
Preparazione:
Per iniziare a bagnare la gelatina e lasciare a gonfiarsi, e poi podogreem a bagnomaria e lasciare raffreddare. Uvetta riempirlo con acqua bollente, immergere in esso per una decina di minuti e poi lavare fuori e asciugare loro, gettando in un setaccio. Sacchetto di gelatina e diluito con acqua, guidati da istruzioni sulla confezione. Cracker sono a terra, rompendo le mani in piccoli pezzi. La padella Mettere la panna acida, aggiungere ad essa lo zucchero e la vaniglia e battere con un mixer per qualche minuto. Quindi aggiungere la gelatina per la panna e frullare di nuovo.
Cioccolato scheggiato e mettere in un pentolino con la panna. C'è anche aggiungere uvetta e cracker. Versare il composto in uno stampo con paraurti rimovibili e inviare nel congelatore. Mezz'ora dopo si ottiene la forma della parte superiore e la diffusione acida uva gelatina crema. Riempire la gelatina preparata e mettere in frigorifero. Quando lo strato superiore di gelatina si indurisce, la torta può essere rimosso dallo stampo e servire.
Torta di gelatina fatta di fiocchi di mais
Questa ricetta è anche interessante il metodo "a freddo" di preparare la torta. Strettamente parlando, questa è una delle varianti della torta gelatina tedesco senza cottura. E per quanto riguarda questa ricetta per il vostro gusto, giudicate voi stessi.
Ingredienti:
Corn flakes - 200g
Burro - 1 pacchetto (200 g)
Yogurt alla frutta - 500 g
Zucchero - 100 g
Acido citrico - un terzo di un cucchiaino
Gelatina istantanea - 3 bustina (30 g)
Gelatina di frutta (in polvere) - 2 pacchi
Frutta fresca - qualsiasi
Preparazione:
In primo luogo, preparare la base per la torta - la torta di corn flakes. Per fare questo, lay out in una ciotola di burro fuso e aggiungere i fiocchi. Tutti mescolare accuratamente e lasciar riposare per mezz'ora o un'ora. Dopo di che, il cibo era coperto da un forma di film con paraurti rimovibile e giaceva nel suo miscuglio di mais olio. "Test" appiattire e rimuovere la forma in frigorifero a torta congelato. Ammollare la gelatina, riscaldato in un bagno di acqua e lasciato raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema di yogurt. Battere lo yogurt con un mixer, aggiungendo gradualmente ad esso zucchero e ananas. Almeno versiamo la gelatina raffreddata e mettere il composto sulla torta di corn flakes. Ancora una volta abbiamo messo il modulo in frigorifero e attendere che il livello di yogurt per "afferrare". Al momento della polvere gelatina divorzio e cuocere la torta di frutta. Quando lo strato superiore della torta è indurito sufficientemente, diffonderla e riempirlo con gelatina di frutta liquido. La torta è pronta quando lo strato superiore di gelatina indurisce completamente.
Cake "Panino con il caviale rosso"
Sì, immagina una torta, troppo, può essere preparato. L'intero trucco di questa torta è nel caviale rosso, che facciamo da gelatina. Ma i dolci si può cuocere una torta per quella di spagna o sabbia - è come volete. La cosa principale che erano soffici. Tra l'altro, può essere utilizzato per torte e cioccolato pastella. Quindi si ottiene un panino dal "pane nero". Per questa torta crema - tutto l'olio. Ma per questo abbiamo bisogno di questi ingredienti:
6 uova
Tazza di zucchero
Tazze di farina
Un pacchetto di burro
Banca del latte condensato
Orange gelatina in polvere
Preparazione:
In primo luogo, preparare il classico biscotto. Tuorli d'uovo con lo zucchero e Sobem mescolano con la farina setacciata. Proteine anche mixer sobem fino schiuma soffice e stabile. Poi un cucchiaio introdurre proteine nella pasta, mettere la pasta in forma e inviarlo in forno. Trenta minuti dopo la torta estrarre e lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e sbattete leggermente. Continuando a sbattere, aggiungere piccole porzioni di latte condensato ad esso. Crema è considerato pronto quando comincia in modo semplice e senza un filo di ritardo dietro le pareti della ciotola. Ma nel nostro caso non è necessario - ornamenti di crema, non lo faremo, in modo che il modulo non ha bisogno di mantenere. Dividendo in due biscotto, dandogli la forma di un sandwich, tagliare lungo i bordi delle parti extra. Tagliate la torta in forno per asciugare la nave e renderlo torta briciole per spolverare i lati. Mezzo promazyvayut, i lati e la parte superiore della torta con la panna. Boca Cospargere biscotto briciole.
E ora la cosa più importante - caviale! Norme Jelly metà di razza acqua indicata sulla confezione. Gelatina riscaldata in conformità con le istruzioni, inizia a gocciolare in acqua ghiacciata, con pipetta o siringa senza ago di una siringa medica. "Uova" getta in un setaccio e poi poste sulla parte superiore della torta. Questo è tutto.
Scegliere una ricetta, cuocere gelatina e torte meravigliose fare - deliziosi e belle. Se lo si desidera, è certamente avrà successo. Non abbiate paura di sperimentare e imparare qualcosa di nuovo. Cucinare con piacere e buon appetito!
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