Spaghetti con funghi e calamari in salsa cremosa di formaggio
I piatti principali con spaghetti diffusi, perché cucinare velocemente, si ottengono gustoso, sano e nutriente. La cena in stile italiano può permettersi quasi ogni famiglia, e ogni volta aggiungendo un ingrediente che si può cucinare praticamente un nuovo piatto. Un po 'di sperimentazione e il vostro libro di cucina rifornito con nuovi capolavori di pasta, come gli spaghetti con funghi o formaggio.
Come cuocere la pasta
In primo luogo, qualche parola su come cucinare gli spaghetti. Sembrerebbe così duro? Ho messo l'acqua sul fuoco, bollito, salati, pasta cotta - e tutti. Ma no! Ancora Spaghetti - questo non è un contorno comune, ma si tratta di un piatto completo, conditi con salsa. Per imparare a preparare correttamente questa fondazione, vi diremo ora.
Prima di tutto, decidere la quantità di spaghetti. A volte ricetta contiene una clausola del genere, ea volte no. Cosa fare in questi casi? Se gli spaghetti - la principale (o solo) il pasto, poi li portano al tasso di 100 grammi a persona. Se questo è solo un preludio alla cena, siamo in grado di limitare al 50 grammi.
Ora procedere alla scelta delle attrezzature per la cottura. Naturalmente, idealmente si consiglia di utilizzare i piatti speciali per la pasta - rettangolare e di lunghezza appropriata. Tuttavia, se non c'è nessuno, allora si può prendere un grande pentola normale (volume due o tre litri) con un ampio fondo.
Riempire con acqua di due terzi e portare l'acqua a ebollizione. Sale e cadere per la pasta secca, in ogni caso, senza rompere - gli italiani è totalmente accettata! Nel giro di pochi secondi, parte del quale è in acqua è dolce, è possibile omettere più profondo, un po 'di piegatura. Così sarete in grado di mettere tutto in una pentola di spaghetti senza distruggerne la struttura.
Quando la pasta bolle, è possibile ridurre il calore un po ', ma in ogni caso, non lasciare la cucina, altrimenti si può dimenticare di loro e solo rovinare il piatto. Ricordarsi di mescolare la pasta, in quanto impedisce loro di attaccarsi l'un l'altro.
Spaghetti possono essere considerate pronto quando raggiungono uno stato di "al dente", o "al dente". È possibile determinare se un maccherone taglio - rimarrà all'interno di una piccola macchia scura difficile. Tuttavia, non abbiamo intenzione di trascorrere del tempo su di essa! Il modo più semplice: per ridurre il tempo di cottura di un minuto rispetto a quanto indicato sulla confezione. In generale, in un futuro molto prossimo, imparerete come determinare il tempo di insorgenza della spioncino "al dente". È importante non digerire gli spaghetti, quando raggiungono la condizione già in un colino, dovarivayas nella propria coppia.
E un paio di suggerimenti:
Se aggiungere olio vegetale? Dipende dal vostro gusto personale. Infatti, gli spaghetti non stare insieme, se si dispone di un prodotto di qualità, ed è abbastanza spazio in padella. La cosa principale - non dimenticare di suscitare loro, e tutto sarà "informazioni aggiornate."
Non versare acqua nel lavandino, che è rimasto sulle spaghetti. Può anche richiedere di, per esempio, se la salsa sarà troppo spessa o piccante.
Risciacquare eventuali gli spaghetti? Questa azione sarebbe superfluo. E 'meglio metterli subito in un piatto e aggiungere la salsa, ma se non si dispone di questa funzionalità, è possibile aggiungere l'olio d'oliva o burro. In questo caso, quando è necessario disporre di un immergersi nella calda colino spaghetti, si può semplicemente versare acqua bollente su di loro.
Per applicare questo piatto sul tavolo, usare piatti caldi: continuano gli spaghetti caldi e aiutarli ad essere gustoso e attraente per un lungo periodo di tempo.
Ricetta veloce per gli spaghetti con i funghi
Il tempo di cottura di spaghetti con funghi, in questa realizzazione - circa mezz'ora. Se vi aspettate ospiti, è sufficiente aumentare la quantità di cibo due volte - allora l'azienda di sei persone avrà qualcosa per intrattenere. La ricetta comprende i seguenti ingredienti:
0, 5 chilogrammi eventuali funghi;
alcuni bulbi di cipolla;
burro;
Verdi - per la decorazione;
Tritare finemente la cipolla e funghi, poi friggerle nel burro finché sono teneri. A causa delle cipolle e funghi sono salsa dorata e funghi con un tocco di crema avrà un sapore. Se non ti piace il burro, che può essere sostituito con qualsiasi verdura. La pasta può tracciare un anello, mettendo la salsa all'interno. Decorare le fette piatto finito di verdure verdi o freschi, si rendono ancora più appetitoso. Questa è la ricetta per una pasta semplice e deliziosa con funghi.
Spaghetti con funghi in salsa di pomodori
In genere, gli spaghetti con funghi ricetta include burro o panna. Se la tua anima voleva qualcosa di più insolito, concedetevi questa piatti originali e gustosi. Allo stesso tempo è altrettanto facile da cucinare nonché eventuali altri spaghetti. Così, nella ricetta salsa comprende:
300 grammi di funghi;
4-5 pomodori;
1 lampadina cipolla;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro o salsa;
Di zucchero 1 cucchiaino;
1-2 cucchiai di vino rosso o bianco secco;
olio vegetale;
sale e pepe - qb;
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare, asciugare e tagliare i funghi. Tritare l'aglio, sbucciato e verdi lavati. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella e soffriggere le cipolle c'è una metà del aglio verde. Dopo tre o quattro minuti di agitazione occasionale, aggiungere i funghi e fate cuocere molto di più su otto minuti.
Lavare i pomodori, togliete la buccia e li macinare in un frullatore. Li Aggiungi ai funghi e cuocere a fuoco basso per circa quindici minuti. Mescolare la massa risultante in una padella con salsa di pomodoro, versare il vino e mescolate di nuovo. Aggiungere lo zucchero, il sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa due minuti a fuoco vivace. Poi ridurre il calore, la copertura, copertura padella e lasciate cuocere la salsa per altri dieci minuti a fuoco lento. Fatto! Aggiungere il resto delle erbe piatto e aglio, e può servire la salsa con gli spaghetti alla tabella.
Spaghetti con funghi e calamari in salsa cremosa di formaggio
Ogni nostro esotico nuova ricetta precedente. Questa volta vogliamo sorprendervi con insolita combinazione di frutti di mare con formaggio e panna. Questa ricetta può essere utilizzato come alternativa piatti di festa, o se volete semplicemente per compiacere la famiglia con qualcosa di nuovo e originale. Per cucinare, è necessario:
250 ml di panna;
1 cipolla;
100 grammi di funghi;
1 tazza di brodo di pollo;
3 calamari;
70 g di parmigiano;
burro;
cipolle verdi - per la decorazione;
Affettare la cipolla e funghi. Soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere ad essa i funghi qualche parte in due minuti, e cuocere il composto finché è pronto. Versare a crema, brodo di pollo, mescolate la salsa e portare a ebollizione. Pulire i calamari dal film, tagliati ad anelli e aggiungere alla salsa. Li Warm a fuoco basso per tre minuti e togliere dal fuoco. Mettete la pasta in un piatto di appena preparato, aggiungerli alla salsa e cospargere con il formaggio grattugiato piatto. Guarnire con le cipolle tritate in cima, e si può portare al tavolo.
Così gli spaghetti - un piatto perfetto per tutta la famiglia. Non c'è una sola persona che non avrebbe amato Gioielleria calamaro grezzo o diluito, porta sempre alla uomo mangia una dose di divertimento e piacere. E con quale gusto di spaghetti divora i bambini! Non è necessario privarli di quel piacere.
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Contenuto:
Storia di spaghetti con carne alla bolognese
Spaghetti Bolognese - una ricetta prima
Spaghetti bolognese - seconda ricetta
Tutti sanno che cosa la pasta, e tutti sanno che cucinare gli spaghetti molto semplice e di solito non ci vuole molto tempo. Ma sicuramente molti saranno interessati a imparare a cucinare spaghetti alla bolognese.
Storia di spaghetti con carne alla bolognese
In realtà, questa è la solita pasta, cotto, ma non del tutto normale Bologna ricetta. Per la prima volta su un tale di pasta ricetta sono stati cotti in un piccolo villaggio di Bologna, nel sud Italia. Per questo motivo, un piatto di spaghetti ha ricevuto solo un nome divertente. Salsa ricetta degli spaghetti prima destinate al completamente diverso piatto chiamato fettuccine (fettuccine necessari per l'uovo più ordinario e farina). E con un nuovo piatto salsa e ottenuto un nuovo nome.
Spaghetti alla bolognese sono incredibilmente gustoso e nutriente pasto. La cosa principale - per sapere esattamente come cucinarlo. In questo articolo si impara non solo su come cucinare correttamente gli spaghetti, ma anche la ricetta per bolognese. Oggi riveliamo a voi la più corretta, la ricetta classica che viene utilizzato in Italia.
Spaghetti sufficiente per 5 porzioni, avrete bisogno di:
0, 5 kg di carne macinata. Si può prendere la metà della carne di maiale e carne macinata. Così sarà ancora più gustoso. Adatto e solo carni bovine;
200 grammi di pancetta affumicata;
2 teste di cipolla;
2 carote;
2 gambi di sedano;
3 spicchi d'aglio;
150 grammi di vino rosso secco;
250 grammi di pomodoro. Solo il pre-clear loro dalla pelle. Questo può essere fatto facilmente colmandole di acqua bollente;
2 cucchiai di salsa di pomodoro o in pasta;
3 cucchiai di olio d'oliva o di qualsiasi altro olio vegetale;
75 grammi di formaggio grattugiato. Da qualche parte, a 15 grammi per porzione di spaghetti con carne alla bolognese;
prezzemolo. Adatto e asciutto e fresco;
1 cucchiaino di origano;
sale, spezie, pepe a piacere.
Ci sono molte opzioni di cucina spaghetti salsa boloneze. La nostra ricetta è abbastanza semplice. Daremo solo due opzioni molto interessanti e molto gustosi. Ma prima vorrei ricordare che cucinare gli spaghetti richiede anche la conoscenza e il rispetto di alcune regole:
Come cuocere la pasta per la pasta si attacchino? Per fare questo, assicurarsi di aggiungere olio per l'acqua in cui gli spaghetti cuoco.
Spaghetti dovrebbero adagiarsi in un colino dopo la cottura.
La pasta può essere cotto e non drenante al termine di acqua di cottura. Poi prendere esattamente in quantità tale che gli spaghetti assorbiranno durante la cottura. Ma la ricetta per spaghetti con carne alla bolognese comporta un modo diverso di cucinare, per i quali la pasta è cotta in una grande quantità sufficiente di acqua.
Spaghetti Bolognese - una ricetta prima
Questa ricetta è la più semplice, veloce e facile da preparare. In primo luogo, tagliare la pancetta a dadini - sarebbe andato al ripieno. Poi riscaldare l'oliva o olio vegetale in una padella profonda e rispedire la pancetta. Friggere fino a quando la pancetta non viene rilasciato fino a quando tutto il grasso e la pancetta un po 'rosolato. Spaghetti con carne bolognese ricetta che richiede una quantità minima di grassi, per ottenere luce e in quantità sufficiente, e allo stesso tempo soddisfare.
Poi, tre su una grattugia grossolana carote e inviare in una padella con la pancetta. Passiruem cinque minuti.
Tagliare le verdure rimanenti - cipolle e sedano. Essi aggiungono alla pancetta e carote. Tutti mescolare accuratamente e passiruem finché sono teneri. Alla fine aggiungere i pomodori, miscela arrosto un po '.
Pronto per aggiungere le verdure alla griglia tritate. Eccolo, e aglio. Per quanto riguarda la carne, la pasta avrà più facile, se non aggiungere carne di maiale macinata, e prendere solo manzo.
Tritato frittura a circa dieci minuti, non dimenticate di mescolare continuamente. Dopo dieci minuti, versare nella padella 150 grammi di vino rosso e spegnere il fuoco, coprire il tegame ben chiuso. Partiamo per altri dieci minuti sotto il coperchio "reddito" per gli spaghetti con carne boloneze rivelato delizioso.
Lessate la pasta in una profonda pentola con abbondante acqua. In acqua, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva alla pasta si attacchi. Inoltre, non dimenticare di acqua salata. Cuocere la pasta fino a quando non è cotto, di solito cinque a dieci minuti, a seconda se stessi spaghetti. Ricetta per spaghetti con carne boloneze comporta cottura della pasta che vengono cucinati in dieci minuti.
Fondersi con acqua gli spaghetti e li oscillare in un colino. La pasta aggiungere la salsa e mescolare tutto. Si può solo mettere il ripieno sulla cima di spaghetti. Questo è tutto! Spaghetti con carne boloneze pronto. Si possono presentare al tavolo, condito con erbe e formaggio grattugiato. E 'preferibile scegliere un formaggio. Si scopre piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente per la preparazione che avrete bisogno di una ventina di minuti.
Spaghetti bolognese - seconda ricetta
Prendere abbastanza pentola capiente, assicurarsi di acciaio inossidabile. È necessario, che può essere messo in forno preriscaldato. Questa ricetta salsa di spaghetti differisce dalla prima forma di realizzazione che qui richiedono più pomodori. Totale prendere 400 grammi di bucce di pomodoro pelati.
Proprio nel tegame, versare l'olio d'oliva e un buon warm up esso. Pancetta affumicata tagliata a dadini. Friggere a fette di pancetta. A lui invio ripieno. Non dimenticare di interferire costantemente con pancetta tritata in modo che non è bruciato. Ancora una volta vorrei ricordare che gli spaghetti con carne alla bolognese devono essere preparati con una piccola quantità di grasso che ottengono abbastanza dietetico. Pertanto, la cucina prendiamo un po 'di olio e soffriggere la pancetta fino a completo riscaldato con tutto il grasso.
Tritato finemente spicchi d'aglio e qualche fritto nel burro. Passiruem così come tutte le altre verdure. Inviamo tutto per la carne macinata e versare il vino rosso. Per preparare la ricetta della salsa suggerisce boloneze pomodori trasformati in purea, che si aggiungono alle verdure in padella e ripieno. Si può mettere una pasta cucchiaio e pomodoro. Ripieno mescolare bene. Preriscaldare il forno a 180 C. Andateci padella con il sugo di boloneze senza chiudere il coperchio, per circa un'ora.
Per rinforzare Bolognese si attacca o poco cotta, mentre sta languendo in forno, deve essere più volte contrastanti. Per scoprire se il sugo è pronto, è possibile per la presenza di liquido - non dovrebbe essere. Servito al tavolo nello stesso modo come la ricetta precedente suggerito bolognese, condito con le erbe tritate e parmigiano grattugiato.
Ci auguriamo che la ricetta per gli spaghetti con carne bolognese vi aiuterà a diversificare il vostro menu e avere un assaggio di Italia e suoi piatti tradizionali. Come cucinare gli spaghetti, solo gli italiani sanno esattamente. E come potrebbe essere altrimenti, perché è l'Italia - il luogo di nascita di deliziosi spaghetti! Senza questo piatto è completo, forse, nessuno del pranzo classico stile italiano. Ma ora sapete come cucinare questo piatto delizioso.
Buon appetito a voi e ai vostri cari!
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