I benefici del pesce dette e scritte tanto, forse, di ripetere semplicemente non ha senso. Inoltre, frutti di mare si differenziano gusto e l'aspetto di piatti a base di loro utilizzo, è in grado di deliziare gli occhi di qualsiasi esteta. Soprattutto per coloro che hanno già apprezzato il fascino di tutto "serpenti di mare" - più modi per cucinare la pasta con frutti di mare.
Pasta con frutti di mare
Serve molti vantaggi - tutti gli ingredienti sono molto semplici, lungo memorizzati e possono essere facilmente acquistati in un supermercato. Pronto a scendere molto rapidamente, e il risultato è semplicemente incredibile! Se vi piace il pesce, questo piatto è sicuro di diventare uno dei vostri "marchio". Quindi, avrete bisogno di:
frutti di mare cocktail - 250 g;
Pasta riccio (corna a spirale, conchiglie, gnocchi) - 250 g;
panna - 300 ml;
due spicchi d'aglio;
pepe nero - 1/4 cucchiaino;
Olio d'oliva - 20 ml;
sale;
concentrato di pomodoro - 200 g
L'ultimo punto è molto importante - non mescolare la passata di pomodoro con pasta di pomodoro. Essi differiscono tra loro per il grado di concentrazione e, di conseguenza, dare al piatto un sapore diverso. In questa ricetta, usarlo schiacciato, non è una pasta. Se non avete trovato purè di patate, è possibile sostituirlo con pomodori freschi. Pulirli dalla buccia e tritarli finemente.
Scongelare frutti di mare e scaricare il fluido. Mettete a cuocere gli spaghetti. Preparate una pentola capiente e riempirlo con acqua 2/3 - la pasta deve "sentirsi" libero. Portare l'acqua ad ebollizione. Aggiungere un filo d'olio. Ciò è necessario per garantire che la colla non si fusero. Aggiustare di sale. Mettete la pasta in padella. Cook quanto indicato sulla confezione.
Tritare finemente l'aglio e soffriggere in poco olio d'oliva per un minuto o due. Mettete la teglia scongelato mix di frutti di mare e cuocere per un minuto. Aggiungere la passata di pomodoro e fate cuocere per altri due o tre minuti - il liquido deve bollire un po '. Versare la panna e portare il composto ad ebollizione, mescolando continuamente. Mettere pepe e sale. Mettete la pasta nella padella con il sugo pronto e mescolare accuratamente. Servite segue immediatamente - altrimenti la pasta per raffreddare e addensare la salsa.
Carbonara con gamberetti
A rigor di termini, per classificare questo piatto al classico della cucina italiana non può. Dopo la cottura degli spaghetti alla carbonara non comporta l'uso di frutti di mare. Sì e panna sono aggiunti, in quanto rende il piatto più audace. Secondo i classici della ricetta comprende solo uova e pancetta salsa e formaggio. Beh, fare gli spaghetti, naturalmente. Ma non c'è da stupirsi che dire che "se non è possibile, ma in realtà vuole, allora si può." E con questa ricetta. Perché, in effetti, non cuocere la pasta alla carbonara con gamberi? Per questo capolavoro culinario, avrete bisogno di:
gli spaghetti;
Gamberi 150g;
uno spicchio d'aglio;
un tuorlo d'uovo;
uno grande cucchiaio di panna montata;
quattro pezzi di pancetta affumicata;
Parmigiano;
uno grande cucchiaio di prezzemolo secco;
pepe.
Lessate gli spaghetti. Cook laddove devono essere "al dente". Beh, fino a quando la pasta è cotta, si può fare la salsa. Mettere la pancetta fritta. Pulire i gamberi. Tritare finemente l'aglio. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Si dovrebbe ottenere circa 1/4 di tazza. Pancetta pronti? Eccellente. Mettete su un piatto. Mettete la teglia in cui è gamberetti arrosto. Aggiungere pepe, prezzemolo e aglio e fate cuocere per sette minuti a fuoco lento. SPAGHETTI pronto? Scolare e metterli alla gamberetti - anche se troppo piccolo fuoco. Nel frattempo, il necessario per cucinare il sugo. Per fare questo, unire il tuorlo d'uovo, formaggio e panna. Versare nella padella e mescolate. Tenere fuoco basso per due o tre minuti - è necessario che il formaggio è fuso e salsa è diventato spesso e uniforme. Carbonara Spaghetti con gamberi pronto. Puoi invitare tutti al tavolo.
Pasta con il prosciutto e gamberetti
Questo è - un altro tipo di spaghetti alla carbonara con frutti di mare. Solo che invece di pancetta, prosciutto può essere utilizzato. E cucinato molto rapidamente e facilmente. Risulta molto gustoso - che altro è necessario per la felicità hostess? Avrete bisogno di:
Spaghetti - metà della confezione standard;
crema con un alto contenuto di grassi - 250 ml;
gamberetti pelati - 500 grammi;
Parmigiano o qualsiasi altro formaggio - 150 g;
Erbe italiane;
sale;
pepe.
Gamberetti bollire. Per fare questo, li immergere in acqua bollente salata per tre o quattro minuti. Dopo di che, un po 'di fresco e pulirli. Tagliate il prosciutto a dadini. Cuocete gli spaghetti fino a metà. Grattugiate il formaggio su una grattugia. Versare la crema in una casseruola e portate ad ebollizione. Aggiungere 100 grammi di prosciutto e formaggio. Ridurre il fuoco al minimo e fate cuocere per 10 minuti. Mettete le spezie e fate bollire per altri 5 minuti. Aggiungere i gamberetti preparati e lasciare sul fuoco per tre minuti. Mettete la pasta e lasciare sul fuoco fino a cottura. Carbonara Spaghetti con gamberi pronto. Buon appetito!
Spaghetti ai frutti di mare
Se amate pesce e nel congelatore è sempre in serbo "just in case" cocktail di frutti di mare, l'arrivo degli ospiti non ti coglie di sorpresa. Dopo tutto, si può sempre salvare il giorno per preparare un piatto molto gustoso toscana - Spaghetti ai frutti di mare cocktail. Cucinare la pasta con frutti di mare richiede solo 30 minuti. La ricetta è molto semplice. Per far fronte con esso, anche il cuoco alle prime armi. Avrete bisogno di:
frutti di mare cocktail - 500 g;
gli spaghetti;
Parmigiano Reggiano - 200 g;
olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
basilico fresco - fascio.
Per la salsa:
maionese - 1 cucchiaino;
panna 20% - 300 g;
basilico secco;
aglio;
pepe;
sale.
Cuocere la pasta. Scolare l'acqua, gettando gli spaghetti in un colino. Aggiungere basilico essiccato e un cucchiaio di olio d'oliva. Preparare la salsa. Per fare questo, unire la panna, un pizzico di basilico, sale, pepe, aglio tritato e la maionese. In una padella profonda, versare 2 cucchiai di olio d'oliva e ai prodotti di mare, devono arrostire per 10 minuti. Poi c'è Versare la salsa preparata e cuocere per altri 10 minuti. Spaghetti di ready-made con frutti di mare su un piatto, top per decorare con basilico e parmigiano grattugiato. Pasta con frutti di mare pronti!
Pasta con frutti di mare e vino
Famosi chef italiani ancora "spade incrociate", cercando di decidere se aggiungere durante la cottura il vino pasta. Purtroppo, sono unanimi verdetto non è ancora arrivato. Perché non provare? Poi si può rendere il proprio parere sulla questione. Quindi, avrete bisogno di:
Cocktail di mare o pesce fresco (calamari, cozze, gamberi, polpi, ecc) - 400 g;
fetuchchini, spaghetti o altra pasta - 7 400;
un mazzetto di prezzemolo;
olio d'oliva;
sei spicchi d'aglio;
vino bianco secco - 200 ml;
concentrato di pomodoro - 200 g;
Secchi peperoncino;
pepe nero;
sale
Se si utilizzano prodotti ittici congelati, è necessario prendersi cura di loro corretta scongelati. Circa un giorno prima della cottura loro spostamento dal congelatore al vano frigorifero. Fare un vuoto - impostare una pentola d'acqua sul fuoco, tritare il prezzemolo e l'aglio, misurare la giusta quantità di vino. Impostarlo in modo che non c'è bisogno di correre intorno alla cucina. Dopo che l'acqua ha cominciato a bollire il sale e buttare la pasta.
Mentre la pasta è cotta, si può preparare la salsa. Tutto è fatto in alto - quasi il massimo - il fuoco. Tempo di cottura non dovrebbe richiedere più di cinque minuti. Se più, allora hai fatto qualcosa di sbagliato. Scaldare una padella. Versare un filo d'olio e mettere l'aglio. Mescolare e porre immediatamente frutti di mare. Friggerle in un minuto. Al fine di far evaporare il liquido in eccesso deve agitare loro tutto il tempo. Versate il vino e mescolare accuratamente per far evaporare l'alcol. Dopo circa un minuto, aggiungere la passata di pomodoro o polpa di pomodoro grattugiato. Leggermente Uvarov e condite con sale e pepe nero. Aggiungere metà del prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco.
Spaghetti, cucinati al grado di "al dente", mettere in padella e mescolare con la salsa. A proposito, se ottiene troppo spesso, potrebbe essere leggermente diluito con acqua in cui la pasta cotta. Mettete la pasta finito su piatti, cospargere con il prezzemolo e peperoncino rimanente. Questo piatto va bene con una buona birra o un vino bianco secco.
Spaghetti in salsa agrodolce
Salsa agrodolce perfettamente partì il gusto di frutti di mare. Questo piatto non lascia nessuno indifferente. Può decorare come un pasto regolare, e qualsiasi tabella di vacanza. Invece, è possibile prendere la pasta all'uovo di spaghetti - soffre non lo farà. Avrete bisogno di:
Gamberetti surgelati o freschi;
spaghetti o pasta all'uovo;
concentrato di pomodoro;
olive;
zucchero;
limone;
aglio;
sale;
amido;
olio d'oliva
pepe.
Cuocere la pasta in acqua leggermente salata. Tagliate le olive a fettine. Pulire i gamberi e leggermente friggerle in olio di oliva caldo. Basta non tenerli troppo a lungo - inizieranno ad assomigliare di gomma. Mettere da parte in un piatto a parte. Preparare una miscela di salsa agrodolce. A questa soluzione un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di amido compagno in una piccola quantità di acqua. Sarà sufficiente prendere 1/3 tazza.
In una padella, che sono stati fritti di gamberi, mettere un grande cucchiaio di concentrato di pomodoro e versare il composto risultante. Spremere il succo di limone. Lasciate sobbollire la salsa per due minuti. Aggiungere i gamberetti e olive. Mettere fuori anche per un minuto, mescolando continuamente. Stendere la pasta sul piatto finito. Versare la salsa con gamberetti.
Pasta con funghi e frutti di mare
Questa versione di spaghetti apprezzeranno i veri intenditori. Una squisita combinazione di frutti di mare con funghi e formaggio vi porterà ineguagliabile gloria culinaria. La cosa principale è di non dire a nessuno che tutto è elementare, e il tempo richiede meno di 30 minuti. Lasciate che rimanga il tuo segreto! Avrete bisogno di:
300 g di spaghetti;
200g funghi freschi;
congelato "mix mare";
due spicchi d'aglio;
una tazza di panna;
sale;
due grandi cucchiai di olio d'oliva;
pepe;
aneto;
un cucchiaio di burro.
Frutti di mare disgelo. Cuocere gli spaghetti allo stato di "al dente". Lavare accuratamente i funghi sotto l'acqua, poi asciugare con carta assorbente in esecuzione. Tagliateli a fettine sottili. Tritare grossolanamente l'aglio. Mettete in un tegame il burro, aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva. Rovente padella. Mettete l'aglio e soffriggere fino a doratura. Mettere da parte in un piatto - scotto aglio può dare un piatto abbastanza corretto amarezza.
Mettere i funghi, salare e pepare dolce. Arrosto per dieci minuti, mescolando tutto il tempo. Aggiungere alla padella, ai funghi, frutti di mare e lasciate bollire. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per cinque minuti. Versare la panna e riportare tutto ad ebollizione. Spegnere il fornello, mettere la pasta nel sugo e mescolare bene. Prima di servire, cospargete con l'aneto consigliato.
Come potete vedere, ricette per la pasta con "strisciante mare" molto. E tutti - buon per lei. In modo da avere la possibilità di stupire i propri cari con nuove tonalità di questo piatto per un lungo periodo di tempo. Dopo tutto, si è già capito il segreto del super-amante? E 'molto semplice - un pacchetto di gamberi o di mix mare nel congelatore e 30 minuti di tempo libero. La cosa principale - non vuotare il sacco fidanzate!
Si consiglia di leggere: come cucinare zuppa di pesce
