Contenuto:

• Melanzane con pomodori, aglio ed erbe provenzali
• Stufato di verdure con melanzane, pomodori e peperoni
• "Melanzane in armeno" salsa matsun
• Verdure al vapore a casa

Verdure al vapore - molto utile e veloce in cucina. Si scopre la luce e succosa, non prevede la "roccia" nello stomaco. Se volete un piatto sostanzioso è venuto fuori, aggiungere un po 'di carne: pollo, manzo, o, per esempio, carne di maiale. Offriamo diverse ricette base di melanzane in umido con pomodori, peperoni, cipolle e altri prodotti. Verdure in questione sono venduti in tutto l'anno, in modo da poter preparare il vostro piatto preferito in qualsiasi momento, estate, autunno, primavera ed anche in inverno.

Melanzane con pomodori, aglio ed erbe provenzali

Prendete le melanzane coltivate nel proprio giardino, e se ciò non è possibile, li compra nel negozio. I piatti con aglio hanno un aroma speciale e un sapore gradevole, quindi si consiglia di aggiungere il prodotto al piatto.

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

• melanzane 1 kg
• purè di pomodori 500g
• 4 spicchi d'aglio
• grattugiato 200 g di formaggio
• mozzarella 200g
• olio d'oliva qb
• spezie a piacere Olive
• sale qb
• pepe qb
• 2 cucchiai di basilico. cucchiai

Tagliate le melanzane in ampi cerchi di 1 cm. Cuocere per un paio per 15-20 minuti. Trasferire in un colino e lasciare drenare l'acqua. Preparare pomodoro salsa mescolando passata di pomodoro, aglio schiacciato, 1 cucchiaio di spezie provenzali, 2 cucchiai di olio d'oliva e basilico.

In una teglia da forno, pre-unta con olio d'oliva, mettere uno strato di melanzane. Liberamente versare la salsa di pomodori e cospargere con il formaggio grattugiato. Analogamente, il secondo strato di melanzane lay e così via, fino a quando tutti melanzane utilizzato. Lo strato superiore di melanzane non cospargere con formaggio grattugiato e coprire con fettine di mozzarella. Cospargere con le erbe provenzali. Cuocere in preriscaldato a 160 ° C forno per 35 minuti. Il piatto può essere servito caldo, caldo e freddo.

Nota: melanzane brasato può servire come contorno o piatto principale.

Stufato di verdure con melanzane, pomodori e peperoni

Quasi ogni frigorifero sono verdure come cipolle, carote e pomodori. Per i prodotti non si trovano troppo lungo e non viziato, possono essere messe a frutto - Preparare le melanzane con pomodori, metteteli in una casseruola. Il piatto sarà molto più bella se aggiungere il peperone dolce e guarnire con erbe fresche. Questa ricetta è molto semplice, quindi, anche se la cottura - non il vostro "cavallo", non preoccupatevi: è semplicemente impossibile rovinare lo stufato.

Ingredienti:

• sale - a piacere
• due cipolle
• grande carota - due pezzi
• melanzane - due pezzi
• rosso e giallo peperoni - uno alla volta
• due pomodori
• spezie - opzionali
• 20 grammi di aneto o di prezzemolo
• 15 ml di olio d'oliva - per friggere

Preparazione:

Naturalmente, il primo, da dove cominciare - per lavare le verdure, poi la doccia con acqua bollente. Questo aiuterà sbarazzarsi di germi e microrganismi dannosi. Ora dividere le cipolle sbucciate in quattro parti uguali, e tagliare a listarelle sottili. Scaldate l'olio in una padella e mettetelo sopra ingredienti. Mescolando ogni tanto, cuocere fino a quando si acquista un colore dorato chiaro.

Carote grata sul medio grattugia e connettersi con le cipolle. Sei minuti più tardi, inserire le melanzane, tagliarle a pezzi piatti sottili. Leggermente sale e pepe tutti i prodotti, dopo qualche tempo, inviare sul ring padella di peperoni rossi e gialli bulgari. Verdure al vapore sono preparate da 20 minuti a un'ora.

Per quanto riguarda i pomodori, poi ci sono due opzioni: li tagliate a dadini o fare una purea. Se si decide di seguire il secondo metodo, strofinare su una grattugia e pomodori Trasferimento la padella per il resto degli ingredienti. Alla fine del piatto, cospargete con l'aneto tritato o prezzemolo e mettere in forno soli sette minuti. Se la parabola sembra asciutta, la lattina con pomodori aggiungete il concentrato di pomodoro o succo di frutta fatto in casa propria produzione.

"Melanzane in armeno" salsa matsun

Vi offriamo una delle ricette più insoliti per le melanzane in umido con pomodori. Per farlo, è necessario acquistare matsun. Per coloro che non sanno di cosa si tratta, spiega il prodotto è realizzato sulla base di bollito cammello, mucca, capra, bufala e di pecora sono il latte molto grasso. Durante la fermentazione a lungo termine (circa tre o quattro ore), e ingiallimento a temperature elevate (50 gradi) si trasforma yogurt originale. Questo piatto fa parte della cucina armena e georgiana. Può essere acquistato presso il negozio o fare le proprie mani.

Melanzane in umido con aglio e matsun profumato - ottimo piatto del giorno. La sua cucina non ci vuole più di un'ora, e il tempo libero residuo che si può dedicare alla famiglia o un hobby.

Ingredienti:

• 200 grammi di melanzane
• una cipolla
• 100 grammi di pomodori forti
• due spicchi d'aglio
• 20 grammi di qualsiasi olio vegetale
• sale - a vostra discrezione
• 70 grammi matsun

Preparazione:

In precedenza, togliere la buccia melanzane e tagliare le tazze non spessi e cospargere di sale da tavola e coprite con un coperchio o un piatto. Le verdure devono infusione per dieci-quindici minuti. Poi premere, sbarazzarsi di un eccesso di liquido e trasferimento in una padella con il burro. Broil, girando regolarmente da un lato all'altro, purché non scuriscono e non coperto di crosta.

Cipolle tritare la cipolla semianelli molto sottili, allo stesso modo e tagliare pomodori. Ungere una ciotola di vetro resistente al calore con l'olio per il cibo non è bruciato, e poi condividerli strati: prima ci sono le melanzane, poi le cipolle e pomodori. Inviare il piatto nel forno, preriscaldato a una media di 180 gradi e cuocere per circa quindici minuti.

La salsa è servita a parte. Per prepararlo, macinare l'aglio con una pressa speciale e mescolare con lo yogurt armeno. Per finire, notiamo che il sale e condimenti devono essere aggiunti al vostro gusto, perché ogni persona ha le proprie preferenze.

Verdure al vapore a casa

Quanto più la migliore - è questo principio soddisfa la seguente ricetta. Le melanzane sono combinati con olive, pomodori e capperi, il tutto condito con aglio profumato, fritti in olio d'oliva e decorate con vegetazione. Facile e incredibilmente succosa e il piatto può essere consumato come piatto a parte, e come guarnizione per la carne o pesce.

Ingredienti:

• quattro melanzane medie dimensioni
• 100 grammi di cipolla
• aglio - a gusto
• Quattro pomodori
• 20 pezzi di olive (per non aggiungere ulteriore lavoro da soli, comprare un prodotto, snocciolate)
• zucchero e sale - a piacere
• due cucchiai di capperi
• Dieci millilitri di aceto di vino
• pepe macinato al momento
• prezzemolo o aneto
• olio d'oliva

Preparazione:

Come nella ricetta precedente, melanzana dovrebbe essere circoli taglio, leggermente di sale e lasciare per un po '. Così ci si libera dei liquidi in eccesso, e il piatto sarà più gustoso. Dopo mezz'ora lavare le verdure con acqua corrente e asciugare strofinando con carta assorbente.

Soffriggere la cipolla a fette fino a Golden State, quindi anche qui giacevano i pomodori, che devono essere puliti dalla pelle e tagliati a dadini. Capperi e olive macinare coltello. Unire tutti gli ingredienti in una pentola e fate sobbollire, mescolando ogni tanto. Immettere le melanzane, aglio sbucciato, un po 'di sale. Cospargere il piatto con spezie, zucchero, erbe tritate e versare l'aceto, mescolato con un po 'd'acqua. Coprite la ciotola con un coperchio e tenere sul fuoco per una decina di minuti.

I pasti sono preparati da verdure, farà la società la carne e il pesce perfetto. Leggi ricette e sviluppare le proprie capacità culinarie. E noi a sua volta auguriamo buon appetito e deliziosa melanzane in umido.