I vantaggi di piatti di zucca in grado di scrivere una tesi. Si tratta di un vero e proprio dono della natura, e si deve assolutamente sfruttare. Ricette di zucca sono così diverse che il loro numero può catturare l'immaginazione. In totale ci sono circa 500 ricette, dalle zuppe ai dolci e dessert.
E 'necessario preparare un piatto di zucca, una volta, diventa chiaro che questo rispetto per i nostri antenati, questo ortaggio. Sapore delicato, aroma sottile a prima vista può sembrare che la polpa utilizzata frutta esotica.
Zucca Porridge
E 'la ricetta più antica e più comune per un piatto di zucca, che cantano le lodi di nutrizionisti. Zucca polenta è pronta a perdonare, si scopre gustoso, e soprattutto - molto utile, soprattutto per gli organismi in crescita.
Ingredienti:
- 800 gr. zucca tritato
- 100 gr. miglio o riso cereali
- 0, 5 litri. latte
- zucchero
Preparazione:
Zucca pulito, tagliato a pezzi, e pulito di pasta dalla pelle. Poi la zucca è stato tagliato a dadini, la loro dimensione non è importante, in quanto avranno in battuta successiva. Zucca a fette collocato in un pentolino, aggiungere un po 'd'acqua, appena 1 centimetro, perché durante la cottura il succo viene evidenziata e il liquido sarà sufficiente. Cuocere la zucca è necessario compilare il rammollimento e quindi tolkushkoy mash.
A parte, cuocere la polenta. Al orzo prima ordinati e puliti, poi cuocere come al solito pasticcio friabile. Porridge è collegato alla purea di zucca, versare il latte, portate a ebollizione e fate bollire per circa 5 minuti. Nel processo di aggiunta di zucchero a piacere e sale sulla punta di un coltello. Opzionalmente, è possibile aggiungere l'uvetta, cannella e vaniglia.
Zucca Formaggio
Dolci di ricette di zucca, che non è una sorpresa, non misura sempre nel menu del pranzo. Un'altra cosa - il secondo piatto con zucca e funghi. Risulta originale e allo stesso tempo appetitoso.
Ingredienti:
- 400 gr. Zucca
- 1 pz. una cipolla di medie dimensioni
- 1-2 ore. L. cumino macinato
- 150 formaggio gr.tverdogo
- 100 gr. funghi
- 3/4 tazza di pangrattato
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio. Spoon salsa al curry
Preparazione:
Zucca lavate, di semi e buccia, tagliate a cubetti di 1 su 1 centimetro. Cipolle finemente tagliate e friggere, aggiungere ad esso tritate piatti funghi. Zucca arrosto misto con cipolle e funghi.
Questa miscela viene salata a piacere, aggiungere le spezie e 3/4 del formaggio. Poi si è messo in una teglia e stufato sotto un coperchio a fuoco basso finché sono teneri zucca. Dopo di che, il pangrattato mescolato con formaggio grattugiato, cospargete questa miscela. Poi, tutto cotto in forno fino a quando il formaggio come un oplavitsya
Lasagne con crema di zucca
Diverse persone hanno i loro piatti di zucca, le ricette di cui possono influenzare la sua originalità. Le lasagne italiane sono molte varietà, ma con crema di zucca, si scopre straordinario.
Ingredienti:
Per la crema:
- 1, 5 kg di zucca
- 1 cipolla
- latte
- noce moscata
- sale
- pepe
Per la pasta:
Per la salsa:
- 0, 5 litri. latte
- 50 c. farina
- 200 gr. formaggio a pasta molle
- rosmarino
- noce moscata
- pepe
- sale
Preparazione:
Innanzitutto, una crema di zucca. Per fare questo, tagliata finemente e friggere in olio d'oliva le cipolle. Quindi aggiungere ad esso zucca tritato, pre-pelati e semi. Fry tutto a fuoco basso fino a morbido purea di zucca e l'istruzione. Quindi aggiungere la noce moscata, sale e pepe a piacere e un po 'di latte.
Per la salsa, scaldare il latte e gettarlo nella farina, quando la salsa si addensa, aggiungere il formaggio grattugiato, sale, pepe, noce moscata e rosmarino. La salsa è mescolato con purea di zucca.
Preparare la pasta per lasagne. Impastare la farina sulla uovo con un po 'd'acqua. L'impasto deve essere ripido quanto per gnocchi o tagliatelle. L'impasto viene steso in strati sottili, tagliati in una forma per piatti di cottura. I fogli sono bolliti in acqua salata con un cucchiaio di olio vegetale.
Nella teglia cui carta da forno speciale o fondo e pareti dello stampo sono rivestite con olio di cura. In fondo c'era un foglio di lasagne su crema di zucca e continuare strati alternati. Si dovrebbe avere ora 4-5 strati. Cuocere in forno a 190 ° per circa un'ora.
Gelatina di zucca
Senza un tale piatto originale non farà il tavolo vacanza quando il dessert desidera presentare qualcosa di banale, che causerebbe l'interesse e memorabile.
Ingredienti:
- 300 gr. Zucca
- 60 g. zucchero
- 6 c. gelatina
- 200 gr. acqua
- rum
Preparazione:
Zucca lavati, puliti e tagliati a cubetti dritto. Poi tagliare la zucca è riempita con acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere finché sono teneri. Si raffredda, lo sciroppo risultante viene versata e impregnato in esso gelatina. Quando si gonfia, lo sciroppo è riscaldata, ma non riscaldata. Per dare un sapore originale per lo sciroppo con gelatina di aggiungere un po 'di rum.
Fette di zucca ben strutturate diapositive in ciotole gelato e versare lo sciroppo preparato. Poi kremanki messo in un luogo fresco per la tempra. Serve per dessert, decorato con foglie di menta e zucchero a velo.
Frittelle di zucca con salsiccia
Quindi piatto zucca può coccolare i loro cari per la prima colazione. Frittelle risultano luce e ricca, solo per iniziare la giornata.
Ingredienti:
- 250 gr. Zucca
- 100 gr. premio salsiccia
- 15 c. burro
- 2 uova
- farina
- sale
Preparazione:
Zucca preparato come segue: lavato, pulito, strofinato su una grattugia grossa. Tagliare la salsiccia a pezzetti delle dimensioni di una zucca vicino ai trucioli. Salsiccia mista con zucca e aggiungere i tuorli, il tutto accuratamente miscelati, aggiungere la farina e il sale.
La consistenza della pasta per frittelle dovrebbe ricordare crema. Spoon diffusione pasta sulla padella calda e friggere nel burro fino a quando frittelle doratura su entrambi i lati. Queste frittelle sono servite caldo con salsa di pomodoro.
La versione americana di piatti di zucca
In cucina americana, una versione simile chiamata piatti da squash e la nostra cucina tradizionale - una casseruola. Il piatto non è comune, in modo a volte può variare il menù del giorno.
Ingredienti:
- 1, 5 kg. Zucca
- 150 gr. pane bianco
- 50-70 c. bacon
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla
- 2 uova
- Pangrattato 2st.lozhki
- 2 spicchi d'aglio
- paprica
Preparazione:
Primo pane immerso in acqua, sgocciolato e poi viene macinato. Pancetta tagliato finemente e friggere. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere l'aglio e la cipolla tritata. Poi c'è aggiungere pancetta, pane di zucca e uova sbattute.
Tutto è ben miscelati e la diffusione in una pirofila imburrata. Top mettere pezzetti di burro e spolverare con paprika e pangrattato. Cuocere in preriscaldato 170 gradi forno per 20-25 minuti.
Piatto di zucca magra tavolo
Serve opzione vegetariana, la ricetta proviene dalla sua cucina indiana. Unisce la fornitura di vitamine di zucche e vegetali fagioli di proteine, un piatto che è ottenuto e disponibile, e abbondante.
Ingredienti:
- 450 gr. Zucca
- 250 gr. fagioli
- 50 c. farina
- 60 g. olio di girasole
- cipolle
- aglio
- verdura
- sale
- pepe macinato
Preparazione:
Zucca lavati, puliti, tagliati a cubetti e mettetele in una pentola per cucinare. Cipolle tagliate, diversi passaggi in olio e ha aggiunto alla zucca. In padella, viene aggiunta acqua al ritmo di 100 grammi per chilogrammo di zucche e fagioli versato lavata.
Tutto quello che Simmer, coperchio coperto, fino a quando i fagioli sono completamente teneri. Dopo questo sale pasto, pepe, condite con olio e aglio, che viene strofinato con sale.