Oggi prepareremo funghi ripieni. Cappelli grandi funghi sono l'ideale per il riempimento di carne macinata. Il risultato è porzioni quasi identiche canestri che come spuntino può essere messo su un tavolo di festa.
Ripieni per funghi ripieni possono essere qualsiasi cosa. Tutto dipende dalla fantasia culinaria, ma devono ancora aderire alla compatibilità sapore dei prodotti.
I funghi farciti con prosciutto
Una varietà di ingredienti del ripieno di questo piatto non attutire il sapore di funghi, che in questo gioco ricetta farcito funghi è sicuramente un ruolo importante. Carne prosciutto spirito darà piatti più appetitosi, e si può portare al tavolo per qualsiasi motivo.
Ingredienti:
- 500 gr. grandi funghi
- 1 peperone rosso
- 200 gr. Formaggio duro
- 1 cucchiaio. cucchiaio di ketchup
- 100 ml. maionese
- 100 gr. prosciutto
- olive, snocciolate
- 2 uova
- sale
- pepe
Preparazione:
Funghi farciti di prosciutto preparata come segue. Funghi puliti e bolliti in acqua salata per circa 10 minuti. Poi li getta in un colino, lasciare raffreddare e separare le gambe dai cappelli. Le gambe sono tritati finemente e successivamente utilizzati per l'imbottitura.
Uova sode hard-boiled, lasciato raffreddare e tritare finemente. Lavaggio Pepe, asciugare con un asciugamano e tagliate a dadini, le stesse dimensioni e cubetti di prosciutto affettato. Il formaggio è meglio grattugiare.
Uova, gambe funghi, peperoni, prosciutto, formaggio e aneto tritato misto, maionese e ketchup stagionato. Tutti un po 'di sale e un po' di pepe, dato il fatto che le spezie abusi nella preparazione di questo piatto non possono scomparire delicato aroma di funghi.
Questo tappi di funghi ripieni ripieni di una collina in cima alla quale gettare le olive. Per inviare un tavolo diffondere primo piatto lavato e asciugato lattuga, e poi tutti i funghi ripieni.
Funghi ripieni, al forno
La tradizionale combinazione di funghi e carne - sempre una scommessa sicura. Il grande vantaggio di questo piatto sull'altro - è cotto molto rapidamente, soprattutto se la mano è un maiale pronto-terra.
Ingredienti:
- 500 gr. grandi funghi
- 300 gr. carne di maiale macinata o filetto di maiale
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 3 uova
- olio di girasole
- aneto e prezzemolo
- maionese
Preparazione:
Per iniziare a preparare carne macinata, cipolle e aglio. Il suo sale e un po 'di pepe. Le carote vengono lavati, puliti come al solito e strofinare su una grattugia grossa, poi friggere fino a cottura e messo in il ripieno preparato.
Funghi preparate come segue: lavate, asciugate e gambe rimossi. Cuocere le uova sode. Separato dalla proteina tuorlo: proteine in questo piatto non è utile, e il guaio tuorlo su una piccola grattugia. Funghi ripieni di carne tritata e mettere su una teglia ben unta di burro. Cuocere in forno a bassa temperatura, circa 170 gradi. Tempo di cottura 30-35 minuti.
Dopo i funghi inaridite, loro estrarre e lasciati raffreddare e poi lubrificare la parte superiore della maionese e cospargere prima tuorlo, e poi verdi tritate.
Ricetta con formaggio e pinoli
Questa affermazione piatto di specialità gastronomiche, e, come tutti brillante, è molto semplice da preparare, cuocere e permettono non solo nel forno, e, per esempio, sulla griglia all'aperto.
Questa opzione funghi ripieni - un ottimo antipasto per un buon vino bianco. Formaggio nobile sarà presa per questo piatto, si ottiene il gusto aristocratico. È possibile utilizzare formaggio blu Dor Blu, si ottiene quasi l'altezza di perfezione ..
Ingredienti:
- 500 gr. funghi di medie dimensioni
- 300 gr. Formaggio duro
- 100 gr. burro
- 100 gr. pinoli
- pepe
- sale
Preparazione:
Funghi lavati e tagliati gamba, poi si sono essiccati per la cottura non deve essere bagnato. In ogni buca mettere un po 'di sale, pepe bianco un delicato e qualche grano di pinoli sulla parte superiore e coprire con un pezzo di formaggio. Poi funghi rivestiti con burro e disposti su una griglia griglia o teglia e poi inviati al forno.
Per preparare il piatto prende solo circa 15 minuti. Champignon ripieni Poi lasciati raffreddare e cosparsi con le erbe. Meglio se sarà un aneto e prezzemolo, erbe troppo non sono adatti per questa ricetta.
Funghi ripieni di petto di pollo
Questa è una buona opzione piatti di festa. Funghi per questa ricetta è meglio scegliere medio, di circa 5 centimetri di diametro. Poi si può essere servito con spiedini di buffet.
Ingredienti:
- 500 gr. champignons
- 1 cipolla media
- 200 gr. petto di pollo
- 150- 200 grammi. formaggio a pasta dura
- 50-70 c. pinoli
- 1-2 spicchi d'aglio
- olio vegetale
- sale
Preparazione:
I funghi preparati in modo consueto lavano le gambe rimossi obsushivayut dall'umidità. Gambe per convenienza può essere estratto dal cucchiaino fungo. Petti di pollo cotti in acqua salata e lasciato raffreddare.
Per il ripieno tagliare le cipolle e funghi piedi. Versare nell'olio padella vegetali, riscaldata a sapore e mettere le fette sottili di aglio. Una volta marroni, rimuoverli e prima un inchino, e quando zazolotitsya aggiunto Stipe. Quando questa miscela è rosolata, si aggiunge a fette di petto di pollo bollito e un po 'di formaggio grattugiato. Tutto questo è un po 'di sale, dato il grado di salinità di formaggio.
Questo ripieno riempire le cappelle dei funghi con un piccolo top. Poi si sono posti in una teglia e cospargere con il formaggio. Cuocere circa 15 minuti a 200 gradi, facendo in modo che i funghi non sono asciutti. 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere con funghi ripieni di pinoli interi. Risulta molto efficace.
Funghi ripieni di fegato di pollo
Ricco di gusto e l'aroma del piatto, abbastanza originale per servire in occasioni speciali come tavola di Capodanno. Inoltre, le verdure fresche oggi disponibili quasi tutto l'anno ..
Ingredienti:
- 300 gr. grandi funghi
- 250 gr. fegato di pollo
- 1 piccola zucchina
- 1 piccola melanzana
- 1 peperone
- 2 pomodori
- 1 carota
- 100 gr. olio d'oliva
- 4 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai. vino bianco cucchiaio
- Erbe: prezzemolo, origano, aneto
- sale
- pepe
Preparazione:
I funghi vengono lavati, rimuovere lo stelo e delicatamente raschiare la carne con l'aiuto di un cucchiaino
L'aglio tagliato a fettine sottili e utilizzati esclusivamente per l'olio d'oliva sapore. Si trovava in olio bollente per un minuto e poi rimosso, poi friggere tutto ciò che è necessario.
Lavare, sbucciare e tagliare a dadini tutte le verdure. In una padella versare l'olio vegetale, di riscaldarla, aromatizzato con aglio e poi rimettere la cipolla e soffriggere fino a doratura piacevole.
Dopo di che, aggiungete le zucchine, melanzane, carote. Tutti questi soffriggere per 5-7 minuti, quindi versare 2 cucchiai. cucchiaio il vino e fate sobbollire a fuoco basso, coperto. Dovremmo aggiungere i pomodori, il prezzemolo tritato e origano. Tutti friggere fino a quando il succo è evaporato e il composto si addensa.
Quindi aggiungere le verdure tritate finemente i fegatini di pollo e il restante 2 cucchiai. cucchiai di vino e portare alla disponibilità di tutto sotto un coperchio a fuoco lento. Ci vorranno non più di 3-4 minuti. Il fegato prepara all'istante. L'ultima voce nel ripieno precotti burro all'aglio e finemente tritato polpa di Stipe.
Il display conseguente cappelle dei funghi tritati e mettere in una padella profonda, dove in precedenza versò un po 'di olio. Funghi in umido cuocere per 15 a 20 minuti. I funghi non vengono rimossi dalla padella fino a che non sono freddi perché sono meglio di succo imbevuto di carne. Servire funghi su un piatto piano, decorare con verdure fresche: pomodori, peperoni e certamente rametti di verde.
Funghi ripieni di gamberi
Questo elegante piatto è servito in occasioni molto solenni. Si sposano perfettamente con il vino bianco o champagne. Questa ricetta - ripieni di funghi gamberi può essere adottato per una cena romantica per due. Non è un segreto che di pesce e suoi potenti afrodisiaci.
Ingredienti:
- 5 pezzi. grandi funghi
- 10-15 gamberetti
- 50 c. cipolla verde
- 1 cucchiaio. Cucchiaio panna acida grasso
- 20 c. burro
- olio vegetale
- caviale rosso per la registrazione
- 50 c. Parmigiano per la lavorazione
- sale
- pepe
Preparazione:
Funghi preparate come segue: lavate o pulite con un panno umido, torsione gamba e cucchiaio delicatamente per non danneggiare l'integrità del tappo, scegliere la parte della polpa. Gamberetti cotti congelati, nel frattempo, versare l'acqua bollente.
Polpa e gambe funghi tagliati finemente e friggere in una miscela di olio e burro, aggiungere agli stessi cipolle verdi tritate. Quando tutto rosolato, aggiungere la panna acida e gamberetti. Questa miscela un po 'e aggiungere un po' di sale riempì cappelle dei funghi.
Poi vengono immessi in una teglia unta generosamente, e cotto per 10 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi. Quando i funghi si sono raffreddati, sono decorate con caviale e scaglie di parmigiano.
Durante la cottura nel forno a microonde ripiene funghi, ricette è possibile utilizzare lo stesso, ma dobbiamo tenere presente che i tempi di cottura cambieranno. Si richiede solo 3-7 minuti, a seconda delle dimensioni e il grado di trattamento per i funghi ripieno, ma difficilmente godere appetitoso doratura, soprattutto quando cotto funghi formaggio.
