lonza di maiale al forno

Raramente qualsiasi evento festivo avviene senza una festa magnifica. Naturalmente, in questi momenti, la padrona di casa farà di tutto per il suo menu di tavolo vacanza si distingue per la sua originalità e l'eccellente servizio. Molto spesso carta vincente cena celebrativa è piatto di carne. Anche un piccolo partito accogliente implica carne sul tavolo, preparato su ogni ricetta originale.

Se volete stupire i vostri ospiti veramente e persone care un delizioso piatto di carne, si può cucinare una lonza di maiale al forno. E 'un piacere per vincere i primi minuti di tutti i presenti il ​​suo sapore insolito e una deliziosa crosta.

Per preparare la lombata di maiale al forno è necessaria:

  • Lonza di maiale osso - 1 kg;.
  • Aglio - 1 pc;.
  • Anice stellato - 3 stelle;
  • Timo - 10 filiali;
  • Bacon - un paio di fette sottili;
  • Senape - 1 cucchiaino;.
  • Aceto balsamico - 1 cucchiaio;.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai;.
  • Sale pepe, spezie a piacere.

Questo piatto è lonza di maiale al forno prende un sacco di tempo per cucinare, per cui la padrona di casa subito dovrebbe aspettarsi che sul tavolo, si applicherà non prima di due ore e mezza.

Quindi, prima di preparare per condividere una piccola parte del lombo. Successivamente, accendere il forno, deve essere riscaldato a 180 gradi. Mentre il forno è in fase di riscaldamento, è necessario tagliare pezzi con sale e pepe. Poi versare nelle precedentemente preparati padella due cucchiai di olio d'oliva e si decompongono delicatamente la carne. A pochi minuti friggere e quindi c'era un piccolo marrone dorato. Una volta che si è costituito, mettere su ogni pezzo di una fetta sottile di pancetta. Ciò manterrà il lombo dell'offerta iniziale durante la cottura in forno ..

Nella parte inferiore della forma in cui per preparare la carne, diffusione aglio, rametti di timo, anice stellato, finocchio pre-schiacciato. Poi diffondere delicatamente il petto dalla padella, è importante che la pancetta era sopra. Poi versare il grasso piatto di carne dal tegame, gli darà un sapore più vivace e ricco.

C'è molto importante consiglio: non abbiate fretta di lavare la padella. Se si versa in un bicchiere d'acqua e scaldare a fuoco basso, formando un succo può essere innaffiata carne durante la tostatura in forno. Questo consentirà di evitare che si secchi e mantenere più texture delicata.

Il modulo deve essere accuratamente nascondono due fogli di stagnola e inviare in forno preriscaldato. Tempo di cottura - 2 ore. Ogni 30 minuti, è necessario innaffiare la prossima liquido carne dalla padella. Una volta che la carne è pronta, si sviluppa su un piatto e coperchio.

Il liquido che rimane nella forma dopo la carne era pronto, può essere utilizzato per preparare una salsa deliziosa. Per fare questo, versare sotto forma di un bicchiere d'acqua, mescolare rimanendo in fondo aglio, aneto e spezie, ma anche per un gusto più luminoso è possibile aggiungere un cucchiaio di senape, portare questa miscela ad ebollizione e spegnere.

Alimentazione piatto in tavola, versare la salsa cucinarlo. Per lonza di maiale sembrava molto bello deve essere bello per servire. Mettete su un piatto vuoto di foglie di insalata fresca e carne gorochkoy poi stabilito, versare la sua salsa sul lato, si può mettere 2-3 fette di limone e un rametto di prezzemolo in primo posto, o menta. Ora il nostro pasto semplicemente irresistibile.

Ci sono molte ricette per la preparazione di lombo di maiale in forno con l'aggiunta di vari ingredienti. Uno dei più popolari è la lombata di maiale al forno con verdure. Molto gustoso piatto si ottiene quando la padrona di casa utilizza verdure come zucchine, pomodori, peperoni, fagiolini o broccoli. Essi danno la carne un sapore insolito e gusto impareggiabile dell'originale.

Il cibo - non è solo un bisogno vitale di ogni persona. Questo pasto può essere una piacevole occasione di incontro di una società accogliente al tavolo. Se il piatto è servito magnificamente, è a prima vista provoca l'appetito e una tempesta di emozioni positive.

 Lombo di maiale al forno: un sapore insolito e crosta di appetitoso

Consigliamo che diceva: farcito di funghi al forno

 salumi in zucca

Sono sicuro che ogni famiglia ha le sue ricette per vacanze con carne, sia pasti caldi e spuntini. Grande antipasto di carne macinata, perfetta per il vostro tavolo in un piatto caldo, e la sua originalità fanno la sorpresa anche conoscitore esperto di piatti di carne. In particolare, aggiunge fascino ai piatti originali, che prepareranno la carne, perché è fatto delle metà di tutti i zucca familiare, ma raramente usato da noi.

Così, per la preparazione di questo piatto sarà necessario prendere una zucca del peso di circa 400 grammi, lavarlo accuratamente, sbucciatele e tagliatele a metà, togliete le verdure dal suo cuore. In seguito, la "coppa", determinando aveva bisogno di un po 'di sale dentro e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Da difendere metà squash deve essere drenato derivante dall'esposizione al succo di sale. Se necessario, lavare con loro un po 'di acqua fredda.

Per preparare il ripieno di carne richiede 1 cipolle medie e un paio di grandi carote. Verdure affettate finemente e leggermente fritte sulla padella calda in olio vegetale. Poi in padella aggiungere 150 gr di carne macinata e sale a piacere, stufato finché sono teneri. A questo punto, si può cucinare un uovo sodo uno.

Dopo la cottura, pulire il piatto con la carne dal fuoco, passare il contenuto in una ciotola a parte e lasciare raffreddare. Quindi aggiungere tritato uovo tritato, e come spezie mettere un cucchiaino di senape, qb pepe nero, un paio di cucchiai di prezzemolo tritato e un po 'di maggiorana.

Di conseguenza, la massa è necessario mescolare bene, e riempì la zucca, cospargere con il formaggio grattugiato duro. Dopo di che, le capesante con carne macinata avvolti in carta stagnola e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.

Al termine della cottura, patissonovye tazza dal forno, scartare e togliere la pellicola e riempire la parte superiore è decorata con aneto e prezzemolo. Tutto il nostro magnifico piatto è pronto per la presentazione al tavolo di festa. Buon appetito!

 Carne spuntino zucca

 Ricetta pasta italiana

Contenuto:

  • Pasta: i fatti, la storia, le caratteristiche
  • Pasta alla carbonara - un favorito della squadra di piatti italiani
  • Scegli la pasta
  • Pancetta affumicata conflitto
  • Sottigliezze formaggio
  • Pasta Carbonara: le sottigliezze della cucina

Quali sono le qualità non solo sono attribuiti agli italiani! E temperamento, e un ottimo senso dell'umorismo e ottimismo e la possibilità di cucinare. Certo, a giudicare tutta la nazione da alcuni dei suoi membri non è necessaria, ma il cibo italiano è davvero impressionante. Prendete, ad esempio, numerose ricette di pasta. Una volta che non è vittima di bullismo (nel senso migliore del termine) sopra la pasta chef italiano! E loro, friggere, cuocere e spezzatino.

Una pasta così e in attesa ritirato in risposta ad un fantastico aroma e il gusto sorprendente. E ogni volta che un nuovo gusto. Pasta Carbonara suona le note di pancetta, Spaghetti Bolognese - carne macinata, fettuccine ai funghi vantano sapore dei finferli, funghi e funghi ostrica. Ma sappiamo, infilando un altro lotto di pasta su una forcella, la storia di questo prodotto multiforme?

Pasta: i fatti, la storia, le caratteristiche

La parola "la pasta" è apparso in lingua inglese di tutti i giorni nel lontano 1770. E non intende caratteristiche gastronomiche. «Maccheroni» simboleggia eleganza e perfezione. Da questa associazione è andata? Sconosciuto. Forse sul confronto della gravità della muffa indotto pasta. Forse consistenza del gusto. Qualunque cosa fosse, e il piatto, e rimangono ancora il suo nome. Inoltre, ha causato la pasta creando forche.

Il fatto che il re Ferdinando amava tanto di moda al momento di spaghetti che suo ciambellano, Gennaro Spadaccini, ha deciso di inventare le posate con due denti per mangiare pasta. Certo, il calcolo era corretto. Lunghe strisce di pasta era molto più conveniente stringa su una forcella piuttosto che un cucchiaio per mangiare standard.

Da allora, la pasta ha vinto un meritato posto sui tavoli, come gli italiani e gastronomici in altri paesi. Questo piatto può essere invidiato dai viaggiatori più incalliti. Pasta non ha bisogno di alcun visto o gite ai numerosi ambasciate essere un piatto nativo in paesi stranieri. Un traduttore per questi aspetti era l'amore della gente di tutto il pasto delizioso e soddisfacente mondo.

La pasta viene acquistato, preparato e ordinato in ristoranti così spesso che rotolare manualmente gli strati di pasta diventano incredibilmente difficile. E 'arrivato al punto che nei maggiori ristoranti italiani appositamente stanziato persona impegnata esclusivamente nella produzione di pasta. Forse questi chef sono una rara eccezione nella popolazione generale che non amava la pasta.

La situazione (in particolare, e cuochi) aveva salvato tutti il ​​famoso Thomas Jefferson, che nel 1789 ha inventato una macchina per la pasta. Inutile dire che lo scienziato stesso era un grande amante della pasta?

Inoltre, la storia non finisce con la pasta e impercettibilmente in ogni casa, dove la padrona di tutte le abitudini età, nazionalità, fisico e mangiare contribuire ad una ricetta qualcosa di proprio. Qualcuno che ama servire Posolon qualcuno aggiunge aglio ovunque, qualcuno al contrario, evita l'uso di spezie. E finché vi ricordate le preferenze culinarie personali, vi diremo come preparare la pasta alla carbonara, come renderlo più gustoso e quale specie è questa ricetta.

Pasta alla carbonara - un favorito della squadra di piatti italiani

Siamo tutti abituati al fatto che molte ricette italiane iniziano con la parola "incolla", ma per qualche ragione, molti ritengono che le specialità italiane sono difficili da preparare. In realtà, tutto è esattamente l'opposto. Ad esempio, la preparazione di carbonara può sopraffare non solo aspirante padrona di casa (che tutti noi una volta eravamo così, in modo da non farlo sorriso condiscendente), ma anche un figlio minorenne. Naturalmente questo non significa che dovete sparare il grembiule e vestire il proprio figlio o figlia. Cook avrà il più. Ma la ricetta è davvero molto semplice di diventare il preferito alla propria scrivania.

 Ricette pasta italiana

Scegli la pasta

Per incollare rimasto solo nello stomaco, ma non liquidati in vita e fianchi, è necessario prendere in considerazione alcune semplici regole.

In primo luogo, non è necessario risparmiare sulla propria salute, in modo da scegliere solo la pasta di grano duro. Il loro contenuto calorico è notevolmente inferiore a quello delle corna o penne convenzionali, emesse da una panetteria locale, un valore di energia superiore. Non mi credete? Migliaia di italiani snello prove.

In secondo luogo, non bollire pasta morbida allo stato pastoso. C'è un termine meraviglioso «al dente». E non essere sorpreso per sollevare il sopracciglio, senza capire cosa stava succedendo. Se si guarda attentamente tra le pagine di un libro di cucina, allora questa frase contiene ogni ricetta, che sono l'ingrediente principale di pasta. Quindi, quello che gli italiani amano dire?

Il termine «al dente» significa che si deve cuocere la pasta fino a metà. Che non è esattamente un minuto per cucinare un po 'più lungo del tempo indicato sulla confezione. Come previsto dalle pasta cuoce deve raggiungere la giusta consistenza dopo essere stato rimosso dal fuoco. E se la vostra pasta premium e creato esclusivamente con grano duro, allora così sia.

In terzo luogo, dimenticare ciò che è stato insegnato mia nonna. Smettere di sciacquare la pasta. Pasta di semola di grano duro paura del freddo, quindi è impossibile per versare acqua su fredda e versare la salsa fredda. E non abbiate paura che le tagliatelle stare insieme. Ciò può avvenire solo con la pasta di bassa qualità. Ma si sceglie la migliore pasta, giusto? Soprattutto deliziosa ricetta di pasta sta nella pasta molto. Una crema, salsa e altri componenti del cibo che sono, che completa il gusto base, rivelando alcuni aspetti di pasta.

Pancetta affumicata conflitto

Il secondo della lista degli ingredienti di pasta Carbonara essere pancetta. Sembrerebbe che potrebbe essere più facile? Carne - Italia è carne. Si è scoperto che ci sono alcune sfumature. Gli italiani meticolose sostengono che la ricetta è imprecisa senza l'uso di guanciale di maiale, che essi chiamano guanciale o pancetta (pancetta, un sacco di famosi venature carne). Tuttavia, alcuni cuochi di scambiare fuori pancetta grassa, la cui rotola oltre la norma per il prosciutto magro calorico.

Pertanto, se si guarda il vostro peso, sarà in grado di cucinare la pasta senza paura di pieghe in più in vita. Ma questo darà non solo pancetta, ma anche l'uso della crema come base per salse. Ma le ricette su dieta pasta alla carbonara parlare più tardi. Ora voglio attirare la vostra attenzione alla selezione di formaggi.

Sottigliezze formaggio

Correttamente cuocere la pasta carbonara è possibile solo con l'uso di tipi ben definiti di formaggio. Qui, non sarà in grado di afferrare dallo scaffale al supermercato prima ottenuto una parte di esso a casa e strofinare su una grattugia. Che è quello di farlo, naturalmente è possibile, ma la classica pasta carbonara si trasformerà nella solita pasta con pancetta. Questi italiani utilizzano un mix di pecorino romano e parmigiano. Il secondo tipo di formaggio è familiare a molti di sicuro, mentre un pecorino romano ospite rara sugli scaffali locali.

Se parliamo di le sue caratteristiche, il pecorino - è uno specifico formaggio di capra con un forte, ma il sapore piccante e consistenza granulosa. Molti chef hanno paura di fare la pasta carbonara sulla base di un ingrediente profumato e sostituire pecorino romano parmigiano. Beh, se il formaggio di pecora che, e ti senti un gusto sgradevole e l'odore, si può sperimentare con altre varietà. Ma dovete capire che il formaggio deve necessariamente variare gusto vivace e memorabile. Solo allora carbonara di pasta avrà il suo posto sulla scrivania e nel ricordo dei vostri ospiti.

 Pasta italiana

Pasta Carbonara: le sottigliezze della cucina

Così, dopo che i principali prodotti sono selezionati, si può andare al processo di preparazione di carbonara. Prima di tutto voglio descrivere la ricetta classica per questo piatto.

Avrete bisogno di:

  • Pancetta o guanciale - 100 grammi;
  • Formaggi (Pecorino Romano) - 100 grammi;
  • Spaghetti di grano duro - 400 grammi;
  • Cream - 3 cucchiai;
  • Aglio - 2 spicchi;
  • Uova - 3 pezzi;
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai;
  • Sale e pepe - qb.

Per carbonara si è scoperto esattamente il modo in cui ha creato un cuoco-italiani, e si deve incollare e salsa di cucinare allo stesso tempo. Mentre l'acqua bollente per la pasta, tagliate la pancetta a striscioline (o cubetti) e friggere in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere l'aglio spremuto, togliere dal fuoco. Nel frattempo, fate bollire l'acqua per la pasta. Condire con sale e lo gettò in acqua bollente con la nostra pasta.

Basta non dimenticare che, secondo le regole della pasta cucina italiana cucinare un po 'di più, non esattamente un minuto. Avanti, sbattere le uova con la panna, aggiungere 80 grammi di formaggio grattugiato. Il pronto (ma non lavato), aggiungere gli spaghetti pancetta, mescolate, versate la panna e cospargere con il restante formaggio grattugiato. Carbonara è pronto.

Ora, molti lettori sorpreso di vedere che la pasta contiene uova ricetta prime, che sono nel processo di cottura non è sottoposto a trattamento termico. Sì, hai ragione. Come previsto dalle uova italiani dovrebbe raggiungere la condizione desiderata per il piatto finito. Credetemi, il modo in cui è. Composto di uova ha il tempo di rannicchiarsi sotto l'influenza di una pasta calda, in modo da poter tranquillamente mangiare la pasta con salsa carbonara e si offrono ai loro figli.

La ricetta che segue, che vogliamo condividere con voi è diverso dal fatto fondamentale che, insieme con la crema alla salsa aggiungere il vino bianco. Naturalmente, questo passo ulteriore aumento di calorie dei pasti, ma i veri buongustai sostengono che il vino è come nessun altro ingrediente svela le migliori qualità gustative di pasta.

Avrete bisogno di:

  • Spaghetti - 200 grammi;
  • Bacon (o basso contenuto di grassi prosciutto) - 60 grammi;
  • Cream - 30 grammi;
  • Vino bianco - 30 grammi;
  • Tuorlo d'uovo crudo - 1 pc;
  • Parmigiano Reggiano - 30 grammi;
  • Aglio - 1 spicchio;
  • L'olio di oliva per friggere, sale, pepe.

Come nel caso precedente, far bollire la pasta, nel frattempo obzharivaya, prosciutto o pancetta in olio d'oliva. Una volta che la carne è coperto con un bel colore dorato, aggiungere l'aglio, sale, pepe, vino bianco, un po 'di formaggio grattugiato e la panna schiacciato. La salsa è quasi pronto. Resta da mescolare con gli spaghetti e aggiungere alla nostra tuorlo d'uovo pasto. Prima di servire, cospargete i resti della pasta di formaggio grattugiato. Buon appetito!

Per coloro che non possono permettersi di fare una salsa di crema per il suo contenuto calorico, abbiamo preparato una ricetta per una pasta leggera con prosciutto. Avete notato che la parola "pancetta" della proposta, non abbiamo menzionato? Non è un caso. Dopo tutto, ci accingiamo a preparare i pasti di dieta, e ricette simili, non comportano l'uso di carne grassa. Ed ecco una lista di tutti i prodotti che vengono in aiuto:

  • Spaghetti di grano duro - 400 grammi;
  • Uova (richiesto fresco) - 4 pezzi;
  • Parmigiano Reggiano - 50 grammi;
  • Pecorino Romano - 50 grammi - 50 grammi;
  • Basso grasso di prosciutto - 100 grammi;
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai;
  • Sale e pepe.

Qui, la ricetta è non solo la quantità e la qualità degli ingredienti, e il metodo di preparazione. Mentre la pasta è cotta, e prosciutto (preferibilmente Parma) è arrostito, sbattere le uova con 80 grammi di formaggio grattugiato. Quindi tenere il composto di formaggio, uova su la pentola bollente (questo è ora langue con voi le nostre gli spaghetti) per 30 secondi. Questo farà una salsa vellutata. Poi tutto il vecchio scenario. Pasta, prosciutto e mix di salsa. Il piatto è cosparso di residui di formaggio grattugiato e servire caldo.

Nonostante il fatto che le ricette di pasta con pancetta molto simili tra loro, anche il dettaglio più insignificante può cambiare il gusto del piatto. Pertanto, se si vuole coccolare i suoi ospiti con piatti della cucina italiana, vi consigliamo di provare la ricetta in anticipo. Dopo tutto, la migliore improvvisato - è uno che è ben preparato, e le ricette di maggior successo per coloro che ripetutamente controllati padrona.

 Pasta Carbonara: ricetta da sole Italia

Si consiglia di leggere: la pasta alla carbonara ricetta





Яндекс.Метрика