Oggi parleremo di grano saraceno o grano saraceno. Si - semi di grano saraceno, che appartiene alla pianta cereale della famiglia Polygonaceae. Nel cibo consumato grani interi - grano saraceno, ed è scivolato, cioè grano cereali e farina di grano saraceno. Grano saraceno, la ricetta è riportato di seguito, è un prodotto dietetico. E 'utile per i bambini, gli adulti e gli anziani, che contiene grandi quantità di vitamine e minerali che hanno un impatto positivo sul corpo umano.
Il grano saraceno - è molto versatile. Da esso si può cucinare polenta, zuppe, budini, pancake, polpette, sformati, etc. Piatti a base di grano saraceno, le ricette erano noti per le nostre nonne e bisnonna, sopravvissuto. I fan di questo cereale è sicuro di dire che va bene con carne, latte, funghi, verdure, così come frutta secca e noci. I piatti sono ottenuti gustoso, profumato e delizioso, e, soprattutto, utile. Eccoli:
Grano saraceno
Porridge, cotti in questa ricetta può essere utilizzato come piatto separato o come guarnizione.
Ingredienti:
Grano saraceno 1 tazza (non macinato);
1 tazza di acqua;
sale - a piacere
Preparazione:
Far bollire l'acqua, aggiungere il sale. Versare in suo grano saraceno e cuocere 15 minuti a fuoco basso, coperto. Durante questo periodo non aprire la pentola, e non mescolare la polenta. Preferibilmente, dopo la fine della cottura, darle un po 'di birra.
Porridge del grano saraceno con funghi e cipolle
Questo - ricette molto profumati e deliziosi. Tali porridge di mangiare tutto, senza lasciare traccia.
Ingredienti:
1, 5 tazze di grano saraceno (non macinato)
50 g di funghi secchi (preferibilmente bianco)
1 lampadina cipolla,
Sale - qb
olio per il rifornimento.
Preparazione:
Funghi lavati e 1-1, 05:00 in ammollo in tre bicchieri d'acqua fredda. Funghi gonfie di uscire dall'acqua, tritare e rimessi nella stessa acqua, mettere sul fuoco e il sale. Quando i funghi bollire di nuovo, parte bassa della schiena grano saraceno arrostito su una padella asciutta, mescolare. Far bollire fino a quando il porridge non è addensato. Dopo che è necessario chiudere ermeticamente il coperchio e coprire con un asciugamano. Quindi lasciare per circa 1 ora a più di cereali "uprela." Cipolla finemente tritata e friggere in olio. Aggiungilo ai cereali prima di servire.
Costolette di grano saraceno
Questa è una deliziosa ricetta. Hearty, facile e dietichno. Questi hamburger possono essere cucinati da polenta di ieri, che è stato lasciato dalla cena.
Ingredienti:
1 tazza di grano saraceno,
3 tazze di acqua
1 lampadina cipolla,
1 spicchio d'aglio,
1 uovo,
1 cucchiaio di maionese o panna acida,
1 pezzetto di burro,
Sale - qb
pangrattato.
Preparazione:
Bollire l'acqua. Coprire lavato grano saraceno, mettere un pezzo di burro e sale. Mettere a fuoco vivace. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassare la fiamma al minimo, coprire. Far bollire per 10 minuti, e senza aprire il coperchio senza interferire. Il fresco budino cotto, tritare insieme con la cipolla e l'aglio. Nella massa risultante di guidare un uovo crudo, aggiungere la maionese. Mescolare. Poi le sue mani immersi in acqua, moda piccole polpette. Rotolare nel pangrattato e friggere su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura. Su un contorno presentare verdure fresche ed erbe.
Frittelle di grano saraceno
È anche molto utile ricetta. Per preparare le frittelle può essere utilizzato sia fresco e la mensa di ieri.
Ingredienti:
350 g di grano saraceno pronto,
1 uovo,
1 cucchiaio di farina
1 spicchio d'aglio,
un pizzico di sale
soda - sulla punta di un coltello,
olio vegetale per friggere.
Preparazione:
Sbattere le uova con il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungi grano saraceno, farina, spremuto attraverso un comunicato aglio. Invece, è possibile mettere aglio cipolle fritte. Scaldate un olio padella verdure frittura. Quando bruciano, si sviluppa un cucchiaio nella massa saraceno pan come nella preparazione di frittelle. Fry su entrambi i lati fino a doratura. Servite con panna acida.
Pickle con grano saraceno e pesce
Per diversificare il menu, provare a cucinare questa ricetta per salamoia. Lui piacerà.
Ingredienti:
10 g di pesce bollito,
100 g di grano saraceno,
4-5 patate,
1 carota,
10 g di radice di prezzemolo,
1 lampadina cipolla,
3 pz. cetrioli sottaceto,
1 cucchiaio di margarina tavolo,
1 cucchiaio di panna acida,
erbe, foglie di alloro, pepe nero pepe,
sale - a piacere.
Preparazione:
Pesce bollire. Non togliere il tegame dal fuoco, togliere il pesce dal brodo, e invece versare lì grano saraceno e tagliare a fette le patate. Radice di prezzemolo, carote, cipolle tritate finemente e friggere. Aggiungerli alla zuppa. Quando le patate sono quasi pronti, lo ho messo in una pentola in divisa in pezzi di pesce. Cook.
In questo momento, cetrioli pelati, tagliati e un po '"bollire" in padella. Abbassarle nella padella con il pesce. Aggiungi cetriolo sottaceto, un pepe nero qualche piselli, sale e portare a ebollizione tutti. Prima di servire, cospargete con l'aneto e il prezzemolo. Mangiare, aggiungere la panna acida.
Porridge di grano saraceno con carne in pentola
Grano saraceno con carne, la ricetta di questo piatto può essere uno dei vostro preferito. Kasha gira fragrante, friabile e soddisfacente. Preparazione per un lungo periodo di tempo, ma il sapore è ottenuto - eccellente! Si dovrebbero prendere in considerazione solo: non si scherza per ottenere asciutta, aggiungere più acqua durante la cottura.
Ingredienti:
500 g di carne di maiale (polpa)
150 g di carote,
400 g di cipolle,
400 g di grano saraceno,
1, 5 cucchiaini di sale
30 g di burro,
pepe - qb.
Preparazione:
Carota Grattugiare, cipolla tritate finemente. La carne tagliata in piccoli pezzi e mescolare con verdure preparate, cospargere con pepe.
In vasi di terracotta versare porzioni di 0, 5 tazze di acqua bollente e mettere in parti uguali le verdure con carne. Pentole chiudere il coperchio o foglio in due aggiunte. Spezzatino di carne in forno per circa 1 ora. 15 minuti alla temperatura di 200-210 gradi.
Quindi, ottenere le pentole, disporli lavati grano saraceno, versare acqua bollente per 1 cm sopra il contenuto del contenitore, il sale, aggiungere il burro. Mescolare. Ancora una volta, mettere in forno per altri 30 minuti. Quindi spegnere il forno, ma i vasi di tenere ancora per 20 minuti a vapore più porridge.
Ecco alcune ricette per piatti di grano saraceno. Essi - sono semplici, ma hanno un gusto eccellente. Godetevi tutto il pasto!
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Contenuto:
Anatra con mele cotogne
Anatra con formaggio
Anatra con funghi e patate
Anatra con le mele
Anatra con verdure e riso
Pollame è stato sempre considerato cibo sano e gustoso. Così oggi ci sarà l'anatra per la cena! Impariamo a cucinare da soli - a casa. Ricette Anatra proposto in questo articolo, vi preghiamo di voi e la vostra famiglia tenera pollame con una crosta rubicondo.
Anatra con mele cotogne
Così, passo dopo passo ricetta anatra con mele cotogne. Birdie ottenere delizioso fragrante, tenera e succosa.
Ingredienti:
500 grammi di mele cotogne;
1 anatra;
2 cucchiaini di sale;
1/2 cucchiaino di pepe nero;
2 cucchiaini di miele.
Preparazione dei pasti:
Per cucinare a casa è consigliabile prendere una carcassa refrigerate di medie dimensioni. Ben lavati e tessuti obsushivayut anatra. Poi strofinare la carcassa con sale e pepe. Seno e coscia forare in più punti con uno stuzzicadenti per la pelle è già anatra finito si è rivelato deliziosa e croccante.
Quince lavate e tagliate in 6-8 pezzi. Fette, privarli dei semi e partizioni, mettere dentro l'anatra. Hole fissare con uno stuzzicadenti. Ora prendiamo una stringa forte e legare le gambe e le ali degli uccelli al corpo. Così pronto a anatra sarà bello sguardo - è il posto sulla tabella di festa.
Ora ingrassare l'anatra con miele, messa in forma e inviarlo in forno, preriscaldato a 190 gradi. Non dimenticare di annaffiare le gocce di grasso dalla sua ogni 15 minuti. Un'ora dopo uccello saporito è pronto. Tirare fuori dal forno, togliere lo spago e stuzzicadenti. Carcassa e mele cotogne al forno ben giaceva su un piatto da portata, guarnite con tutti i verdi.
Anatra con formaggio
Questa anatra ricetta a casa vi darà la possibilità di gustare il delizioso uccello incredibilmente croccante. Credetemi, niente di tutto questo cibo non posso rifiutare!
Ingredienti:
1 anatra;
5 cucchiai di olio vegetale;
1 cucchiaino di coriandolo macinato;
100 grammi di formaggio;
50 grammi di senape di Digione;
1 pizzico di pepe di cayenna;
1 cucchiaio di sale.
Preparazione dei pasti:
Anatra lavare, asciugare, togliere il grasso in eccesso, e scottate in acqua bollente. Lasciare agire per mezz'ora ad asciugarsi, e ancora una volta versarvi sopra acqua bollente. Ora è necessario strofinare la carcassa con sale e lasciar riposare per altri 30 minuti. Stuzzicadenti o piccolo coltello per fare 30-40 perforazione della pelle, facendo attenzione a non danneggiare la carne.
Olio vegetale viene riscaldato in un pentolino, aggiungere il pepe di cayenna, riscaldare per 10 secondi. Togliere dal fuoco e versare in un'altra ciotola. Lasciare raffreddare. Ora è necessario aggiungere la senape risultante miscela - lentamente, mescolando costantemente. Alla fine, aggiungere il coriandolo.
La risultante anatra marinata ungere la dentro e fuori. Rimuovere in frigorifero per 2 ore. Scaldare il forno a 130 gradi, ha messo l'uccello sulla griglia, in base al quale la padella insieme. Cottura trama must 03:00: 1, 5:00 un lato, 1, 5, dall'altro. Mentre l'uccello è cotto, preparare il formaggio: strofinare su una grattugia grossa. Dopo il tempo desiderato, rimuovere la carcassa dal forno, cospargete con il formaggio e inviare il "reddito" (20-30 minuti saranno solo di destra).
Anatra con funghi e patate
Questo passo dopo passo ricetta vi dirà come cucinare un anatra con funghi e patate. E nonostante il fatto che il metodo è molto semplice, il gusto del cibo è semplicemente incredibile!
Ingredienti:
500 grammi di funghi freschi;
1 anatra;
1 capo di cipolle;
5 patate;
ghee per friggere;
1 cucchiaio di miele;
sale e pepe - qb.
Preparazione dei pasti:
Funghi pulito, tritare e friggere nel burro fuso. Tritare la cipolla e aggiungerlo ai funghi. Friggere fino funghi cotti. Le patate vengono lavati e puliti. Ogni patata tagliata in 4 pezzi e far bollire dolcemente.
Anatra intestino, lavare, asciugare con carta assorbente. Cappotto con burro fuso, strofinare con sale e pepe. Roba la parte anatra e patate dei funghi. L'addome viene delicatamente cucito, e l'intero cappotto carcassa con il miele.
Disporre su una teglia da forno, appoggiato i rimanenti patate, e inviarlo in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cooking 2-2.5 ore. Ogni 15 minuti, si distinguono dalle acque il liquido di cottura. Cotto anatra e patate su un piatto e guarnire con il restante funghi ed erbe fritti.
Anatra con le mele
Questa ricetta è, naturalmente, sa tutti senza eccezione. Tuttavia, ogni famiglia hanno mantenuto i loro segreti di cottura dell'anatra gustoso e succosa, con le mele. Diamo un'occhiata a uno di loro.
Ingredienti:
1 anatra;
3 mele verdi;
sale, pepe nero macinato - a piacere;
70 ml di salsa di soia;
4 cucchiai adzhika;
100 grammi di miele.
Preparazione dei pasti:
Le mele tagliate a rondelle. Preparate la marinata: Unire la salsa di soia, miele e adjika. Lubrificare loro carcasse. Preparato strofinare anatra con sale e pepe nero macinato, per eseguire il dump le sue mele. Stuzzicadenti coltellate Hole o cucire thread. Anatra farcito da mettere in utyatnitsu e versare la marinata.
Mettete in una preriscaldato a 180 gradi forno e cuocere per un'ora. Anatra cotto messo su un piatto da portata e guarnire con lattuga, cetrioli e pomodori. Potete cospargere con le noci e bacche.
Anatra con verdure e riso
Questo seni ricetta anatra si riferisce alla cucina cinese. Servito con riso e verdure.
Ingredienti:
4 petti d'anatra;
150 grammi di riso;
sale, pepe nero - a piacere;
1 tazza di piselli;
10 grammi di cipolle, rape;
1/4 di cavolfiore;
1 peperone giallo;
2 cucchiai di mandorle;
1 tazza di kumquat (piccole arance);
800 ml di succo di arancia;
1 carota;
1 peperoncino (facoltativo);
salsa di soia, zenzero, olio di oliva.
Preparazione dei pasti:
Petti d'anatra con sale e cospargere con pepe. In una padella versare l'olio d'oliva, per mettere il lato seni pelle verso il basso e leggermente soffriggere. Poi metterli su 10 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. La carne deve acquisire un colore rosa pallido.
Sciacquare cavolfiore e tritarli. Piselli e cavolo far bollire in acqua salata, poi sciacquare con acqua fredda. Kumquat tagliati in piccoli pezzi, le restanti verdure - cannucce. Crumble di mandorle. Far bollire il riso.
In una padella scaldare l'olio in cui per friggere le verdure, tutti mandorle e zenzero. Aggiungere i kumquat e versare il succo d'arancia. Si può crollare un po 'di peperoncino. Petto d'anatra tagliato a pezzi e servire con le verdure.
In modo da sapere come gustoso e veloce da cucinare anatra. Come potete vedere, tutte le ricette di cui sopra non è particolarmente difficile, anche se hanno i loro segreti. Assicuratevi di provare il metodo. Buon appetito!
