Oggi parleremo di carne bovina, che è un prodotto universale cottura. Può essere preparato in vari modi. La carne è cotta, friggere, cuocere, fare il ripieno fuori di lui. Un manzo al forno - questo è particolarmente gustoso e delizioso piatto che aumenterà a qualsiasi tabella di vacanza. Lei è una bella, morbida e profumata.
Manzo cotto in forno, ha elevato il gusto e le proprietà nutritive per annullare. Questo perché quando cotti carne tutti gli elementi utili in esso contenute, proteine, minerali e vitamine. Per cuocere in forno per le carni bovine è necessario scegliere le migliori varietà - morbido, succoso, senza film e tendini. Poi, il piatto risulterà molto gustosa e tenera.
Manzo pezzo al forno
Forno di manzo cotto in un unico pezzo - piatto molto gustoso e festosa. In forma finita, si è disposto su un piatto grande e patate ben guarnite, verdure fresche ed erbe.
Ingredienti:
3 kg di carne di manzo (con possibile osso)
½ tazza tritate finemente la salvia,
½ tazza di olio d'oliva
½ tazza piccola secca buccia d'arancia,
1, 5 kg di patate
foglia di alloro, sale grosso, pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
Prendete il contenitore in cui mescolare salvia, olio, foglie di alloro, buccia, pepe nero e 1 cucchiaino di sale 5. Questa miscela di strofinare un pezzo di carne e lasciare in frigorifero per 10 ore, in modo che possa assorbire l'odore. Tirare carne, lasciare per 2 ore a temperatura ambiente, per formare grassi spostamento up.
Per la carne è rivelato gustoso e succosa come si deve osservare temperatura di cottura. Inizialmente riscaldare il forno a 230 ° per 30 minuti e metterlo in forma di carne, poi la temperatura è stata abbassata a 175 gradi, in cui la carne al forno 1, 5 ore. Controllare la disponibilità di carne nel forno in due modi: un termometro - la temperatura all'interno della carne deve essere di circa 50 gradi, e il colore - dovrebbe essere rosa. Se viene raggiunto il necessario grado di cottura, il forno e lasciare la carne lì per altri 20 minuti. Quindi rilasciarlo dalle ossa e tagliate a pezzi di media grandezza.
Lessare le patate fino al morbido, grossolanamente taglio, e 15 minuti finché la carne cotta, metterla nella forma di un manzo, cosparso di olio d'oliva. Manzo cotto in forno, dare ai vostri ospiti un sacco di sapore gradevole, per la quale vi ringrazieranno.
Manzo al cartoccio
La carne di manzo al forno in un foglio - come tutti quelli che ha mai cucinato un piatto. Provatelo e!
Ingredienti:
1 pezzo di manzo (senza osso)
1 carota,
3-4 spicchi d'aglio,
1 cipolla,
aneto, prezzemolo, sale e spezie - a piacere.
Preparazione:
Carne Lavare, sbucciare dai film. Carote tagliate a dadini, la cipolla - semianelli, aglio - fette oblunghe. Manzo lardo con aglio e carote. Per fare questo in la carne con un coltello per fare un incavo in cui inserire le verdure. Poi, un pezzo di strofinare manzo con sale e spezie.
Prendete un grande pezzo di foglio in modo che aveva il doppio-wrap la carne. Il foglio viene piegato a metà. Al suo centro si trovava semianelli di cipolla, rametti di aneto e prezzemolo, hanno messo manzo, lati che impongono cipolle, prezzemolo e aneto.
Tutto avvolto in carta stagnola. Per fare questo, tutti i bordi sono sollevati e strettamente collegati al vertice. In una padella profonda sul fondo versare un po 'd'acqua nel quale omettere la carne, avvolto in un foglio, coprire e mettere in forno. Aggiornamento: si può fare senza acqua, qualità del cibo non ne risentirà.
Cuocere in forno a 200 gradi. Dopo 40 minuti, la pellicola deve essere sollevare leggermente la lama e controllare la disponibilità di carne. Se richiederebbe complemento di cottura, la lamina ricollegare e proseguire il trattamento termico.
Manzo con prugne
Prunes - un prodotto utile che si desidera includere nella vostra dieta. Manzo cotto con le prugne è nel forno è una cucina raffinata con un aroma raffinato e gusto eccellente!
Ingredienti:
1 kg di carne di manzo,
2 cucchiai di farina, condite con sale e pepe (per la carne)
2 cucchiai di olio vegetale
1-3 foglie di alloro,
pepe nero - per gusto
300 g tritato anelli di cipolla,
2 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio di farina (per l'arco)
300 ml di acqua,
sale, pepe nero macinato, alloro,
prugne.
Preparazione:
Scaldare il forno. Carne tagliato a fette. La farina, carne cotta, pezzi rotolo di carne di manzo e friggere fino a doratura in olio vegetale. La carne viene poi messo in una teglia da forno, messo su la foglia di alloro e prugne.
Versare l'olio rimanente in una padella, friggere fino a quando le cipolle marrone dorato e l'aglio, aggiungere la farina. Avanti, versare acqua, mescolare accuratamente. Versare il sugo della carne, sale e pepe, coprire e mettere in forno per 2 ore ad una temperatura di 200 gradi. È auspicabile nella preparazione del coperchio non è aperta. Manzo con prugne, al forno, servita con sottaceti e le erbe fatti in casa.
Buon appetito! Cucinare con piacere!
Si consiglia di verificare il pollo nel forno in un manicotto
Sulle proprietà benefiche di pesci noti a tutti. Purtroppo, questo prodotto assume la dieta della famiglia media russa non è troppo segmento significativo. Nel frattempo, oltre ai benefici innegabili, vi è un altro fattore importante che dovrebbe motivare ogni donna per includere nel suo menù piatti di pesce in particolare sono a basso contenuto calorico, pesce al forno con verdure, per esempio, su base obbligatoria. Si riferisce alla facilità di preparazione. Il pesce è pronto molto più veloce magra, media, cucinare la cena in una normale giornata di lavoro non richiede tempo e sforzi eccessivi.
Così, la vostra attenzione è invitato a poche abbastanza semplici piatti di pesce (tra cui zuppa di pesce con verdure), che potrebbe assumere un posto permanente nel menu.
Pesce in ripieno agrodolce
Ingredienti:
500 grammi di filetti di pesce (merluzzo, merluzzo, merluzzo giallo, ecc)
2 cipolle
3 carote grandi
300 grammi di pomodori in scatola, in proprio succo
sale, zucchero, pepe
pepe nero, piselli dolci
pepe macinato
peperoncino
3 cucchiai di farina
50-70 ml di olio
Preparazione:
Filetti con sale e pepe, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale preparato fino a marrone chiaro.
Scaldate l'olio e friggere tutte le spezie, quindi aggiungere la cipolla tritata finemente le carote grattugiate e friggere tutto insieme a fuoco lento. Quindi aggiungere i pomodori, condite con sale, zucchero, pepe e portare sotto il coperchio fino al momento composto di verdure.
In una padella mettere uno strato di verdure, pesce, e poi ancora uno strato di verdure. Estinguere tutti insieme a fuoco basso per circa 15 minuti Lascia per qualche ora, il pesce imbevuto medicazione. Servire freddo.
Nota:
Pomodori in stagione, è possibile utilizzare fresco, si può, naturalmente, applicare la pasta di pomodoro o ketchup, ma, naturalmente, pomodori preferibile e più sano.
Per pesci sono stati salate a piacere, è meglio aggiungere l'olio sale in cui si sta per friggere - pesci prendere il sale quanto basta.
Per facilità di preparazione, non si può friggere i filetti e spostare una salsa di verdure e spezzatino finché sono teneri (circa 30 minuti). Si tratta di una scelta alimentare, ma, naturalmente, con piatto di filetto fritto risulta delizioso.
Pesce e verdure al cartoccio
Ingredienti:
600 grammi (3 porzioni) filetti di pesce
6 piccole patate
3 carote
1 cipolla
sale e pepe qb
foglie di alloro
30 grammi di olio di oliva
50 grammi di maionese
100 grammi di formaggio
limone
Preparazione:
Le verdure preparate vengono tagliate, sale e pepe, condire con olio d'oliva. Il foglio è stato messo verdure, un paio di piselli pepe nero, alloro e un pezzo di filetto con maionese. Seal ricevuto il pacchetto e inviarlo in forno preriscaldato a 180 gradi.
15 minuti prima fine della cottura per aprire la borsa, cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere fino a doratura tutti. Pesce al forno con verdure, servita al tavolo con il limone.
Sgombro cartoccio, al vapore
Ingredienti:
500 grammi di filetti di sgombro
1 carota
1 cipolla
limone
sale qb
pepe nero e piselli dolci
Preparazione:
Sul foglio di stagnola per porre un pezzo di filetto, alloro, qualche grano di pepe, qualche fetta di limone, cipolla tritata, un paio di cerchi di carota. Fare un sacchetto di plastica sigillato e posto in un vapore per 35-40 minuti. Si scopre il pesce più dolce nel brodo profumato trasparente. Servire in piatti fondi. Prima di servire, decorare con verde.
Filetto di salmone in "maniche"
Ingredienti:
600 grammi di salmone (rosa salmone, salmone)
1 carota
1 gambo di porro
50 ml di vino bianco
30 grammi di burro
foglie di alloro
sale qb
pepe nero e piselli dolci
Preparazione:
Carote e porri tritati grossolanamente e friggere insieme con le spezie nel burro, versare il vino e stufare per 5 minuti, condire a piacere con sale e pepe. Tenere il pesce in questa salsa per circa 30 minuti tutto si sono riuniti in un "manica" e cuocere in forno. Servite con riso croccante e patate bollite. Prima di servire, decorare con aneto.
Carpa con funghi e verdure
Ingredienti:
carcassa carpa
200 grammi di funghi
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di maionese
prezzemolo e aneto
sale e pepe qb
Preparazione:
Pulite i funghi, tagliateli a fettine e friggere con cipolle e le carote tritate, aggiungere la farina, condire a piacere con sale, pepe e le erbe aromatiche. Cool.
Eviscerate e scolati carcassa carpe roba la miscela risultante, sigillare le spiedini di legno addome, spennellare con maionese. Avvolgere il pesce preparato in stagnola e cuocere in forno a 180 gradi.
E alla fine della ricetta di fast food inglese. Questo, naturalmente, non è piatto molto sano, ma (con la giusta preparazione) è molto gustosa. Provare a cucinare.
Fish & chips
Ingredienti per porzione:
200 grammi di filetti di merluzzo buono (idealmente fresco)
1 cucchiaio di farina
1 uovo
2 patate
sale e pepe qb
limone
verdura
olio d'oliva
Preparazione:
Il pesce con sale e pepe, rotolare nella farina, tuffo in uovo sbattuto e friggere fino a doratura.
Patate tagliate a listarelle e friggere in olio vegetale fino a quando non è d'oro. Servire con limone ed erbe aromatiche.
Si può fare in modo che tutti i piatti di pesce proposti (zuppa di pesce, pesce con verdure al forno o al vapore) sono preparati rapidamente e facilmente. Si adattano bene nella dieta, perché il pesce non sono esposti alla tostatura, (ad eccezione dell'ultimo-prescrizione), e la preparazione di quello che viene chiamato, nel loro sugo. Portateli in servizio e spesso includono pesce nel menu famiglia.
