Juicy, rubicondo, con un fresco! Si dice che le costolette di maiale si avvicinò con cowboy americani. Hanno messo la carne sotto la sella di maiale allontanato e diventano morbidi, e poi arrostito, e mangiare dopo una lunga orologio del pastore. Ma siamo modo così stravagante di cucinare questo piatto vi lascerà di tempi migliori, e faremo braciole metodo più prosaiche. Così, braciole di maiale: cowboy ricetta piatti a casa.

Braciole di maiale Classic

La maggior parte degno di nota che il tempo ci vorrà un bel po 'e avremo bisogno per questo piatto un set minimo di prodotti. Per la preparazione di braciole classici bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne senza i film e strisce
• olio vegetale
• pepe nero e sale

E ora preparandosi:

Carne tagliata in tutto il grano, in modo che su una sezione per ottenere una "fotografia" delle spire e tondi. Tagliare in piccoli pezzi di spessore piatto di 1-2 centimetri. Poi, uno dopo l'altro ogni pezzo messo su un tagliere e respingono entrambi i lati cucina martello. Slugger accuratamente, senza girare il maiale in brandelli, ma solo ammorbidendo lo strato superiore della fibra. Peperoni e sale qb e lasciarlo in questa forma per tre minuti.

Nel frattempo, mettete la padella sul fuoco e versare l'olio in esso. Dare l'olio come surriscaldamento e rapidamente posò la carne. Attenzione Pezzi di carne messi in modo che tra loro avevano spazio. Costolette di Fry su entrambi i lati 5 minuti a fuoco vivo. Servire caldo, con qualsiasi contorno.

Braciole ripiene

Questa ricetta è più festosa e braciole ripiene necessità di tali ingredienti:

• carne di maiale
• Cheese - 150 g di 4 porzioni
• pepe (pepe nero)
• prezzemolo
• olio per friggere

Preparazione:

Tagliare la carne lavato, asciugato e sono stati un po 'respingere. Ogni pezzo di tasca fai-fessura. Sale e pepe tasche interne. Formaggio e prezzemolo e tritate laici nelle tasche - profondo per il ripieno non fuoriesca durante la frittura. Friggere per 5 minuti per ogni lato in una padella con olio caldo. Servire caldo.

Chops a Riga

Questa ricetta per le braciole di maiale, ha migliorato la cucina baltica. Sono arrivati ​​con costolette avvolte rotolo con uova strapazzate e erbe e fritto impanato. Questa ricetta, piuttosto, per la festa solenne e abbondante.

Ingredienti:

• carne di maiale (circa 1, 5 kg)
• 10 uova
• 0, 5 litri di latte
• 1 cucchiaio. pangrattato
• 100 g di burro
• tazza di prezzemolo tritato
• Olio vegetale per friggere
• sale e pepe

Preparazione:

Tagliate le fette di carne di maiale (lungo 10-12 cm e uno spessore di 1, 5 cm) e una buona rifiuto. Poi, sale, pepe, cospargere con le erbe tritate e mettere da parte la carne da parte. E si sono omelette preparano e proteine ​​per panatura. Separare i bianchi dai tuorli. Le proteine ​​sono versato in una ciotola e leggermente frusta. Da tuorli fanno una crepes a la carte, frittate. Per ogni chop, abbiamo bisogno di 1 tuorlo d'uovo e un paio di cucchiai di latte. Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte e friggere omletnye frittelle in olio.

Poi, ogni bistecca messo una frittella, girare a rotolare, tuffo in albumi montati a neve e impanatura. Fry rotola su tutti i lati in olio bollente. Chops versare burro fuso burro e servito con patate lesse o con verdure fresche ed erbe.

Chops in pastella

Braciole di maiale possono essere serviti in pastella con nessuna guarnire. Carne preparare per loro, come per costolette ordinari. E per prendere gli ingredienti pastella:

• Farina - Art primerno1.
• Latte - 0, 5, art.
• Uova - 2 pezzi.
• sale e pepe

Preparazione:

Uova mescolare con la farina, il latte, il sale e il pepe in modo da ottenere la farina densità "chiacchierone" di panna acida. Poi immergere ogni pezzo di carne di maiale scheggiato in pastella e friggere in padella in olio. Qui, il fuoco può essere un po 'più piccolo nella ricetta precedente e aumentare il tempo di cottura a 8 minuti servire sia caldo e freddo.

Ecco una lei, braciola di maiale: una ricetta inventata da cowboy e la cucina raffinata.

Gli abitanti delle città moderna sono costretti a vivere in un ritmo molto saturo. Passaggi di giorno sono sempre nelle opere, e la sera, quando la famiglia era finalmente completo, si pone la questione, cosa per alimentare tutti. Oh, così che è gustoso, e non molto tempo ad armeggiare. A nostro parere, polpette in salsa con verdure o riso - una grande idea per la cena. Soprattutto perché questo piatto non ha perso il suo sapore, anche se è sempre in frigorifero un paio di giorni. Inoltre - la maggior parte delle polpette e salsa imbevuto diventano ancora più gustoso.

La risposta alla domanda di come cucinare polpette con riso o verdure, si ottiene in questo articolo e fare in modo che non vi è nulla di complicato questo piatto non è, e gli ingredienti sono facilmente reperibili per lui.

Polpette con riso in salsa di pomodoro-crema

Ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata
• 100 grammi di riso
• 2 cipolle
• 2 carote medie dimensioni
• 1-2 spicchi d'aglio
• 150 grammi di pomodori (in scatola in succo)
• 100 grammi di panna acida
• 30 millilitri di olio
• sale, pepe, alloro, e altre spezie a piacere

Preparazione:

Lessate il riso fino a metà. Carne macinata, aggiungete la cipolla tritata, uno spicchio d'aglio tritato, sale, pepe e altre spezie che preferite, raffreddato riso bollito. Tutti agitare con cautela allo massa diventato abbastanza omogenea.

Tritate cipolla e la carota grattugiata friggere in olio vegetale, quindi aggiungere i pomodori (o salsa di pomodoro, ketchup, ecc), la foglia di alloro, sale e pepe e mettere fuori tutti insieme sotto il coperchio. Poi, lentamente versare la panna, mescolando tutto la salsa tempo. Se sembra troppo densa, aggiungere un po 'di brodo vegetale caldo.

Dal ripieno preparato per fare piccole palline e rilasciarli nella salsa bollente. Polpette cuocere, coperto a fuoco basso per 20 minuti. Questi possono essere presentate pane bianco tostato. Queste polpette possono essere cucinati con carne di pollo, tacchino, ma il classico del genere - un misto di maiale e manzo.

Crocchette di pollo su un letto di verdure

Ingredienti:

• 500 grammi di pollo
• 50 grammi di farina d'avena
• 1 uovo
• 1 cipolla
• 1 confezione di verdure surgelate
• sale, pepe, alloro, altre spezie
• 30 millilitri di olio
• 1 cucchiaio di panna acida
• 1-2 cucchiaini di salsa di peperoncino rosso piccante

Preparazione:

Fiocchi imbevuto di acqua (o latte), macinare la carne con la cipolla. Mescolare imbevuto cereali, carne, uova, sale, pepe e cuocere per un sacco di polpette ben montata,.

Prodotti ortofrutticoli congelati laici su un piatto riscaldato e friggere in olio vegetale, a piacere con sale e pepe, aggiungere le spezie, panna acida e salsa calda e lasciate cuocere a fuoco lento. Condividi su verdure, polpette di carne, cospargere loro formarono la salsa e lasciate stufare sotto il coperchio per 20 minuti.

Servito con tali polpette perfette e purè di patate, pasta, riso, spaghetti di riso.

Polpette in salsa agrodolce

Ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata (può essere una miscela di carne di maiale, manzo e pollo)
• qualche fetta di pane secco (o di grano 3-4 cucchiai di pangrattato)
• 2 cipolle
• 1 carota
• una manciata di prugne secche
• una manciata di albicocche secche
• un paio di spicchi d'aglio
• sale, pepe, alloro, altre spezie
• 30 millilitri di olio
• 50-100 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di amido

Preparazione:

Un pezzo di pane (o biscotti) imbevuto di acqua. Nella carne aggiungere il pane, uova, cipolla e aglio, sale, pepe, spezie spremuta tritata e ben amalgamato.

Spezie, cipolla tritata e carote friggere in olio vegetale, aggiungere il bagnato albicocche secche e prugne pre, versare in brodo vegetale, aggiustare di sale, pepe e spezie, versare il brodo vegetale e fate bollire per qualche tempo.

Per tagliare le polpettine di carne macinata e mettere le verdure. Cuocere con il coperchio per 20 minuti. Dopo la salsa addensata amido diluito in una piccola quantità di freddo brodo vegetale. Su un contorno presentare riso friabile.

Polpette di pesce in salsa agrodolce piccante

Ingredienti:

• 500 grammi di filetti di pesce
• qualche fetta inzuppati nel latte, pane bianco
• 2 cipolle
• 2 carote grandi
• 1 uovo
• 30 grammi di zenzero fresco
• 2-3 spicchi d'aglio
• 200 grammi di pomodori in scatola, in proprio succo (si può usare la salsa di pomodoro o ketchup)
• salsa di peperoncino piccante (a piacere)
• 40-50 ml di olio
• Sale, zucchero, pepe e altre spezie
• cipolla verde

Preparazione:

Filetto di pesce tritare con un coltello allo stato di carne. Per polpette uso ottimale di una miscela di grassi e pesce magro, che quando saranno succosa e tenera. Nel trito risultante aggiungere il pane strizzato, grattugiato o cipolla tritata finemente, spicchio d'aglio schiacciato, uovo, sale, pepe, spezie, e tutto il bene Mix fino a massa liscio.

Fritte in olio vegetale schiacciata zenzero, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e la carota e fate cuocere insieme per 5 minuti. Poi mettere i pomodori verdure, salsa calda, sale e pepe, aggiungere lo zucchero - la salsa deve essere sia tagliente e dolce.

Polpettine di carne macinata a tagliare, impanati nella farina e immerso nel rifornimento bollente. Cook, coperto per 15-20 minuti. Prima di servire, spolverizzate con cipollotti tritati finemente. Ideale servito con riso o riso, tagliatelle. Quindi, se si decide di cucinare gustose polpette con riso o verdure, si prega di contattare le nostre ricette. Buon appetito!