Chi ha inventato il primo uso di questo pane tradizionale caucasica così inusuale - è sconosciuto. Ma è noto che la preparazione di rotoli di pita oggi era buono e una buona tradizione. Ed è interessante notare, questi rotoli fanno non solo per le feste vacanza, ma nei giorni feriali. E sono preparati, per esempio, per i picnic o in viaggio. E le ricette di questo piatto è probabilmente tanto e casalinghe.

In generale, tutti i rotoli lavash hanno la stessa ricetta: pane pita, ripieno e abili mani di chef. Eppure, diamo un'occhiata ad alcuni di loro in modo più dettagliato. Ad esempio, è possibile preparare un modo creativo tali ai tavola vacanza, e che - almeno per il pasto solenne.

Roll "Festive"

Spicy combinazione di funghi gusto, formaggio e prezzemolo fanno di questo rotolo piatto davvero celebrativa, ma un insieme di prodotti per lui è molto semplice.

Ingredienti:

• 3 lavash
• Pacchetto funghi freschi (400 g)
• un mazzetto di prezzemolo
• 350-400 g di formaggio
• un po 'di burro per friggere funghi
• maionese per interstrato

Preparazione:

Tritato funghi fritti, getta in un colino e dare a scolare l'olio in eccesso e succo di frutta. Tritare finemente il prezzemolo. Grattugiare il formaggio. Stendere un foglio di lavash sul tavolo e lubrifica con maionese. Liberamente cospargere con le erbe tritate. Coprite con il secondo pita. Coat con la maionese e diffondere in cima dei funghi. Coprire di nuovo con pane pita, lubrifica maionese e cospargere con il formaggio. Girare con cautela rotolo, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circa due ore. Prima di servire, tagliate a e disposti su un piatto. Top rullo può cospargere con il prezzemolo.

Roll "Delicious"

Naturalmente, l'ingrediente principale sarà la delicatezza pesci rossi. E 'meglio usare il grasso pesce salato: salmone, trota salmonata. Ma un salmone secco (ed economico) o coho anche bene. Verdi - a vostra discrezione. Alcune persone preferiscono il gusto della combinazione di salmone con aneto, e alcuni preferiscono prezzemolo o erba cipollina.

Ingredienti:

• filetto di salmone
• burro
• formaggio a pasta molle
• verdura
• limone
• pita (2 pz.)

Preparazione:

Stendere il primo foglio di lavash sul tavolo e il suo cappotto di formaggio morbido (uno che è stato progettato per i panini). Cospargere con le erbe. In cima mettere un secondo pane pita e spalmare con un sottile strato di burro. Sopra la piastra di olio di cui i pesci rossi e cospargeteli con vegetazione. Avvolgere il rotolo nel frigorifero e rimuovere. Tagliare il rotolo deve essere servito con il limone.

"Mimosa" di pane pita

Questo tiro lavash anche più adatto per il menu di festa ricetta. Il piatto si rivela non solo è delizioso, ma anche soddisfacente. Inoltre, questa versione della tradizionale fornitura di insalata "Mimosa" La diversità ha modo già podnadoevshy per insalata tavola.

Ingredienti:

• Pita bread - 6 pezzi
• Bank of conserve di pesce in olio
• Formaggio fuso - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Mele - 2-3 pc
• Uova - 6 pezzi

Preparazione:

Preparare tutti gli ingredienti livelli a rotolare. Le uova bollire e Grate: i bianchi ei tuorli separatamente. Mele sbucciate, togliere il nocciolo duro e semi e strofinare anche su una grattugia. Cipolle finemente shinkuem. Mettete il pesce in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Tre formaggio grattugiato. Dal momento che la raccolta rotolo. Sorprendentemente, gli strati sono impilati in ordine inverso, in contrasto con l'ordine dei livelli nella tradizionale "Mimosa".

Pita diffusione, lubrifica la maionese e la diffusione su lui tuorli. Abbiamo posto un secondo foglio di lavash su di esso - mele, e in cima - maionese. Coprire con un terzo foglio lubrifica maionese e formaggio fuso. Nameko pita, e dall'alto - dagli albumi, e di nuovo - maionese. Coprendo strati del quinto foglio di lavash, disperdere le cipolle su di esso e versare maionese. Infine, l'ultimo strato: pane pita, maionese, pesce. Girare con cautela rotolo, avvolgere con pellicola trasparente, e - in frigorifero. Servire tagliato a pezzi a la carte.

Nota: La patata in una "Mimosa" non viene inserito. Sostituisce con successo il pane pita.

Rullo della prima colazione

Questa ricetta rotolo di pane pita può essere utilizzato per cucinare colazione di Domenica. Sarà una buona alternativa alle solite salsicce bollite. Tra l'altro, invece di un membro della ricetta panino al formaggio, è possibile utilizzare la solita formaggio fuso o formaggio a pasta dura, grattugiato e mescolato con maionese.

Ingredienti:

• 2 fogli di lavash
• 3-4 salsicce
• pomodoro
• formaggio a pasta molle
• erbe aromatiche (prezzemolo, coriandolo, aneto - qualcuno del genere)

Preparazione:

Lessare salsicce, pomodoro rigatura dischi sottili, erbe finemente crollare. Prima decomposizione pita striscio panino crema di formaggio e diffonderla affettato salsicce e fette di pomodoro. Top diffusione pita di nuovo di cui con formaggio e cospargete con le erbe. Giriamo dal rotolo - può essere servita per colazione.

Roll "A la rotoli"

Questa ricetta rotolo lavash si deve la tradizione della cucina giapponese. Qui ci piace imparare da tutte le terre! Ma almeno ci piace e adattiamo ricette esotiche per i loro gusti tradizionali. Così si scopre che siamo psevdoyaponskie serve come il rotolo. Ma l'antipasto viene fuori davvero delizioso!

Ingredienti:

• pita
• aringa
• cipolla verde
• purè di patate
• lattuga

Preparazione:

Preparare purè di patate e spento esso. Aringa Burke, separare il filetto dalle ossa e tagliata a strisce longitudinali (due o tre ampie strisce). Decomposizione di pane pita sulla tavola lubrifica maionese e purè (uno strato di non più di un centimetro). Top scomporre intero lattuga. Sul insalata mettere un'aringa - sulla pita da un lato sul lato corto. E poi in giro per le strisce parallele pita di aringhe decomporre le piume di cipolle verdi. Avvolgere il rotolo, a partire dal lato in cui si trova l'aringa. Un rotolo di raffreddamento e tagliare a la carte "rotoli".

Ortaggio rotolo Picnic

Questo tiro sarà un'ottima aggiunta al barbecue. In natura, la vita all'aria aperta - deliziosamente delizioso barbecue, ma lui, invece di pane e verdura - questo è un tale rotolo. Farlo deve essere la sera - il giorno prima della picnic.

Ingredienti:

• 3 lavash
• 3-4 cetriolo fresco
• Carote coreani 300g
• Aneto
• Lattuga
• Mayo
• Senape
• Catchup

Maionese, ketchup e senape preparata salsa, mescolare tutti gli ingredienti. Tritare finemente la aneto. Strisce cetriolo shinkuem. Stendere su un tavolo due fogli di lavash (uno sopra l'altro), il top coat con salsa, cospargete con l'aneto e laici in cima l'insalata. Coprire con un secondo foglio lubrifica la salsa, e top decomporre cetrioli e carote. Avvolgere rotolo, pulito in frigorifero.

Tutti questi piatti - solo una piccola frazione di rotoli ricette di pita. Come dimostra la pratica, che può essere fatto con qualsiasi riempimento: carne, pesce, funghi e verdure. Rendere questi panini con carne tritata e formaggio, e salsiccia, e frutti di mare. Con l'uso di Lavash Rolls-preparati insalate armeni, che sono la forma abituale di un strati sovrapposti. Da esso è preparato piccoli rotoli che sono fritto in padella. In breve, i rotoli di pita ricette di pane - per l'immaginazione e soluzioni culinarie creative. State di buon animo!

Il fatto che oggi è il pollo e la carne più costosa è disponibile, è improbabile che qualcuno si disputa. E il fatto che i piatti di pollo sono gustosi e facili da preparare, ispirare le prodezze culinarie, hostess anche non molto esperti: perché il risultato è sempre decente. Condivideremo con voi una ricetta semplice come preparare il pollo saporito, veloce e, soprattutto, con una torsione.

Poiché il pollo è presente nella nostra dieta per tutto il tempo, impostare l'ordinaria fuori di esso diventa rapidamente noioso. La questione di cosa cucinare il pollo di volta in volta in ogni donna che vuole sfamare le loro famiglie non è solo gustoso, ma anche diverso. Speriamo che i nostri consigli e ricette per aiutare a risolvere questo problema.

Pollo al vino bianco

Ingredienti:

• carcassa di pollo
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di curry
• sale, una miscela di peperoni
• Vino bianco secco 150 ml (è possibile utilizzare un vermouth Martini Bianco o altro)

Preparazione:

Carcassa di pollo preparati strofinare una miscela di peperoni, sale, curry e aglio e lasciare per un'ora o due, in modo che marinato.

Mettere l'uccello in un piatto adatto con un coperchio e posto aderente in forno preriscaldato a 220 gradi per 30 minuti. Togliere il coperchio e portare il pollo fino a cottura, bagnando di tanto in tanto si è formata succo. La temperatura può essere ridotta a 180-200 gradi.

Servite con riso croccante o aglio brindisi.

Pollo al forno

Ingredienti:

• carcassa di pollo
• 100 grammi di panna acida
• sale, pepe, spezie a piacere
• 1 cucchiaio di senape buono
• 1 mezzo limone

Preparazione:

Pollame preparati strofinare una miscela di sale, pepe, spezie e lasciare per un po '. Panna acida mescolata con senape e ingrassare il pollo dentro e fuori. Limone tenere in acqua calda per cinque minuti e messo all'interno di un pollo.

Stendere un foglio di carta, mettere il pollo e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo mezz'ora a girare verso l'altro lato e cuocere fino al momento. Se il pollo è troppo intenso guadagnando colore, dovrebbe essere un po ridurre la temperatura e coprire con un foglio.

Prima di servire, togliere il limone.

Pollo su sale dietetico

Ingredienti:

• pollo paffuto
• kg di sale
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione:

Lavare e asciugare il pollo, mettere l'aglio dentro. In una ciotola a fondo pesante versare un pacchetto di sale, messo sulla sua pancia in su pollo (gambe devono essere pre-legate, non si sono separati) e mettere in forno. Cottura da un'ora a quindici (a seconda del peso di pollo) a 180 gradi. Sale, come sapete, non è necessario.

E ora vi mostreremo come preparare un gustoso pollo in salsa. Salse possono essere molto diverse, rispettivamente, ogni volta che otteniamo un piatto con un sapore diverso.

Pollo in salsa di panna

Ingredienti:

• Carcasse di pollo
• 1 cipolla
• 1 carota
• radici bianche (sedano, prezzemolo, pastinaca)
• 2 spicchi d'aglio
• 200 grammi di panna acida
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva (può sostituire il burro)
• 150 ml di brodo vegetale (o acqua calda)
• sale, pepe, spezie a piacere
• 1-2 cucchiaini di paprica dolce

Preparazione:

Lavare il pollo, secco, sale e pepe e tagliato in porzioni. Friggere i pezzi di pollo nel burro e mettere in una ciotola per il fuoco. Nella stessa padella friggete le paprica, spezie, cipolle e carote tritate, aggiungere panna acida, brodo e stufato insieme per circa cinque minuti. Versare la salsa e il pollo nel forno. Cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 180-190 gradi.

Come contorno di riso adatto, patate bollite, riso o tagliatelle di grano.

Pollo in salsa Satsivi

Ingredienti:

• pollo ben nutrito
• 2 cipolle grandi
• 300 gr di noci sgusciate
• 1 cucchiaino di fieno greco (utsho-suneli)
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 cucchiaino di zafferano
• un pizzico di cannella
• 2 o 3 spicchi d'aglio
• sale, peperoncino, 2 spicchi
• aceto (a piacere)

Preparazione:

Acqua portare ad ebollizione, mettere la cipolla, alloro, chiodi di garofano e pollo intero. L'uccello deve essere morbido ma non troppo cotto. Pollo con il sale e mettere in forno, quindi arrossì (disponibile sotto il grill). Il pollo raffreddato tagliato in porzioni.

Noci grind purificati in un frullatore. Aggiungi le spezie, aglio schiacciato, sale e pepe, mescolare e diluire il brodo filtrato, salsa deve essere di medio spessore. Mettete la padella con il sugo per un incendio minimo e un buon warm up, senza farlo bollire. Mettete i pezzi di pollo in salsa calda e lasciare agire per diverse ore. Prima di servire, aggiungere l'aceto a piacere.

Servire freddo con pane pita fresca e erbe georgiani piccanti.

Nota:

Se siete in Georgia per chiedere come cucinare un pollo in salsa Satsivi, si può essere sicuri che si ottiene un sacco di ricette diverse per questo piatto. Sono uniti dalla presenza obbligatoria di un spezie puramente georgiano e noci, ma i principi di preparazione (cottura salsa senza cottura, aggiungere le uova e la farina o no, utilizzare pollo o tacchino) in ogni regione del paese ha il suo.

Devo dire che la ricetta classica suggerisce un tacchino, ma ora tutto è preparato principalmente pollo: più semplice, più economico e più veloce, ma altrettanto deliziosa. E, naturalmente, la ricetta salsa canonica è molto più difficile preparare quello che offriamo.

Tuttavia, nonostante la relativa semplicità di preparazione del piatto risulta notevolmente gustoso, specialmente il pollo in ammollo in modo corretto. Tra l'altro, il giorno seguente la salsa può addensare leggermente, in modo da lasciare un po 'di brodo di diluirlo in un consistenza desiderata.

Pollo in una pentola

Ingredienti:

• Carcasse di pollo (o chilogrammi bedryshek)
• 2 cipolle
• 1 carota
• radici bianche
• un chilo di patate
• sale, pepe, alloro, le spezie
• 500 ml di brodo di pollo o vegetale
• 150 grammi di panna acida
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di salsa di peperoncino piccante

Preparazione:

Lavare il pollo, secco e tagliare a pezzi porzioni (piccolo). Se si utilizzano le cosce, è meglio tagliare la carne dalle ossa. Pezzi di pollo con sale e pepe, friggere e mettere su un piatto di ceramica (un piatto in fase di preparazione in lotti). Aggiungere la carne e le patate a fette sono spazzolati.

Soffriggere la cipolla, la carota e le radici, con spezie, aggiungere la panna acida, brodo, salsa di peperoncino e un po 'stufato. Versare sopra la carne e le patate preparate la salsa, coprire con coperchi o pentole con un foglio e inviare in forno. Cuocere per circa un'ora a 180 gradi.

Nota:

Vorremmo acquisire familiarità con piccoli accorgimenti culinarie. Questo piatto può dare una mano se vi aspettate un sacco di ospiti. Il processo è semplificato nel seguente modo: tutto è preparato esattamente come sopra, ma in una grande ciotola e alla vigilia della celebrazione. Il giorno della reception sarà solo mettere tutto in porzioni di pentole e mettere in forno per scaldare. Gli ospiti valutare con precisione le vostre abilità culinarie, e per quanto riguarda i dettagli, sanno che non è necessario.

Un altro molto semplice e conveniente ricetta - pollo marinati in yogurt e curry.

Pollo in indiano

Ingredienti:

• Carcasse di pollo (o cosce di pollo - circa un chilo)
• 500 ml di yogurt
• 3 cucchiai di curry
• sale e pepe

Preparazione:

Yogurt mescolato con curry, sale e pepe, versare il composto risultante di pezzi tagliati di pollo (o gambe) e mettere in frigo a marinare. Il giorno successivo sarà solo mettere tutta questa bellezza in forno e cuocere fino a cottura ad una temperatura di 175-180 gradi.

Servite con riso e verdure fresche.

Pollo in italiano

Ingredienti:

• carcasse di pollo (si può anche cucinare cosce o vitello)
• 2 cipolle
• Bank of pomodori in succo (in stagione, è possibile utilizzare pomodori freschi)
• 3 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio buono
• 150 ml di vino bianco secco (o vermouth bianco)
• Erbe italiane
• sale e pepe

Preparazione:

Pollo preparato tagliato a pezzi a la carte. Condire con sale e pepe e friggere in olio d'oliva con l'aglio e la cipolla tritata fino a doratura. Mettete in una ciotola per la cottura.

Nella stessa padella per estinguere i pomodori con erbe italiane. Quindi aggiungere il vino e portate a bollore. Versare la salsa di pollo e mettere in forno preriscaldato. Cottura a 190-200 gradi per 45 minuti.

Servire con chiabatta e basilico fresco.

Speriamo, ora che sapete come cucinare il pollo per il pranzo e una modesta casa per ricevimenti. È importante che sia sempre facile e sempre deliziosa. Cucinare con piacere.

Buon appetito!