Non solo per gli italiani bloccati derisorio soprannome di "wop". Essi sono molto amati e rispettati in tutti i tipi di pasta, questo piatto utilizzando una varietà di salse. E il più famoso di pasta italiana - spaghetti. E dobbiamo rendere omaggio agli italiani: non sono solo la pasta di amore, ma anche riuscito a infondere che la gente ama di altre nazioni. Ad esempio, qui siamo. Che cosa la nostra cucina è famosa in tutto il mondo? Torte, frittelle, caviale sì kvas. Avete mangiato caviale? E spesso cuocere torte? Una pasta? Proprio così.
Così è stato gli spaghetti italiani e avere il nostro cibo nazionale. Qui siamo solo disposti a imparare anche loro come gli italiani. Per sentire l'umore della cucina mediterranea e un assaggio di autentiche ricette pasta italiana offrire gli spaghetti con il pesto.
Spaghetti
Sembrerebbe. Quali nuovi si può dire di tutti i famosi spaghetti di? Tuttavia, se vogliamo cucinare autentica pasta italiana, è necessario comprendere alcuni punti fondamentali.
In primo luogo, per i migliori risultati, scegliere gli spaghetti "giuste". La migliore pasta (che non sarà possibile ottenere il grasso) è fatta con grano duro. Per scegliere questi spaghetti, guardare l'etichetta sulla confezione. Produttori nazionali di nota è la qualità del "Gruppo A". Se si ottiene una pasta fatta in Italia, devono essere etichettati come «semola di grano duro».
Scegliendo spaghetti, fare riferimento non solo marcatura, ma anche l'aspetto della pasta. La superficie della pasta non deve essere lucida. Good-spaghetti di guardare opaca, liscia, di colore uniforme da panna all'oro. Tuttavia, macchie bianche e nere non parlano per la scarsa qualità della pasta - è solo i resti del guscio grano. Tuttavia, queste inclusioni non dovrebbero essere troppo. Colore giallo innaturale indica che la composizione della pasta frequentano coloranti.
Solo inizialmente "corretto" la pasta avrà ottima qualità, e non trasformarsi in un pasticcio appiccicoso. Ma, con la dovuta "diligenza" e la qualità di spaghetti si può digerire e rovina. Così, anche, il necessario per cucinare in modo corretto. Pasta cotta non dovrebbe essere troppo morbida e tenera, e viceversa - un po 'rigida ed elastica.
Ricette Spaghetti po 'diverso. Per cuocere la pasta correttamente, prendere cento grammi di pasta per litro d'acqua. L'acqua ha messo sul fuoco e far bollire. In acqua bollente prima, aggiungere sale (preferibilmente grande), e poi mettere gli spaghetti. Se la pasta è troppo lungo, li immergere in acqua bollente gradualmente, dando ammorbidire nel lato acqua e lentamente "spinta" nel resto del piatto di spaghetti.
Subito dopo, li mescolare e cuocere per circa otto-dieci minuti, non dimenticate di mescolare di tanto in tanto. Pronto Check "a memoria." Non appena gli spaghetti sono pronti, togliere il tegame dal fuoco e rapidamente versare l'acqua bollente un bicchiere di acqua fredda. E poi inclinare gli spaghetti in un colino. Saltare la pasta e lasciare che l'acqua fuoriesca. Gli spaghetti "Destra" non devono essere lavati né olio aggiungendo.
Nota:
Durante la cottura, non coprire la copertura degli spaghetti pentola: così l'acqua non "scappare" sul piatto. Se non si è sicuri circa l'eccellente qualità della pasta, quindi aggiungere l'acqua un po 'di olio vegetale. Poi la pasta si sono garantiti di non stare insieme.
Pesto
Patria di questa salsa è considerato Liguria (regione in Italia). Nella traduzione letterale di "pesto" - schiacciato, pestato. Infatti inizialmente questa salsa preparata macinando gli ingredienti pestello di legno in un mortaio di marmo. Pertanto, il pesto originale devono essere cotti in questo modo. Sebbene ricette moderne, e consentire l'utilizzo di un frullatore.
Pesto classico è fatto con foglie verdi freschi di semi di basilico Pikina, aglio, pecorino di pecora e olio extra vergine di oliva. Tuttavia, alcuni di questa ricetta salsa e suggeriscono ulteriori ingredienti: secca (essiccati al sole) pomodori, peperoncino. In diverse regioni d'Italia sono diverse ricette per questa salsa popolare. La salsa si prepara senza dadi - Pesto alla siciliana, senza salsa di formaggio con le mandorle - pesto alla trapanese.
Quindi non si deve confondere le diverse ricette di questa salsa. Può essere cucinato con nocciole e noci, e rucola e parmigiano, e spinaci, e anche a noi familiare aneto o menta. A ricette popolari nell'interpretazione russo utilizzati per offrire pinoli pesto.
Spaghetti con mozzarella e pesto
Spaghetti con il pesto cucina tr facile, ancora più facile di quanto si immagina. Per questo piatto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
Spaghetti - 1 pacchetto (300 g);
Salt - cucchiaino;
Olio d'oliva - 2 cucchiai;
Mozzarella (formaggio) - 100 g
Per il pesto:
Basilico verde - 2 fascio;
Aglio - 2 spicchi;
Olio d'oliva - 4 cucchiai;
Parmigiano Reggiano - 100 g;
Pinoli - 2 cucchiai;
Sale - un pizzico.
Preparazione:
Per iniziare a preparare il pesto, spaghetti di così devono essere presentate non appena saranno cotte. Per la salsa, prendere il basilico, il mio obsushivayut e quindi tritarli grossolanamente. Anche il più grande aglio tagliato e tagliuzzare la grattugia. Poi abbiamo messo in un frullatore tutti gli ingredienti per la salsa: basilico, noci sbucciate pino, formaggio, sale e l'olio d'oliva. Tra l'altro, alcune casalinghe sono raccomandati per questo piatto di utilizzare frullatore ad immersione. Così, con l'aiuto di un frullatore macinare tutti i prodotti, gradualmente versando l'olio d'oliva alla salsa. In realtà, su questo e tutti - la salsa è pronta.
Poi cuocere gli spaghetti secondo le regole e le istruzioni riportate sulla confezione. Ma per la preparazione di questo piatto aggiungere l'acqua per l'olio d'oliva spaghetti. Spaghetti cotti in un colino ributtato, danno acqua per drenare e servire subito, mettere su un piatto, irrigazione salsa e mettendo ogni piatto tre o quattro palle di mozzarella.
Zucchini Spaghetti con salsa al pesto
La ricetta di questo piatto delizierà gli appassionati di cibo crudo e le signore perplesso domanda di perdere peso. E la cosa che viene utilizzato per questo piatto non è la solita pasta (da farina), e spaghetti, zucchine cotte zucchine. E per tutti gli altri (soprattutto cuochi creativi) ricetta è sicuro di essere interessante.
Ingredienti:
Zucchini - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
Pomodori freschi - 2 pezzi;
Peperone dolce - la metà.
Per la salsa:
Noci - mezza tazza;
Basilico (verde) - 1 mazzetto;
Aglio - 2 spicchi;
Olio d'oliva - 2 cucchiai;
Succo di limone - 2 cucchiai;
Acqua - mezza tazza;
Salt - 2 pizzichi.
Preparazione:
Preparare la salsa. Per questa prima arachidi, ma non molto (dadi devono essere sentiti nel sugo). Dopo di che, deposto in un frullatore lavato basilico, olio d'oliva, aglio e succo di limone. Noi maciniamo tutti in più fasi, se necessario, aggiungendo acqua. Quando l'impasto è pronto, ci spostiamo in una ciotola e aggiungere le noci tritate, poi sale e pomodori e peperoni tritati finemente. Tutti delicatamente ma accuratamente miscelati, aggiungendo l'acqua rimasta nella tazza. La salsa è pronta.
Per preparare gli spaghetti con le zucchine abbiamo bisogno di una grattugia e speciale coltello per carota coreano. I miei primi e pelate le zucchine, poi basta strofinare su una grattugia o tritare con un coltello (speciale!) Sotto forma di lunghi spaghetti. Utilizzare solo zucchine polpa soda, lasciando intatta la parte centrale del seme. Avanti, poniamo la nostra pasta in una insalatiera e mescolare delicatamente con la salsa. Per il miglior sapore di questo piatto è opportuno mettere in frigorifero per un'ora e mezza. Poi imbevuto salsa di spaghetti e diventare più piccante e fragrante.
Questi sono radicalmente diverse ricette per gli spaghetti con il pesto. Provare e sperimentare. Scegli tradizionali spaghetti o spaghetti zucchine cuoco rischio. Pokolduyte al pesto, con diverse ricette e cambiare gli ingredienti. È sicuramente ottenere un delizioso piatto italiano. E se si cucina con interesse e piacere, quindi il risultato è semplicemente una grande garanzia. E buon appetito!
