Gnocchi con patate e funghi possono essere fatte da diversi ingredienti. Ogni casalinga loda la sua ricetta. Si riesce pastella su kefir, alcuni preferiscono yogurt o latte, l'opzione più economica - in acqua. Inoltre, un aroma speciale e gusto del piatto dà la salsa. Gnocchi con salsa di panna acida o burro normale non si confronta con il piatto, servito con ciccioli zazharki. Quindi, scegliere una ricetta perfetta, cucinare e mangiare con piacere!
Gnocchi di pasta in acqua
ATE non si dispone di latte o yogurt, fare gnocchi con patate e funghi in una semplice pasta non lievitata.
Ingredienti:
Per la pasta:
200 grammi di acqua riscaldata convenzionale
un bicchiere di grano (il più alto grado) di farina
olio vegetale
un cucchiaino di sale
Per il ripieno:
pepe nero macinato fresco - opzionale
300 grammi di funghi
Patate - cinque pezzi
Due bulbi di cipolla grandi
burro - un piccolo pezzo
Salt - il vostro gusto
Preparazione:
Innanzitutto, il ripieno. Per fare questo, prima di tutto, pulito, e poi mettere a fuoco medio (in acqua leggermente salata) patate. Per risparmiare tempo, cuocere i funghi. Una volta che l'acqua bolle, scolarla e riempire con nuovo, poco sale e bagnare i funghi sul piatto per circa dieci minuti. Dopo la piega in un colino e lasciare raffreddare.
Due grandi cipolla tagliata a dadini e tornare alla padella, preriscaldato e irrigato olio vegetale. Regolarmente mescolando ogni tanto, cuocete la cipolla finché non diventa trasparente e non sarà possibile ottenere un po 'di colore dorato. Poi tritate i funghi e combinarle con le verdure. Arrosto per dieci minuti.
Con le patate finiti scaricare l'acqua. Poi mettere una quantità sufficiente di burro e patate in una purea (assicurarsi che non ci siano grumi). Può essere diluito con eventuali residui di liquido, in cui le patate cotte o latte caldo. Mescolate la purea con cipolle fritte e funghi. Cercate di sale, se necessario, aggiungere un po 'di più di questo ingrediente. Tra l'altro, può essere utilizzato e pepe. Il ripieno è pronto, mettere da parte per il momento da parte.
In una ciotola profonda versare un bicchiere di acqua fredda, poi versate la farina, precedentemente setacciata, aggiungere l'olio vegetale e un pizzico di sale. Mescolare il tutto con un cucchiaio e posto sul piano di lavoro infarinato. Lavorate l'impasto con le mani fino a quando diventa tesa ed elastica. Dopo aver utilizzato un mattarello, tira in una sfoglia sottile e tagliare dei cerchi fuori di esso. Utilizzare un vetro convenzionale o piccola ciotola. Ora, al centro di ogni cerchio laici uno a due cucchiai di ripieno. Tuttavia, non mettere troppo, altrimenti la pasta si romperà, e la tua creazione - a disintegrarsi. Poi le dita Pinch bordi gnocchi. Mettere il prodotto inizia a bollire in acqua leggermente salata e fate cuocere per circa quindici minuti.
Quando gli gnocchi sono pronti, metterli nei piatti; in modo che non si attacchino, mettere in cima un pezzo di burro. È possibile versare la panna acida, alcuni usano la crema. Buon appetito!
La nostra ricetta impasto proposto può essere utilizzato non solo per le polpette. Da esso venire gran manto o, per esempio, samosa.
Gnocchi a casa
Questa è un'altra versione dei pasti semplici, gustosi e genuini. Tuttavia, questa volta in imbottitura per polpette include non solo le patate e funghi, ma anche petto affumicata.
Ingredienti:
Per la pasta:
mezzo bicchiere di acqua
albume d'uovo - tre pezzi
latte - 1/2 tazza
sei cucchiai di farina
mettere sale da tavola al vostro gusto
Per il ripieno:
cinque patate grandi
pancetta affumicata - 50 grammi
200 grammi di funghi freschi di ostrica (si possono acquistare gli altri funghi)
sale e spezie - a vostra discrezione
25 grammi di burro
Una grossa cipolla
Preparazione:
In primo luogo, separare i tuorli dagli albumi. Quindi collegare il passato con acqua fredda, latte pre-diluito, e mescolare bene con un cucchiaio. Aggiungere il sale a vostro piacimento. Aggiungere gradualmente la farina setacciata - non versare tutto in una volta, o può formare grumi. Lavorate l'impasto - dovrebbe uscire elastico e non troppo densa. Coprire la massa risultante con un asciugamano o garza e lasciare per trenta minuti.
Nel frattempo, prestare attenzione al riempimento. Sbucciare e lessare le patate, la pancetta affumicata tagliata a striscioline sottili e friggere con olio vegetale in una padella. Dopo aggiungere l'ostrica a dadini, a cinque minuti - cipolle. Sale e pepe a piacere ripieno. Quando la patata è pronta, scaricare il liquido in eccesso, gettare un po 'di burro fresco e schiacciare in una purea. Se succede troppo stretto, diluire con un po 'd'acqua, che le patate bollite. Poi mettere la padella per verdure e pancetta, mescolate bene.
Stendere la pasta con il matterello in frittella non di spessore, tagliati cerchi di vetro, ogni iniziare peso di patate-fungo e schiacciarsi le dita lungo i bordi. Gnocchi sono cotti in acqua, un po 'di sale, circa sette minuti. Se avete prodotti extra, congelarli fino alla prossima volta. E 'molto comodo, non hanno sempre tempo per cucinare.
Gnocchi con patate, funghi e pancetta
Non so che cosa presentare al marito per la cena? Cuocere gli gnocchi di questa ricetta. Il vostro uomo sarà soddisfatto!
Ingredienti:
Pasta:
cucchiaio di bicarbonato di sodio calce viva
uno o due pizzichi di sale
yogurt - mezzo litro
grande cucchiaio (senza piano) zucchero
uovo
Ripieno:
200 grammi di funghi (abbiamo usato funghi)
150 grammi di uccelli grassi
Due bulbi di cipolla
prezzemolo fresco o aneto
un piccolo pezzo di burro
un pizzico di sale e un po 'di pepe nero
Patate - cinque pezzi
Preparazione:
Per fare la pasta, unire in una ciotola uovo e sopra la quantità di zucchero, poi sbattere bene con l'aiuto della corolla. La farina e il sale entrano nella soda, mescolare un paio di volte e fare una rientranza in cui versare il composto di yogurt e uova. Lavorate l'impasto e coprire con un stretta esso panno o un asciugamano. Mettere da parte per mezz'ora.
Pulite le patate e metterlo a cuocere. Non dimenticare di acqua salata. Poi tagliate in piccoli pezzi grasso di pollame (adatto sia per l'anatra e oca) e funghi freschi e cipolle - semi-anelli sottili. Mettere in una padella prima di grasso un po ', regolate di sale, quindi aggiungere i funghi e la cipolla nell'ultimo turno. Su richiesta è possibile per tutta la stagione con pepe nero. Ora Mash patate pronte (non dimenticate di mettere il burro) e mescolare con gli ingredienti precedenti purè.
Cospargere qualche pizzico di farina di superficie vostro lavoro, mettere la pasta e stendetela con il mattarello. Poi tagliare tazze di vetro e di iniziare ogni patate-fungo bordi pizzico di massa di mani. Prodotti Cuocere in acqua salata fino a cottura.
Prima di servire, versate gli gnocchi caldi con burro, precedentemente sciolto, e cospargere con erbe fresche.
Ci auguriamo che grazie a queste ricette, sarete sempre essere soddisfatti! Come la salsa di utilizzare gnocchi panna acida, è possibile effettuare zazharku tiro con l'arco o fare ciccioli. Così, al vostro tavolo ogni volta che sarà completamente nuovo piatto.
Si consiglia di leggere: gnocchi pigri con la ricotta
Contenuto:
Gnocchi con latte e formaggi
Gnocchi di yogurt con ricotta e uvetta
Gnocchi su - ucraino
Gnocchi "pigri" di ricotta
Gnocchi con la ricotta - un piatto molto soddisfacente, che diventa un pranzo completo, colazione o la cena per tutta la famiglia. Può essere fatto come kefir, e lo yogurt, latte o acqua. Inoltre, il ripieno è scelto le più diverse - uomini probabilmente preferiscono gnocchi con carne, crauti o patate, estate ribes rilevanti, lamponi o fragole. Potete preparare i pasti da uno qualsiasi dei prodotti che appartengono solo all'anima. Pertanto si consiglia di praticare la cottura. Seleziona la tua ricetta preferita e di agire!
Gnocchi con latte e formaggi
E 'abbastanza una ricetta semplice, grazie al quale il vostro desktop apparirà lussureggianti, gnocchi succosa con ricotta. Nessuno di pronto vendite di prodotti non può essere paragonata con la casa, in modo da non essere pigro per cucinare.
Ingredienti:
Per la pasta:
mezzo bicchiere di acqua
tre albumi
mezza tazza di latte pastorizzato
il sale a piacere (mettiamo mezzo cucchiaino)
farina setacciata - sei cucchiai
Per il ripieno:
due cucchiai di zucchero
250 grammi di formaggio grasso casolare
30 grammi di burro
tuorlo - un pezzo
Preparazione:
Nella fase iniziale di preparazione è necessario separare i tuorli dagli albumi. Quindi collegare il passato con l'importo di cui sopra di acqua, latte e sale, mescolare bene. Poi, lentamente, a poco a poco aggiungendo alla massa risultante è farina setacciata, impastare impasto denso. Coprire con un coperchio o un asciugamano pulito e lasciar riposare per circa mezz'ora. Di conseguenza, la base per le polpette sarà elastico. Questo è un ottimo prescrizione come pasta viene rapidamente preparato e sempre funziona. Vedete voi stessi che si farà carico il caso.
Ora è necessario fare ripieno. E 'piuttosto semplice: con una forchetta schiacciare la ricotta con i tuorli e lo zucchero, poi versate il composto di olio, precedentemente sciolto, e mescolate. Tagliare un piccolo pezzo di pasta e stendetela con il mattarello in una sottile torta, e poi allegare una tazza o un bicchiere e tagliare cerchi. Ora, ognuno di loro ha messo un po 'di cagliata (sarà sufficiente di cucchiaini e mezzo) e le dita ben Pinch bordi. Basta preparare la strada per il resto degli gnocchi di cottura. Se ottengono troppo, non preoccupatevi, basta congelare il piatto fino al pasto successivo.
Gnocchi bollite con ricotta in acqua comincia a bollire, aggiungere il sale al ritmo di un cucchiaio (cioè la sala da pranzo) a quattro litri di acqua bollente. Quando emergono, afferrare uno e cercare di piacere. Cotto, no pasta cruda? In tal caso, ottenere gli gnocchi dalla padella, si sviluppa su piatti e servire. In cima al piatto può essere versato burro o basso contenuto di grassi panna acida. Buon appetito!
Gnocchi di yogurt con ricotta e uvetta
Questa ricetta è ancora usato dalle nostre nonne. Dough kefir ottenuto per via aerea e delicato, in modo che le gnocchi con ricotta consumati in un minuto. In modo che nessuno sia lasciato affamati, cerco di cucinare il più possibile!
Ingredienti:
Per la pasta:
cinque tazze di farina setacciata
soda - un cucchiaio (sala da pranzo)
di sale - un cucchiaino
un uovo
mezzo litro di kefir
Zucchero - un cucchiaio (sala da pranzo)
Per il ripieno:
350 grammi di formaggio (è possibile utilizzare lo shopping casolare ready-made formaggio)
tre grandi cucchiai di zucchero
uvetta - 100 grammi
Preparazione:
Collegare l'uovo con lo zucchero e sbattete con una forchetta. Poi versare la soda sale da tavola la farina e calce viva, mescolare bene e formano un imbuto, versare lentamente nel suo yogurt e uova. Impastare le mani di pasta - dovrebbe uscire densa ed elastica. Codice pronto, coprire con un asciugamano e mettere da parte una trentina di minuti.
In questa ricetta include ripieno di ricotta, ma si può facilmente sostituire con cagliata dolci infantili o finito peso shopping. Quindi, strofinare bene con una forchetta formaggio con lo zucchero fino a che liscio. Se la miscela diventa troppo secca, aggiungere uno o due cucchiai di panna acida. Uvetta versare acqua bollente, lasciare per quindici minuti. Quando è sufficientemente ammorbidire, sciacquare sotto il rubinetto, stampa e aggiungere gli altri ingredienti. Alcune hostess versò e tuorlo, ma si consiglia di farlo solo se le uova a casa. Prodotti non testati possono essere portatori di malattie come la salmonellosi.
Stendete la pasta in strato di spessore non e formano piccoli cerchi con un vetro tradizionale. Quindi, nel mezzo di ogni posizionare il ripieno formaggio. Assicurarsi che non era troppo, altrimenti la vostra creazione decadrà. Poi Afferrare i bordi con le dita gnocchi e cuocere in acqua bollente. Quando salgono in superficie, rimuovere uno e cercare di piacere. E 'possibile preparare anche per un paio di piatto: tenere ogni gnocco tre minuti su un lato e poi l'altro.
Poco prima, come mettere il piatto in tavola e ungerla col burro. A lui possono essere presentate panna acida, panna e miele aromatizzato. A proposito, se si vuole fare gnocchi di yogurt, ma questo prodotto non è a portata di mano, andare al negozio e non hanno alcun desiderio di sostituire il suo yogurt o latte acido.
Gnocchi su - ucraino
Questa è una ricetta economica per gnocchi ucraini in acqua. Avrete bisogno di un minimo di prodotti e molto poco tempo. Provare per credere!
Ingredienti:
Per la pasta:
una tazza di acqua fredda bollita
di burro - 50 grammi
sale - a piacere
due uova
Farina di grano tenero - "a vista" (circa dieci cucchiai)
Per il ripieno:
tuorlo d'uovo uno
zucchero
200 grammi di ricotta
una bustina di vanillina
Preparazione:
Versare in una ciotola la farina pre-setacciata, formare un solco profondo in essa e mettere il burro tagliato a dadini. Sbatti Sbatti le uova in una piala separata e aggiungerli agli ingredienti di cui sopra, aggiungere il sale a sua discrezione e mescolare accuratamente. Poi, lentamente versare un filo di acqua fredda. Impastare la pasta spessa. Dopo il lavoro spolveratina affiorare qualche pizzico di farina e metterla pronto più volte di massa un incrocio tra le mani e lasciare per un breve periodo di tempo.
Ricetta dei ripieni per polpette è simile alle precedenti, la differenza principale - vanillina. Per la sua preparazione unire lo zucchero, la ricotta, un tuorlo d'uovo e la vaniglia. Mescolare bene tutti i prodotti fino a che liscio.
Ora, con il matterello, stendere la pasta sottile e formare un bicchiere o una tazza ruote. Nella loro metà Mettere mezzo un formaggio e vaniglia riempimento cucchiaio cottage e pizzicare i bordi. Il vostro piatto è pronto! Gnocchi possono essere inviati nel congelatore e prendere, se necessario. Vengono cotti in leggermente salata comincia a bollire l'acqua. Servito con panna acida innaffiato, miele o burro fuso.
Gnocchi "pigri" di ricotta
Questa ricetta dovrebbe essere disponibile per ogni donna, perché molti bambini non sono indifferenti per gli gnocchi pigri con ricotta. Il loro grande vantaggio è la facilità di preparazione. Inoltre, la serie di prodotti necessaria è piccola e piuttosto costoso.
Ingredienti:
Farina di grano tenero - quattro cucchiai
ricotta - 400 grammi
zucchero a piacere
uovo - un pezzo
un po 'di farina per biancheria da letto
Preparazione:
Al fine di sviluppare una migliore ricotta, passarlo al setaccio o prendere per questo tritacarne. Poi la sua massa sarà uniforme. Ma se si utilizza per cucinare gnocchi alimenti negozi, non è necessario per prepararla - e quindi è abbastanza piccolo.
Ora strofinare la ricotta con lo zucchero, il secondo mettere sul vostro gusto. Quindi aggiungere l'uovo, la farina e mescolate tutto bene. Se volete un assaggio di formaggio era palpabile, e ha prevalso in un piatto, mettere meno farina (circa tre cucchiai), o semplicemente prendere più di quello che è scritto nella ricetta. Tuttavia, si ricorda che gli gnocchi offerente, il peggio si comportano in preparazione, che si sta disintegrando.
Dividere l'impasto in tre o quattro pezzi e mettere su un bordo infarinato. Poi rotolare ciascuno nelle mani non di spessore coltello salsiccia e tagliato in piccoli pezzi (circa la lunghezza - 1, 5 centimetri). Forma di queste "monete" nel dito medio, che ha fatto una ammaccatura - contribuirà a mantenere il gnocchi sugo. Lessateli in acqua leggermente salata, e il fuoco deve essere moderata. Dopo che emergono, contenere più di tre minuti e raggiungere per. Servire in piatti belli, versare la panna acida. Come il sugo può essere utilizzato anche fuso miele artigianale o marmellata. Pensiamo che il bambino non rinunciare a questo piatto.
Come potete vedere, gnocchi può essere cucinato in diversi modi: in yogurt, acqua, yogurt e così via. Selezionare una ricetta semplice impasto, provare in pratica e lavare i piatti, cambiando costantemente il ripieno. In estate adatto frutta e verdure invernali (come le patate o il cavolo). Quindi, ciò che è accaduto al divertimento e essere alimentato!
Si consiglia di leggere: gnocchi pigro con la ricotta
