Contenuto:

• Gnocchi con tenera carne suina e bovina
• Gnocchi a casa
• Gnocchi con il fegato di manzo ripieno -

Gnocchi ripieni di patate o, ad esempio, crauti, fragole fresche e altri frutti di bosco a molti sono familiari piatto e banale, che, a seconda del ripieno, versare salse diverse: crema, tiro con l'arco zazharki, miele fuso e così via. Tuttavia, gnocchi con carne - un piatto che viene cucinato nella vostra vita non è ogni donna. Ma non confondere con gnocchi - si tratta di due piatti completamente diversi. Beh, si vuole espandere i vostri orizzonti culinari? Quindi selezionare una ricetta, e se c'è uno stato d'animo, un paio, e iniziare la cottura!

Gnocchi con tenera carne suina e bovina

Per il vostro piatto è risultato delizioso, la cosa principale - è di alta qualità e prodotti freschi. Si consiglia di non risparmiare sulla vostra salute! Ricetta dei ripieni per ravioli è costituito da due tipi di carne, ma si può fare o manzo o di maiale.

Ingredienti:

Per la pasta:

• un uovo
• mezza tazza di yogurt
• un cucchiaio di aceto
• la stessa quantità di olio di mais (può sostituire altri vegetali)
• Farina di grano tenero - cinque cucchiai
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• un piccolo pezzo di burro

Per il ripieno:

• sale e pepe nero - qb mettere tutto
• 200 grammi di carne di manzo
• Una grossa cipolla
• olio d'oliva - tre cucchiai (posate)
• 200 grammi di carni suine fresche

Preparazione:

Per preparare il ripieno, prima bollire in poca acqua salata per due tipi di carne. Poi lasciate raffreddare e tritare. Cipolla tagliata a dadini e metterlo in una padella, pre-riscaldato e riempito con olio d'oliva. Soffriggere per tre minuti, poi aggiungere la carne di maiale mescolato con carne di manzo, sale e pepe, se necessario, al vostro gusto. Quando tutti i prodotti avranno un colore dorato e cominciare a trasudare un sapore caratteristico, togliere il tegame dal fuoco e coprire la pentola.

Ora prestare attenzione alla preparazione del test. Offriamo una ricetta, ingrediente principale è lo yogurt, ma in mancanza di queste, è possibile sostituirlo con yogurt o siero di latte. Mescolare l'uovo con il prodotto lattiero-caseario, aceto ordinaria, olio di mais. Beh, sbattere il composto con l'aiuto della corolla. Quindi immettere la farina e il bicarbonato. Mescolando in continuazione, fare la pasta. Poi girarla su un piano di lavoro e non è rispettato, cospargere il tavolo con la farina. Dividere la massa in quattro parti e formare ogni di salsiccia, che tagliano gli anelli spessi. Questi stessi anelli srotolano in cerchi sottili e, a partire da carne, cipolle fritte; dita zaschipnuv i bordi, si ottiene gnocchi. I prodotti possono o semplicemente bollire in acqua salata o al vapore - come ti piace.

Prima di servire, togliere gli gnocchi con la schiumarola e posto in una grande ciotola con un pezzo di burro. Facoltativamente, aggiungere la panna acida e cospargete con il verde fresco (o surgelato). Buon appetito a voi!

Questa ricetta la pasta può essere utilizzata nel caso in cui si sta per fare gnocchi e mante.

Gnocchi a casa

Offriamo un altro interessante gnocchi deliziose e nutrienti. A questo punto l'impasto viene preparato da acqua invece di crema tradizionale servita cipolle al forno. Vuoi provare?

Ingredienti:

Per la pasta:

• 800 grammi di farina (uso solo il prodotto più alto grado)
• Non acqua fredda - mezza tazza
• la stessa quantità di zucchero
• di sale - un cucchiaino
• due uova
• olio vegetale - quattro cucchiai

Per il ripieno:

• manzo bollito - un chilogrammo
• 400 grammi di cipolla
• una testa d'aglio
• 100 grammi di olio vegetale
• pepe appena macinato e sale - a piacere
• erbe fresche se lo si desidera

Per zazharki:

• olio d'oliva
• un po 'di sale
• quattro grandi lampade

Preparazione:

Mettere la carne di manzo stufato in acqua con un po 'di sale. Nel frattempo, godere di un test. Per fare questo in un piala separata frusta le uova con lo zucchero e il sale, e la miscela versare in una ciotola profonda con la quantità sopra di acqua calda bollita e mescolare bene tutti. Ora aggiungere gradualmente la farina, versare lentamente, altrimenti sarà poi tempo per soffrire, per sbarazzarsi di grumi. Nell'ultimo turno versare nella massa preparata di olio vegetale. Impastare con le mani fino a quando diventa moderatamente elastico. A volte, anche ripetendo la ricetta esattamente, è difficile da raggiungere la densità desiderata del test, in modo da aggiungere la farina, come si dice, negli occhi, finché il composto è flessibile e così, come è necessario. Ricordate, quando viene premuto con il dito, deve essere restituito al suo stato precedente. In modo che la pasta non intemperie e prosciugato, coprirlo con un panno pulito e, al momento messo da parte.

Bollito e ha avuto il tempo di raffreddarsi, macinare in un manzo tritacarne. Poi tritate la cipolla a dadini e soffriggere qualche minuto in padella è certamente annaffiato qualsiasi olio vegetale. Questo anche lay out la carne e gli ingredienti, sempre mescolando, cuocere fino a quando il prodotto otterrà un po 'colore dorato. Aggiustate di sale e condite con pepe a sua esclusiva discrezione, se cospargere desiderato con le erbe tritate finemente e aggiungere l'aglio tritato. Se non sei un vegetariano a base di carne e di amore appassionato, è possibile utilizzare questa ricetta e il ripieno: la stessa quantità di carne suina e bovina (cioè 50 a 50), friggere in olio d'oliva con le cipolle.

Se il ripieno è pronto, il che significa che è il momento di scolpire gnocchi. Cospargere di farina tavolo da cucina e mettere la pasta, poi stendetela con una tazza convenzionale o tazza, tagliate piccoli cerchi. Poi, nel bel mezzo di ciascuno di essi mettere uno o uno e mezzo cucchiaio di carne di manzo e di formare gli gnocchi, zaschipnuv i bordi. Mettere l'acqua, e quando inizia a bollire, gettare nel suo articolo e un po 'di sale. Dopo cinque o sei minuti, dopo aver provato gli gnocchi gusto, rimuoverli con un mestolo forato e posto in una grande ciotola.

È possibile versare la panna acida o frittura fatta in casa a dadini la cipolla in olio vegetale con una piccola quantità di salsa di soia (che dà dolcezza e tonalità marrone) o senza di lui.

Gnocchi con il fegato di manzo ripieno -

In estate di ripieno effettivo per polpette, naturalmente, un frutto fresco, come le fragole o ribes. Ma quando all'esterno autunno, e solo da aspettarsi prima del freddo, il "invernale" ricetta più adatto con carne e fegato.

Ingredienti:

Pasta:

• acqua - mezza tazza
• tre albumi
• mezza tazza di latte pastorizzato
• Farina di grano tenero - sei cucchiai (non diapositive) di cucchiai
• il sale è messo a sua unica discrezione

Ripieno:

• 200 grammi di fegato di maiale
• la stessa quantità di manzo bollito
• un grande bulbo cipolla
• olio vegetale
• al vostro gusto di sale
• pepe nero, e il succo di limone - opzionale

Preparazione:

Rompere le uova e separate i tuorli dagli albumi, poi mescolare il passato con acqua riscaldata, che diluire il latte di pre-pastorizzato. Condite con sale a piacere e mescolare bene. Poi setacciate la farina al setaccio, e aggiungere in piccole manciate nella formula preparata. Se si versa tutto in una folla, i grumi si formano, da cui non è così facile sbarazzarsi di. Lavorate l'impasto tra le mani di massa stretto ma elastico, e ricoprendolo con una garza o un panno da cucina pulito e lasciate riposare per mezz'ora.

Precotti macinare carne in un tritacarne, si può usare un frullatore per questo. Ora, tagliato in grandi blocchi di fegato fresco e mettetelo in una pentola con acqua, sta già cominciando a bollire. Aggiungere il sale da tavola brodo e pepe e cuocere per circa 30 minuti. Poi raffreddare e macinare in un frullatore, mescolare con carne di manzo. Cipolle tagliate a dadini e friggerli in olio vegetale su tutti i lati, poi nella stessa padella, lay out il ripieno di carne. Può un po 'di sale (la cosa principale - non esagerare), e spremere il succo del limone. Buona e regolare agitazione, cuocere gli ingredienti fino a quando cambiano colore e acquisire l'odore tangibile di cibo preparato. Ecco una ricetta per il ripieno sarà fruibile da tutti gli appassionati di carne.

In modo che l'impasto non è bloccato al tavolo, lo versare alcune manciate di farina, mettete il mix e stenderla in uno strato sottile, e poi, ruotando il bicchiere o la tazza in gola, tagliare cerchi. Ora, ogni iniziare fegato a base di carne e premere con decisione sui bordi con le dita. Questa volta facciamo ravioli al vapore. Per questo calore in una padella, su di un pezzo di garza coperto di dense, acqua, e quando bolle, mettere loro creazioni a sufficiente distanza l'uno dall'altro, coprire la ciotola o coperchio. E dopo cinque minuti si possono posare su piatti, acqua burro fuso o panna fresca e buon appetito.

Gnocchi con carne - un piatto molto soddisfacente, in modo che possa sostituire un pasto completo di due corsi. Esperimento con ricette, cambia il ripieno, provare diverse prove, e si riuscirà a cottura. Buona fortuna!