Ogni casalinga che almeno una volta nella sua vita ha fatto polpette per una coppia sa che la caratteristica principale e il vantaggio di questo metodo è che i prodotti non sono bolliti morbidi e non cadere a pezzi. Naturalmente, questa è una buona notizia! In questo caso, il piatto è bellissima e molto appetitoso, soprattutto se si versa con panna fresca o, per esempio, zazharki schinieri. Test ricetta può prendere qualsiasi: il yogurt o latte acido, il siero o acqua normale. Lo stesso vale per il ripieno - è fatta dalle bacche, ricotta salata o dolce, verdure, e altri prodotti. Condivideremo con voi i segreti di gnocchi di cottura, per aiutarti ad imparare come cucinare questo piatto è abbondante e gustosa.
Gnocchi ucraini con ricotta
Cominciamo con il molto più semplice. Questo test ricetta sull'acqua sa nemmeno le nostre nonne. E 'molto semplice ed economico, ed è ideale se non c'era un frigorifero yogurt o latte.
Ingredienti:
Pasta:
acqua in bottiglia - un bicchiere
50 grammi di burro fresco
mettere sale da tavola al vostro gusto
uova - due pezzi
dieci cucchiai di farina
Ripieno:
Zucchero - qb
tuorlo d'uovo un pollo
200 grammi di peso ricotta
vanilla - un sacchetto
Preparazione:
Farina pre-setacciata, versare in una ciotola e rendere non molto profonda tacca, che si trovava un pezzo di burro, meglio tagliarlo a cubetti. Ora, con l'aiuto di un alone speciale in un piala separata sbattere le uova e combinarle con gli ingredienti di cui sopra. Aggiungere il sale a piacere e tutto mescolare bene. Dopo gradualmente versando un piccolo corso d'acqua, entrare in acqua fredda e impastare le mani di pasta. Poi cospargere la superficie del tavolo un poco di farina e posizionare la massa risultante. Diverse volte con una forza di ibridi e mani pulite per un po '. Per alterato la pasta, coprire con un panno pulito o una garza.
Vi offriamo una ricetta per il riempimento della massa cagliata con vaniglia, ma ci sono molti altri. Alcune casalinghe si aggiungono uvetta o albicocche secche. È possibile seguire il loro esempio. Così, per preparare il ripieno in una ciotola profonda, unire il formaggio fresco, zucchero, tuorlo d'uovo di pollo e un po 'di vaniglia. Mescolare bene tutti cucchiaio fino a che liscio.
Usando un mattarello, stendere la pasta in una frittata sottile e formare un collo rovesciato giù cerchi di vetro. Tagliare non buttare via, e andare a di nuovo impastate e stendere la pasta - così si ottiene molto di più gnocchi. Al centro di ogni cerchio Mettete la ricotta e vaniglia di riempimento (mezzo cucchiaio è sufficiente) e Pinch bordi.
Invia gnocchi pronti in un piroscafo, se non l'avete, fare altrimenti. Coprire la pentola con acqua denso strato di garza e mettere sul fuoco, quando il liquido arriva a bollore, mettere in cima dei loro prodotti. Cuocere sempre sotto il coperchio chiuso per circa dieci minuti, girando gli gnocchi. Servite il piatto condito con panna acida fresca, miele o burro fuso.
Speriamo che questa ricetta vi aiuterà a padroneggiare l'arte di cucinare piatti gustosi.
Gnocchi delicati kefir
Se vostro figlio ama il formaggio, perché non lo faccio per un paio di gnocchi ripieni di questo? Vendiamo aggiungere l'uvetta, in modo che il piatto venuto fuori salsa molto più gustoso e di miele sciolto aggiunge un sapore caratteristico di cibi salati. Inoltre, questa ricetta è successo dal fatto che la pasta è preparata su kefir, quindi risulta molto tenera e perfettamente sagomato.
Ingredienti:
Per la pasta:
un cucchiaio (sala da pranzo) zucchero
la stessa quantità di soda
cinque tazze di farina setacciata
cucchiaino di sale
un uovo
yogurt - mezzo litro
Per il ripieno:
cagliata - 350 grammi
100 grammi di uvetta marrone dorato
tre cucchiai di zucchero
Preparazione:
Utilizzare una forchetta in una ciotola sbattere insieme un uovo e zucchero. Una volta in una farina di pre-setacciata versare un po 'di sale, bicarbonato di sodio (nota bruciato!), Mescolare bene e fare un imbuto che gradualmente versare lo yogurt, e composto di uova. Mani impastare la pasta stretto, ma elastico. Quando tutto è pronto, coprire con un peso asciugatutto e rimuovere il lato per trenta minuti.
Questa ricetta è il ripieno può essere leggermente modificata sostituendo la cagliata ricotta bambini dolci che vengono venduti in tutti i supermercati. Schiacciare a fondo con una forchetta zucchero con crema di formaggio in modo che la tessitura uniforme sinistra e dolce prodotto non è scricchiolava. Se si pensa che il composto è troppo asciutto, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di panna acida. Per quanto riguarda l'uva passa, è necessario versare acqua calda, tenerlo per quindici minuti e poi risciacquare, strizzare e connettersi con gli altri ingredienti. Alcune fonti consiglia di aggiungere il tuorlo. Prendete nota di questo!
Ora, un mattarello, stendere la pasta in frittella non di spessore e tagliare tazze di vetro. Roba loro cagliata, ma non mettere molto, altrimenti gli gnocchi decadranno. Afferrare i bordi di ogni prodotto, e li prepara per una coppia. Io non so come si fa? Vi aiuteremo. Basta versare acqua nella vaschetta, all'inizio garantire un pezzo di garza ripiegata più volte in modo che questa sia ben teso. Poi, quando il liquido inizia a bollire, e appare il vapore, mettere i gnocchi ad una distanza l'uno dall'altro e coprire con un coperchio. Fate cuocere per circa quindici minuti. Dopo rimuovere e mettere in un bel piatto grande.
Ognuno ha la sua ricetta per il sugo. Il nostro segue: Fate sciogliere il miele e versare loro gnocchi. Se lo si desidera, aggiungere un paio di pezzetti di burro e mangiare con piacere. Buon appetito!
Gnocchi fatti in casa con funghi ripieno
Vi offriamo una ricetta invernale gnocchi. Dopo aver riempito di bacche fresche è più adatto per l'estate, quando i frutti si riempiono tutti gli scaffali, e fragole, ribes, lamponi sono venduti ad ogni passo. Nel periodo freddo è meglio limitare un abbondante ripieno di carne, patate e cavolo. Ma questa volta ci sarà regale ospiti gnocchi con funghi e pollo. Credetemi, è incredibilmente delizioso!
Ingredienti:
Per la pasta:
acqua - mezza tazza
Tre proteine
mezza tazza di latte pastorizzato
Farina - sei cucchiai (cucchiai)
sale marino - a gusto
Per il ripieno:
patate grandi - cinque pezzi
50 grammi di carne di pollo
200 grammi di funghi freschi o secchi
spezie - opzionali
sale - a vostra discrezione
di burro - 25 grammi
un pezzo di cipolla
Preparazione:
Utilizzando questa ricetta, fare una pasta fresca. Per fare questo, collegare i tre albumi con acqua riscaldata, pre-diluito con il latte, un po 'di sale e mescolare bene. Setacciare la farina al setaccio, e gradualmente aggiunti agli ingredienti precedenti, svuotamento piccoli manciate. Mescolare tutto frusta per sbarazzarsi di grumi indesiderati. Dopo un sacco di mani impastare, dovrebbe uscire elastica e densa. Ora avvolgerlo in una garza pulita e lasciare in infusione.
Mentre la pasta è adatto, preparare il ripieno. Mettere le patate sbucciate a cucinare quando è pronta, scolarla e passarla in una purea, aggiungere un pezzetto di burro. Se le patate diventano troppo spessa, diluire con latte caldo o un liquido in cui è cotto. Carne di pollo tagliato a dadini e inviarlo a una padella riscaldate con olio vegetale. Quindi inserire qui i funghi a fette e le cipolle tritate. Aggiungere un pizzico di sale e un po 'di pepe. Quando i prodotti raggiungono la condizione desiderata, collegarli con purè di patate in una padella e mescolate un paio di volte.
Togliere l'impasto, posizionarlo su una superficie infarinata e stendere con un mattarello e poi applicare ad esso un bicchiere, tagliare cerchi. Mettere ciascuno di uno per uno (con scivolo) e cucchiaio il ripieno con le dita pizzicare i bordi. Ci sono pochissimi! Una pentola di acqua bollente, coprire con uno spesso strato di garza, fissandolo con le maniglie di piatti, poi mettere gli gnocchi su una piccola distanza l'uno dall'altro e li avvolgeranno in una ciotola. Essi sono cotte a vapore in dieci minuti. Per inciso, i prodotti non devono girare.
Servire pre-annaffiare con burro fuso o liquido acido. È possibile utilizzare qualsiasi ricetta per il sugo, per esempio, un arco o di ciccioli.
Gnocchi con speck e patate ripieno
Questa ricetta è adatta se non si sa che cosa per alimentare la compagnia maschile. Fai ravioli al vapore con pancetta e patate ripiene. Opzionalmente è possibile aggiungere i funghi e cipolle. Parlando di funghi. Se uso secco, il primo li riempiono di acqua bollente e lasciare per mezz'ora, poi si sarà morbida e succosa. Funghi freschi, al contrario, è solo bisogno di friggere.
Ingredienti:
Per la pasta:
una grande bicarbonato di sodio (non spegnerlo)
un paio di pizzichi di sale
½ litro di yogurt
cucchiaio di zucchero
uovo - un pezzo
Per il ripieno:
grasso di pollame - 150 grammi
due cipolle
di burro - non troppo grande di un pezzo
sale - a piacere
pepe macinato al momento - opzionale
Cinque patate
Preparazione:
Per impastare la pasta, prima connettersi a una ciotola, lo zucchero e l'uovo e sbattere li frusta. Una volta in una ciotola a parte versate la farina, e pre-setacciata, il tipo di soda e sale qb, mescolare e fare le mani recesso, poi versare in esso il composto di uova, zucchero e yogurt caldo. Lavorate l'impasto è denso e coprendolo con un asciugamano, rimuovere la parte per circa trenta minuti.
Sbucciare le patate sbucciate e bollire in acqua leggermente salmastra. Dopo rimuovere l'eccesso di liquido in eccesso, lasciando un po 'e l'aggiunta di un piccolo pezzo di burro, poltiglia in una purea. Questo non era troppo spessa, diluire con acqua in cui la verdure cotte. Ora, tagliare il grasso di pollo anatra o di oca (a seconda di quello che si utilizza), sui cubi di mezzo, e due cipolle lampadina - semicerchi non di spessore. Fry tutto padella con olio vegetale prima di questo piatto pepe e sale. Diamo un piccolo consiglio: prima stendere il grasso nella padella, e quattro minuti - un arco. Quindi entrambi i prodotti sono cotti esattamente come richiesto. Quindi inserire il purè di patate e mescolare con ingredienti precedenti. Se questo ti sembra poco interessante ripieno, provare questa ricetta: Patate in combinazione con funghi, erbe aromatiche e l'aglio, così come grasso di volatili.
Hai raggiunto la fase finale. Ora, un paio di manciate di farina giacevano sul tavolo della cucina e la sterlina - poi l'impasto non si attacchi. Poi prendere un mattarello e stendetela in un peso frittella sottile dopo taglio con una tazzina di vetro o cerchi. Roba loro purè di patate con pancetta e formare gli gnocchi, ai bordi della zaschipnuv pasta. Cuocere in una doppia caldaia articoli circa undici minuti.
Prima di servire, cospargete il piatto può essere fresco prezzemolo o aneto tritato, e poi versare il burro fuso in un bagno di vapore.
Se si dispone di una ricetta preferita per l'imbottitura, ma con il test non è andata bene, prendere nota dei suggerimenti di cui sopra, e siamo fiduciosi che tutto il lavoro necessario. Assolutamente non importa, se si cucina ravioli al vapore o semplicemente lessarli in acqua bollente - soprattutto, per la pasta e il ripieno era gustosa, ma in questo caso, si possono incontrare con successo. A proposito, se si dispone di una pentola a pressione, consideratevi fortunati uno. Dopo tutto, si può preparare questo piatto con ripieni diversi, allo stesso tempo, ad esempio, che, gnocchi con patate, carne e ciliegia su diversi livelli del piroscafo. Di conseguenza, tutto nella vostra famiglia avranno la loro piatto preferito.
