anatra con mele e miele

Contenuto:

  • La composizione di piatti
  • Corsi di formazione
  • Cucinare e servire i pasti

Se siete alla ricerca per la ricetta di piatti caldi per la tavola della festa, è un anatra con mele e miele, si dovrebbe organizzare in ogni modo! In primo luogo, è il piatto tradizionale russo. In secondo luogo, la trama preparato facilmente. E in terzo luogo, questa anatra è eccezionalmente gustoso e sorprendentemente bello. In generale, si vuole stupire e compiacere gli ospiti, così come delizioso per dar loro da mangiare - preparare questo piatto meraviglioso.

La composizione di piatti

Anatra, naturalmente, avremo farcite, e fate cuocere in forno in corso. Per questa anatra roseo, fragrante, succosa e deliziosa abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Carcassa dell'anatra del peso di 2-3 kg;
  • 5-6 grandi mele gusto agrodolce;
  • La testa di aglio;
  • Cipolle;
  • 3-4 cucchiai di miele;
  • Un cucchiaino di curry;
  • Aneto fresco e prezzemolo;
  • Un cucchiaino di pepe nero;
  • 2 cucchiaini di sale.

Miele per la preparazione di questo meraviglioso anatra è meglio prendere liquido. Se si dispone di tale miele, può essere sciolto a bagnomaria. Aglio, naturalmente, abbiamo bisogno di fresco, ma in un pizzico, è possibile sostituire secca (stagionatura). Invece, è possibile utilizzare una speciale miscela di spezie curry per il pollame.

Samu carcassa è opportuno scegliere il più grande e più grasso, ma se è possibile, allora non comprare pollame congelato e refrigerati. Se si riesce a comprare il pollame, sarà l'opzione più successo. Le mele devono comprare in agrodolce, e ancora meglio - aspro. Inoltre, le mele devono essere rigidi e succosa.

Ecco tutte le caratteristiche della composizione di questo piatto. Ora non ci resta che cucinare e assaporare il gusto divino.

 anatra al miele e mele

Corsi di formazione

Carcassa anatra devono essere scongelati a temperatura ambiente, sciacquati accuratamente e, se necessario, e sear l'esterno. Se si Singe la carcassa, poi, dopo che esso dovrebbe essere tenuto a ripulire e rimuovere tutti i ceppi di piume, e poi asciugare con un panno pulito imbevuto di anatra.

Prima di cuocere l'anatra deve essere marinato. Questo viene fatto come segue. Aglio pulito e saltare attraverso la stampa aglio. In una ciotola a parte, mescolare il sale, curry, pepe nero e strofinare questa miscela con l'aglio. Ora digitate in un po 'di una miscela di palma e strofinare l'anatra dentro, poi fuori. Strofinare la carcassa finché la miscela fino alla fine. Dopo di che, si lascia marinare anatra a temperatura ambiente per almeno due ore. Per aumentare l'effetto degli uccelli può essere avvolto in un sacchetto di plastica, e se si decide di lasciare per la notte, assicurarsi di rimuovere il ripiano più basso del frigorifero.

Le mele si stanno preparando per l'imbottitura immediatamente prima ripieno. Hanno bisogno di essere lavati, sbucciate e tagliate in quarti. Poi rimosso dalla metà di una mela dura e tagliate ogni fetta in due. Se le mele sono molto grandi, possono essere tagliati a dadini, e molto piccole mele a metà. Piegare le mele in una ciotola, versare il succo di limone o acido citrico diluito e, se lo si desidera, aggiungere un po 'di sale e spezie.

Le carcasse preparate farcito con mele attraverso il foro nella anatra addominale. Per il ripieno cade sopra carcassa (da un foro nel collo), è necessario cucire o stringere la pelle del collo e tuck cablaggio all'interno della carcassa. Quando l'anatra farcito con mele, tappare il buco nell'addome cipolla intera purificata. Se il foro è troppo grande, allora è suturata sul bordo di un filo di cotone e forte spessore. Ora è possibile inviare una anatra con mele al forno.

 anatra in miele con le mele

Cucinare e servire i pasti

Per la cottura, abbiamo bisogno di una padella profonda, che in precedenza era stato per lubrificare grasso d'anatra o olio vegetale. Burro a questo scopo dovrebbe essere evitato in quanto si inizierà a bruciare forno. Così, abbiamo messo (indietro) uccello su una teglia da forno e mettere in forno preriscaldato. Temperature di cottura adatti - da 180 a 250 gradi. A temperature più basse, l'anatra sarà preparato per un lungo tempo, e se la temperatura supera 250 gradi, il anatra ottenere all'interno crudo e bruciato all'esterno.

Per preparare l'anatra, abbiamo bisogno uno a due ore e mezza. Durante questo periodo, è necessario rimuovere periodicamente la teglia dal forno e uccelli acquatici grasso e il succo che gocciola dalla carcassa sarà. Questo può essere fatto utilizzando cucchiaio tradizionale, raccogliendo accuratamente il grasso dalla padella e irrigazione in modo uniforme anatra loro. Se la carcassa viene rilasciato dal troppo poco succo, poi versare in padella può essere un po 'di acqua.

Circa quindici minuti prima della nostra volontà di portare fuori la teglia dal forno e ricoperte con miele, uccello intero. Non è necessario lubrificare solo la schiena. Spalmato con miele anatra di nuovo, mandiamo in forno e continuare a cuocere fino a cottura ultimata, ma non versare grasso. Disponibilità a determinare, prendendo un profondo foratura nella giunzione della coscia al corpo. Se anatra spicca succo limpido senza sangue, allora è pronto.

Pronto a prendere fuori l'uccello dal forno, togliere la lampadina, rimuovere punti di sutura e recuperare le mele. Carcassa tagliato a pezzi a la carte e uno scivolo di cui su un grande piatto. Intorno le diapositive decomporsi mele e versare il tutto con il grasso dalla padella. Decorare con erbe fresche e servite.

Questo è il segreto della cucina l'anatra con mele e miele. Provare per credere! Il risultato vi sorprenderà. Cucinare con piacere e buon appetito!

 Anatra con mele e miele - un piatto incredibilmente gustoso

 ricetta anatra con arance

Contenuto:

  • Anatra arrosto con arance
  • Anatra in salsa d'arancia fette
  • Anatra con le arance in manica per la cottura

Anatra con arance - un capolavoro classico della cucina mondiale. Il suo sapore è perfetto, il suo aspetto è incomparabile, e cucinare non è così difficile. Anche un cuoco alle prime armi per far fronte anatra sotto le arance su un solido "cinque", tanto più che abbiamo scelto si testato ricette portato alla perfezione. Hai solo bisogno di ottenere una buona anatra ma aggiungere un po 'di lavoro.

Il vantaggio innegabile è la preparazione di pollame e arance che danno la carne la sua succosità agrumi. Tutti sanno che la carne di anatra dura, ma solo una ricetta per anatra con arance danno morbidezza inesprimibile. Le carni che si sciolgono in bocca, indipendentemente dal fatto che si sta preparando il piatto nel forno o sulla stufa. Ogni casalinga può selezionare la ricetta per il vostro gusto, e questi suggerimenti vi aiuterà a preparare un pasto delizioso.

Anatra arrosto con arance

Delicato, fragrante, cibo incredibilmente delizioso - tutto si può dire di un'anatra con le arance. Prova questo piatto è un must! Il suo vantaggio evidente è che è praticamente impossibile rovinare. Cucinare anatra con arance può essere in molti modi, in primo luogo, vogliamo offrirvi una ricetta di successo classico.

Ingredienti:

  • Giovane grande anatra
  • 3 arance
  • 3-4 gambi di sedano
  • limone
  • 10 grammi di sale
  • Erbe provenzali mix 1 cucchiaino
  • salvia secco 1 cucchiaio da tavola
  • 2 cucchiai di vino dolce
  • 2 cucchiai di miele
  • pepe nero, 1 cucchiaino
  • olio d'oliva

Preparazione:

Come al solito, l'anatra con arance cuoco inizia con la lavorazione del pollame. Circoncidi la coda, e il grasso, pelle in eccesso nel collo, un terzo delle ali estreme. In una ciotola profonda, mescolare la marinata: si spremere il succo di arancia e limone. Filtrate il succo dai semi, versare un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere nei seguenti spezie: salvia, pepe nero, erbe provenzali e il sale. Il nostro sottaceto pronto - immergere l'uccello e inviarlo in frigo per 4-6 ore. Sarebbe meglio se si inizia a cuocere al mattino o al pomeriggio - è necessario girare la carcassa anatra in marinata ogni ora.

Nel frattempo, tagliare le fette d'arancia per 4-5 parti e gambi di sedano in quarti. Preparare cottura piatto di anatra: 10-12 strappare strisce di stagnola, rotolo di questi flagelli e posto sulla parte inferiore del modulo come una griglia. Utyatnitsu pronto, è il momento di scaldare il forno a 190 gradi. Prendiamo fuori anatra marinato e farcite con arance e sedano. Spostare con cautela l'anatra farcita in una teglia e cuocere in forno per un'ora e mezza. Nei primi 40-45 minuti di cottura per aprire la porta del forno non è necessario, ma nel secondo "atto" necessario annaffiare nostra anatra conseguente liquido ogni 10-15 minuti.

Mentre si prepara l'anatra, rimuovere una piccola casseruola e iniziare a preparare la glassa. Spremere il succo di 1 arancia, scolatela e versatela nella padella. C'è anche inviare il vino dolce da dessert e miele. Uvarov miscela a fuoco alto fino a quando uno sciroppo. Quindi, rimuovere l'anatra dal forno e pulirlo da tutto il ripieno. Mettere un uccello su un grande piatto e versare generosamente con la glassa. Potete guarnire il riso o verdure. Buon appetito!

 ricetta anatra con arance

Anatra in salsa d'arancia fette

La ricetta per la salsa in questo piatto vero e proprio pieno di aroma e sapore di arancia. Carne di anatra appena si scioglie in bocca e diventa il gusto sottile e indicibilmente elegante di colore arancione. Assicuratevi di provare questo gioiello di cucina del mondo!

Ingredienti:

  • anatra carcassa 2, 5 chili di peso
  • 3 arance
  • 400 ml di succo d'arancia
  • 2 tazze di brodo di vitello
  • Di vino bianco 1/2 bicchiere
  • 100 ml di aceto di vino
  • 50 grammi di zucchero
  • 50 ml liquore all'arancia
  • 2 cucchiai di amido
  • sale e pepe nero qb

Preparazione:

Cominciamo con la salsa: pelapatate, togliere la scorza delle arance lavati. Rimuovere solo lo strato superiore di intensamente colorate. In una pentola, far bollire una tazza di acqua e far bollire per pochi minuti scorza. Quindi rimuovere con un mestolo forato in una ciotola, coprire con liquore all'arancia e lasciare. Continuare la cottura: In una casseruola, unire lo zucchero e l'aceto (si può utilizzare il bianco, rosso o aceto di sidro di mele). Far bollire il composto sul fuoco basso e fate cuocere un po '- un po' di zucchero caramellato dovrebbe. Versare immediatamente il succo d'arancia e scaldare la salsa per 3-4 minuti. Spegnere il fuoco - è stata la volta di fare l'anatra.

Questa ricetta richiede una grande quantità di filetti con un minimo di ossa. Armatevi con un coltello affilato e iniziare a tagliare l'anatra. Per cominciare, tagliare le ali. Poi fare una sezione longitudinale del seno e delicatamente, con movimenti brevi e frequenti, tagliare la carne dalle ossa. Bacchette quota non è necessaria - appena tagliato loro. Di conseguenza, si dovrebbe uscire l'ala 2, 2 petti, 2 gambe e telaio interamente. La parte più difficile è passato - è possibile ottenere un grande braciere ghisa.

A fuoco medio, riscaldare la teglia, versare l'olio vegetale in modo che sia nascosto in fondo, e disporre i pezzi di stoffa in piuma d'oca. Cucinare solo bisogno di 10 minuti, obzharivaya modo uniforme su tutti i lati. Pezzi finiti con un mestolo forato, rimuovere l'uccello su un piatto e versare il grasso - è adatto da utilizzare 2-3 mesi, se conservato in frigorifero. Restituisce l'anatra in una teglia e versate la salsa d'arancia preparata in precedenza, vino bianco e brodo di vitello. Carne dovrebbe essere pienamente affondare nel liquido. Portare un piatto a ebollizione e ridurre il calore aggiungere sale e pepe e lasciare il coperchio su una mezz'ora. La ricetta passa alla fase successiva - è il momento di preparare la salsa d'arancia chic.

Aggiungere la scorza di un uccello con liquore, lasciare spenta mezz'ora, poi porre l'anatra su un piatto. Peel, staccare e gettare esso, non abbiamo più bisogno. Sciogliere l'amido in 4 cucchiai di acqua fredda e versare in una teglia e mescolate. Scaldare un po 'di salsa e restituirlo ai pezzi di anatra. Lasciate bollire per 2-3 minuti, e meraviglioso anatra con arance sarà pronto! Nel presentare le sue Servire le fette di arancio, accuratamente cancellato di tutti i film. Su un contorno sarebbe opportuno presentare una patata o riso bollito. Buon appetito!

 anatra ricette con arance

Anatra con le arance in manica per la cottura

Il piatto di festa perfetta, piacevole all'occhio. Scegli un'anatra grande per alimentare un gran numero di visitatori - un peso medio delle carcasse di 2 kg per una cena per quattro. Non importa se non si dispone di un manicotto per la cottura - grasso d'anatra spruzzi durante la cottura ad alte temperature. Coprire con un foglio e cuocere la carcassa leggermente più lungo raccomandato.

Ingredienti:

  • Anatra 2-2, 5 chilogrammi di peso
  • 3 grandi arance
  • radice di zenzero
  • un rametto di rosmarino
  • olio d'oliva
  • 2 cucchiai di marmellata di arancia o di mela
  • sale e pepe qb

Preparazione:

Se c'è un tale bisogno, disgelo anatra, lavare e asciugare. La spruzzata mano di sale e pepe (nero macinato), generosamente strofinare la carcassa dentro e fuori. E sarà un bene se si lascia per un'ora a temperatura ambiente. A questo punto, è possibile fare le arance: 2 pezzi, e lavare con la buccia, tagliate in 4 pezzi. Da un pezzo di radice di zenzero, tagliare lungo circa 5-6 cm, e strofinare su una grattugia. Rosemary tritare finemente, mescolare con lo zenzero e versare il caffè cucchiaio di olio d'oliva. Roba l'anatra e la miscela risultante di arance profumate. Il taglio fissare con stuzzicadenti o cucire filo forte.

Inoltre, la nostra ricetta sul grado di preparazione va per la cottura. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mentre si riscalda, tagliare un pezzo di tubo flessibile per la cottura. La sua lunghezza deve essere una volta e mezzo più a lungo la carcassa di anatra. Uccello ingrassare un filo d'olio e posto poco in una manica di cottura. Finisce senza bloccare chiudere le clip e inviare il piatto in forno preriscaldato per 1, 5 ore.

Mentre l'anatra al forno, cerchiamo di decorazione di piatti. Il restante buccia d'arancia e tagliato in cerchi. Prendete l'uccello, tagliare il manicotto per la cottura, e posto sulla cima di fette d'arancia. Invia un anatra in forno per un'altra ora, bagnando regolarmente riscaldato con olio. La nostra ricetta si è conclusa - sono stati gli ultimi ritocchi. Togliere l'anatra dal forno pronto e completamente lubrificarla con marmellata di arance. Impostare la temperatura del forno a 235 gradi e restituire l'anatra per 15 minuti per ottenere un colore marrone dorato. Questo è tutto, la nostra bella, fragrante e incredibilmente deliziosi anatra con arance pronte! Buon appetito!

Come si può vedere, a cucinare piatti favolosi non c'è bisogno di spendere un sacco di fatica e denaro. Ora che sapete alcuni modi dimostrato di cucinare un sontuoso piatto che sarebbe opportuno guardare sul tavolo vacanza. La ricetta per anatra con arance può scegliere tutto, perché ognuno di loro è scelto da noi per voi. Cucinare con amore e lasciate che i vostri ospiti godono di un delizioso piatto!

 La ricetta per anatra con arance: originale e molto gustoso

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