Vuoi trattare i propri cari un pasto abbondante insolito e delizioso? Selezionare un anatra con mele, e non ve ne pentirete. Qualunque sia la ricetta scelta, spegnere sempre la carne succosa e tenera, e il frutto darà il piatto un sapore insuperabile. Inoltre, le mele sono un buon contorno, che di per sé è insolito.
Se avete paura di mettere fuori un'anatra dal fatto che la sua carne è dura, preferiscono gli uccelli coltivate in un allevamento di polli. La pelle di una carcassa ha un colore più chiaro, non è così tanto grasso nel comune, ed è meno in peso. La scelta di ingredienti, scegliere una dimensione adatta utyatnitsu un calderone. Meglio di tutti, se si tratta di ghisa pentole di ferro - anatra brasata allora è cucinato più velocemente.
Anatra con mele, cotta nel vino
La procedura descritta di seguito ha la ricetta per anatra gusto cremoso deliziosamente delicato che guarnire la carne non può nemmeno tanto dolce in scatola frutta - pesche, pere e altri.
Ingredienti:
Anatra peso 2 kg
300 grammi di carota
2 mele
buccia d'arancia per
Cipolla
tuber sedano
gambo porri
30-40 grammi di burro
1/2 tazza di panna 20-25% di grassi
bicchiere di vino rosso secco
cucchiaio essiccato salato
pepe nero e sale
Preparazione:
Cook questo piatto è la prima cosa per iniziare a tagliare un intero. Pulire dai residui della penna, se necessario, lavare e asciugare la pelle con un tovagliolo di carta. Tagliare la carcassa in 4 pezzi e strofinare una miscela di sale e pepe. Lasciare in ammollo per un breve periodo, ma nel frattempo godersi un vegetale. Lavarle, sbucciare e tagliare a dadini le stesse dimensioni. Sedano, tra l'altro, prende circa 125 grammi.
Preparare utyatnitsu o lanciare calderone di ferro. Piatto caldo a fuoco alto e si fondono in un paio di cucchiai di burro. Frittura TRIMESTRE uccelli nel burro, metterli pelle verso il basso. Se lo strato di grasso è piuttosto spesso, forare la pelle in più punti con una forchetta, in modo che durante la frittura riscaldata con grasso in eccesso. Quando l'anatra avrà un colore dorato, cospargere le verdure preparate e mescolate nella utyatnitsu cotto per 15 minuti con la carne. Al termine della cottura, versare un bicchiere di vino rosso secco.
Prossimo passo: accendere il forno e impostare la temperatura di 160 ° per pentole in ghisa e 170 ° per un altro metallo. Quando il forno è sufficientemente riscaldato, cospargete con l'anatra fritto con verdure secche salate e inviare cuocere per un'ora senza il coperchio. Durante questo tempo, gradualmente subdolo 100 millilitri di crema. Dopo il tempo assegnato, rimuovere con attenzione il piatto di carne e cospargere un cucchiaio di scorza d'arancia. Fette di anatra sovrapposti di mele fresche e inviare un stufato in forno per 10-15 minuti più tardi sotto il coperchio. Questo è tutto, saporita e tenera piatto è pronto - servire con tagliatelle, piselli in scatola o frutta. Buon appetito!
Stufato di anatra con mele e carote
Un altro pollame ricetta tradizionale per la tavola di festa - brasato anatra con mele. Usate la vostra immaginazione e aggiungere condimento saporito a proprio piacimento - che renderà il vostro pasto speciale e memorabile.
Ingredienti:
anatra peso carcassa di 2 kg
1 chilogrammo fragranti mele aspre
limone
radice di zenzero
sale e pepe nero
Preparazione:
Come al solito, offriamo un inizio di cottura con il taglio di un intero. Lavare e asciugare con carta assorbente. Quindi procedere al pollame taglio immediato. Recidere le sue ali e zampe, la coda vengono tagliati a ghiandola odorosi non rovinare il piatto un odore specifico. Armato con un coltello affilato, fare un'incisione a sterno e brevi movimenti frequenti tagliare i filetti. Nella osso di prosciutto non viene tagliato. Si dovrebbe avere 2 petti, 2 prosciutto e 2 ali. Mescolare pezzo di radice di zenzero grattugiato (lungo circa 3 cm) con sale e pepe e strofinare generosamente questa massa pezzi di anatra. Lasciate riposare per 30-40 minuti la carne.
La ricetta va sulla disponibilità a spegnere. Calderone in ghisa scaldare a fuoco medio, messo giù pezzi di stoffa anatra. Soffriggere la carne fino al marrone, poi versare un bicchiere di acqua fredda e lasciare stufare sotto il coperchio 40-50 minuti. Nel frattempo pulire le carote, la griglia e inviarlo al calderone. E 'tempo di aggiungere le note ricette di sapore e tenerezza. Questo ci aiuterà succose mele con acidità. Nel frutto, privarli dei semi e tagliarli a fette grandi. Dal succo di mezzo limone e versare spremere loro mele. Così i frutti non sono scurire e mantengono il loro sapore durante la cottura. Aggiungere fette di mele nel bollitore e far bollire per qualche tempo almeno 15 minuti. Servire caldo e gustare il sapore meraviglioso - buon appetito!
Anatra in umido in salsa di mele
Forse il seguente vi presentiamo la più semplice anatra ricetta. Stufati mele cotte lentamente, lei è eccezionalmente tenera e saporita. Siamo sicuri che avrete un sacco di piacere dal gusto del piatto, mentre la spesa un minimo di sforzo sulla sua cucina.
Ingredienti:
Anatra 1, 8-2 chilogrammi di peso
grandi mele - 4 pezzi
sale e pepe - a piacere
un rametto di rosmarino
spicchio
Preparazione:
Lavato anatra dividere in porzioni e aggiungere nella padella. Due mele buccia e nocciolo, tagliate a pezzi grossi. Disporre la frutta tra i pezzi di anatra, e in cima mettere un rametto di rosmarino. Se non si dispone di spezie fresche, utilizzare aghi di rosmarino essiccate. Coprire la padella con un coperchio e metterlo a fuoco medio. Una volta che l'anatra darà succo, versare un bicchiere o due di acqua calda. Simmer il piatto non deve essere inferiore a un'ora e mezzo fino a quando le mele non ribollono la salsa. Controllare periodicamente la disponibilità di carne, se hai troppo vecchio uccello, prolungare il tempo di cottura e non dimenticare di versare l'acqua.
I restanti mele lavare e pulire il nucleo. Tagliate in 4 pezzi e posto nella salsa tra i pezzi di anatra. Piatto sale e pepe aggiungere una macinata. La perfetta combinazione di sapori è una miscela di peperoni bianco, rosa e nero, ma non importa se non hanno avuto a portata di mano. Una volta messo nel calderone di mele fresche, piatto spezzatino di altri 15 minuti, allora è possibile chiamare la famiglia per la tavola - il pasto era pronto. Buon appetito!
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Anatra con mele e prugne in un manicotto
Non ogni casalinga ha utyatnitsu o lanciare calderone di ferro. Non preoccuparti! Un delizioso e sano cena può essere preparata con il manicotto per la cottura e la cottura tradizionale. Una ricetta perfetta per gli uccelli avremo già trovato.
Ingredienti:
grande anatra uccello
70 grammi di prugne secche snocciolate
2 mele verdi
cucchiai di salsa di soia
cucchiaio di succo di limone
cucchiaino di miele colmo
pepe e sale qb
Preparazione:
Fino a quando non tagliare l'anatra, tagliare un pezzo di tubo per la cottura, pari alla metà della lunghezza della carcassa. Poi iniziare a tagliare uccello: tagliare la coda, il grasso in eccesso e tritare in porzioni. In una ciotola a parte, mescolare il miele liquido, la salsa di soia e succo di limone. Versate questa marinata sopra anatra e ricordare le sue buone mani. Conservare in frigorifero per un'ora configurare se stessi.
E nel frattempo procedere con frutta a fette. Pelati e fondamentali le mele tagliate a cubetti. E prugne ammollo per 10 minuti in acqua bollente. Selezionare Smoked frutta secca - darà al piatto un piccante speciale. Quindi, avete a che fare con la frutta, è il momento di riscaldare il forno a 180 gradi. Mentre si riscalda, piega nella manica per la cottura pezzi di pollame salate e pepate e frutta a fette. Afferrare le estremità delle maniche liberamente ritagliare e inviare in forno per un paio di ore.
Quando la carne è separato dall'osso, togliere il tegame e delicatamente Trasferire il contenuto del tubo in un recipiente. Scolare e passare su un ampio piatto brasato anatra, mele e prugne. Alcuni frutti tritare frullatore e versare un po 'nel processo di cottura il liquido risultante. Aggiungete la salsa un pizzico di pepe, e versare in una salsiera. Il piatto sarà un successo incredibile, se si bollire il contorno di riso. Mettere in un piatto colmo di riso, versare la sua salsa e aggiungere i pezzi di pollame con frutta. Buon appetito!
Come si può vedere, a cucinare gustosi con noi non è difficile. Anche modeste quantità di ingredienti possono fare un piatto di lusso a piacere. Tra l'altro, come abbiamo Simmer il piatto, è possibile fare i loro affari. Cuocere rapidamente e facilmente - creare delizie culinarie di ispirazione!
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