Anatra ripiena di prugne e mele - un trattamento speciale per persone speciali! Naturalmente, questo piatto arriva al tavolo, non tutti i giorni - la maggior parte di esso è preparato per le vacanze di Capodanno, compleanni, feste di famiglia e grandi. Uccello cotto in una manica di qualche utilità per questo bakeware vetro, un piatto speciale da forno o in padella. Non è così importante, dove e come cucinare cibo - e il diritto di scegliere una ricetta preferita per acquistare prodotti di alta qualità e di agire secondo le istruzioni.
Anatra con frutta in modo semplice
Si consiglia di provare la ricetta "Weekend". Anatra con mele e prugne cotte in forno per almeno un anno e mezzo a due ore, a volte anche di più - tutto dipende direttamente dal peso della carcassa. Naturalmente, tornando a casa dal lavoro nei giorni feriali, e 'difficile rimanere la forza e la voglia di cuocere il pane. Ma quando si ha il tempo o l'occasione - una vacanza in famiglia, una cena romantica con la vostra amata, festa di compleanno - assicurarsi che l'anatra in manica. La carne risulta molto succosa e tenera. Meglio iniziare con la più semplice, in modo da dare sotto la ricetta per i principianti.
Ingredienti:
qualsiasi chilogrammo di mele
carcassa di anatra pesatura uno, massimo due chilogrammi
100 grammi di prugne secche morbide
sale - a piacere
erbe aromatiche
pepe nero - a vostra discrezione
mezzo limone
Per la marinata:
15 grammi di miele dorato
20 ml di olio d'oliva (si consiglia di aggiungere raffinato, non dà la salsa un gusto amaro)
Aglio - due spicchi
basilico fresco - al gusto
Preparazione:
In primo luogo, è necessario gestire correttamente l'uccello: Assicurarsi che tutte le budella sono stati rimossi in anticipo, poi la parte posteriore di un coltello striscia la pelle. Dopo Opal anatra con un accendino o altri strumenti disponibili - le partite, o si può tenere sul fornello in dotazione - e sciacquare sotto il rubinetto. A quel tempo, rimuovere la carcassa a parte, è ben al vetro, mentre loro si divertono una marinata.
Questa semplice ricetta per la salsa è adatto non solo per cucinare anatra - è possibile immergere l'uovo o, per esempio, carne di maiale. Quindi, versare in una ciotola di olio d'oliva e miele. Se il prodotto è lo zucchero, farlo sciogliere in un bagno di vapore, come alla basilica, è necessario allungare accuratamente le mani o una malta speciale. Pilled macinare la stampa aglio, poi, mettendo insieme tutti gli ingredienti e mescolare. Per dare al piatto un sapore speciale e sapore insolito, si consiglia di aggiungere spezie essiccate: erbe provenzali, origano, curcuma, cumino.
Prendere il pennello e liberamente lubrificare la marinata pollame da tutti i lati, così come l'interno. Quindi cospargere di sale e pepe, ma c'è un'altra opzione - immettere questi ingredienti direttamente nella salsa. Avvolgere il prodotto in pellicola trasparente o in un pacchetto normale e conservare in frigorifero. Si noti che idealmente dovrebbe anatra ammollo per quattro o cinque ore, ma se non avete tempo, tenerla al freddo per almeno 60 minuti.
Ora è necessario fare ripieno. Prugne secche versare acqua calda, e lavati mele rimuovere dal nucleo, semi e tagliare in due pezzi cubetti di mezzo, e il resto - grandi fette. Soprattutto delizioso piatto si ottiene quando si utilizza un rosso dolce e leggermente aspro frutta verde. Quando prugne ammorbidite, scolare il liquido in eccesso e sciacquarlo sotto l'acqua corrente, poi pat asciugare bene, che su un asciugamano. Vuoi un po 'per migliorare il riempimento? Quindi è possibile modificare la ricetta, aggiungendo noci. Pulirli dal guscio e le due o tre minuti, friggere in una padella a secco.
Come è noto, le mele tendono a scurire. Ciò è dovuto al fatto che il ferro in essi contenuto in contatto con l'aria si ossida, provocando una tale reazione. Per frutti non sono viziati, si spruzzano succo di limone fresco. Poi prugne uccello nafarshiruyte, frutti rossi e verdi e frutta secca, se si utilizza, ovviamente, li aggiungono pure. Filo cucire Hole o fissare stuzzicadenti convenzionali.
Ci sono pochissimi! Se si cucina il piatto in una manica, per spostare in un papero qui e immettere le restanti mele, fette. Invia il tutto in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa un'ora, poi tagliare il pacchetto, mettendo in evidenza il grasso e versare il succo degli uccelli, ridurre la temperatura a 180 e tenere il piatto nel forno è ancora 30 a 40 minuti. A causa di questo, non solo deliziosi, ma anche roseo, con un attraente dorato-arancio crosta.
Non appena a destra per cucinare un anatra - è necessario applicare più bello di un tipo di cibo causare l'appetito degli ospiti. Allora probabilmente non saranno in grado di resistere alla tentazione di provarlo. Prendendo l'uccello dal forno, rimuovere la stringa o stuzzicadenti e tagliare la carcassa in pezzi - gambe e le ali, e tagliare la carne del petto. Poi stendere su un grande piatto di frutta al forno, l'anatra top e cospargere il tutto con le erbe fresche tritate, e il succo, che si è formato durante la preparazione dei piatti al forno, versare in piattini e messo sul tavolo.
Vacanze anatra in salsa profumata
Quasi ogni famiglia ha la sua "corona" piatto - qualcuno fa grandi torte e dolci dolci al formaggio, qualcuno maggiore riescono insalate o piatti di carne. Forse questo vi porterà una ricetta per il successo, si è glorificato tra amici come un grande maestro di cucina anatra. Poiché il ripieno è prugne e mele utilizzate agro-dolci e salsa a base di porta dà la gustosa carne un sapore caratteristico e gusto piccante. In questo caso, non hanno nemmeno bisogno di fare un contorno, come con gli uccelli immediatamente e patate al forno.
Ingredienti:
Per l'anatra:
kg di patate farinose
quattro piccole mele
sale
anatra - un pezzo
olio d'oliva
25 grammi di zucchero
pepe nero macinato - due pizzichi
succo di limone - opzionale
200 grammi di prugne secche
un rametto di timo
15 grammi di miele liquido
Per la salsa:
50 ml di un buon porto
Cinque grammi di farina
sette pezzi di prugne secche
Preparazione:
Naturalmente, la prima cosa da fare - è quello di lavare tutti i prodotti. Se avete acquistato eviscerato e anatra strappato, rimuovere il coraggio non è necessario, che consente di risparmiare tempo e fatica. Si noti che dopo il pollame trattato sotto il rubinetto, è necessario svuotare bene. Dopo griglia miscela di sale e pepe, sia l'esterno e l'esterno. Per dare sapore alla cuochi piatto consiglia di utilizzare erbe secche: curcuma, prezzemolo, basilico e dragoncello. Anche se non sono inclusi nella ricetta, non si preoccupa di aggiungerli.
Se hai una prugna duro, immergere per quindici minuti in acqua calda, poi asciugare e dividere in due parti o un intero Stuff. Dalle mele devono rimuovere il nucleo - per eliminarli dalla pelle non è necessario. Tagliate la frutta a cubetti, cospargere che ha appena spremuto il succo di limone. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e cospargere di zucchero, mescolate più volte. La massa e timo, dal pollame, cementando il foro con uno stuzzicadenti in legno.
Ora trattare miele uccelli e posto su una teglia dopo ricoprire la superficie con olio vegetale di oliva o altro. Anatra viene messo giù, e sul petto, frequenti tagli diagonali superficiali. Dopo come gestire, sbucciare le bucce di patate, lavarle e dividetela in quattro parti. La temperatura del forno non superi 190 gradi.
In una teglia da forno stendere le patate intorno l'uccello, che dovrebbe essere il sale e condire con l'olio e condire con le spezie, se lo desideri. Se è stato acquistato un grande carcassa dvuhkilogrammovy, sarà cotto per circa due ore - il tempo dipende dal peso dell'uccello. Dopo circa 60 minuti, aprire la porta del forno; si vedrà il succo di mela e il grasso viene rilasciato dal anatre - versano sopra il piatto e lo inviano indietro. Tra l'altro, a volte a una temperatura troppo elevata, la pelle può iniziare ad essere bruciata: in questo caso, coprire con un foglio e cuocere il prodotto della manica.
Mentre uccello al forno, preparare la salsa. Versare in una ciotola porto e riscaldato a sobbollire per cinque minuti, poi cospargere la quantità specificata di farina miscela mescolando continuamente. Quindi immettere le prugne tritate e cuocere per un po ', ma non bollente. Posare la carcassa su un piatto con patate e servire con la salsa.
Anatra con prugne e mele - un piatto perfetto per ogni tipo di vacanza. E 'molto soddisfacente, succosa e morbida carne sempre funziona, anche se molti tendono a pensare il contrario. Confutare è un equivoco per preparare i pasti in una delle ricette. In realtà, ci sono un sacco di loro, in modo che se c'è un desiderio di sperimentare a vostro piacimento.
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