Quando la finestra infuria il vento freddo, io voglio solo una cosa - calorosamente me avvolgere in una coperta e mangiare qualcosa abbondante e caldo. Potete fare gnocchi con cavolo e patate, versare loro deliziose zazharki cipolla, condite con panna acida e godere di un trattamento nella loro cucina accogliente. Ma gli amanti dei piatti di carne certamente venire per la gioia degli gnocchi profumati caldi di manzo, maiale, o, per esempio, l'agnello. Offriamo a studiare con noi una ricetta deliziosi piatti, e quando sarà il momento di provare in pratica.
Gnocchi abbondante con carne e le erbe
Gli uomini - i veri intenditori di ravioli. E, come dice il proverbio, un modo per il loro cuore è ... Proprio così, attraverso lo stomaco. Pertanto, nella vita quotidiana culinaria ogni famiglia deve avere almeno una ricetta per ravioli. Lei dice che i prodotti congelati possono essere acquistati in qualsiasi supermercato? Tuttavia, non la sua beata ingannare, perché i ravioli fatti in casa sono sempre meglio di negozi. Modellata con le mani, e anche ripieni di carne macinata di produzione propria, ottengono incredibilmente succosa e tenera. Inoltre, la loro cucina prende molto poco tempo, vedrai. Vuoi tenere vicino il suo amato? Allora dobbiamo ora procedere alla pasta.
Ingredienti:
Per la pasta:
2/3 di tazza di acqua fredda
mettere il sale sul vostro gusto
due bicchieri (non diapositive) farina setacciata
Sei millilitri di olio vegetale
tuorlo d'uovo uno
Per il ripieno:
cumino - a piacere
200 grammi di carne di manzo
la stessa quantità di agnello fresco
un pizzico di pepe nero
Dieci grammi di aneto fresco
tre cucchiai di yogurt
Preparazione:
Qualunque cosa gnocchi si decide di fare - con carne, formaggio, verdure e altri - ricorda una delle regole più importanti di appetitosi piatti: il primo passo è quello di setacciare la farina. Quando si gestisce, assemblarlo come un ottovolante, entro il quale fare un pozzo. Ora sale raffreddato ad acqua bollita e frusta frusta il tuorlo in una piala separata. Si prega di inserire il composto di uova nella farina, poi lentamente versare un piccolo getto d'acqua. Olio vegetale viene aggiunto alla fine, dopo di che la pasta lavorata. Si noti che un sacco necessaria per schiacciare le mani non meno di quindici minuti, è venuta fuori a più elastica. Se si nota che l'impasto si attacca alle mani, vuol dire che si mette abbastanza farina.
Coprire un sacco per il futuro di gnocchi e un po 'asciugamano bagnato fino a quando si "riposa", fare un po' di carne di cottura. Chop prodotti di carne - agnello e manzo - pezzi e si trasforma tritare. Quindi pulire le cipolle e tagliatele a dadini, unire gli ingredienti di cui sopra e ancora una volta utilizzare un elettrodomestico da cucina. Doppia rettifica contribuirà a rendere dolce e morbido ripieno omogeneo. Dopo aggiungere le due pizzichi di sale, spezie e versare lo yogurt. Questo anche cospargere l'aneto tritato e mescolare bene. Il ripieno può essere fatto senza un prodotto lattiero-caseario, ma dà la succoso piatto.
La ricetta è quasi volgendo al termine, ci sono solo formare gli gnocchi. Per fare questo, mettere l'impasto su un tavolo da cucina infarinato e stenderla più sottile possibile. Con le stesse dimensioni tazze di vetro taglio. Si può scegliere di allontanarsi dai soliti standard e fare gnocchi triangolari. Semplicemente tagliare la pasta in forma di detta figura geometrica. Ma noi seguiremo la prima opzione, in modo che da ogni cerchio di carne, quindi collegare l'impasto con le dita e ruotare la mezzaluna prodotto.
Polpette congelati vengono conservati per lungo tempo - una media di non più di un mese. Una volta fatto con la modellazione, metterli su una tavola di legno e inviarlo nel congelatore. Una volta che sono un po 'presa, avvolgerli in un pacchetto e rinviarlo. Il fatto è che se si sommano i prodotti di nuova fabbricazione nella borsa, saranno quasi certamente stare insieme e perde tutta la sua bellezza. Pertanto, il rischio non è raccomandato.
Molte casalinghe utilizzati per cucinare gnocchi e servire con panna acida o maionese. Diremo un'altra ricetta: prima rimessa prodotto in padella riscaldata con olio vegetale e rosolare per quattro o cinque minuti. Quindi versare in una ciotola 1/4 tazze di acqua e far bollire per qualche tempo ancora. Gnocco fritto con carni ottenute croccante e dorata. Questo è un molto appetitoso!
Gnocchi di maiale-beef con salsa profumata
Cooking ravioli molte casalinghe sembra un compito impossibile, così decidono nel modo più semplice - per andare al negozio e comprare un prodotto surgelato. Tuttavia, tenere presente che i prodotti di alta qualità e il costo sarà, rispettivamente, e quelli che vengono venduti a prezzi "stracciati", spesso di cattivo gusto, pieni di dubbi. Quindi, se la vostra famiglia piace gnocchi, si consiglia loro di imparare a cucinare. Il più che può essere fatto con la velocità e la facilità. Ecco una ricetta su una nota.
Ingredienti:
Pasta:
acqua ghiacciata - 180 ml
1/2 chilo di farina bianca (richiesto setacciata)
all'uovo fatte in casa
Cinque grammi di sale
Ripieno:
Manzo - 250 grammi
pezzo di carne di maiale -ounce
400 grammi di cipolle convenzionali
sale e pepe - a piacere
spicchio d'aglio - su richiesta
Salsa:
70 ml di panna
due spicchi d'aglio
qualche rametto di coriandolo fresco (fondamentalmente adattarsi a qualsiasi verdi)
Preparazione:
La ricetta per la pasta sfoglia è abbastanza primitiva e semplice: versare in una ciotola la farina diapositiva pre-setacciata, poi ne fanno un piccolo imbuto. Ora sciogliere in acqua, sale comuni e crudo frusta uovo da un alone. A sua volta, immettere gli ingredienti nella miscela secca di grano, che non viene da grumi, lavora costantemente con un cucchiaio, mescolando delicatamente prodotti. L'impasto deve essere in grado di misurare l'elastico e denso abbastanza. Quando si riesce, coprire con una garza umida, piegata più volte, e mettere da parte per 30 minuti. Questo favorisce il gonfiore di glutine.
E 'tempo per padroneggiare la ricetta per l'imbottitura fatta in casa. Così, pelati e pezzi tagliati di cipolla in contatto con carne tritata a dadini. Invia futuro ripieno in un tritacarne e macinare. Molto bene fare il compito uno speciale robot da cucina, per quanto possibile, può usarlo. Facoltativamente, aggiungere l'aglio, cibi salati che darà un sapore speciale e gusto. Se si desidera per tritare la scuola, versare in essa uno o due cucchiai di yogurt o di brodo. Ricordare attentamente le mani di prodotto e iniziare a prodotti di modellazione.
Cuciniamo gnocchi di carne tradizionali, così dopo Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile (non più di due millimetri), tagliata da essa per mezzo di circoli di vetro tagliate. Procedere come segue: girare la ciotola a testa in giù, ponendolo sulla pasta, spingere verso il basso con decisione. Ora, iniziando il ripieno di prodotto e fissare i bordi, dopo trasformandoli in forma di una mezzaluna. Non digitare in un cucchiaio di ripieno troppo, altrimenti il piatto si disintegrerà.
Se avete intenzione di godere immediatamente il sapore di piatti, mettere a bollire l'acqua. Prodotti Cook in piccole porzioni a fuoco medio, dopo aver aggiunto un po 'di pan sale. La proporzione corretta è la seguente: 1000 grammi di polpette dovranno quattro litri di liquido e 40 grammi di sale. Periodicamente mescolare gli alimenti una volta che emergono, tenerli nel fuoco tre minuti e rimuovere con un mestolo forato. Poi diffondersi nei piatti e servire la salsa in una piala separata. Per farla, versate il coriandolo crema, tagliato in strisce sottili, e aglio schiacciato stampa.
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Gnocchi "Pollo" con formaggio
Gnocchi di carne ripieni di agnello o manzo sono perfetti per gli uomini, mentre i rappresentanti del bello e le debolezze degli uomini preferiscono un cibo troppo grassi meno nutrienti e non. Pertanto, offriamo piatti a "leggere" ricetta con carne di pollo per le ragazze. Sapore delicato Juicy dargli una crema, in mancanza, aggiungere il latte.
Ingredienti:
450 grammi di farina
un bicchiere d'acqua
uovo
15 grammi di olio di oliva
100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura
Per il ripieno:
125 ml di panna
Cipolla
spezie e sale
700 grammi di filetto
Preparazione:
Iniziare con il fatto che la farina pre-setacciata riuniscono al tavolo in forma di una collina. Poi fare una piccola rientranza sulla parte superiore. Rendere più facile per mescolare gli ingredienti, frusta sbattete l'uovo e acqua leggermente podsolite. Ora entra nella farina prima, il primo prodotto, e solo allora la seconda. Impastare massa elastica densa, rotolare una palla e coprire con pellicola trasparente o polietilene. L'impasto deve sdraiarsi.
Al fine di non perdere tempo, ottenere carne. Greggio filetto frantumazione, aggiungendo la cipolla tritata. Nel ripieno risultante entrare crema riscaldato, gettare qualche pizzico di sale e spezie e mescolare bene. Ora, stendere la pasta in un sottile torta e un vetro a collo largo, tagliare dei cerchi delle stesse dimensioni. Al centro di ogni, mettere un cucchiaino (con scivolo) carne macinata e formare gli gnocchi, cementando i bordi con le dita e trasformando la loro mezzaluna.
Secondo gli esperti, il rapporto ideale di pasta e riempimento nel prodotto è la seguente: 53% del prodotto di carne e il 47% della massa elastica flessibile. Si noti tuttavia che il più piccolo gli gnocchi, la meno necessità di aggiungere ripieno. Il pasto congelato viene conservato in frigorifero per non più di 30 giorni. Prodotti, come richiesto in acqua bollente salata e servire, cosparsi di formaggio grattugiato bollito.
Ogni nazione ha la sua ricetta dei ravioli. Ad esempio, negli Urali, hanno messo un piccolo pezzo di ghiaccio, in modo che essi "grippare" nel congelatore. Inoltre, con questo tipo di conservazione segreta durante il riempimento conserva la succosità. E non esiste chiare regole di pasti di alimentazione fino ad oggi. Ogni casalinga arriva a sua discrezione. Come adatto maionese salsa mescolato con ketchup e verdure possono essere cotte fragrante aglio salsa cremosa. In generale, non essere pigro e prendere provvedimenti.
