anatra con cavolo ricetta

Contenuto:

  • Anatra con crauti e mele
  • Anatra con crauti in zona rurale

Ricetta per anatra può essere trovato in qualsiasi libro di cucina. Tuttavia, il più delle volte ci viene chiesto di cucinare con mele, prugne, arance. In breve, mostra l'influenza di tradizioni culinarie europee. Ed ecco la ricetta anatra con cavolo è considerato nativo russo. I nostri antenati sono stati generalmente lievi e la gente preferisce cibo semplice. Inoltre, sono stati in grado di coniugare magistralmente prodotti che anche i piatti più impresentabili acquisito un gusto speciale. Che ci sia la combinazione già citato grassa carne di anatra con cavolo!

Non potete immaginare quanto è delizioso! E se si cucina un'anatra con crauti presente, non solo incredibilmente delizioso e aromatico, ma anche del tutto innocuo. Il fatto è che l'acido neutralizza il grasso d'anatra e carne di anatra non è più un cibo pesante. Tuttavia, passiamo dalle parole ai fatti, scegliere la ricetta e cominciamo finalmente a cucinare un anatra con crauti.

 ricetta anatra con crauti

Anatra con crauti e mele

Più che una ricetta tradizionale. Questa è la famosa anatra cotta in stufa russa, con uno spesso pentole in ghisa. Uccello languì per lungo tempo, impregnato con il succo di crauti e divenne così morbido che semplicemente sciolto in bocca. Naturalmente, spetta a voi per riprodurre questa ricetta è improbabile a causa dell'assenza della stufa russa, ma per cercare di avvicinarsi alla realtà è ancora possibile, cucinare un anatra in forno.

Ingredienti:

  • Anatra uccello - 2 e 2, 5 kg (circa);
  • Crauti - un chilo;
  • Cipolle - 5 pezzi;
  • Le mele sono agrodolce - 10 pezzi;
  • Burro - 100 grammi;
  • Olio vegetale - 2 cucchiai;
  • Vino bianco secco - mezza tazza;
  • Sale e spezie - al vostro gusto.

Preparazione:

In precedenza scongelati, accuratamente lavati e trattati necessità uccello a marinare. Per fare questo, unire il vino con olio vegetale e aggiunto il sale e aromi. Spezie possono essere qualsiasi cosa - tutto dipende dal vostro gusto. Ma l'insieme tradizionale comprende aglio secco, coriandolo macinato, basilico, origano, curry, paprika e pepe nero. Quindi, strofinare una miscela di anatra cotto dentro e fuori, messo in un sacchetto di plastica o in una grande pentola con un coperchio e lasciare in frigorifero per sei ore.

Trascorso questo tempo, si ottiene un anatra dal frigorifero e prepariamo il ripieno. Questa operazione è relativamente facile e rapido. Cavolo lavati, scolati e tritati. Pulite la cipolla, finemente finemente e friggere shinkuem su olio vegetale. Esente dalla buccia e mele a metà strada difficili, tagliarle a fettine e aggiungere le cipolle tostatura padella. Riempire un quarto di tazza di vino bianco secco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per cinque minuti. Alla fine aggiungere il cavolo in una teglia.

Anatra carcassa farshiruem cotto crauti ripieni e stuzzicadenti addome taglio o cucire il filo. Alcuni ingredienti lasciano! Ora prendete utyatnitsu, versare in un po 'di olio vegetale, diffondere la crema rimasta sul fondo e mettere l'anatra in cima. Coprire con un coperchio o foglio utyatnitsu e inviare in forno per mezz'ora. Cuocere l'uccello a 200 gradi. Dopo mezz'ora per togliere il coperchio e cuocere utyatnitsu altri quaranta minuti, girando di tanto in tanto e bagnando la carcassa dell'uccello precipitato succo.

Giù per il tubo un'anatra pronto togliere utyatnitsu esenti dal riempimento e tagliarlo a pezzi. Servire su un grande piatto e guarnire con erbe fresche e mele.

 ricetta anatra con cavolo

Anatra con crauti in zona rurale

La ricetta è molto gustoso e cibo sano. Particolarmente buono questa anatra con crauti in una giornata gelida, e sotto la pila. Ciò che questa ricetta è un bene? Così, soprattutto per la sua semplicità e la mancanza di fronzoli. Ma nonostante l'apparente primitività e la brutalità, questa ricetta è molto adatto anche per la preparazione di pasti caldi per la tavola di festa.

Ingredienti:

  • Anatra uccello - 2 kg;
  • Cipolle - 3 teste;
  • Carote - 1 pezzo;
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Crauti - 1 kg;
  • Uvetta - 200 grammi;
  • Prunes - 100 grammi;
  • Timo;
  • Sale;
  • Pepe nero;
  • Foglia di alloro.

Preparazione:

Anatra carcassa precedentemente scongelato, e la mia delizia. Ora tagliare dal suo grasso in eccesso e tagliare: gambe, ali, indietro, al seno. Rimuovere pelli dal retro e cuocere dal brodo. Per fare questo, riempire l'uccello con acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento.

In forno olandese o direttamente in utyatnitsu gocce di grasso con la pelle tagliuzzato. Di conseguenza, dovrebbe essere completamente riscaldata con olio e arrosto finché la pelle è scoppiettante Stato. E prendiamo fuori e gettato via. Mettere in riscaldata con anatra grasso gambe, tagliato in pezzi di petto e le ali e friggerli a fuoco alto. Innanzitutto, cinque minuti da un lato e poi altri tre minuti dall'altro.

Cipolle pulire, lavare e tagliare a metà o quarti (a seconda delle dimensioni delle lampadine). Carote sbucciate e tagliate a grossi anelli. Spicchi d'aglio sono schiacciati, non rettifica. Togliere la carne di pollo e friggere le verdure grassi rimanenti (cipolla, carota, aglio). Quando le verdure sono dorate, aggiungerli crauti tritato e mescolate. Top di cui prugne e uva passa lavati. Tra l'altro, l'uvetta è necessario prendere il buio. Nella frutta diffusione fritto anatra secca, cospargere di sale, pepe, timo e mettere il lavrushki foglia. Riempire tutto il brodo di uno strato livello di cavolo. Abbiamo messo sul fuoco e portate a bollore.

Mentre il contenuto di utyatnitsu bollire, accendere il forno e dare a scaldare fino a 180 gradi. Ora inviare utyatnitsu in forno e lasciarlo lì per due ore. Cucinare anatra con crauti sotto il cofano! Servite con patate bollite e insalata di verdure.

Quindi, cara padrona di casa, se si può trovare nel frigorifero anatra carcassa, assicuratevi di provare a cucinare con crauti. Se la ricetta proposta che ti piace, ma non l'anatra, allora compra subito e cuocere ancora. Credetemi, non ve ne pentirete. La cosa principale - cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!

 Anatra con crauti - ricetta nelle tradizioni della cucina russa

Si consiglia vivamente di leggere: Come cucinare un anatra con arance

 ravioli nella ricetta forno

Contenuto:

  • Gnocchi "in fretta"
  • Gnocchi in vaso con le erbe
  • Gnocchi "a casa"

Non c'è una sola ricetta per i ravioli, con ogni nazione hanno nomi diversi. Gli italiani nello stile di loro ravioli, aggiungendo come formaggio ripieno, spinaci, pesce crudo. In Azerbaigian, il piatto è servito con brodo caldo, aromatizzato con spezie, e la cucina slava, c'è un altro tipo - gnocchi con cavolo, ricotta, formaggio.

Naturalmente, a seconda del luogo della sua nascita, gnocchi hanno caratteristiche individuali. Ad esempio, in Siberia hostess mettere il ripieno in piccoli pezzi di ghiaccio, rendendo il prodotto meglio surgelato, e successivamente mantenere juiciness. Negli Urali, il ripieno non rende, essi sono utilizzati per gli ucraini, e tre tipi di carne: maiale, manzo e agnello. Ci sono anche cotti al forno e gnocchi cucinati. Ogni variante di piatti ha il diritto di esistere, e solo tu puoi decidere quale provare nella vostra cucina.

Gnocchi "in fretta"

Per preparare i deliziosi gnocchi, avrete bisogno di un minimo di tempo. Offriamo un "pigro" la ricetta per la quale si desidera acquistare il negozio pacchetto prodotti surgelati. Grazie polverizzazione di piatto formaggio a pasta dura grattugiato ottenuto con croccante crosta dorata e morbida crema conferisce un sapore ricco. A proposito, se si sceglie di sostituire panna è aumentato contenuto di grassi.

Ingredienti:

  • 100 ml di panna
  • sale
  • olio vegetale - due cucchiai (può prendere la crema)
  • Mezzo chilo di gnocchi surgelati
  • 150 grammi di formaggio russa
  • pepe nero appena macinato
  • due grandi cucchiai di farina
  • un bicchiere di bollito poca acqua refrigerata
  • 15 grammi di prezzemolo fresco

Preparazione:

Se avete la voglia e tempo, naturalmente, si può scolpire i propri gnocchi. Oltre impasto ricetta per loro è molto semplice: acqua, farina, uova e poco sale in casa. Tutto quello che devi collegare e mescolare bene per formare una massa omogenea densa. Poi stendete la pasta, tagliare dei cerchi di vetro e riempire con la loro carne. Per questo manzo in forma, pollo, maiale e agnello. Salta ingrediente attraverso un tritacarne con le cipolle sbucciate. Ecco tutti i prodotti poco appetitosi sono pronti a cuocere.

Tuttavia, esso non ha sempre la possibilità di trattare con plastilina e solo per questi casi è utile alla ricetta universale per fast food. Quindi, trattare la padella con olio vegetale o burro e posto su una piccola distanza l'uno dall'altro gnocchi prime. In una ciotola a parte sciogliere la panna acida con l'acqua bollita raffreddata, ecco entrare il sale e versare la farina a poco a poco. Alla miscela preso grumi di intenso lavoro con un cucchiaio, aggiungendo un ingrediente. Mescolare accuratamente i prodotti e la soluzione risultante versare gnocchi dopo averli cospargere con pepe.

Ora riscaldare il forno a 190 gradi e metterlo in padella. Il piatto è cucinato nel forno allo scoccare dell'ora. Dopo 20 minuti dopo l'inizio della cottura, aprire la porta, togliere la ciotola e cospargere con prodotti grattugiati media strisce di formaggio russi. Poi mettere il piatto posteriore e tenerlo finché sono teneri. Prima di servire, sparsi in porzioni di gnocchi piatti, versare la salsa formata e guarnire con le erbe tritate. Buon appetito!

 come cucinare gnocchi al forno

Gnocchi in vaso con le erbe

Offriamo un'altra ricetta gnocchi "veloci", cotto in casseruole. Sicuramente apprezzare il piatto, gli studenti e gli scapoli, perché entrambi sono nella maggior parte non mi piace cucinare. Sempre affollato, i lavoratori e gli studenti preferiscono la cucina semplice e senza complicazioni. Per non avvelenare te stesso fast food, ricorda come gli gnocchi sobbollire in forno. Questo piatto è adatto anche per la tavola della festa, per non parlare della cena con la famiglia. Fai il gusto di aiuto più intenso una varietà di ricarica e salse. E 'abbastanza per prendere una prescrizione a sua discrezione.

Ingredienti (calcolato in quattro porzioni):

  • Cipolla
  • un poco meno di un chilogrammo di carne gnocchi
  • una grande carota
  • un paio di pimento piselli
  • formaggio - 120 grammi
  • tazza di panna acida
  • foglia di alloro due
  • sale - a piacere
  • erbe fresche o secche
  • condimento - opzionale
  • 30 millilitri di olio di girasole

Preparazione:

Naturalmente, ravioli fatti in casa, incollati da soli, senza alcuna concorrenza. Tuttavia, in forno, è possibile cuocere qualsiasi, anche congelati. Che cosa, infatti, in questo momento fare. Per i prodotti non stare insieme, devono prima bollire un po '. Portate a bollore acqua leggermente salata e cospargere gli gnocchi in esso, tenerlo sul fuoco, mescolando regolarmente, per non più di quattro minuti. Quindi rimuovere con un mestolo forato e lasciate scolare. C'è un altro modo: Scaldate l'olio in una padella e friggere i gnocchi in a marrone e oro. Non dimenticare di consegnare loro scapola, in modo che siano uniformemente rosolato su tutti i lati.

Fintanto che il piatto si raffredda, mettere a fuoco medio una piccola ciotola con acqua (circa 750 ml). Quando il liquido inizia a bollire, versare in sale da cucina, erbe fresche o secche tritate. A sua discrezione, immettere il condimento, basilico ideale, rosmarino e maggiorana. Far bollire il composto per circa cinque minuti, poi mettere da parte a raffreddare.

Nel frattempo, pulire le verdure e strofinare su una grattugia carota di medie dimensioni, tritate finemente la cipolla. Mettere il cibo in padella con l'olio riscaldato e fare zazharku. Ingredienti dovrebbero ottenere un semi-morbido e roseo; Mescolarle con il brodo fragrante. Tra l'altro, dovrebbe essere pre-filtro, rimuovendo le erbe e spezie. Ora mettere gli gnocchi in una pentola di creta e versate la salsa in modo che non ha raggiunto la cima dei piatti. Questo anche inserire la panna acida e mettere il prodotto in una preriscaldato 200 gradi forno. Gnocchi, cotta su questa ricetta, preparare un po 'meno di un'ora.

Dopo circa 40 minuti, togliere il piatto e versare metà in ogni piatto una manciata di formaggio grattugiato, poi piatti naroyte con coperchi e rispedire nel forno. Se si vuole formare una croccante, infornate il piatto aperto. Questo è solo uno dei possibili pranzo veloce e gustoso, ma ogni ricetta - combinazione individuale dei vari ingredienti. Così si può cucinare gnocchi con sugo di pomodoro e aglio, crema o, per esempio, di funghi. Condimenti consigliati aggiungere, danno un sapore più intenso e stimolano l'appetito.

 gnocchi al forno ricetta

Gnocchi "a casa"

Offriamo in forno a cuocere gnocchi fatti in casa, cotto suo. Per fare questo, si può prendere il latte dalla ricetta di pasta, ma risparmiare un po ', mescolare con le uova e acqua. Per il ripieno avrete bisogno di un pezzo di carne bovina fresca, ma se volete un piatto più soddisfacente e gustoso, il coraggio di sperimentare - fare il "doppio" di maiale o agnello macinata. Poi prendere 250 grammi di ogni tipo di carne. Piccante speciale cibi salati darà una salsa di pomodoro delicata.

Ingredienti:

Per la pasta:

  • Sale 1/3 cucchiaio
  • 180 ml di acqua bollita raffreddata
  • uovo
  • olio vegetale

Per il ripieno:

  • 0, 5 kg di manzo crudo
  • cipolle - 400 grammi
  • due pizzichi di pepe nero (aggiungere massa)
  • sale

Per la salsa:

  • un bicchiere di acqua calda
  • 20 grammi di concentrato di pomodoro acida
  • erbe secche (maggiorana e abbiamo usato basilico)
  • un pizzico di sale
  • 15 grammi di aneto fresco
  • la stessa quantità di prezzemolo
  • tre spicchi d'aglio

Preparazione:

Se si vuole cotta gnocchi, prima li hanno cieco. Naturalmente, possono essere acquistati in negozio, ma è una ricetta completamente diversa. Inoltre, non sempre il prodotto acquistato in un supermercato, è la qualità. Alcuni produttori di risparmiare sulle ignari consumatori, che è il motivo per cui questi ultimi spesso soffrono di avvelenamento da cibo e disturbi intestinali. Particolarmente attento dovrebbe essere trattato come un acquisto, se avete intenzione di cucinare gnocchi per il vostro bambino. Quindi non è consigliabile a rischio.

Per la pasta è venuto un dolce, setacciare la farina con cura; poi al centro dell'imbuto diapositive fanno. Acqua bollente dovrebbe essere fresco, poi scioglierlo in sale da tavola, e qui anche battere l'uovo. Mescolare gli ingredienti, e quando raggiungerà l'uniformità, versare il composto nella farina. Mettere sui bordi verso il centro, impastare le mani di pasta stretto. Dopo la copertura con una garza pulita e spostare per mezz'ora per le prove colore.

Inizio tritati mai confrontare per memorizzare, soprattutto perché la sua preparazione richiede un po 'di tempo. Tagliare a pezzi di medie dimensioni di carne e farla passare attraverso un tritacarne o ricorrere a utilizzando uno speciale robot da cucina. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a dadini e ancora una volta macinare il cibo. Aggiustate di sale e un po 'di ripieno di pepe a sua esclusiva discrezione.

Sei un po ': stendere l'impasto su un tavolo infarinato e tagliare gli stessi circoli solito vetro sfaccettato, mettendo giù i bordi e premendo verso il basso un po'. Poi nel mezzo di ciascuno dei cerchi, posizionare il ripieno e sigillare bordi dei prodotti zaschipyvaya le dita. Arrotolare gli gnocchi in forma di una mezzaluna e li vsypte in acqua bollente salata, fate bollire per non più di tre minuti.

Vasi di terracotta ingrassare con olio vegetale e metterli gnocchi. Ora abbiamo bisogno di rendere la salsa: scaldare l'acqua e sciogliere in esso il concentrato di pomodoro. Mettere il liquido al minimo il fuoco, e quindi immettere un po 'di pepe, sale e spezie. Aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe tritate. Quando la salsa arriva a bollore, versatelo in pentole articoli e inviarli nel forno. Il piatto è pronto non meno di mezz'ora a 200 gradi. Polpette cotte - ottimo pranzo o cena succulenta e abbondante. Esso può essere preparato in qualsiasi bakeware: vetro, argilla o su una teglia. Quindi, scegliere la ricetta e sentitevi liberi di praticare. Buona fortuna!

 Gnocchi nel forno: una ricetta per una cena amichevole

Si consiglia di controllare: Le migliori ravioli di ricette





Яндекс.Метрика