gnocchi ricetta

Contenuto:

  • Gnocchi in chiave moderna
  • Gnocchi "cinese" con manzo
  • Gnocchi "italiani" con formaggio e aglio

Benvenuti nel mondo di delizie culinarie, deliziose zuppe e piatti principali, dolci delicati e insalate leggere, bevande di frutta e condimenti aromatizzati. Sul nostro sito ogni - e un principiante e professionale - si trova quello che sta cercando. Se amate cucinare, probabilmente prende in mano la ricetta originale di deliziosi piatti della cucina ebraica, ucraina, indiana e polacca. Scapoli, studenti e coloro che sono appena padronanza dei principi fondamentali di cose di cucina, potranno fare la conoscenza con una varietà di istruzioni per contribuire a rendere la prima colazione, pranzo e cena, in modo rapido e senza costi di materiale. Tutti ridicolmente semplice - è necessario provare una volta.

Oggi parliamo di piatto, che conosce ogni persona sul pianeta Terra. Ricette gnocchi, ci sono molti, e hanno una particolare nazionalità, hanno nomi diversi. Così, buriati chiamato loro "postura", come una delle varietà di prodotti armeni "aperte" - ". Borucki" Gnocchi azeri servito con agnello come i primi piatti con grassetto brodo speziato, e questo piatto si chiama "dyushpara."

La padrona di casa di stampo "stregoni" russi e gli italiani in possesso dei segreti della cucina i ravioli. In generale, le opzioni di piatti tradizionali milioni, hanno qualcosa da imparare e qualcosa da lavorare sodo. Naturalmente, per imparare tutto in una volta non funziona, ma qualcosa vale la pena di cominciare?

 gnocchi ricetta

Gnocchi in chiave moderna

La prima volta che è venuto al nostro sito, per essere sicuri, qui ci sono le migliori ricette. Uno primi interessati, l'altro alla ricerca di un piatto originale per una festa di festa - ogni richiesta abbiamo la risposta. Per la vera golosi, una linea specifica, che contiene veri e propri capolavori d'arte dolciaria. E per conoscere la complessità del indiano, ebreo, o, per esempio, cucina ucraina può essere in "cucina del mondo".

Ora non è necessario acquistare costosi manuali per i cuochi alle prime armi non c'è bisogno di spendere un sacco di tempo la navigazione in marcia specializzato. Qui troverete un sacco di istruzioni per la preparazione di vari piatti, dalle più semplici alle più complesse.

E ora sarà circa il doppio il gnocco di carne macinata e maiale. Questo piatto è familiare a quasi tutti, è particolarmente popolare tra gli studenti. Ciò che vale la pena di acquistare il prodotto congelato in negozio, gettarlo in acqua bollente, versate la panna acida - e voilà, la cena è pronta. Ancora oggi, molte casalinghe preferiscono agire come i giovani studenti - a comprare gnocchi nei supermercati. Dopo tutto, alcuni di loro credono che il prodotto di stampo - un pasto solido. Tuttavia, siamo pronti a dimostrare il contrario - è sufficiente prendere la seguente ricetta.

Ingredienti:

Pasta:

  • 600 grammi di farina bianca setacciata
  • all'uovo fatte in casa
  • sale marino
  • 170 ml di acqua bollente (assicuratevi di refrigerare)

Ripieno:

  • tre non è troppo grande lampadine
  • sale
  • 250 grammi di carne di maiale e di manzo negozio terra
  • pepe macinato fresco (che significa nero)
  • due spicchi d'aglio

Preparazione:

Nonostante il fatto che oggi nel mondo ci sono migliaia di ricette per deliziosi gnocchi, tutti questi tipi di piatti hanno diverse caratteristiche comuni. Per la precisione, le regole su cui in ogni caso non dovrebbe ritirarsi. In primo luogo, ciò che non importa cosa, e non importa quanto pigro, setacciare la farina sempre. Anche un prodotto di alta qualità a subire questa procedura. Ciò è dovuto al fatto che nel processo di vagliatura farina satura di aria, rendendo la pasta su un rigoglioso e prodotti - morbido.

La seconda cosa meno importante - il riempimento. Gnocchi con carne, cavolo (naturalmente, poi si assomigliano sempre gnocchi), formaggio, funghi. Tradizionalmente considerata ripieno di manzo, maiale o di agnello. Ripieno può essere acquistato presso il vostro rivenditore locale, ma è meglio farlo da soli, tanto più che non è assolutamente difficile (in cui si vedrà in seguito). Andare al mercato, scegliere carni fresche provenienti da un fornitore di fiducia, la cui integrità si è sicuri. Vedere grasso che il prodotto non è stato vissuto - solo polpa. Il pezzo dovrebbe essere sfumature brillanti e succosa.

A seconda dei gnocchi di riempimento dello stampo e portano nomi diversi. A questo punto si può decidere di tagliare la pasta in un cerchio o un quadrato per rendere il prodotto. E un'altra cosa, che non sentito tutto. Gnocchi possono non solo cucinare, come molti fanno - essi sono anche fritto in grasso profondo. In quest'ultimo caso, in fase di stampaggio è necessario lasciare un piccolo foro nel gnocco - allora sono più veloce e migliore protushatsya.

Il corso di un giovane soldato passato, ora è il momento di passare dalla teoria alla pratica. Quindi, per cominciare a essere impastato pasta. Questo viene fatto come segue: ciotola profonda e grande setacciare la farina, poi riunita e resa scivolare dentro l'imbuto. Ora, in un piala separata sbattere sbatti l'uovo e versare in un bicchiere d'acqua bollita raffreddata, leggermente salato esso. Chicken egg unire la farina, qui si aggiungono due cucchiai di liquido sale. Montare la miscela secca dai bordi verso il centro e iniziare a impastare i movimenti precisi di pasta. Non dimenticare di inserire gradualmente in piccole porzioni d'acqua rimanenti. Alla fine, si dovrebbe avere un flessibile massa densa omogenea.

Una volta che la prima fase sarà lasciato indietro, coprire la pasta canovaccio leggermente umido, e si godono un ripieno. E 'abbastanza una semplice ricetta per la cottura uso commerciale ripieno. Non dovete perdere tempo looping carne, abbastanza per combinare entrambi i tipi di prodotto - manzo e maiale - in una ciotola. Quindi pulire lo scafo delle cipolle e aglio. Prima strofinare su una grattugia media o macinare in un tritacarne, e un secondo taglio a cubetti. Se possibile, utilizzare una pressa speciale. La carne deve essere pepe e sale, la quantità di ingredienti dipende dalle vostre preferenze di gusto. Mescolare le mani ripieno e verdure. Assicurarsi che tutti i grumi sono andati.

C'era una piccola cosa: versare sulla superficie di lavoro di una piccola manciata di farina, distribuendo attraverso il tavolo. Ora stendere la pasta in uno strato dello spessore di che idealmente non dovrebbe superare millimetri e mezzo. Prendete un bicchiere, capovolgerla e premendo la pasta, tagliate dei cerchi della stessa dimensione. Roba il prodotto a base di carne, la posa al centro di ciascuno cipolla cucchiaino e la massa di carne. Infila i bordi con le dita e mettere gli gnocchi acqua bollita.

Come accennato in precedenza, il piatto può essere preparato in due modi. Il primo - uno standard e noto a molti: Lessate in acqua salata prodotti. Nel secondo caso, i crudi ravioli fritti in oli vegetali oliva o altri. Quando diventano di colore marrone-dorato, aggiungere 1/4 di tazza d'acqua e far bollire per qualche minuto esso. Il cibo può essere spruzzato con erbe fresche e una miscela di paprika e pepe nero. Come un sugo crema adatta, maionese, e se si vuole, provare la salsa di pomodoro saporito e spezie. Ma di questo parleremo nel seguente ricetta.

 ravioli ricetta

Gnocchi "cinese" con manzo

Dal momento che così molto è stato detto circa i diversi modi di preparare piatti di carne, è un peccato non condividere la ricetta per gnocchi, fritto in padella. Offriamo padrone non è troppo facile un'opzione. I prodotti dovranno fare da soli, ma non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Se non avete tempo o tenete ai fornelli voglia di comprare gnocchi surgelati (500 grammi) nel negozio. Poi saranno rosolati esclusivamente in olio e cuocere la salsa, che non richiede più di sette minuti. Così decide quale modo per dare la preferenza a, e "unirsi alla lotta".

Ingredienti:

Per la pasta gnocco:

  • 190 ml di acqua ghiacciata
  • Quattro grammi di sale da tavola
  • farina setacciata (grano e comprare solo il più alto grado) - 500 grammi
  • uovo - un pezzo
  • 1/3 tazza di olio di girasole raffinato

Per il ripieno:

  • sale
  • mezzo kg di carne bovina fresca succosa
  • Quattro bulbi di cipolla (se pescato più verdure, prendere tre pezzi)
  • un paio di pizzichi di pepe

Per la salsa di pomodoro:

  • imballare concentrato di pomodoro non troppo acido
  • acqua
  • sale
  • cucchiai di farina
  • 20 grammi di aneto fresco
  • coriandolo - opzionale
  • origano secco
  • uno spicchio d'aglio

Preparazione:

Si noti che la pasta avrà bisogno di acqua in bottiglia, che è in anticipo - per un'ora e mezza - deve essere messo in frigorifero. Poi setacciate la farina e versare in un ottovolante sul tavolo. Nel cuore effettuare manualmente l'approfondimento e versarlo nell'uovo, pre-frusta. Per quanto riguarda l'acqua, poi gettarlo pizzica paio di sale e mescolare fino alla dissoluzione.

Il liquido risultante entrare nella farina. Per evitare inutili grumi formati, versare l'acqua gradualmente come dieci quindici millilitri per volta. In questo raccogliere accuratamente la farina dai bordi verso il centro, quindi impastare la pasta. Si noti che non deve aderire alla superficie di lavoro sia la o le mani. Se questo accade, significa che avete abbastanza farina. Aggiungere mezzo manciata e mescolare l'impasto più volte. Dopo avvolgerlo in un panno pulito e conservare per mezz'ora per le prove colore.

Pronto a prendere la carne? Poi andiamo a questa procedura. Se gnocchi sculpt per il vostro amato marito o fidanzato, o con gli amici del bambino appartenente ad una forte metà dell'umanità, per il ripieno si consiglia di acquistare carne bovina e ovina è meglio. Perché tutti sappiamo che gli uomini preferiscono un più sostanziosi e grassi piatti. Playmates, al contrario, è probabile che sia felice con i prodotti con pollo o maiale. Quello che avete fatto, e non importa quale sia il prodotto acquistato, la procedura è la preparazione del ripieno lo stesso per tutti e quattro i casi.

Ora, tagliare la carne in grossi pezzi e farla passare attraverso un tritacarne. Per la seconda volta questo dovrebbe essere fatto con l'aggiunta di cipolle sbucciate e tagliate a dadini. Ingredienti Doppia rettifica contribuiscono a rendere il ripieno più tenera e succosa. Ora entra in un po 'di sale e spezie - può essere un pepe nero, paprika o altre spezie a vostra scelta. Mescolare bene il ripieno e fare in modo che non ci siano grumi.

Torniamo alla pasta: Metti sul tavolo, non è rispettato, cospargere la superficie con la farina. Poi, a lavorare intensamente con il matterello, stenderla in una sfoglia sottile. Avrete bisogno di un vetro sfaccettato o di coppa non è troppo ampia: collegare la merce collo ai circoli di prova, spinta e taglio. Poi, nel mezzo di ogni Put 1/2 cucchiaio carne macinata succosa, prodotto confezionato dai bordi. Tuttavia, da un lato, lasciare molto piccola apertura al riempimento buon stufato.

Rovente padella, scaldare l'olio in esso; quando inizia a bollire, mettere gli gnocchi e cucinare. È possibile aggiungere un po 'd'acqua e piatto stufato di tre minuti sotto il coperchio fino al momento. Definire la sua molto facile - il prodotto sarà dorata. Una volta che accade, a spostare in una profonda ciotola di gnocchi e fare la salsa. Per fare questo, tagliare il più finemente possibile erbe aromatiche, aglio, togliere le bucce e farla passare attraverso la stampa. In assenza di tale uso coltello ordinario e tagliare i chiodi di garofano in piccoli pezzi.

La svolta di salsa profumata. Acqua calda (circa 1/3 di tazza) a fuoco medio, quindi digitare il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Aggiungere l'origano, un pizzico di sale, cospargere il prezzemolo, aglio e coriandolo. Simmer, lavora costantemente con un cucchiaio finché il liquido inizia a bollire, no. Il riempimento medio preparazione richiede cinque a otto minuti. Versare il tutto in una ciotola a parte e servire con calde gnocco fritto. Buon appetito!

 ravioli ricetta

Gnocchi "italiani" con formaggio e aglio

Volete fare una festa con gli amici? Poi offriamo per un po '"emergere" dalla realtà e immergersi nello studio della cultura di Italia moderna. E 'un paese di uomini brutali, incredibilmente splendido scenario, l'architettura indimenticabile, e colme di spirito dell'antichità, e, naturalmente, l'alta cucina. La padronanza di chef italiani può essere paragonato, forse, solo con la capacità dei grandi amanti del cibo delizioso e la destra - i francesi.

In Italia, ogni piatto, anche il più modesto e apparentemente poco interessante, è un vero capolavoro. Gnocchi sono in stile "ravioli" - Sono d'accordo, suona molto appetitoso. Allora, perché non impari la loro cucina? Amici Sicuramente arriveranno alla vera gioia. Una bottiglia di buon vino, piccoli prodotti delicati ripieni di formaggio e buona compagnia farà il lavoro - lo stato d'animo a tutti di essere un grande garanzia.

Ingredienti:

Per la pasta:

  • sale - qb individualmente
  • tre tazze di farina (precedentemente setacciata)
  • 100 ml di latte
  • Due grandi uova
  • peperoncino (fresato solo prendere condimento)

Per il ripieno:

  • 200 grammi di formaggio succosa e moderatamente salato
  • Aglio - un grosso spicchio
  • otto grammi di pangrattato
  • tre cucchiaini un po 'di concentrato di pomodoro abboccato
  • prezzemolo fresco e aneto - dieci grammi ogni

Preparazione:

Nonostante il fatto che ci apprestiamo polpette secondo la tradizione italiana, ancora procedura inizia nello stesso modo come nei primi due ricette, cioè vagliatura farina. Al termine, raccogliere in un recipiente a forma di diapositive, rendendo la scanalatura centrale. Ora riscaldare il latte nel forno a microonde (non tenere per più di 60 secondi a media potenza) o sulla stufa a fuoco minimo. Ricordate che portare ad ebollizione impossibile. Inserire nel liquido un po 'di sale e peperoncino, mescolare bene, versare nella farina. Questo anche aggiungere l'uovo sbattuto con l'aiuto della corolla. Impastare le mani di pasta uniforme fresco, dopo la copertura con una garza pulita umido e pulito per un'ora in un luogo tiepido.

Ora è venuto il turno del ripieno. Come si può vedere, in contrasto con le polpette di carne russe, ravioli preparati senza carne. Sostituisce il formaggio salato, ma ci sono un sacco di diverse versioni dei piatti. Dopo tutto, la cucina non è a posto - lo chef regolarmente fornire al mondo i suoi nuovi capolavori. Noi formaggio ricetta, quindi lo seguiamo: grattugiare il formaggio utilizzando galleggianti in strisce sottili, e maciniamo la stampa aglio. Se il gusto del formaggio vi sembra un po 'insipido, aggiungere un paio di grammi di sale.

Collegare in una ciotola di aglio e formaggio, impanati e inserire il concentrato di pomodoro, il tutto cosparso di pepe e le erbe svezherublenoy. Per quanto riguarda questi ultimi, si procedere a propria discrezione - può utilizzare prezzemolo, basilico, coriandolo o aneto. Mescolare tutti gli ingredienti e poi tornare alla prova. Dovrebbe stendere più sottile possibile - idealmente profondità torta del millimetro. Tagliare la pasta in forma di quadrati. Poi prendere uno di loro, messo in mezzo di formaggio ½ cucchiaio e polpa di pomodoro, poi coprire con il secondo pezzo di pasta e sigillare i bordi, schiacciandoli con le dita. Allo stesso modo, e fare altri prodotti.

Ravioli possono essere preparati in anticipo - circa un giorno - fino a una cena celebrativa. In questo caso, congelarli in frigorifero, e prima dell'arrivo degli ospiti, bollire in poca acqua salata. Metodi di alimentazione diversi piatti Disporre gli gnocchi in porzioni del piatto e versare il burro fuso, guarnire con erbe o crema. Se si desidera, scegliere un salsa ricetta - prodotti lattiero-caseari, piccante, pomodoro, verdura, o altro - bollire e metterlo sul tavolo come ripieno per i ravioli.

Come potete vedere, i soliti gnocchi vengono convertiti nel piatto originale, questo è solo quello di volere. Anche i prodotti surgelati al supermercato, se fate questo un piccolo sforzo e spendere dieci minuti di tempo, appariranno davanti agli occhi delle famiglie che soffrono la fame in una luce completamente diversa - fritto dorato e deliziosa. Quindi, scegliere ricette e creare, senza considerare le conseguenze. Offriamo l'unico provato e testato in pratica, piatti che hanno conquistato il cuore di milioni di casalinghe. Vi auguriamo buon appetito e ispirazione culinaria!

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