Se si ritiene che la saggezza popolare che i nostri antenati non hanno un pezzo di torta piatti. Inoltre, fino a poco tempo, era considerato il più semplice piatto gnocchi (negozio, naturalmente!). E a causa di questo l'esperienza del nostro recente passato del gnocco è stato sentito come qualcosa di frivolo. Ma ogni casalinga, che almeno una volta stampato il suo ravioli fatti in casa, d'accordo che si tratta semplicemente di una sinfonia culinaria! E il test viene fatto, e preparare il ripieno e gnocchi Nalepa, ma riesce comunque a cucinare e servirli in modo che tutti nel miracolo. E che un miracolo può creare gnocchi? Tuttavia, vi è un segreto. Se sai come cucinare gnocchi nel piatto, è possibile dai soliti gnocchi cucinare meraviglia e mi chiedo meraviglioso! Imparare?
Gnocchi Ural
No, no, per il famoso kaveenschikov nostra ricetta non ha nulla a che fare. Ma deve cucinare gnocchi nel piatto.
Ingredienti:
Farina - 3 tazze;
Uova - 2 pezzi;
Acqua - mezza tazza;
Salt - 1 cucchiaino.
Per il ripieno:
Manzo - 300 g;
Mutton - 300 g;
Carne di maiale - 300 g;
Cipolle - 2 teste;
Milk - una parte di vetro.
Per il ripieno:
Mezzo bicchiere di latte;
2 cucchiai di burro;
Un terzo tazza di panna acida;
3 uova.
Preparazione:
Iniziamo con la preparazione del test. Setacciare la farina in una terrina, aggiungere sale e tuorli e l'aggiunta di acqua, impastare la pasta abbastanza. Lasciamo sotto pellicola trasparente o un asciugamano per mezz'ora e fare il ripieno. La carne mia esente da film e doppia torsione in un tritacarne. Pulire e cipolla il più finemente possibile shinkuem. Mettere in la cipolla tritata, versare il latte, aggiungere al vostro sale gusto e pepe nero e mescolare. Parte della prova è stato permesso di sigillare vasi. Il resto della pasta e stendere nella formazione scolpiscono gnocchi a mano o utilizzando un apposito modulo.
Lessare i ravioli in acqua bollente salata, e non appena il galleggiante, togliere dalla padella e si sposta in vaso. Riempire con una miscela di uova, latte e panna acida, cospargere con burro fuso e pentole tenuta pastella rimanenti. Cuocere in forno a fuoco medio per circa 20 minuti.
Gnocchi negozio nel piatto
Non ti piace gnocchi taccheggio? È solo che non sapete come cucinare loro! Prendere ebollizione e semilavorati - è noioso. Proviamo a cucinare questi gnocchi nel piatto, e anche i funghi.
Ingredienti:
Gnocchi surgelati - un chilo;
Panna acida - 200 g;
Funghi - 200 g;
Cipolle - 1 capo;
Cheese - 200 g;
Acqua - mezza tazza;
Burro;
Pangrattato;
Spezie.
Preparazione:
La ricetta per questo molto gustosi gnocchi opzioni di cottura davvero molto semplici. Pre-fritto funghi freschi con la cipolla e formaggio grattugia tritato macinare utilizzando. Ora prendete pentole per la cottura, strofinare sulla parte interna con il burro e cospargere di pangrattato. Si trova sul fondo della pentola uno strato di gnocchi, ha messo uno strato di cipolla e funghi e cospargere di formaggio. E ancora - gnocchi, cipolla e funghi e formaggio. Fai riempire con panna acida, leggermente diluirlo con acqua bollita o latte. Riempire il contenuto dei vasi, coprire con un coperchio e inviarli nel forno. Cuocere per circa 40 minuti.
E come si gnocchi ricetta nel piatto? Assicuratevi di provare - vi piacerà! Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
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Contenuto:
Jiao Zi - ravioli al vapore cinesi
Ravioli cinesi con gamberi Wonton
Polpette cinesi classiche
Gnocchi cinesi con agnello
Polpette cinesi dim sum con gamberetti
Gnocchi cetrioli cinesi, gamberi e cetrioli di mare
Ravioli cinesi con melanzane e carne di maiale
Gnocchi - è parte della cultura della Cina, piatto tradizionale del Paese, simbolo di ricchezza, ricongiungimento familiare dopo una lunga separazione. Specie di questo piatto ci sono quasi 1.500, alcuni di loro - vacanze, altri sono adatti per l'uso quotidiano. Ogni famiglia in Cina festeggia nuovo anno con questo piatto, l'esecuzione di certi riti. Fare piatti considerati un'abilità speciale, perché gli gnocchi - una sorta di decorazione della tavola festiva.
Diamo un'occhiata a due forme fondamentali di cucinare piatti cinesi: jiao-zi e Wonton. I primi hanno una forma piatta e pastosa in gusto e densità gnocchi russi. Wonton (o Vantaa) aspetto ricorda un fascio con le stringhe di verde, e la pasta è rotolato fuori per loro è molto più sottile. Tra l'altro, grazie alla jiao-zi erano famosi ravioli italiani - Marco Polo ha riportato dal suo quaderno viaggi pieni di ricette per piatti cinesi.
Ripieni per ravioli, ci sono molti incredibili, siamo appositamente selezionati, ogni ricetta è per voi - con i componenti meno esotici. Come in ogni piatto, ci sono sfumature di cottura. Ad esempio, ripieno vegetale deve essere tagliato immediatamente prima stampaggio prodotti, e carne macinata può essere miscelato in anticipo e congelare.
Jiao Zi - ravioli al vapore cinesi
Forse questa è la ricetta approssimativa di piatti cinesi a ciò che noi chiamiamo "gnocchi".
Ingredienti:
carne macinata (maiale) - 400 grammi
aneto (fresco) - 200 grammi
Cipolla (grande)
Zenzero (radice, 5 centimetri)
2 bicchieri di farina di frumento
sale e pepe (a piacere)
Amido - il terzo pezzo di vetro
acqua (fredda) - 250 grammi
Preparazione:
Al fine di rendere adeguatamente la pasta per gli gnocchi cinesi jiao-zi, utilizzare la seguente ricetta: Mescolare la farina con l'amido e setacciare nella ciotola. Lentamente versando acqua fredda, è necessario preparare un impasto morbido omogeneo, mescolando continuamente con lui. Farina o acqua potrebbe essere necessario un po 'meno o più, a seconda del tipo e la quantità di vetro. Questo è seguito per preparare il ripieno. La carne di maiale macinata (preferibilmente a casa a terra), aggiungere aneto finemente inciso e cipolla, grattugiato su una grattugia multa radice di zenzero. Secondo il vostro gusto di sale e pepe ripieno.
Ora, quando il ripieno è pronto, passare alla modellazione. Da un pezzo di pasta otschipnite piccolo pezzo and roll con il mattarello in una frittella. Nel centro di ciascun cucchiaio riempire torte posto, a seconda delle dimensioni della preforma. Poi sollevare con attenzione il bordo della torta e aggiungere un fiore, un piccolo margine zaschipyvaya. Ripetere il processo fino alla fine della pasta e ripieno. Ultima cieco jiao-zi nello spirito delle tradizioni cinesi: con polpetta di carne messo in moneta, accuratamente lavato con soda. Ora coppa del grasso doppio burro caldaia o olio vegetale e cuocere per jiao-zi circa un quarto d'ora.
Naturalmente, si può semplicemente lessateli in acqua salata con parsimonia, come gnocchi al solito, ma si otterrà un paio di molto più dolce. Servire il piatto con un'insalata: chop bastoni cetriolo e cipolle verdi, cospargere con succo di limone, verdure e cospargere con un po 'di peperoncino o paprika dolce (se lo si desidera). Buon appetito!
Ravioli cinesi con gamberi Wonton
Molto spesso servito con zuppa Wonton in cui sono stati cotti. Si consuma l'ultimo turno.
Ingredienti:
Per la pasta:
farina di grano in / s - 300 grammi
uovo
di sale - mezzo cucchiaino
acqua minerale - 125 ml
fecola di patate - 100 grammi per sfogliare la pasta
Per il ripieno:
Carne di maiale - 250 grammi
filetto di pollo - 150 grammi
Gamberi sgusciati - 100 grammi
radice di zenzero - 1 cucchiaino
cipolle piuma - 3 pezzi
Salsa di soia - Big cucchiaio
prezzemolo e aneto - a 7 ramoscelli, foglie solo
olio di sesamo - mezzo cucchiaino
aceto di riso - cucchiaino
sale e pepe
Per la salsa:
Salsa di soia - 50 grammi
salsa terriyaki - 25 ml
acqua in bottiglia - 25 grammi
di zucchero - 1 pizzico
succo di lime, salsa di peperoncino dolce, semi di sesamo - 1/2 cucchiaio
Preparazione:
Rendere il ripieno di realizzare ricetta ravioli, in questo caso un piuttosto lungo e laborioso, in modo da poter chiedere aiuto della sua famiglia - anche se contribuiranno, poi preparare un vero pasto in famiglia sarà più facile. Carne lavato, gamberi e verdure tagliate a cubetti molto piccoli. Usare un coltello affilato con una lama sottile. Forse avete un'idea per facilitare il compito di e appena scorrere tutti i componenti in un tritacarne, ma si consiglia vivamente di farlo con una rettifica coltello. Così il gusto il ripieno è molto più gustoso e più originale.
Così si taglia pollo, maiale, gamberi, zenzero e erbe aromatiche. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e battere contro le pareti, mentre il ripieno non diventa appiccicoso. Lasciare per un po 'e godere di un impasto. Per fare questo, setacciare la farina in un contenitore in una ciotola a parte, sbattere l'uovo con sale fino e versare 65 ml di acqua minerale. Ora fare la farina collina "cratere" e versare il liquido di 1 cucchiaio da tavola. Se necessario, è possibile aggiungere un po 'd'acqua, ma non necessariamente di usarlo tutto. Il criterio principale per una buona prova - morbida ed elastica. Formare una palla e coprire con un panno umido
Cope con la cottura, dividere l'impasto in 4 parti uguali, prendono uno, e lasciare il resto sotto un asciugamano, in modo che non intemperie. Amido cospargere piano di lavoro and roll, solo un sottile strato di pasta in un quadrato con un lato di 25 centimetri. Ora tagliare in quadrati più piccoli, a vostra discrezione, grande o piccolo. Amido Cospargere ogni vuoto - ora si può mettere un palo, senza compromettere l'adesione.
Prendete un cucchiaio di carne macinata e posizionarlo al centro della piazza. Il riempimento dovrebbe occupare circa 1/9 dell'area. Sollevare i bordi del sacchetto e rullo, schiacciando con la "cintura" bordi poco inferiori della pasta. Wonton modellata può far bollire vapore in acqua, brodo, o congelare per i pasti futuri. Se avete le teste e le code krevetochi, non abbiate fretta di buttarli. Poco rimane calcinati in forno e poi cuocere nel brodo con l'aggiunta di prezzemolo e un pezzo di gambo di porri. Scolare - e brodo fragrante per cucinare gamberetti Wonton pronto! Egli metterà in risalto il gusto di un piatto, e si utilizza il prodotto al massimo, ed è uno dei principi della cucina cinese.
Salsa ricetta di questi ravioli come semplice: macinare i semi di sesamo in un mortaio e versare tutti gli altri ingredienti nella lista. Questo è tutto. Delicato, gnocchi profumati wonton con incredibilmente deliziosi ripieni e salsa originale pronto, buon appetito!
Polpette cinesi classiche
Ricetta degli gnocchi è simile alla precedente con il procedimento di creazione di un test. Si può preparare la pasta da soli, oppure è possibile utilizzare un negozi vuoti congelati pasta Wonton. Questo numero di prodotti progettati per 4 porzioni.
Ingredienti:
180 grammi di tritato cavolo cinese
225 grammi di carne di maiale tritata
Grande cucchiaio sherry secco
un paio di cucchiai di salsa di soia
cucchiaio di farina di mais
3 centimetri tritato radice di zenzero
uno cipollotti tritati finemente
36 strati di pasta surgelata Wonton 9 x 9 cm
1 albume d'uovo
Per la salsa:
salsa di soia - 60 ml
5 centimetri di zenzero tritato finemente
60 ml di aceto di riso
Per la guarnizione:
brasati di asparagi e semi di sesamo
Erba cipollina per la decorazione
Preparazione:
Iniziare ad attuare la classica ricetta di ravioli cinesi dal compito che richiede tempo - cuoco ripieno. Misurare in una padella 3-3, 5 tazze di acqua e far bollire. Pechino cavolo bollire per un minuto, scolarli e immediatamente versare sopra acqua fredda. Lasciare raffreddare. Premere quindi il cavolo notevolmente da umidità in eccesso e tritarlo finemente. Stringere di nuovo e mescolare con gli altri ingredienti della lista.
Sono venuto modellazione. Mettere un paio di foglie sul foglio di carta da forno unta di prova. Grasso ogni vuoto sul perimetro del bianco d'uovo pennello. Posto nel centro di 1 cucchiaino tritato. Sollevare l'estremità opposta del test e chiudere il ripieno. Incollare i bordi della pasta. Allo stesso modo cucinare e altre gnocchi.
Cope con una modanatura, mettere sul fuoco una pentola o wok. Versare in acqua fino al livello di 1 cm, a ebollizione. Posizionare con cura gli gnocchi in una pentola con un livello "basso" verso il basso. Mescolare delicatamente, in modo che non si attacchino al fondo. Portare a ebollizione a fuoco alto, poi ridurre il calore e la forza chiudere un coperchio della pentola. Lasciate cuocere 5 minuti esatti, e nel frattempo si cucina la salsa di soia - solo amalgamare tutti gli ingredienti.
Gnocchi Ready-made con un mestolo forato e posizionare il fermo su 4 piatti. Se si riesce a servire asparagi in umido, cosparso di semi di sesamo, sarà un piatto veramente nazionale. Non importa se un tale contorno che non lo farai, perché gli gnocchi sono buone in se stessi. Buon appetito!
Gnocchi cinesi con agnello
Qui di seguito vi diamo una prescrizione da uno chef cucina cinese imperiale. Questo metodo di gnocchi di cottura sono autentici al 100% e si rivolgono a noi da tempi antichi.
Ingredienti:
Per la pasta:
di farina - 500 grammi
temperatura ambiente, acqua - 150 grammi
sale - un terzo di un cucchiaino
Per il ripieno:
la carne di agnello - 200 grammi
ravanello daikon - 200 grammi
cipolla
zenzero grattugiato - un cucchiaino
vedanās (stagionatura) - ¼ cucchiaino
salsa di soia - 3 cucchiai di tè
sale - 2 grammi
olio di sesamo - 1, 5 cucchiai
Per la salsa:
Salsa di soia - 25 grammi
aceto di soia - 25 grammi
aglio (tagliato, ma non schiacciato) - cucchiaino
olio di sesamo - un terzo di un cucchiaino
plain - un terzo di un cucchiaino
Preparazione:
La ricetta per un test di successo è un piccolo trucco - la temperatura dell'acqua deve corrispondere alla temperatura dell'aria. Lavorate l'impasto in un modo che abbiamo descritto in precedenza ("ravioli cinesi con gamberi fagottini") e lasciare per 50 minuti. Nel frattempo, godere di un taglio di carne. Tritate la carne con un coltello molto affilato, aggiungere lo zenzero, salsa di soia. Buccia daikon e grattugiare un po 'di sale. Egli dovrebbe stare in piedi per evidenziare il succo. Premere leggermente e aggiungere al composto di carne di verdure. Pinch fuori dal coma piccoli pezzi di pasta e stendete la pasta sottile con un mattarello. Sculpt gnocchi che hai selezionato dimensioni e la forma. Cuocere in acqua bollente per 7 minuti e servire con la salsa - basta mescolare gli ingredienti in una ciotola dalla lista. Buon appetito!
Polpette cinesi dim sum con gamberetti
Dim Sum è un pasto tradizionale mattina. Sono serviti con arrosto di tè come piccole torte.
Ingredienti:
tigre gamberi sgusciati - 400 grammi
salsa di soia (preferibilmente luce) e vino di riso - due cucchiai da tavola
germogli di bambù in scatola - 150 grammi
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di farina di mais
olio di sesamo - cucchiaino da tè
farina di grano tenero setacciata - 2, 5 tazze
pepe macinato al momento
Preparazione:
Questo ravioli ricetta proponiamo di implementare tradizionalmente - la preparazione del ripieno. Tritare finemente i gamberetti e germogli di bambù, aggiungere l'acqua (4 cucchiai) e salsa di soia, pepe nero, olio di sesamo e il vino, mescolate, solo con molta attenzione. Poi Mescolare in farina di mais e mescolare bene di nuovo. Preparare il tavolo di lavoro. Setacciare la farina tumulo, fare una piccola rientranza al centro e versare nel primo mezzo bicchiere di acqua calda, poi un terzo di tazza di acqua fredda, aggiungere l'olio vegetale. Lavorate l'impasto bracci elastici e subito laminati Recite e scolpire gnocchi conveniente per voi.
Questa ricetta per ravioli più chiaramente rivelato nella fumante. Coprire il fondo del piroscafo lascia gnocchi di cavolo cinese e posto ad una certa distanza l'uno dall'altro. Necessario per prepararli per 5 minuti alla massima una forte coppia. Buon appetito!
Gnocchi cetrioli cinesi, gamberi e cetrioli di mare
Se è possibile ottenere trepang, assicuratevi di cucinare questo ricetta ravioli cinesi. Pasti dell'albergo frutti di mare è particolarmente delicato e originale.
Ingredienti:
Per la pasta:
600 grammi di farina di frumento
220 ml di acqua
Per il ripieno:
300 grammi di gamberetti
150 grammi di cetriolo
50 grammi di cetriolo di mare
25 ml di olio di sesamo
3 grammi di pepe nero appena macinato
5 grammi di zenzero grattugiato
Sale - un pizzico
Metodo di preparazione
Prima di tutto, rendere l'impasto di farina e acqua nel modo descritto nella ricetta precedente. Stendete la pasta in tutte le sezioni, cospargete ogni fecola di patate e piegare il palo. Poi iniziare a cucinare il ripieno. Sbucciate i cetrioli di mare e gamberetti macinati in poltiglia. Cetrioli lavare e pulire se necessario. Finemente tritarli, spremere e aggiungere alla carne. Ci versare anche olio di sesamo, sale e pepe (può sostituire paprika) Mescolare lo zenzero e tritare bene respingere le pareti della pentola. Mettere il ripieno preparato in forma di palline di pasta in forme e polpette ciechi in forma di noduli. Cuocerli in acqua bollente salata finché sono teneri. Buon appetito!
Ravioli cinesi con melanzane e carne di maiale
Incredibilmente delizioso mix di carne e melanzane! Siamo sicuri di provare questo piatto nazionale della Cina, che si è sicuri di fare alla tua famiglia libro di cucina. La ricetta è assolutamente identico al test precedente, perché si può cucinare gnocchi con 2 condimenti e sapori per soddisfare il stravaganza famiglia a tavola.
Ingredienti:
Per la pasta:
600 grammi di farina di frumento
220 ml di acqua
Per il ripieno:
300 grammi di melanzane
150 grammi di polpa di maiale tritata finemente
50 grammi di cipolle
25 ml di olio di sesamo
3 grammi di pepe nero macinato fresco e zenzero in polvere
sale qb
Metodo di preparazione
Utilizzando il metodo sopra descritto, fare la pasta e rotolare in un pellet. Giudici, iniziano a cucinare il ripieno. Ripe melanzane, lavare, sbucciare e tritare finemente. Condire con la massa di sale, lasciare riposare per un quarto d'ora e spremere a mano. Lavato braciola di maiale cipolla e cipolle pure. Mescolare le verdure e la carne, aggiungere un olio di sesamo, pepe, zenzero e il sale. Inizia a scolpire gnocchi. Poco prima di servire, lessateli in acqua bollente salata finché sono teneri. Per presentare al tavolo è un piatto può essere salsa piccante. Buon appetito!
Come si può vedere, si tratta di un piatto difficile e complicato, guardando come ravioli cinesi, ed è disponibile per i nostri cittadini. Scegli la tua ricetta preferita - uniamoci insieme la cultura antica e preparare un delizioso pranzo o cena per una cerchia di persone care!
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