Voi sapete come preparare antipasti freddi caldo? Se no, allora è il momento di imparare. E se si sa come, si toglie nel suo culinario kopilochku meravigliosa ricetta di uno di questi snack. Dopo tutto, stiamo per imparare a fare rotolo di pollo con frittata. Questo piatto è molto popolare e famosa per la sua ricetta di cucina non è per tutti. Stendere si scopre non solo è delizioso e soddisfacente, ma anche molto bello.
Naturalmente, questo piatto non può essere chiamato molto semplice, e il tempo di preparare, richiede così poco. Ma non è mai troppo tardi per imparare e non appena. Ma, solo una volta rendendo succosa involtino di pollo farcito con tenera frittata, che ricorderete per sempre la sua semplice ricetta e una speciale tecnologia di preparazione. E poi avete intenzione di farlo solo una o due volte! Cominciamo.
Rotolo di uova di gallina e strapazzate
Per iniziare imparato la ricetta più semplice del piatto con ingredienti minimi. E noi cucinare da un pollo.
Ingredienti:
Large carcasse di pollo, del peso di circa 2 kg;
5 cucchiai di latte fresco;
2 uova;
1 cucchiaio di farina;
Verde;
Burro;
Sale e spezie a vostro gusto.
Preparazione:
In primo luogo, è necessario rimuovere i filetti di pollo. Il punto richiede una certa abilità e precisione. Quindi, mettere la carcassa sul tagliere backup. Ora il centro della carcassa assume una sezione longitudinale profonda, a partire dal collo. Poi un coltello affilato sottile e iniziare a tagliare con cura la carne, separando il filetto dalle ossa della schiena. Gradualmente spostare ai bordi, rimuovere la carne da loro, e poi gradualmente separare il filetto dalle ossa della chiglia.
È conveniente prendere la carne gira sul lato sinistro e destro della carcassa. Come risultato, il momento di liberare tutto lo scheletro dalla carne, quindi rimuoverlo. Ora è necessario togliere la carne dalle gambe e le ali. Per questo tendine del ginocchio filetti e rimuovere le ossa Calze con le ali e le gambe. In questa procedura, la cosa più importante - non danneggia la pelle, come diventerà il rotolo basi.
Il pezzo solido risultante di filetto steso su un panno tagliere leggermente verso il basso schiacciare e strofinare una miscela di sale, pepe e curry. Riserva marinata filetto, e nel frattempo preparare il ripieno. Le uova sono divisi in tuorli e albumi e battere separatamente. Ora unire i tuorli sbattuti e aggiungere il latte di proteine mescolato con la farina. Battere ancora fino a massa liscia e mettere il gusto di pepe nero e sale. La padella dell'olio lubrifica, appiccato il fuoco e dare la sua calda. Poi versiamo dentro il composto di uova latte, mescolare una volta copriamo padella con un coperchio. Pochi minuti dopo il nostro magnifico frittata è pronta per il riempimento.
Dopo di che, rimuovere la frittata dalla padella con una frittella e mettere il suo pollo. Come minimizzare rollio lungo, prendendo la carne da uno dei lati di pollo. Rotolo Crollato strettamente avvolgere il cibo in diversi strati di pellicola e fissare i bordi. Mette rotolo avvolto in forma estesa (keksnitsu, per esempio) per la cottura. Compila il modulo con acqua, aggiungere un paio lavrushki foglie, un po 'di sale e aglio.
Il forno viene riscaldato ad una temperatura di 180-200 gradi, e inviarlo alla forma di pollo Rollè. Pagnotta Cuocere circa mezz'ora. Rotolo pronto viene estratta dal forno e lasciare raffreddare sotto forma di diritto, non trasformandolo. Poi, sempre rotolo avvolto rimuovere un paio d'ore in frigorifero. Ma quando si è raffreddato correttamente, togliere il foglio, rotolo tagliata e adagiarla sul piatto. Servire con i verdi.
Rotolo Reale pollo con uova strapazzate
Più complesso ricetta composizione, anche se la tecnologia di preparazione non è complicato.
Ingredienti:
La maggior parte delle carcasse di pollo;
2 uova;
Mezzo bicchiere di latte;
Pacchetto standard funghi freschi;
Sale e spezie a vostro piacimento.
Preparazione:
In primo luogo, separare la carne dalle ossa, filetti e mantenere la pelle in un unico pezzo. Prova questo momento di iniziare un petto di pollo. Tagliare lungo la chiglia, e quindi tagliare con cura la carne e le ossa di parti dello scheletro. Ora preparate la marinata a proprio piacimento. E 'possibile, per esempio, adjika mix, acido, sale e curry. È possibile utilizzare la senape o maionese all'aglio. In breve, quanto caldo e piccante si desidera ottenere pronto a partire, in modo da poter sperimentare liberamente con le spezie.
Disteso su un tavolo filetti liberamente ingrassare la marinata e lasciare per un po 'di tempo, durante il quale ci prepariamo il ripieno. Funghi mia, tagliato in piccoli pezzi e friggere nel burro o olio vegetale. Si adagiano in un colino per raffreddare e hanno dato tutto l'olio in eccesso. Da uova e latte fare una frittata. A tal fine, sbattere le uova con il sale e il latte e friggere la frittata sul caldo, teglia unta e coperto con un coperchio.
Quando frittata finito è freddo, metterlo sul pollo - al centro e in tutta la carcassa. Su funghi diffusione frittata. Non hanno molto larga striscia lungo la lunghezza del rullo futuro. Ora avvolgere i bordi di filetti con la pelle verso il centro, e cucirli. In generale dovrei ottenere una specie di torta con pollo e frittata ripiena e funghi. Cottura olio lubrificante e mettere su un lato cucitura rotolo verso il basso. Rivestito con maionese o panna acida e mettere in preriscaldato a 200 gradi del forno. Strudel Cuocere per circa un'ora.
Rotolo pronto viene tolto dal forno, lasciare sulla teglia, e mettere in cima a un tagliere su cui il carico di sollevamento (una pentola di acqua, per esempio). Ci riserviamo rotolare sotto il peso di circa quattro ore, e anche meglio di notte. Servire, tagliatela a fettine sottili, disponeteli su un piatto da portata e cospargere con le erbe.
Rotolo di pollo con frittata e verde
Un'altra ricetta originale è molto tenera e gustosa rotolo di pollo. Questa volta ci preparerà carne macinata.
Ingredienti:
Un chilo di pollo;
1 uovo;
1 tuorlo d'uovo;
1 capo di cipolle;
1 carota;
2 spicchi d'aglio;
Sale e pepe nero;
Un mazzetto di prezzemolo;
Un mazzo di aneto.
Per la frittata:
2 uova;
Un cucchiaio di maionese o panna acida;
Burro per friggere;
Sale e spezie a vostro piacimento.
Preparazione:
Dei due uova, panna montata con maionese, sale e spezie, friggere le solite uova strapazzate e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo, per far rotolare ripieno. Carota e il mio pulita, con le cipolle e l'aglio, togliere le bucce. Carne di pollo in una torsione tritacarne due volte. Poi tritate carote fresche e cipolle con aglio. Mettetele in un trito di pollo, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe nero e mescolare bene.
Lavato e le erbe aromatiche finemente chop obsushennuyu. Ripieno decompone sulla tavola imbandita con la pellicola trasparente in forma di frittella ovale. Il secondo strato decompongono tritato verdi e lo mise omletnuyu torta. Sollevare i bordi del film, inizia a piegare delicatamente rotolo. Senza rimuovere il film finalmente salsiccia laminati di carne macinata sul tavolo un paio di volte a rotolare compattato.
Ora blanketed padella foglio, trasmesso a suo rullo e rimuovere l'involucro di plastica. Avvolgere Rotolo in un foglio e inviare la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Poi prendere la padella, scartare la pellicola e ingrassare il tuorlo d'uovo crudo rullo. Ancora una volta, abbiamo messo in forno, senza l'involucro di alluminio e cuocere per altri dieci minuti. Lasciate raffreddare per il nostro rotolo direttamente sulla teglia, e quindi lo sottopone al tavolo, tritare e sparsi su un piatto.
Rotolo di pollo e frittate con gelatina
Molto interessante rotolo di pollo ricetta con gelatina.
Ingredienti:
2 cosce di pollo;
2 uova;
1 cucchiaio di gelatina istantanea;
1 cucchiaio di maionese;
Sale, erbe e spezie.
Preparazione:
Carne rimuovere dalle ossa, un po 'respingerla, strofinare con sale e lasciare in infusione. Dei due uova mescolato con maionese, sale, erbe e spezie tritate, frittura di frittata. La cottura avviene in una teglia unta e coperto con un coperchio, e poi lasciare raffreddare. Pollo decompone sul tavolo, prevista dalla pellicola trasparente per formare un piccolo serbatoio. Ora cospargere fittamente lo gelatina asciutto e coprire completamente raffreddato frittata. Spegniamo tutti insieme in un rotolo stretto, raccogliendo l'involucro di plastica. Estendere oltre lo strato di carne frittella omletny ritagliata. Rimuovere la pellicola e salsiccia laminati avvolto con filo grosso e legandolo strettamente. Abbiamo messo in un sacchetto di salsiccia per la cottura.
Mettete la padella sul fuoco con acqua e dare l'acqua a bollire. L'acqua bollente omettere il sacchetto annodato con salsiccia di pollo in modo che i bordi del sacchetto rimasti fuori dall'acqua. Possono essere avvolti sul bordo della padella e premere il coperchio. Dopo mezz'ora togliamo la borsa dalla pentola e ricavarne un rotolo. Lasciate raffreddare, e poi rimuovere il frigorifero congelato alla gelatina. Lasciamo al freddo per almeno due ore, e quindi rimuovere la stringa e tagliare il rotolo a fette porzionati.
Qui ci sono tanti modi diversi si può cucinare rotolo di pollo con frittata. Devi solo scegliere una ricetta preferita e metterci al lavoro. Certamente sarà cucinare un delizioso rotolo di pollo con uova strapazzate, naturalmente sempre a patto che si cucina con piacere. Non abbiate paura di provare e imparare nuove ricette. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
