Molti piatti nazionali hanno familiarità con una varietà di piatti a base di uova e latte. Ma è noto che la classica ricetta frittata è stato inventato dagli chef francesi.
Si tratta di un piatto piuttosto versatile che può essere cotto per la prima colazione o la cena, è un pasto completo nella dieta o diete terapeutiche. E 'utilizzato per le persone, rispettare rigorosamente la dieta proteica, pediatri consiglia la frittata per gli alimenti per bambini. E un metodo di cottura ha un grande varietà - gusti di assolutamente tutti i palati.
Molti sono abituati a cucinare una frittata solo padella, ma non tutte le donne di casa sanno che in forno, ha ottenuto un molto più magnifico e di più e facendo di lui un paio, si ottiene un dolce, arioso soufflé di uova e latte. Steam cucinare una frittata agio usando una doppia caldaia. Ma se non si dispone di questa tecnologia, semplicemente Costruire un bagno d'acqua - il piatto risulterà lo stesso delizioso.
Steam frittata classico
Cari lettori, se non avete mai provato il vapore uova strapazzate, molto perso. Sostituzioni gustose, piatti tenero e l'aria d'uovo è semplicemente no. Anche le uova in camicia, che hanno una struttura molto leggera, non come arioso come un classico frittata vapore.
Ingredienti:
5 uova
1 tazza di latte
di burro - 10 grammi
Sale - un pizzico
Preparazione:
Mescolate con cura le uova, non frusta in una schiuma e zelante. Basta scuotere per amalgamare bene i tuorli e albumi. Aggiungere il latte e un pizzico di sale. Se possibile, si prega di utilizzare il modulo, che è a bagnomaria, in caso contrario, fare un altro (ad esempio, vetro resistente al calore), obmazhte con olio, versarvi le uova sbattute e posto in un vapore per 25 minuti. Quando la frittata è pronta, mettere un piccolo pezzo della parte superiore di burro, poi il piatto avrà un sapore delicato e gusto cremoso.
Frittata vapore con pesce
Negli ultimi anni, siamo abituati a aggiungere una varietà di condimenti frittata ricetta - può essere qualsiasi cosa: carne, salsicce, verdure, funghi e erbe aromatiche. Ma molto raramente hostess completano il gusto di frittata pesce. E perché è così delizioso! Provate a realizzare questa ricetta per la vita, e si otterrà un eccellente dieta alimenti ricchi di proteine, abbondanti e salutari.
Ingredienti:
200 grammi di halibut
10 millilitri di olio
Amido - 1 cucchiaio
peperone dolce - ½ pezzi
3 uova
100 ml di brodo di manzo
cipolle verdi - 1 mazzetto
un pizzico di sale
Preparazione:
Per questo frittata, che è farcito di pesce, halibut in forma. Ma se non avete trovato questo tipo, non ti preoccupare - può essere sostituito da qualsiasi altro pesce nella dieta marini magra, con carni bianche. Quindi, per tagliare il pesce, togliere tutte le ossa, lasciando solo pezzi di carne. Affettarle strisce, li rotolare in amido e posto sulla parte inferiore del modulo in cui è possibile cuocere a bagnomaria, pre-lubrificato con olio. Top con cipolle tritate e peperone, condire con olio vegetale, sale. Il brodo di carne, aggiungere le uova, il sale e frullare il composto. Versare il pesce e inviarlo a bagnomaria per 35 minuti.
Carota frittata a vapore
Va notato che la cottura per una coppia - un'occupazione molto soddisfacente. Il cibo, sotto l'influenza del vapore cotti senza calore aggressivo, con delicatezza, mantenendo la maggior parte di vitamine e minerali. Per gli appassionati di una dieta sana, offriamo una ricetta carota omelette, al vapore.
Ingredienti:
2 carote
8 uova
20 ml di latte
10 grammi di burro
sale
Prezzemolo - una parte del fascio
Preparazione:
Carote grattugiare su una grattugia o distruggi documenti. In una padella, scaldare l'olio vegetale e carote grattugiate cotto, aggiungere un po 'd'acqua. Poi macinare con un frullatore o strofinare attraverso un setaccio - è necessario fare purea di carote. Con il latte, mescolare le uova, leggermente frusta, di spostare questi componenti carote tagliuzzate. Dal momento che questo frittata per 4 o più persone che cucinano in un bagnomaria vuole un po 'più del solito - contare per circa 60 minuti. Readiness può essere controllato con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti.
Di solito un paio di uova strapazzate, se adeguatamente propechen, ben mantiene la sua forma e non l'abbassamento. Pertanto, sarebbe facile per ottenere - basta capovolgere sul piatto. Prima di servire, spolverizzate con il prezzemolo tritato. Servite questo piatto può essere di vostro gradimento: riempitivi o salse al vostro gusto, così come altre verdure, che possono anche essere cotto a vapore.
"Casa Madre": frittata di vapore farcito
Questa ricetta è - una frittata classico ripieno di cibi familiari: prosciutto, verdure e olive. Questo piatto può essere cotto in una padella, ma vale la pena notare che lo rende a bagnomaria, sarete piacevolmente sorpresi per l'altezza e la struttura dei pasti aria risultanti.
Ingredienti:
100 ml di latte
4 uova
¼ Pepe bulgaro
½ grosso pomodoro
2 fette di prosciutto o salsiccia dottorato
olive snocciolate - 10 pezzi
aneto - qualche rametto
20 grammi di formaggio
20 ml di olio di oliva
Preparazione:
Per cominciare, si dovrebbe leggermente pokoldovat sui prodotti per il ripieno: lavare le verdure - pomodori e peperoni. Tagliare il numero specificato di parti componenti. Olive tagliate a cerchi. Non dimenticare di cucinare il prosciutto: staccare le bucce e tagliare troppo familiare. In un contenitore separato, montare le uova con il latte. Questo è fatto meglio con una forchetta o frusta. Ricordate che la frittata del vapore non è necessario montare le uova in poliuretano lussureggiante e cercano di aumentare il loro volume. E 'abbastanza per distruggere ai bianchi equamente diviso e tuorli.
Su uno sfregamento grattugia grossolana con una fetta di formaggio. Successivamente, si dovrebbe preparare un contenitore per piroscafi: da tutte le parti, compreso il fondo, pulire i piatti di burro per la frittata non è bruciato. Successivamente, mescolare tutti gli ingredienti insieme, tranne solo formaggio. Mettere il composto in forma e inviarlo a bagnomaria. Dopo 30 minuti, un paio di vostro frittata è pronta! Cospargere con uova strapazzate con formaggio grattugiato e attendere che si scioglie. Apparecchiare la tavola in anticipo pensare un drink, sarebbe meglio di sottoporgli un succo di pomodoro o vegetale.
A vapore frittata con le mele
La ricetta di questo piatto è preso da piatti del menu dei bambini. E questo è naturale, perché i ragazzi e le ragazze godono la frittata dolce lussureggiante con mele e zucchero. Sarà più come un dessert di alimenti convenzionali. Diversificare il menu del vostro bambino questo meraviglioso uova strapazzate con aroma di vaniglia.
Ingredienti:
Uova - 3 pezzi
Mele - 1 pezzo
di burro - 10 grammi
di zucchero - 2 cucchiaini
Milk - ¼ tazza
farina di frumento - ½ cucchiaino
1 bustina di zucchero vanigliato
zucchero a velo - 1 cucchiaio
sale
Preparazione:
Lavare e sbucciare la mela, rimuovere la metà e le ossa, tagliate sottili strisce. Sciogliere il burro in una padella l'olio e friggere in esso fette di mela, cospargeteli con lo zucchero. A parte, sbattere le uova, versare il latte, aggiungere un po 'di sale, non dimenticare lo zucchero vanigliato. Mettere mele in una forma (di solito una forma adatta per riso), e riempirli con massa uovo. Per cuocere la frittata su una coppia, usa il bagnomaria o nel bagnomaria. Il processo dura in media di circa mezz'ora. Quando la frittata è pronta, accendere il modulo su un piatto, tagliarla a pezzi, ogni generosamente cosparsi di zucchero a velo.
Frittata rapida con verdure al vapore
Potete preparare questa bella frittata di verdure per la sua famiglia per tutto l'anno. Perché la ricetta comprende prodotti ortofrutticoli surgelati, che sono venduti in qualsiasi supermercato. I tagli potrebbero includere cavolini di Bruxelles, peperoncino tritato, cavolfiori, piselli, fagioli verdi, mais, carote e cipolle.
Ingredienti:
Latte - 100 ml
uova - quattro di loro
di farina - 2 cucchiaini
verdure surgelate - 1 pacchetto
sale
Preparazione:
Un grande vantaggio di questo piatto è che le verdure non hanno bisogno di pre-cuocere. Aprire la confezione di verdure surgelate, e, senza scongelare, passarli in forma per il vostro vapore riso. Dopodiché è necessario preparare una miscela di uova per la frittata sé. Sbattere le uova con quattro latte, sale. Aggiungere con cautela la farina. Poi versate il composto di uova di verdure. Cuocere a bagnomaria è un piatto dovrebbe essere non più di 45 minuti, con le verdure ben cotte al vapore, sarà morbido e delicato, e uova strapazzate - aria e lussureggiante.
Sulla base di quanto sopra, si è anche di essere costretti a una dieta per motivi di salute o, o semplicemente monitoraggio vostra dieta e di attenersi ad uno stile di vita sano, possono scegliere in modo sicuro per se stessi la dieta prescrizione, piatto sano e molto gustoso.
