Quale piatto spesso servita al tavolo di festa nell'entroterra, e nelle grandi città della Federazione Russa? È una patata con un pollo in forno! Spesso integrare le verdure, e se la padrona di casa vuole stupire gli ospiti più piatto originale e insolito, lei prugne ripieni di pollame, frutta, spezie, riso, grano saraceno e altri ingredienti. Ogni ricetta - si tratta di una storia culinaria separato, che ha le proprie caratteristiche individuali e i segreti della cucina. Nozioni di base di cottura dei casi, ed è difficile, ma, in pratica, è possibile. La cosa principale - per determinare per se stessi allo scopo e di seguire ciò che si intendeva.
L'esperienza di molti chef di fama mondiale dicono che i professionisti non nascono sempre, diventano più probabili. Dopo tutto, anche il talento più unico se non è nutrita e non sviluppare, sfuma gradualmente via, annullando tutti donati dalla natura di qualità. Allo stesso tempo, accade spesso che le persone, a prima vista, sembra essere mediocre, incapace di grandi imprese, tuttavia raggiungere i più alti livelli. Il punto qui è la perseveranza, forza d'animo, e le attività quotidiane. Quindi, anche se non si sa come cucinare, ma ha bisogno e desidera imparare come diventare un vero professionista, è sufficiente impostare un obiettivo e andare per esso. E siamo in grado di aiutare con questo.
Sul nostro sito contiene una vasta libreria di una serie di consigli per non solo la complessità di torrefazione di pollo con patate al forno, ma i piatti più originali. Ad esempio, vi mostreremo come fare il più delicato Tiramisu dessert o come non rovinare la torta, condividerà i segreti della cucina salse profumate e condimenti. Questo è solo la ricetta per una luce e, naturalmente, l'insalata festa di carne con ananas in scatola.
E non è tutto diremo ai vostri lettori, perché ogni giorno salvadanai suggerimenti culinari più aggiornati con nuovi piatti. Quindi non perdete il vostro tempo - studio presentato istruzioni e sviluppare insieme con noi. In questo momento dominato il piatto universale che sarà protagonista in ogni cena formale. Inoltre, contribuirà a distrarre dalla routine e piacevole per diversificare il solito menu della vostra famiglia. Pollo al forno in modo rapido e non richiede ulteriore tempo per preparare la guarnizione. Dopo tutto, come un ultimo favore Ruddy croccante. Quindi cominciamo?
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Pollo in salsa di panna con verdure
Questa ricetta è a prima vista un molto ordinaria e insignificante. Basti pensare, dicono alcuni padrona di casa, proprio quello che fa nella manica uccello cuocere con patate, verdure e panna acida. Siamo d'accordo, tutto è semplice, veloce e molto prevedibile. Tuttavia, uno o due ingredienti, un movimento della mano aggiunti al piatto, in grado di trasformare irriconoscibile. Provate prima a fare una normale salsa di panna, e poi integrare con rosmarino. Si sente subito la differenza - il secondo piatto sarà più profumato e speziato. Ogni ricetta è degno di nota, tuttavia, procedere sulla i dettami del cuore.
Ingredienti:
sale - a piacere
1, 5 kg di pollo domestico
panna acida cinque grandi cucchiai di grasso
qualche rametto di rosmarino essiccato
1, 5 kg di patate rosa
grande bulbo cipolla
pepe nero - due piccoli sussurri
30 ml di olio vegetale
aneto fresco - per la decorazione
Preparazione:
Si noti che questa ricetta, o meglio, il numero di ingredienti in esso, è progettato per sette a nove porzioni di media. Quindi, come vedete, si è in grado di alimentare il pollo molti adulti quindi descritto il piatto - ideale per una cena di vacanza con la famiglia accogliente festa. Prendete nota su istruzione culinaria e amici telefonando - dopo un paio d'ore il piatto è pronto. Completate il pasto con una bottiglia di vino secco e uno spuntino di verdure, si può anche presentare un pollo con sottaceti fatti in casa, come i pomodori o sottaceti.
Da notare che durante la tostatura pollame dipende, innanzitutto, dalla sua dimensione - maggiore di esso, così, di conseguenza, più sarà preparato, e in secondo luogo, il potere particolare del forno. In media, avrete bisogno di due o tre ore. Se volete piatto è venuto fuori tenera e succosa, si consiglia l'acquisto di pollame. Bene, ora dalla punta andare direttamente alla causa.
Si inizia con la gestione carcasse ricetta: se necessario, sventrato e risciacquare abbondantemente. Poi asciugare con asciugamani di carta e strofinare con sale, premiscelato con pepe. Nota carcassa viene elaborato non solo fuori, ma dentro. Quando si gestisce, in una ciotola a parte versate la panna acida, quindi aggiungere i rametti di basilico essiccato e rosmarino. Strofinare bene la miscela e trattarlo l'uccello (procedete allo stesso modo come descritto sopra). Tra l'altro, se lo si desidera, è possibile modificare leggermente la ricetta - sostituire la maionese o panna acida delicatezza. La seconda opzione è più utile.
Ora trattare accuratamente la superficie della vaschetta con olio vegetale, poi mettere un uccello su di esso. In linea di principio, ci sono diversi modi per la cottura, per esempio, nel manicotto o nella pellicola. Tuttavia, quando tale materiale non è a portata di mano, agire in conformità con le istruzioni fornite. Inviare il piatto in un preriscaldato 200 gradi forno finché non langue, fare alcuni altri prodotti.
Questa deliziosa ricetta è in fase di completamento. Lavato e buccia di patata asciugato e tagliare a dadini le stesse dimensioni, semi-anelli poi tritare cipolla vegetale. Collegare entrambi gli ingredienti in una ciotola profonda, al vostro gusto con sale e pepe loro, irrorare con l'olio. Questo anche versare qualche ml di panna acida e mescolare bene. La massa stendere su un pollo teglia e rimuovere la ciotola in forno. Dopo circa 60-90 minuti si può raggiungere il piatto. Prima di servire Metti su un piatto piano piacevole, a tagliare la carcassa in più parti sparsi la patata e la cipolla e cospargere con tutto il peso delle erbe fresche tritate.
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Coscia di pollo con le patate sotto la crema
La ricetta che segue è l'ideale per il debuttante cuochi. Se si vuole fare un pasto veloce e soddisfacente, il pollo in salsa di panna, condita con spezie aromatiche e completata guarnito patate al forno con aglio, è una scelta eccellente. Preparazione pasti richiede 30-40 minuti, il cuoco ha messo troppo sforzo non è necessario. Per far fronte al compito più veloce, non ci vuole un intero uccello, che di solito è cotto per un bel po 'di tempo, e alcuni piedi.
Ingredienti:
400-600 g shin
0, 5 teste d'aglio
due piccoli bulbi (possono essere utilizzati come verdure ordinarie, e viola, il secondo è più dolce, così dà piccante al piatto)
sale
olio d'oliva
250-300 g di patate
zafferano, peperoncino o altri condimenti
100 ml di panna
1/3 cucchiaio di rosmarino
Preparazione:
Questa ricetta è semplice come quello precedente, anche se la sua forma di realizzazione nella vita ha le sue sfumature. Questa volta abbiamo brevemente Marinare stinco, poi la carne verrà fuori incredibilmente tenera e succosa. Quindi, prima risciacquare abbondantemente sotto le gambe in esecuzione di acqua, quindi asciugare con un tovagliolo di carta o un asciugamano. In una ciotola profonda versare la panna, immetterle rosmarino secco, pepe (può prendere un nero o paprika, se desiderato, utilizzare entrambi i tipi), così come sale da tavola.
Frullare gli ingredienti per avere un composto omogeneo è stato formato. Versare sopra il pollo e mettere da parte il suo da parte quindici, un massimo di 20 minuti. Ora è il momento di fare il prodotto rimanente: patate sbucciate tagliate a dadini di media, e cipolla - semianelli. Erbe fresche - aneto o di prezzemolo - con un coltello tritare il più finemente possibile. Spicchi d'aglio di dividersi e schiacciare ogni pressione speciale dopo aggiungerlo alle patate. L'ultimo cospargere una piccola quantità di olio.
Resta il caso per i piccoli: si può cucinare l'uccello in una ciotola resistente al calore o di manica. Nel secondo caso, meno problemi: sversamenti di grassi, carne sta languendo nel suo sugo e ottenere un molto morbido e delicato. Mettete in una speciale tibia pacchetto con cipolla e patate, qui è versare la salsa di panna. Se necessario, leggermente salata piatto, e quindi legare il manicotto, rimuoverlo e inviarlo su una teglia in forno. Piatti massime di cottura temperatura è di 220 gradi, ma in questo caso è probabile che perdere un punto importante nel tempo e non si ottiene l'uccello. In modo che non si surriscaldi, riscaldare il forno a 190 gradi e cuocere il piatto per circa 40 minuti. Buon appetito!
La stessa ricetta è presentato in un'altra interpretazione. Avrete bisogno di un uccello intero: lavare e asciugare, poi strofinare dentro e fuori con una miscela di paprika, pepe nero, sale e zafferano secco, malta schiacciato. Versare la panna leggermente salata, copertura uccelli e lasciare riposare per mezz'ora. Poi mettere il tegame olio trattato, aggiungere qui le patate e le cipolle, che dovranno essere preparati nello stesso modo descritto nel primo caso. Porre la capsula in forno e cuocere a 200 gradi. Il procedimento per la preparazione di questa ricetta ci vorrà più tempo - idealmente in riserva padrona di casa dovrebbe essere di circa 1, 5 ore.
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Uccello in salsa di pomodoro con patate
Ti piace il cibo piccante e spezie adorano? Allora questa ricetta è sicuro che vi piacerà. Il procedimento per la preparazione di patate con pollo nel forno è incredibilmente semplice, ma il piatto stesso è molto economico. Qui per parlare di suo gusto sembra del tutto superfluo - il piatto diventa tenero follemente, piccante e succosa. Inoltre, non c'è bisogno di pasticciare con un contorno - con pollame e patate al forno. Questo capolavoro di arte culinaria sotto la forza di ogni proprietario e un esperto e giovane. Come si suol dire, meno parole, più azione, in modo da prendere la ricetta e iniziare a conquistare le vette culinarie.
Ingredienti:
25 g di concentrato di pomodoro (prendere un prodotto dolce)
sale marino - a vostra discrezione
un pollo mezzo (peso uccello non dovrebbe superare 1, 5 kg)
20-25 ml di maionese o panna acida gourmet
8-10 g Curry
3 g di pepe nero (abbiamo usato terra)
quattro spicchi d'aglio
28 ml di olio di oliva o altri oli vegetali
sei grandi patate
Preparazione:
Allo stesso modo come nei due casi precedenti, si deve prima gut (se richiesto), lavare e asciugare la carcassa. Una volta far fronte a questo compito, la salsa: versate in una profonda ciotola di pasta, panna acida o maionese, a seconda di quale ingrediente si decide di utilizzare. Questo cospargere anche in un paio di pizzichi di curry terra, sale, pepe, aggiungere alla fine razmelchёnnye con spicchi di aglio stampa. Con diligenza, movimenti attivi del corolla o prodotti frusta forche per ottenere alla fine un impasto omogeneo è di spessore. Liberamente trattare il suo pollo prima fuori e poi dentro. Rimuovere l'uccello e nota in frigo per mezz'ora, dopo un periodo di tempo specificato, rimuoverlo.
Non andare avanti di noi stessi: mentre la carcassa è impregnato con una deliziosa salsa di pomodoro, tagliate le patate con la buccia e tagliare i restanti cubetti di medie polpa. Consigliato cospargere con le erbe secche, quindi il piatto sarà più piccante e fragrante. Ora ben ungere la padella con l'olio, mettere il pollo al centro, e intorno ad esso - fette di patate. Rimuovere il piatto in forno preriscaldato a servire non viziato, non riscaldare il forno a più di 200 gradi. Circa mezz'ora rosolato bird - quando questo accade, per raggiungere e servire. Abbiamo un pasto abbondante e ottimo umore!
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Filetto con patate e funghi
Come avete visto, il più grande l'uccello, il più lungo è cotto. La temperatura del forno, in tutti i casi, idealmente, non deve superare 210 gradi, altrimenti la carne brucerà o venire troppo secco. Per evitare questi ultimi, si raccomanda di gestire l'uccello con salse speciali. La loro diversità è alcun limite: ci sono ricette a base di concentrato di pomodoro, panna, panna acida, più facile ed economico opzione - elaborato maionese di pollo.
La cucina è meraviglioso e versatile, di fare conoscenza con i suoi segreti può essere lungo. Per i cuochi alle prime armi "non sono spruzzati," abbiamo raccolto nel nostro sito la dichiarazione più interessante. Qui è uno di loro - questa volta facciamo preparare una festa di pollo con formaggio, funghi e patate. Al fine di non spendere un sacco di tempo ai fornelli, e spendere per attività più interessanti, si consiglia di acquistare il pollo. Non aveva bisogno di ritagliarsi, in questo caso, il compito principale - per tagliare il cibo e cuocere in forno.
Ingredienti:
275 g friabile (preferibilmente giovane) di patate
due o tre grandi filetti (a proposito, che possono essere tagliati con le galline)
150 g di cipolla
sale, spezie profumate
760 g di funghi freschi o altri funghi
panna acida - 150 ml
il pezzo medio di formaggio a pasta dura (si avrà bisogno di circa 140 g)
burro (per può essere usato nel trattamento di cottura del prodotto vegetale)
Preparazione:
Togliere i filetti dal nastro in eccesso, tagliare grasso indesiderato, quindi risciacquare e asciugare con un asciugamano. Utensili per la cottura - che può essere un piatto speciale resistente al calore, una teglia di metallo o altro - un pezzo di olio grasso. Ora le patate tagliate a fettine sottili pre-puliti, solo per tagliare i funghi. Basta essere sicuri di rimuovere il loro pre-sbucciare e sbarazzarsi di gambe. Grattugiare formaggio duro su una grattugia fine, e tritare le cipolle. A destra, godere di un filetto - tagliarlo a dadini.
Ottenere piatti montaggio: Mettere le patate sul fondo del piatto, condire con sale e pepe esso. Top Stendere il pollo, poi arriva il turno di cipolle e funghi. Come potete vedere, il piatto è composto da diversi strati, ognuno dei quali è meglio spezia condimento. Alla fine degli ingredienti versare panna acida e cospargere con il formaggio. Coprire il piatto finito con un coperchio e riporlo nel forno. La temperatura e il tempo di cottura sono gli stessi nelle ricette precedenti.
Tra l'altro, si può sperimentare un po '. Ad esempio, provare in pratica il seguente metodo: Brown gli anelli di cipolla, primo nel burro e funghi in acqua bollente bollire l'acqua per circa cinque minuti. Solo allora porre questi alimenti in una ciotola per la cottura. Allo stesso modo, è possibile cambiare un po 'e altre istruzioni, ma di procedere con cautela, perché la cucina - è una questione delicata. Cucinare con noi e i vostri pasti saranno sempre deliziosa!
