Lo scopo di questo articolo - per spiegare come cucinare il risotto a bagnomaria. Questo pentole è utile perché si può arrivare pronti al mangiare cibi che mantengono tutte le loro qualità e sono un alimento dietetico. Quanto sia utile un piatto, cotto a vapore, ogni donna lo sa. Ma non tutti sono a conoscenza di come cucinare il risotto in multivarka. Alcuni, inoltre, non supporre che questa piatti stravaganti come il riso, è possibile utilizzare questo non molto tempo fa è apparso nelle nostre cucine per gli apparecchi di cottura.
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Scegli i prodotti per la cottura pilaf
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Componenti prato di qualsiasi pilaf - riso e carne. Che dovrebbero concentrarsi su l'acquisto di prodotti.
Se lo si desidera cibo ricetta prevede alcune varietà di riso o carne, si dovrebbe acquistare di loro. In tutti gli altri casi è necessario essere guidati dalle seguenti regole: riso pilaf non dovrebbe essere fragile, in un collo non deve essere eventuali residui e polvere a partire da cereali. E 'meglio scegliere riso con chicchi allungati, giallastre e leggermente trasparenti. Bianco e chicchi tondeggianti spesso hanno alto contenuto di amido e bastone cucina insieme e bollito morbido. Questo cereale è un bene per il porridge. Se il pacchetto è scritto parboiled, allora questo riso pilaf e cotto a vapore è insipido e insapore, ma il piatto andrà a finire friabile.
Su come la carne è preferito per pilaf, sappiamo tutti che questo agnello. Tuttavia, la forma e l'altra: carne di maiale, manzo, vitello, pollo, tacchino. Spesso la ricetta indica espressamente quale acquistare. Quando si sceglie la carne di prestare attenzione al colore, l'odore, la presenza di macchie scure. Ogni casalinga sa distinguere il prodotto fresco da danneggiati: è necessario premere un dito su un pezzo di carne e vedere quanto allineare rapidamente fossa. Nel prodotto fresco avviene quasi immediatamente. Tuttavia, i pezzi negozio di carne sono spesso venduti in forte congelato. Pertanto, ci dovrebbe essere un criterio per la selezione della data stampata sulla confezione.
Ma quali sono necessari per pilaf condimenti e spezie, chiederà i piatti ricetta selezionata. Il cumino più comunemente usato, tra cui nero, crespino, pepe nero e rosso, foglie di alloro, curry. Il piatto finito viene cosparso con una varietà di erbe: basilico, coriandolo, maggiorana. In alcuni casi, aggiungere frutta secca, mangiò include il pilaf ricetta. Per preparare questo piatto, avrete bisogno di cipolle, carote, aglio, pomodori. Non importa quale piatto cucinerà pilaf in un calderone o bagnomaria, la composizione del prodotto rimane invariata.
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Cucinare pilaf in multivarka
Preparare un piatto gustoso e sano per una coppia, con attrezzature come multivarka - semplice e rapido. Questa unità ha diverse modalità di cottura, il cui importo dipende dal modello di questa tecnologia miracolo. Se la "Pilaf" No, è possibile cucinare in "Bake". Avrete anche bisogno di Modo "Hot" e "riso Parboiled". Multivarka è un apparecchio costituito da un recipiente con una certa quantità di pentole antiaderenti, riscaldatori, centralina elettronica e un coperchio aderente. Pilaf Multivarki può essere preparato in due modi.
Ricetta classica
Prima di tutto il necessario per preparare il cibo: carne lavate e tagliate a pezzi di media grandezza, cipolla tagliata ad anelli e mezzo, e carote - julienne. Nella parte inferiore della ciotola Multivarki necessario versare l'olio e mettere tutto pronti, cioè, carne, carote e cipolle. Tutto ciò deve essere miscelato in una ciotola. Quindi impostare la "cottura", che durerà 40 minuti, e aprire periodicamente il coperchio e mescolare il cibo. Così zirvak cotto - pilaf a base di carne. Dopo il segnale acustico che la modalità "cottura" ha finito il suo lavoro, è necessario mettere in una ciotola di riso lavato, sale, spezie e condimenti. Poi si aggiunge l'acqua bollita in una quantità tale da coprire il pre-uniformemente distribuita in volumi tazza Figura 1 cm. Poi il coperchio è chiuso e regolato sul modo "pilaf" "cottura" o altro, che ha una temperatura di cottura non inferiore a 180 °.
Ricetta semplice
Essa è in gran parte simile alla prima modalità di preparazione pilaf e ha solo alcune differenze nel modo fatto zirvak. Qui, in "cottura" prima per 20 minuti con costante agitazione carne arrostita, cipolle e carote sono aggiunti più tardi, e la miscela di prodotto in fase di preparazione 15-20 minuti. Rice, sale e spezie vengono aggiunti nello stesso modo come nel primo caso. Il resto del processo è simile alla prescrizione №1.
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Cucinare pilaf a bagnomaria
Dato che multivarok nelle nostre cucine non è tanto una pentola a pressione - qualcosa di comune, il pilaf è spesso preparato in esso.
È noto che gli utensili per la cottura su una coppia ha diversi rami - tazze, installati uno sopra l'altro. L'acqua viene versato nel vano inferiore e il coperchio superiore chiuso ermeticamente. Cotto in una doppia caldaia piatti hanno molti vantaggi: sono succosa e saporita e conservano tutte le loro proprietà nutrizionali. I piatti sono un paio di dieta, cibo sano. Per preparare il risotto a bagnomaria, avrete bisogno di:
carne (agnello, manzo, maiale) - 150 g
Riso - 200 g
dimensioni cipolla media - 1 pz.
Cumino, spezie, sale
mele cotogne - 50 g
Rice dovrebbe andare busto, risciacquare accuratamente, cambiando l'acqua almeno 7 volte, e immergersi in acqua bollita a temperatura ambiente per 4-5 ore. L'acqua deve essere podsolit. Al momento giusto la carne viene tagliata in pezzi a la carte, che dovrebbe rotolare in una miscela di spezie, cumino e il sale. Questa ricetta permette non solo di taglio bastoncini di carote, e cerchi. Poi ci occupiamo di mele cotogne. Perché è necessario rimuovere tutti i semi e le partizioni, e tagliare a fettine sottili. Poi tagliare gli anelli di cipolla e mezzo.
I piroscafi vano inferiore pieni d'acqua. E in alto impilati preparato per la cottura dei prodotti pilaf nel seguente ordine: a base di carne, mele cotogne, carote. Allora avete bisogno di porre in cima a prodotti di garza, e messo sulla sua figura gonfio. Al di sopra di tutto la stessa necessità di spruzzare un po 'di acqua salata. Poi il coperchio è chiuso e quando vi è un timer, viene impostato 2:00. Periodicamente, è necessario spostare il pilaf (non mescolare) spatola in modo che al vapore in modo uniforme. 15 minuti prima di fine cottura devono essere tagliate anelli di cipolla e mezzo friggere in una padella fino a doratura. È stato quindi aggiunto il riso, che è accuratamente miscelati.
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Cooking capolavoro culinario
Opzioni per la cottura pilaf
Quando è il momento di funghi, è apparso sulla nostra tavola cibo delizioso - funghi fritti, in salamoia, salato.
Purtroppo, tanto meno ci prepariamo pilaf con funghi e, nel frattempo, questa ricetta vi aiuterà a diversificare il nostro menu per la tavola magra, è l'ideale per le donne che stanno guardando le loro figure, così come per i vegetariani.
Pilaf tradizionali a base di carni grasse - agnello o maiale, tante donne sono costrette a rinunciare a questo piatto a causa del suo alto contenuto calorico. Pilaf con i funghi è assolutamente privo di questa carenza, come i funghi stessi sono a basso contenuto di calorie, e non si prepara a grasso animale e olio vegetale. Nel suo sapore senza grassi non ha alcun effetto, al contrario, i funghi conferiscono un sapore meraviglioso e l'aroma.
Preparare questo piatto può essere non solo nella stagione dei funghi, e in qualsiasi periodo dell'anno, perché si scopre deliziosi funghi interi, e sono in vendita è sempre lì.
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Cooking capolavoro culinario
Come cucinare il risotto ai funghi? La ricetta è semplice. Prendete una grossa cipolla e carote, lavare, pulire, sminuzzare e li passiruem in olio vegetale. Funghi pulito, lavare, tagliare a pezzi di medie dimensioni e soffriggere a fuoco lento.
Mescolare i funghi con verdure, messo in un calderone, aggiungere il riso lavato, sale, pepe, a piacere aggiungere spezie - curcuma, zafferano. Riempire la caldaia acqua bollente in un rapporto di riso 2: 1 e messo su un piccolo fuoco. Quando il riso assorbe quasi tutta l'acqua si può portare plov alla prontezza nel forno.
Nel risotto finita con i funghi a piacere aggiungere l'verdi - prezzemolo o aneto, e di aggiungere spezie ad esso, anche il riso grezzo prima di aggiungere l'acqua bollente, mettere qualche spicchio d'aglio sbucciato.
Numero di prodotti dipende dal numero di consumatori - una famiglia di 4-5 persone è sufficiente 0, 5 kg di funghi e 1, 5-2 tazze di riso.
Se volete cucinare il risotto con funghi di bosco, freschi o congelati, non dimenticare di loro pre-bollire, ebollizione funghi secchi a bagno nel latte. Fungo uso brodo per la cottura pilaf.
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Opzioni per la cottura pilaf
È possibile variare questa ricetta, se si cucina il risotto ai funghi con verdure, per esempio, aggiungere il mais in scatola e piselli.
Con la stagione in questa ricetta, è possibile aggiungere pepe, melanzane, pomodori, zucca. A questo scopo è necessario lavare le verdure e pulire se necessario, tagliare a cubetti e mettere l'olio.
L'aggiunta di verdure al risotto arricchire la nostra dieta con vitamine per aumentare il valore nutrizionale e la digeribilità degli alimenti.
Se volete cucinare il risotto con i funghi per i bambini, non mettere l'aglio, non esagerare con spezie - i bambini amano il gusto naturale degli alimenti. Ma verdure non può sentirsi dispiaciuto, anche se il bambino non piacciono, con pilaf, egli li mangia più del solito. Tra l'altro, è possibile aggiungere le verdure in genere, carne, riso.
Il "bambino" ricetta pilaf può essere aggiunto e frutta secca - uvetta, prugne, albicocche secche, nel piatto sarà sapore leggermente acidulo, forse il vostro bambino si sarà goduto.
Ma ricordate, i bambini fino a 3 anni, i pediatri non consigliano di mangiare i funghi, anche i funghi, quindi state attenti.
Prepararsi per i vostri cari una varietà di piatti, li cucinare con amore, i vostri bambini si ricorderanno per sapore speciale "della madre" vita della casa.
