Pollo oggi può essere considerato un prodotto universale. Cioè, è possibile cucinare per la tavola vacanza, e per il pasto quotidiano. Inoltre, zuppe di pollo e portate principali, che in umido, arrosto, salgono, cuocere in forno o nel forno a microonde. Che il pollo si può fare un sacco di piatti dietetici, usarlo per la preparazione di antipasti, insalate o mettere nei dolci da forno con lui. Molti pollo arrosto famiglia è il piatto preferito. Un pollo intero in forno - di solito è un pasto di festa.
Ma non è tutto sanno che ci sono non solo i tradizionali metodi di arrostire un intero carcassa di pollo, ma anche molto originale.
Ti consigliamo di scegliere una ricetta e provare a cucinare un pollo intero in modi diversi.
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Il pollo in forno in modo convenzionale
Una meravigliosa ricetta per i principianti. Niente trucchi speciali, senza una solida esperienza. Avrete bisogno solo di pollo, il forno e il tempo. Cotto in un modo in cui l'uccello ottiene sempre non solo fragrante e succosa, ma anche molto bello. Provare a cucinare!
Ingredienti:
Un intero carcasse di pollo
Panna
Sale
Pepe nero macinato
Spezie di vostro gusto
Preparazione:
Immediatamente riserva che aglio per la cottura di pollo in questo modo non è auspicabile utilizzare. Il fatto che sia in forno prima carne zapechetsya, bruciato e poi inizia. Ma se non vi dispiace l'odore di aglio bruciato e gusto, si può cucinare in modo sicuro il pollo con l'aglio.
Quindi, una carcassa di pollo lavato a fondo e sono stati asciugati con un tovagliolo di carta. Ora fate una miscela di sale, pepe e spezie eventuali che abbiamo gusto più. Aggiungi a questo mix un olio vegetale po 'e fare una pasta spessa. Questa pappa strofinare la carcassa interna e ricoperto di pollo intero in cima. Ci riserviamo il nostro marinato uccello grattugiato per un po '. Durante questo tempo, abbiamo bisogno di riscaldare fino a 200-220 gradi forno e preparare una padella profonda, che è necessario prevedere una carta da forno o di grasso con olio vegetale. In nessun caso non utilizzare il burro invece di verdure - inizierà a bruciare e fumo nel forno.
Quando il forno si riscalda di nuovo, prendere la carcassa e generosamente rivestite con panna acida su di esso, le punte delle ali sono avvolte in un foglio e mettere il pollo in una teglia indietro. Mettete la teglia in forno e onestamente non pensarci più per quindici minuti. Quindi aprire il forno, ha presentato un pentolino e versate il pollo riscaldato con il succo. Poi farlo una o due volte, ma si può spesso tre o quattro volte per mezz'ora.
Se durante questo periodo il pollo non è ancora pronta, quindi giriamo sopra la carcassa sulla sua pancia, versare il succo e lasciare altri dieci minuti o quindici. La volontà di controllare il tradizionale. Un coltello affilato sottile, o un ago puntura nella realizzazione della parte carnosa della carcassa e vedere ciò che essa implica il succo. Se trasparente, pollo al forno è pronto. Se rosa (mescolato con il sangue), significa che la carne non ha raggiunto la pronta. Pollo fritto togliere dal forno, si passa sopra ad un piatto, guarnire verdure ed erbe, e servire.
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Pollo fritto in sale
Ecco la ricetta originale promesso. Chi ha inventato questo metodo di arrostire un pollo è sconosciuta. È possibile che questa ricetta nata per caso. O qualcuno vuole sperimentare. In ogni caso, la ricetta era un successo. Sale Pollo fritto per ottenere un molto succosa, appetitoso, rubicondo e morbido. Inoltre, la sua preparazione non richiede di un'attenzione costante.
Ingredienti:
Chicken - 1 carcassa;
Sale in eccesso - 1 kg;
Erbe provenzali - 3 cucchiaini.
Preparazione:
Il mio pollo, sono stati essiccati, strofinare con una miscela di erbe provenzali e lasciare marinare per circa due ore. Per il sale il pollo non è necessario! Poi cuocere l'uccello per la torrefazione. Per fare questo in punture carcasse in che gestisce le punte delle ali. Accendere il forno e dare a scaldare fino a 200-220 gradi. Su una teglia versare anche pacchetto strato di sale (solo 1 kg) e mettere il seno uccello il sale.
Abbiamo messo la teglia in forno e lasciarlo lì per circa un'ora. Capovolgere l'uccello, l'acqua o lubrificarla in zazharivaniya non è necessario. Pollo trasforma la crosta croccante e succosa sorprendentemente in modo che solo uno sguardo alla sua acquolina in bocca. Vedete voi stessi, se si tenta di utilizzare la ricetta in pratica.
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Pollo cotto sulla bottiglia
Questa ricetta è un nome nuovo difficile. Ma il fatto che egli è immeritatamente dimenticato, non c'è dubbio. Tutti noi ora preferiscono utilizzare il dispositivo cucina innovativa, come ad Multivarki o microonde. E scegliere una stufa per il forno aveva un grill.
E a proposito, c'è una ricetta che giustifica l'affermazione che tutto il genio è semplice. E questa ricetta è adatta per molto-molto semplice forno. La cosa principale - la presenza di bottiglie di vetro strette o lattine. Ma come cucinare il pollo sulla bottiglia, dobbiamo solo dire.
Ingredienti:
1 carcassa di pollo;
5 foglie di lavrushki;
10 piselli pepe nero;
1 cucchiaio di sale;
1 cucchiaio di pepe nero;
1 testa d'aglio.
Preparazione:
Così, come ogni ricetta richiede un insieme di carcasse di pollo, che uccelli e la mia buona obsushivayut. Aglio pulito e saltare attraverso la stampa aglio, un paio di spicchi d'intera riserva. Sale mescolare con pepe nero e aglio schiacciato e strofinare questa miscela di nostri uccelli, sia all'interno che all'esterno.
Prendere l'alto vaso stretto o una bottiglia a collo largo (vetro richiesto!), Fill è circa a metà con acqua fredda e mettere nelle alloro acqua, pepe e spicchi d'aglio. Ora il pollo è completamente adatta sopra la bottiglia e metterlo su una teglia, anche piena di acqua fredda.
Mettere la teglia in forno preriscaldato e cuocere il molto elevato calore per circa 20 minuti. Poi diminuiamo il fuoco a medio e continuare a cuocere il pollo per altri quaranta minuti in totale per preparare congedo per 1 ora. Pollo cotto dal forno e attenzione raffreddare per 10-15 minuti direttamente alla bottiglia. Quindi rimuovere la carcassa, tagliato a pezzi di dimensioni desiderate e servire con qualsiasi contorno adatto.
Che può essere così diverso ricetta del pollo in tutto il forno. Baked carcasse di pollo perde meno umidità e l'uscita è più succosa. Così non si può andare male, scegliendo una delle ricetta di cui sopra. Ogni ricetta è abbastanza semplice.
E fritto o cotto al sale o pollo sulla bottiglia che piace con il suo eccellente gusto.
La cosa principale - a cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
Contenuto:
Come scegliere il proprio condimento
Pilaf dietetica con pollo in multivarka
Pilaf con pollo in multivarka - si tratta di un piatto semplice che andranno ad alimentare ogni famiglia, preparata rapido ed economico. Preparare il risotto con multivarka pollo più o meno allo stesso modo in cui il classico pilaf tradizionale. Ma qui, come in ogni piatto ha le sue sfumature.
Ricetta per pilaf con pollo non dipende da ciò che multivarka che sarà preparato. L'unico punto su cui focalizzare - questo potere Multivarki, che influisce sulla velocità di cottura.
Per preparare pilaf con pollo bisogno di questi ingredienti:
0, 5 kg di pollo
1, 5 tazze di riso
3 tazze di acqua
1 carota
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio. cucchiaio condimento per pilaf
La ricetta
La prima cosa da fare - è quello di cucinare la carne. Pollo pulito, rimuove tutte le vene indesiderate, strati di grasso e la pelle. Affettato tagliato a dadini di media grandezza.
Carote lavate, pulite e tagliate a fettine. Se il diametro delle bolle sono troppo grandi, allora possono essere tagliati ulteriormente a metà.
Cipolle tagliate grandi anelli e finemente tagliuzzare l'aglio con il coltello.
Carota, cipolla e aglio per mettere in multivarku e consentire la frittura. Friggere le verdure devono essere di 10 minuti. Quindi aggiungere alla modalità di verdure e la cottura di pollo a cuocere tutte le ulteriori 15 minuti.
Riso immerso in acqua fredda. Dopo l'immersione mettere in multivarku. Versare 3 tazze di acqua, aggiungere condimenti e spezie. È possibile aggiungere condimento ready-made per pilaf, ed è possibile per il vostro gusto da solo, per esempio, il pepe nero, sale, cannella, crespino, e così via D. Il regime di multivarka essere messo a destra -. "Figura" o simili.
Quando il piatto è cucinato, multivarka segnerà la fine della cottura. Inoltre è opportuno insistere, avvolto un asciugamano o Servite immediatamente. Servendo, si può cospargere con le erbe, prezzemolo e aneto.
Ci sono due tipi di condimento per pilaf:
Europeo
Asiatico
Per includere i condimenti europei come nero e rosso pepe, paprika, tutti i tipi di erbe. Per Asiatico - crespino, luppolo-suneli e cumino.
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Come scegliere il proprio condimento
Da quello condimento a mettere in ricetta pilaf sé dipende. Dopo stagionatura aggiungere sapore e sono difficilmente il componente principale di cibo. Ancora, la cosa principale - è, naturalmente, carne.
Opzioni preparazione quanto più ci sono i cuochi. Ogni buon cuoco deve avere una propria ricetta unica.
Se una persona non ha alcuna possibilità di coccolarsi piatti piccanti può essere preparato condimento sé. Ad esempio, nelle malattie dello stomaco non può mangiare piccante e salato, così non va bene il pilaf tradizionale, ma questo non significa che è necessario abbandonare del tutto. Si può solo sostituire alcune spezie per utile e sicuro. Le erbe devono essere preparati in anticipo, essiccate e messe in un sacchetto per l'uso durante tutto l'anno. Di solito le erbe vengono raccolte in autunno, in modo da non perdere questa volta. I negozi spesso vendono miscela di condimento, che non corrisponde al suo contenuto, e ciò che è scritto in etichetta, così si fidano loro salute meglio di no.
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Pilaf dietetica con pollo in multivarka
Per preparare un pilaf dietetico bisogno di questi ingredienti:
Pollo 2-3 roba
200 g di riso
2 carote
1 cipolla
50 g di albicocche secche
2 cucchiai olio vegetale
Un pizzico di crespini secchi
Un pizzico di cumino
30 g di mandorle
Bastoncini di cannella
Un piccolo pizzico di sale
La ricetta è semplice questo pilaf. Egli vi darà una diversità nella dieta di tutti i giorni, e migliorare la digestione grazie a prodotti utili, come le albicocche, mandorle. È inoltre possibile aggiungere le prugne. È grande effetto sul processo digestivo. Inoltre, è molto gustoso. Ma il suo gusto non è, così ognuno sceglie il rifornimento pilaf se stesso.
Pilaf di cottura:
Riso, barberries, albicocche secche e cumino immersi in acqua fredda. Essi possono anche bollire brevemente.
Carote tagliate a bastoncini, anelli di cipolla o piazze. Cipolle fritte in frittura modalità multivarka. Si può friggere in olio d'oliva o vegetale. Meglio oliva perché è utile. Quindi aggiungere le carote e albicocche. Stufato di 15 minuti.
L'aggiunta di pollo tritato e stufati insieme fino al momento. Aggiungere il riso, acqua viene versata in cima che i prodotti sono stati coperti. Selezionare la "Figura" o simili.
Alla fine di condimenti backfilled: crespino, Zira. Dopo la cottura superiore pilaf decorato con mandorle e stecca di cannella. Per il miglior risotto sapore infusa pochi minuti dopo la cottura.
