Ricci carne - è uno dei cibi preferiti di bambini e adulti. Tuttavia, non tutti sanno le regole della loro ricette e cucina. Infatti ricci così chiamati perché essi figura bastoni fuori come un ago. Queste ricette sono venuti a noi dall'antica cucina cinese.
Nel 18 ° secolo ricci preparati come un pasto completo per i cittadini cinesi, perché la carne era molto costoso per gente comune cinese. Ora, naturalmente, questo piatto è disponibile ricette vsem.Takie possono essere trovati in vari libri, ma ogni donna sta facendo bene da solo.
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Brasato in salsa di pomodoro ricci
Questa ricetta è abbastanza comune nel nostro Paese. Questa condivisione ricetta e nonne e madri, che si tramanda di generazione in generazione.
Per la preparazione abbiamo bisogno di: 1 kg di carne, 150 grammi di riso crudo, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, 2 cucchiai di olio vegetale per friggere in una padella.
Per la salsa: 2 grandi carote, 2 cipolle, 3 grossi pomodori, un pizzico di sale, erbe aromatiche (prezzemolo, erba cipollina, aneto). Verdi può prendere e secca, se l'inverno strada.
Ripieno è meglio fare da soli, ma se non avete tempo, allora è possibile acquistare un mercato pronto. Nel negozio di solito è lungo, così a volte stantio, e il mercato per 10 rubli, si può chiedere una piega nella carne macinata.
Figura bisogno a bollire fino al morbido. Prendete il riso crudo, versare in un pentolino e versare 1, 5 porzioni di acqua. Il riso non può essere lavato nei negozi di solito vendere il riso, che è stato trattato con il vapore. Una volta che l'acqua bolle, ridurre il fuoco al minimo e fate cuocere fino a quando l'acqua è evaporata. Non è possibile il sale. Figura ottenere un po 'crudi, e questo è un bene. Dopo tutto, ci sarà quindi spegnere i nostri ricci e risinki devono pervenire pronti già nella carne macinata, poi si gonfiano e bastone fuori come aghi.
Quando il riso è fresco, è necessario mescolare con la carne, aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere 1 uovo ricci non cadere a pezzi in padella. Poi noi formiamo i ricci, e mentre noi li scolpire, rivolgiamo la padella per friggere un po '. In una padella versare una piccola quantità di olio vegetale e mettere la nostra carne nei ricci padella. È possibile utilizzare il burro, ma è pieno di sostanze cancerogene, così su consiglio dei nutrizionisti si friggerle in vegetale è. Friggerle per circa 5 minuti per lato. La cosa principale è quello di formare una crosticina dorata. Una volta ricci friggere, li abbiamo messi in una piccola casseruola.
Ora è necessario cuocere la salsa. Per fare questo, prendiamo le carote, tre sul suo grattugia, finemente cipolle tagliate e pomodori. Friggere le carote e cipolle in una padella, quindi aggiungere i pomodori spezzettati e andare a cuocere finché i pomodori diventano molto morbido. Alla fine è necessario aggiungere le erbe tritate e cuocere per 5 minuti, ora mescolare tutto il nostro fritto, può essere aggiunto il riccio. Versare l'acqua in modo che i ricci erano completamente nell'acqua. Mettere spegnere il piccolo incendio. Sobbollire circa mezz'ora. Ricci sono pronti! La ricetta richiede alimentazione ricci con patate e sugo da sotto di loro.
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Ricci carne al forno con salsa bianca
Questa ricetta è considerato più raffinata, perché questa ricetta è basata sulla salsa, che non è così facile da preparare. Per la preparazione di ricci in forno bisogno di tali prodotti: 1 kg di carne, 150 grammi di riso crudo, 1/2 cucchiaino di sale, 150 grammi di formaggio al marrone.
Per la salsa: 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 1/2 litro di brodo, un pizzico di coriandolo.
Inoltre, prendere il ripieno, aggiungere al già cotto fino a metà riso, lepim ricci. Piegarle nel piatto gratin. Accendere il forno a 180 °. E cominciamo a preparare la besciamella.
2 cucchiai. farina cucchiaio dobbiamo friggere in una padella asciutta fino ad allora, fino a quando la farina diventerà bel colore del rame. Ora versare in un brodo e mescolare bene per evitare grumi formati. Quando la salsa comincia ad addensarsi un po ', aggiungere un pizzico di coriandolo in esso. E la salsa cuocere a fuoco lento fino a quando fino a quando non acquisirà la consistenza di una crema densa.
Ora versare i ricci salsa e mettere il piatto in forno per circa 40 minuti. Per 10 minuti fino a cospargere con il formaggio grattugiato cotto. Non appena il top dorato, ricci pronto! Possono essere serviti con verdure al vapore e insalata fresca, ma è possibile, come un piatto a parte. Sono sicuro che sarà necessario quando si applica per ricci salsa direttamente sul piatto, poi il gusto sarà più tenera, e il riccio sono ancora fragrante. E non dimenticate cospargere con le erbe ricci, e più sono e meglio. Il sapore di questo totalmente incasinato.
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Ricci carne, cotte in una salsa di aglio cremosa
E questo è il riccio ricetta più semplice e veloce.
Avrete bisogno di: 1 kg di carne, 150 grammi di riso crudo, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale, erbe aromatiche (aneto e prezzemolo), 500 ml di panna fresca (preferibilmente rurali), 2 spicchi d'aglio.
Tutto quello che fanno esattamente la stessa della ricetta precedente dettato a noi, cioè, cuocere fino a metà cottura il riso, mescolare con la carne, aggiungere l'uovo forma i nostri ricci. Abbiamo friggerle in padella per 5 minuti su ogni lato.
Quindi, abbiamo bisogno di 2 spicchi d'aglio, finemente tagliata o strofinare su un grattugia fine, aggiungere la panna aglio tritato e mescolare accuratamente. Allora tutto questo splendore versare nella padella per il riccio. E il nostro pasto sobbollire per 20 minuti. Alla fine aggiungere le erbe tritate, e fate cuocere altri 5 minuti Servite questi ricci bisogno troppo, con sugo!
Topping per ricci - questa è la combinazione più semplice, che può essere immaginato, ma che cosa gustoso ottenuto quando li metti nel suo cuore e l'anima.
Ma ancora ci sono ricci salsa di funghi e ricci di panna acida, e altro ancora. Di solito ricette per la loro preparazione non differiscono molto da quelle che sono state scritte sopra. Il punto è che hanno bisogno di aggiungere sempre una varietà di salse.
E le salse - questa è un'arte! Soprattutto se esattamente sicuro di quello che gli ingredienti sono adatti per una particolare salsa. E se si è costantemente sperimentando, cercando nuove ricette, ricette leggere su Internet, raccogliere ricette con gli amici, è possibile passare il cuoco più invidiabile che anche un piatto semplice come il riccio di carne ordinaria, può trasformarsi in un capolavoro di arte culinaria!
Contenuto:
Che cosa sono gli spaghetti e come prepararlo?
Cosa scegliere sugli scaffali?
Proprio il processo di cottura
Il menu comprende assolutamente ogni casalinga di spaghetti, e non importa, è per la prima volta ai fornelli o sfamare un'intera famiglia per molti anni. Spaghetti sono voce di menu universale e inalienabile, possono essere serviti con carne, con contorno di verdure, con una varietà di salse, o anche senza tutti come un piatto separato.
Essi, come altra pasta, cuocere abbastanza facile, ma anche facile da rovinare loro.
Se si conosce tutte le sfumature che può stare nel vostro senso durante la cottura, le vostre gli spaghetti saranno estremamente gustoso di volta in volta. Quindi, come cucinare in modo corretto la pasta? Cerchiamo di affrontare questo problema insieme.
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Che cosa sono gli spaghetti e come prepararlo?
Spaghetti - una sorta di pasta lunga con sezione rotonda. Senza dubbio, il luogo di nascita di spaghetti - l'Italia, nella cucina italiana, sono utilizzati molto ampiamente e costituiscono la base di molti piatti, essi sono anche considerati un simbolo d'Italia. I fan di questo piatto, se possibile, si dovrebbe assolutamente visitare il Museo di spaghetti, si trova nella città di Pontedassio, vicino a Genova. Questo museo contiene centinaia di ricette diverse per condimenti e salse. Vale la pena notare che il metodo più frequente di fornire un spaghetti con salsa di pomodoro, anche se le possibili ricette per la salsa ha più di diecimila. In Italia la produzione di spezie alla pasta è considerata una delle scienze più venerato e maestri di questo grande valore nella società.
Un altro fatto interessante circa la pasta: in tutte le 20 regioni d'Italia, questo piatto è servito in diversi modi. La maggior parte delle aree che si affacciano sul mare, per cui vi sono gli spaghetti di solito servito con frutti di mare, il resto del paese è dominato da condimento a base di frutticoltura e l'agricoltura. Molto popolare è la pasta con carne macinata.
Così, abbiamo scoperto che le opzioni più popolari e win-win per la salsa gli spaghetti - una salsa a base di tutti i tipi di frutti di mare con salsa di carne macinata e salsa di verdure.
Ma non si limita te, e si può scegliere qualsiasi altra prescrizione o addirittura venire con qualcosa di proprio, una totalmente nuova che renderanno il vostro pranzo o la cena davvero speciale.
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Cosa scegliere sugli scaffali?
Spaghetti dovrebbe essere abbastanza lungo prima della loro usuale lunghezza era di 50 cm, con il tempo della loro ridotto due volte per salvare spazio per l'archiviazione. Quando si seleziona un prodotto in negozio, in aggiunta alle caratteristiche distintive esterne, è importante prestare attenzione alla composizione. Di pasta di alta qualità preparato esclusivamente con grano duro, anche se i produttori possono ancora imbrogliare e aggiungere alla farina di voti bassi, così si dovrebbe optare per un noto produttori, in qualche modo è improbabile che possano rovinare il suo nome.
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Proprio il processo di cottura
Così, la scelta la pasta a destra, è possibile iniziare la cottura. Per iniziare con il numero. Se avete intenzione di servirli con la salsa come antipasto, è sufficiente far bollire 50 grammi di prodotto essiccato per persona. Se essi saranno il corso principale, poi prendere 100 grammi ciascuno. Ora, mettere una pentola d'acqua sul fuoco. L'acqua dovrebbe essere molto, per ogni 100 grammi di pasta dovrebbero rappresentare circa 1 litro di liquido. Molti si chiedono se aggiungere o meno l'olio d'oliva per l'acqua a bollire? Qui funziona la stessa regola come polenta, che l'olio non rovinare. Il peggio non è sicuramente.
Portiamo l'acqua a ebollizione, salare e lavello per gli spaghetti, non hanno bisogno di rompere loro, basta mettere in una pentola, e dopo un po 'ammorbidire e immergersi in acqua. Hanno bisogno di mescolare spesso in modo che non si attacchino tra loro. E ora la domanda più importante: come cuocere in quel momento? Qui già tutto dipende dalla pasta di sé, di solito indica il tempo sulla confezione, ma ancora è auspicabile provarli sul gusto.
Spaghetti deciso di lasciare un po 'crudi. Si ritiene che essi devono camminare sulla sua temperatura dopo lo scarico. Pasta cotta, sono ora vuote e lasciarli per un minuto che prosciugato i resti. C'è un mito che se si sciacquare la pasta con acqua fredda, poi si non stare insieme. Ricorda una volta per tutte: non hanno bisogno. Mentre i nostri gli spaghetti non si è raffreddato, lubrificare con olio o burro. Se avete fatto tutto bene, e in modo da non stare insieme, e hanno bisogno di essere nutriti caldo, non freddo.
Un ultimo suggerimento per servire. Se sei pronto per loro di applicare come una pasta, è meglio per mescolare la pasta con la salsa al piatto in cui cuocere la salsa. Mescolare il tutto in una ciotola, naturalmente, molto più facile, ma sarà un sapore migliore. Segui i nostri consigli e credere: Tutti gli ospiti saranno soddisfatti. Cucinare con piacere per sé e per i loro cari.
