Tecnologia di preparazione dei piatti e gli ingredienti usati
Diverse ricette della pasta nautico
Segreti di cottura della pasta nautically
Tutti hanno sentito parlare di un tale piatto come la pasta nautico. La ricetta non può essere chiamato difficile. E 'molto gustosa e soddisfacente. E per preparare questo piatto è semplice e facile, se si conoscono alcune delle caratteristiche e imparare la ricetta.
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Un po 'di storia: come ha fatto il piatto?
Alcune persone pensano che tale inventato i marinai di pasta durante il lungo viaggio. E qualcosa di vero in questo. Si ritiene che la coca (cuoco di bordo) ha inventato e per primo ha utilizzato questa ricetta.
È ben noto che le condizioni sulla nave non sono migliori (soprattutto durante un lungo viaggio). La gente comune non sono abituati al costante cinetosi pitching può iniziare. Vi è un'ulteriore funzione: se navi moderne possono avere unità di refrigerazione, le vecchie navi non erano. Ciò significa che per fare una varietà di grandi riserve di cibo era semplicemente inutile. Sì, i marinai potevano occasionalmente catturare un pesce, ma ha sempre impossibile. E questo prodotto non è cumulabile con ogni contorno. Ma si può mangiare carne e cereali e pasta e verdure.
Come conservare la carne? Sulle navi ha fatto in grandi botti, tagliare la polpa a pezzi e si addormentò con un sacco di sale. Tale piatto chiamato carne in scatola. Questo più in scatola e ha dovuto usare i marinai. E una volta che uno ha iniziato la cottura cuocere la pasta e pensato a quello che potrebbe valere che tale cibo era abbondante e deliziosa. E gli venne in mente di utilizzare barili di carne salata. Lui friggere e mescolato con pasta bollita. E per uccidere un po 'di salinità eccessivo, ha aggiunto un gran numero di spezie. E c'era questa ricetta.
Da allora, il piatto è spesso preparato nei vasi di acciaio. Hanno permesso abbastanza. Ma i marinai non si sostengono a causa di quello che qualcuno ha più carne (dopo tutto è stato uniformemente distribuito). Oggi, questa semplice ricetta aiuta casalinghe, se volete cucinare qualcosa di gustoso e veloce. Questo piatto è servita nelle sale da pranzo, e anche nei ristoranti.
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Tecnologia di preparazione dei piatti e gli ingredienti usati
Come cuocere la pasta nautica? Fare qualche ricetta classica di base?
Il primo ingrediente - una pasta. Lessare li conosce quasi tutti, non c'è nulla di complicato. Ma è importante che non ribollono e razlomalis, altrimenti il piatto non sarà bella. Più spesso utilizzato per cucinare la pasta in forma di tubi, ma può assumere altro: vermicelli, corna o orecchie. Da questa qualità gusto non soffrirà, ma si può sperimentare con il look. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Il secondo ingrediente - carne.
Questo può essere polpa o ripieno. Per quanto riguarda la varietà specifiche, è stato originariamente utilizzato manzo o maiale, ma si può prendere e pollo, agnello, o qualcos'altro.
La carne fritta in olio vegetale con le cipolle e carote. È possibile sperimentare e aggiungere altre verdure (pomodori sono spesso utilizzati). Se non vi è alcun ripieno o carne, è molto adatto spezzatino convenzionale.
La ricetta classica prevede l'utilizzo di spezie, quindi non dispiace per loro. Diverse varianti e le innovazioni sono i benvenuti. Ad esempio, è possibile aggiungere a un piatto di basilico, pepe, origano. Mettere più verdi alla pasta nautico erano fragrante. Aggiungere l'aglio e le cipolle verdi.
La fase decisiva della preparazione - Collegare la pasta con carne. Questo dovrebbe essere fatto in un momento in cui tutto è pronto. In una padella con carne bollita spaghetti fritti vengono aggiunti e poi accuratamente miscelati e tutti a pochi minuti di riscaldamento sul fuoco.
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Diverse ricette della pasta nautico
Fanno di questo piatto può essere diversa. Ecco alcune ricette suggerite.
La ricetta classica della pasta carne nautica
Per preparare questo piatto è necessario:
300 g di polpa di di manzo o maiale (se si utilizza carne di manzo, è meglio combinarlo con lardo o pancetta)
300 grammi di pasta,
1 cipolla,
1 carota,
1-2 cucchiai di olio vegetale (burro può essere utilizzato)
spezie e sale qb.
Cuocere la pasta. Per fare questo, mettere una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungere il sale e mettere la pasta dopo la bollitura. Costantemente agitare la pasta, per separarli. Assicurarsi che il prodotto non ribollire, altrimenti si trasformeranno in poltiglia. Dopo prontezza piegare la pasta in un colino, risciacquare con acqua fredda e mescolare con l'olio (questo non dà loro stare insieme prima della miscelazione con la carne).
Ora per la carne. Si può far bollire un po 'in un primo momento (perché è più morbido), poi friggere con la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata, ma può essere limitato e una frittura. Alla fine, aggiungere sale e spezie, e quindi collegare la pasta, mescolare bene tutti. Friggere tutti insieme per altri 1-2 minuti, poi togliere la padella dal fuoco. E 'meglio coprire con il coperchio di sugo per la pasta e piatto bagnato non è zavetrilos.
Pasta nautico con carne macinata e pomodoro
Elenco degli ingredienti:
250 grammi di carne macinata,
200 grammi di pasta,
2 pomodori,
1 cipolla,
3 cucchiai di olio vegetale
pepe, sale ed erbe aromatiche a piacere.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, piegare in un colino, poi risciacquare e aggiungere un filo d'olio, mescolare bene. Ora procedere alla preparazione della salsa. Cipolle pulite e tagliate a semianello sottili. Pomodori posto per un minuto in acqua (non c'è bisogno di cucinarli!) Bollente, e poi fare una buccia d'incisione e rimuoverlo. Tagliare i pomodori a dadini. Friggere le cipolle tritate fino a doratura. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere per altri 7-10 minuti, poi coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere finché sono teneri tutti. Non dimenticare, alla fine aggiungere le erbe tritate, sale e pepe. Ora è possibile mescolare la pasta con il sugo, soffriggere il tutto e servire il piatto.
Pasta con verdure nautico
Per la loro preparazione è necessario:
350-400 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 di medie dimensioni melanzane,
3 pomodori,
1 carota,
1 cipolla,
4 spicchi d'aglio,
2 mazzetti di basilico verde,
1 pizzico di pepe nero,
30-40 g di burro,
sale qb.
Preparare tutti gli ingredienti. Per fare questo, tagliate le melanzane a cubetti, carote griglia, cipolle, pulite e tagliate a rondelle e mezzo. Buccia di pomodoro (questo dovrebbe essere l'acqua pre-versare bollente) e tagliarlo a pezzi. Maccheroni bollire, risciacquo e condire con burro. Verde basilico chop e tritare l'aglio l'aglio schiacciapatate. Ora, in una padella con olio caldo soffriggere la cipolla tritata e carota. Dopo 3-5 minuti aggiungere le melanzane, e dopo 7 minuti, e pomodori. Mettete tutte le verdure finché sono teneri, aggiungere le erbe, aglio, pepe e sale, quindi mescolare tutta la pasta.
Formaggio nautically Pasta
Questa ricetta si rivolge a tutti i buongustai. Quindi, sono necessari i seguenti ingredienti:
200 grammi di pasta,
200 grammi di carne macinata,
1 cipolla,
50-70 grammi di formaggio,
3 cucchiai di olio vegetale
erbe aromatiche, sale e spezie (tutto a piacere).
Lessare la pasta, senza dimenticare il loro risciacquo con acqua fredda e riempire con olio per evitare che si attacchi a. Mentre la pasta è cotta, si può iniziare a fare la salsa per loro, ma non cuocere troppo il prodotto e, occasionalmente, li mescolate. Per la salsa, pulito e tritare finemente la cipolla e soffriggere con la carne fino a doratura, quindi aggiungere un po 'd'acqua e lasciate cuocere fino a cottura tutti. Aggiungere alla fine del spezie, sale e aromi, e quindi pasta. Grattugiare il formaggio e mettere anche in una padella dopo la pasta. Tenere tutti mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Spegnere il fuoco e servire il piatto.
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Segreti di cottura della pasta nautically
Qualunque sia la ricetta, alcuni trucchi possono contribuire a rendere più gustoso.
Sale all'acqua fino all'inizio della sua pasta. Per ogni litro di acqua richiede circa 1, 5 cucchiaini di sale.
Cuocere la pasta è necessario un sacco di acqua, altrimenti si attaccano insieme.
Pasta dopo la cottura non deve essere troppo morbido.
Per la carne (o tritate) era succosa e morbida, leggermente soffriggere in primo luogo, e poi stufato con un po 'd'acqua.
Usa il tuo spezie e condimenti preferiti per dare al piatto un delizioso gusto originale e sapore.
Se si utilizza carne magra (o uno tritata), aggiungere il grasso grasso o friggere. Poi, la carne non ottiene duro e secco.
Aggiungere sale e spezie a fine cottura, per circa 3-5 minuti finché sono teneri. Poi il gusto del cibo sarà più intensa.
Possiamo solo aggiungere che la pasta nautico - è facile da preparare e molto gustoso piatto, in modo da portare sulla nota.
