Forse non c'è persona che non abbia sentito parlare la lasagna. Questo è un piatto tradizionale italiana è di solito preparato sotto forma di un rettangolo o un quadrato, tra gli strati di pasta sottile diffondere il ripieno: una varietà di verdure, carne macinata, pomodori, stufato, formaggio grattugiato, e altro ancora. Alla fine del prodotto è irrigato salsa incredibilmente tenera e saporita besciamella. Questo è l'ultima di oggi e saranno discussi. Si consiglia di prendere in considerazione alcune delle opzioni più interessanti. Gli aderenti di soluzioni classiche sicuramente si rivolge alla ricetta tradizionale della salsa di latte di besciamella, e se si vuole fare le lasagne sapore, provare la salsa con pomodori, cetrioli o noce moscata.
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Salsa di latte Classic
Oggi, per godere di una fetta di lasagne, non c'è bisogno di andare in un ristorante costoso e certamente non ne vale la pena solo per il gusto di volare in Italia. Grazie a chef professionisti che condividono i loro segreti, e ora la ricetta di questo piatto è disponibile ogni padrona di casa. Riempimento per lasagne, ci sono molti, così come varianti di sugo ad esso. Diamo un'occhiata alla ricetta classica, che è tradizionalmente servito con il piatto. A causa del latte e salsa di burro si trasforma incredibilmente tenero, e gli dà un speciale noce moscata piccante.
Ingredienti:
0, 5 once confezioni di burro
450 millilitri di latte pastorizzato
1/3 cucchiaio di noce moscata (se lo si desidera è possibile aggiungere alla salsa un po 'di più di questo ingrediente)
20 grammi di farina bianca
due piccoli pizzico di sale
Preparazione:
Molti possono pensare che per fare una besciamella solo da chef esperti. Si tratta di un malinteso comune mancava completamente infondata. Dopo aver studiato la ricetta, vedrete voi stessi. Quindi, prima, beh, il calore un pentolino, sciogliere il burro in un pezzo di esso, ecco versare la farina. Fry prodotto grano è circa tre minuti con agitazione regolare. Non appena si acquista un colore dorato chiaro, rimuovere ciotola dal fuoco.
Versate il latte in un pentolino, scaldare a fuoco basso, quindi collegare con noce moscata. Mescolare la salsa agli ingredienti sono stati sciolti per formare una massa omogenea. Invia in una ciotola con la farina, a propria discrezione, cospargere in qualche pizzico di sale. Cook a una fiamma minima collabora attivamente con un cucchiaio. Si noti che non si dovrebbe rimanere grumi. Una volta che la besciamella un po 'addensato, togliere dal fuoco, raffreddare e servire. Vedrete che la salsa darà un gusto indimenticabile di lasagne.
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La salsa con verdure brodo
La vita - è un movimento in avanti costante; rifiutando di sviluppare le loro capacità, la gente si limita volutamente alla crescita. Naturalmente, questa regola vale non solo la cucina, ma anche tutte le altre sfere. Per questo offriamo per imparare e migliorare insieme, la seguente ricetta è un po 'più complicato di quello precedente, ma sottomessi a tutti. Hai solo bisogno di un po 'di tempo e di prodotti. Che avrà una morbida salsa densa e, leggermente acidulo per lasagne. Tra l'altro, besciamella panna acida, che saranno discussi, possono essere alimentati anche ai piatti di carne, pesce, alle verdure cotte e pasta.
Ingredienti (per cinque a sette porzioni):
sale marino - a gusto
Un branco di peperoncino
300 ml di brodo vegetale
tre grandi (senza top) cucchiai di farina
25 ml di olio d'oliva
due cetriolo medio
pyatisotgrammovaya imballaggio panna acida grasso
aglio fresco (se si desidera che la salsa è venuto fuori moderatamente fragrante, prendere due o tre grandi chiodi di garofano)
due peperoni
mazzetto di prezzemolo fresco o aneto
Preparazione:
Il gusto delle lasagne di carne scintilla colori più brillanti, se si sceglie la salsa diritto. Offriamo un ottimo e facile ricetta che è perfetto per la cucina italiana. Preparazione della besciamella - tale nome non sia alimentando - assume la forza per quindici minuti, ma il risultato ... Yum. Allora cominciamo: primo, togliere delicatamente i peperoni dal nucleo dopo le verdure tagliate a strisce sottili, allo stesso modo per tagliare i cetrioli. Attenzione, se amaro, assicurarsi di pulire i pre-prodotti dalla pelle.
Buon calore l'olio in una padella, mettete in un peperone, cuocere fino a quando non è tenero e roseo. Versare il restante liquido in un'altra padella. Erbe lavato e asciugato tritare finemente con un coltello, è ora messo in un cetriolo contenitore del frullatore e pepe, accendere il dispositivo e ogni bene macinare. L'olio caldo, aggiungere la quantità specificata di farina, attivo frusta frusta di massa, assicurarsi che i grumi scomparsi.
Far bollire la salsa a fuoco basso, non appena inizia a bollire lentamente, versare un filo nella minestra. Periodicamente mescolare, quindi aggiungere la panna. Concentrandosi sul vostro gusto, se necessario, un po 'di besciamella sale, e non appena si è sufficientemente addensato, aggiungere La zuppa verdure, aglio e verdura battuto. Gli amanti della cucina piccante possono aggiungere salsa di peperoncino per lasagne, tagliata a strisce sottili. Per inciso, la stessa ricetta c'è almeno una interpretazione appetitoso. Gli ingredienti e la procedura di preparare la stessa in entrambi i casi, solo nell'ultimo brodo vegetale invece di pollo o cotti, tolga manzo. La salsa sarà più ricca e soddisfacente - è proprio quello che serve per le lasagne.
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Besciamella funghi con cipolla e noci
Introducendo la salsa perfetta per una lasagna abbondante, carne - besciamella con funghi saltati. Verdure accompagnate - cipolle e fresco, l'aglio schiacciato, - cotti nel latte, prende incredibilmente fragrante, corposo e molto delicato. Note sapide allegate alla noce grattugiato, che viene aggiunto alla discrezione individuale dello chef. Ricordate, un pizzico di spezie o, per esempio, una foglia di basilico rendono la salsa ancora più speciale. Quindi non abbiate paura di sognare - a volte piccole modifiche, che è oggetto di una particolare ricetta sono solo cibi buoni.
Ingredienti:
100-120 grammi di funghi freschi
litro di latte freddo
30 grammi di olio da cucina - preferibilmente burro
95 grammi di farina setacciata
1/3 testa di aglio
bianco Cipolla
50 grammi di burro fresco
qualche pizzico di noce moscata anticipo razmelchёnnogo
Tre foglie di basilico - opzionale
sale
Preparazione:
Per avviare una piccola escursione nelle basi della cucina. Quindi, se avete deciso di fare una besciamella, insegnare qualunque ricetta si sceglie, se si include un pasto, assicuratevi di setacciare il prodotto. Successivamente, si evita di procedura che richiede tempo per sbarazzarsi di grumi. Inoltre, non abbiate paura di aggiungere secca, per esempio, pepe nero appena macinato, o condimenti freschi. Sapore fragrante salsa alcun lasagne memorabile piccante.
Ottenere creatività culinaria, iniziare con la preparazione degli ingredienti. Per fare questo, lavare i funghi, li piega in un colino, poi staccare la pellicola e tagliare le gambe. Questa ricetta prevede l'utilizzo di funghi, ma se non esiste, sostituirli con un altro prodotto. Portare a ebollizione l'acqua, un po 'salato esso, versare nel piatto intero funghi. Dopo circa otto-dieci minuti, sono pronti, quindi rimuovere la ciotola dal fuoco, defluire brodo in eccesso, funghi e lasciare raffreddare se stessi.
Cipolle sbucciate chop in semi-anelli sottili, dopo una padella abbastanza riscaldato, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla fino a quando il vegetale è un bel colore dorato chiaro. Qui porre i pezzi tagliati di funghi di medie e aglio, schiacciati con una pressa speciale. Tra l'altro, può essere usato al posto del fresco ingrediente secca nei granuli. Periodicamente mescolare i prodotti che non sono bruciati, anche non fare troppo grande fiamma. Sale e pepe al vostro peso gusto.
Quando le verdure sono tenere, e cambiano colore, versarli nel frullatore e macinare. Ricetta tenero ripieno per lasagne è quasi volgendo al termine: in una piccola pentola con fondo spesso, fate sciogliere il burro, poi in cinque minuti Brown la farina in esso. Durante la cottura, strofinare con cura il prodotto di grano con una forchetta per la salsa senza grumi lasciati. Ora qui è entrare nel latte caldo, versarlo ruscello gradualmente sottile. Ridurre la fiamma del bruciatore e continuare a cuocere la besciamella.
Quando diventa più omogenea versare in esso, noce moscata, un pizzico di sale, e la massa cipolla-fungo. Tenere il piatto sul fuoco per qualche minuto fino a quando non si addensa. Più volte frusta frusta e rimuovere da parte a raffreddare. Si noti che la salsa per lasagna è servita in una ciotola a parte - piattini speciali, e quindi ogni ospite che aggiunge alla sua porzione. Per completare il sapore della ricetta raccomandare un altro ingrediente - basilico fresco. Anche due o tre foglie sarà sufficiente per degustare besciamella è diventato ancora più ricco.
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Panna acida e salsa di panna con formaggio
Un'altra ricetta, che è perfetto per preparare una deliziosa salsa per lasagne, si rivolge a ammiratori del prodotto caseario. Gli ingredienti necessari per i pasti, a disposizione di tutti, quindi se si decide di organizzare una serata di cucina italiana, come si suol dire, siete i benvenuti. Segui le istruzioni e sarete sicuri di farti un dolce besciamella cremosa panna acida con uova e formaggio non sarà difficile, sarebbe auspicabile.
Ingredienti:
tre uova di casa
Tazza standard panna acida tenore medio di grassi
sale
190-220 millilitri di panna
25 grammi di formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia grossa
due grandi cucchiai di burro fuso
aneto fresco - opzionale
sei cucchiai (senza top), farina bianca
Preparazione:
Questa ricetta è ancora più semplice del giudice precedente. Quindi, la prima cosa che frusta con una forchetta le uova fatte in casa, non appena essi formano una miscela omogenea, leggermente giallastro, collegarlo con panna acida. Questo anche entrare crema e vagliare una farina setaccio fine. A sua discrezione, aggiungere sale da tavola. Mescolare bene e mettere i loro prodotti sul fuoco minimo.
Far bollire l'agitazione salsa costantemente, lo gettare un pezzo di burro. Se si vuole, in primo luogo, si fondono nel forno a microonde. Poiché la massa del calore gradualmente addensare, alla fine, entrarvi formaggio grattugiato. Una volta in superficie appaiono delle bollicine besciamella, spegnere il bruciatore e salsa fresca. Se lo si desidera, servire con svezherublenym aneto.
I fan possono rendere piatto pepe di spezie essiccate di stagione. Un complemento perfetto per la crema e panna acida anche aglio. Non abbiate paura di sperimentare, a volte si scopre di essere molto utile, ma allo stesso tempo radicalmente si discosta dalla formulazione. Per chef professionisti ancora meglio sapere quali ingredienti sono necessari per una besciamella delicata e quanto meglio si aggiunge. Ricordate, tutti dovrebbero essere la misura.
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La salsa con il succo di limone e tuorli d'uovo
Abbiamo deciso di sorprendere i propri cari un nuovo piatto? Perché non provare una ricetta italiana? Offriamo per fare una deliziosa, abbondante e incredibilmente succosa lasagne. Naturalmente, questo piatto si scopre molto gustosa, ma se si versa fragrante, delicato sugo, poi alla fine il risultato supererà tutte le aspettative. Abbiamo già discusso diverse opzioni per lasagne sugo, ma la seguente ricetta è anche molto interessante e degno di attenzione. Tuorli Grazie piatto ha un colore giallo chiaro e limone rende un po 'aspro.
Ingredienti:
farina bianca - 30 grammi
bicchiere di latte caldo
40 grammi di burro
quattro grammi di acido citrico (può sostituirlo con succo di frutta appena spremuto)
sale marino
due tuorli d'uovo di pollo
110 ml di panna
30 grammi di formaggio a pasta dura russo o altro
Preparazione:
D'accordo, a volte si verificano in cucina tutti i tipi di situazioni: ad esempio, si avventurarono nello sviluppo di lasagne, lo chef ha dimenticato di comprare un determinato prodotto o non abbastanza dell'ingrediente. In questi casi, la cosa principale - non fatevi prendere dal panico, perché tutto può essere corretto. Non accontentarti con panna acida? Poi prendere l'acido citrico e panna al posto del tuo frutta fresca regolare - spremere il succo fuori di esso e aggiungere al piatto. In generale, la camera per il panico in cucina non dovrebbe essere. Venite alla cottura in modo saggio e responsabile. E ora torniamo alle salse, perché è su di loro ora parlando.
Mettete in una ciotola con un pezzo di burro fondo spesso, mettere i piatti sul fuoco tranquillo e aspettare fino a quando il prodotto è completamente sciolto. Ora, usando un colino, nella stessa capacità Setacciare la farina bianca. Si consiglia di non essere pigri e ancora tenere la procedura di cui sopra, perché allora il prodotto di grano sazio aria, uniformemente distribuito nella ciotola e non forma grumi. Strofinare accuratamente gli ingredienti come farina rosolata, versare il latte in esso, cospargere in tre grammi di sale, mescolare di nuovo e lasciate bollire la miscela.
Periodicamente operare cucchiaio la salsa era più omogenea. Non appena si vede sulla superficie delle bolle, aggiungete il succo di limone o acido, e dopo pochi minuti - panna acida e formaggio grattugiato. Attendere che il warm up abbastanza besciamella (praticamente bollire), poi versare in una massa di uova di pre-montata. Strofinare tutto frusta li lavorare dall'alto verso il basso. Idealmente, si dovrebbe avere un lussureggiante, ma una salsa densa di sapore aspro. Se si vuole dare più piccante, inserire la foglia di alloro, e meglio - basilico essiccato, rosmarino o, per esempio, l'origano. Un altro ingrediente profumato che sta andando sempre a favorire i piatti - schiacciato aglio.
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Salsa di pomodoro latte per lasagne in italiano
Ricette di oggi sono fan devoti della cucina italiana. Tutti sanno che in questo paese una delle più belle donne, vino dolce e il cibo delizioso follemente. Gli italiani sanno come mangiare a destra, con, sia chiaro, sono tutte persone piuttosto sottile e allegri. Perché, come essi stessi residenti di questa zona soleggiata dicono, tutto dovrebbe essere trattata con amore e piacere. Oggi impareremo a cucinare, salsa "soulful" per lasagne, questa volta di prendere in considerazione le sottigliezze della cottura pomodoro salsa seno con un bel nome "besciamella".
Ingredienti:
farina setacciata - 27 grammi
un pezzo di burro (è necessario da 40 a 50 grammi)
18 grammi di salsa di pomodoro fresco (si consiglia di farlo da soli)
sale, spezie - a discrezione della padrona di casa
740 millilitri di negozio tenore medio di grassi del latte
Preparazione:
Ricordate, se si vogliono e hanno bisogno praticamente qualsiasi ricetta può essere un po 'più facile. Ciò farà risparmiare non solo la forza, ma anche tempo prezioso. Ad esempio, se si parla di questa salsa, poi la padrona di casa può sempre acquistare passata di pomodoro già pronto o pasta. D'accordo, è semplice e veloce. Ma è meglio usare pomodori freschi, poi uscire e besciamella più sano e gustoso. L'unica avvertenza - dovete pulire la pelle dai pomodori. Per fare questo in cima ad ogni verdura superficiale incisione, poi versate su di loro in alternanza con acqua - prima calda, poi gelido. A causa del forte calo della temperatura cutanea scoppio, e facilmente sbarazzarsi di esso.
A destra, strofinare la polpa dei pomodori su una grattugia fine. Parte del succo di scarico derivante da loro, è necessario non più. Di conseguenza, si avrà di medio spessore, densa salsa. Al momento, rimuoverlo da un lato, e la padella rovente stessi. Collegare al burro e farina, cuocere cibi al minimo il fuoco. Una volta che l'ingrediente di grano sarà roseo, versare il latte in una ciotola. Quest'ultimo è preferibile riscaldare, inoltre, si deve aggiungere gradualmente flusso sottile.
Bollire besciamella successivo regolarmente mescolare con un cucchiaio. Vedere, per evitare la formazione di grumi, se necessario strofinare la forchetta. Una volta che la salsa comincia a bollire, abbassare la fiamma piatti un po 'più caldo, quindi aggiungere sale e, se desiderato, pepe esso. Dieci minuti più tardi, Mould 25 ml di miscela di latte nella ciotola con la passata di pomodoro. Movimenti attivi mescolare la massa e digitare gli ingredienti precedenti. Come risultato, quando combinato, i due liquidi formano una spessa salsa rosso-arancione con un gusto ricco di verdure fresche. È considerato un versatile ed adatto per l'arrampicata con qualsiasi riempimento. Gli amanti delle spezie consiglia di riempire il piatto con rosmarino o basilico.
