Salsa di melograno può essere usato come una spezia di carne, pesce, o come una marinata per il gelato, insalate, dolci.
Che cosa è questa salsa cuochi così interessanti non solo russa, ma anche stranieri?
Il primo uso di succo di melograno - questa è un'indicazione che il contenuto di eventuali additivi o conservanti in una mancante piatto e una ricetta utilizzando sarebbe il migliore.
Inoltre, il melograno è un vettore di ferro, non invano, molti medici prescritti per aumentare il consumo di emoglobina è succo di melograno.
Inoltre, le donne che stanno cercando di rimanere incinta, usano una salsa a base di succo di melograno o di cibo è un must. Per gli uomini, è anche molto utile, come il succo aiuta a mantenere importante vita funzionale.
Salsa di melagrana alla carne favorisce l'assorbimento del ferro nel corpo di una persona, così come la carne stessa viene assorbito molto meglio.
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Quali sono l'appetibilità della salsa?
Questo, naturalmente, prima di tutto dipende dal piatto che si sceglie di cucinare. Più spesso, il gusto dolce e crostata allo stesso tempo. Salsa forniture piatto nutrienti e non rompere con il consumo di cibo. Inoltre, salsa di melograno è impegnativo e allo stesso tempo un bel colore rosso.
Brillante rappresentante di tali salse - azero Narsharab. Con lui e iniziare, ma prima è necessario ed è importante per preparare correttamente i piatti da utilizzare.
Dai piatti abbiamo bisogno di:
un colino o setaccio (può essere facile per separare il grano dall'osso);
pan (smalto sicuro per evitare l'ossidazione);
cucchiaio di legno;
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Diverse ricette salsa di melograno
Salsa di melograno, che è venuto a noi dalla Azerbaijan - Narsharab
Ingredienti necessari per 1 kg di salsa:
3 kg di grani di concessione;
aglio;
coriandolo;
Basilico essiccato.
Preparazione:
Semi di melograno mettere in una casseruola e cuoco, la coerenza dovrebbe ottenere un ingorgo simile. Massa viene convertita in una purea con tolkushkoy legno. Questo passo è necessario continuare fino a quando le ossa non acquisiscono il colore bianco.
Attraverso un colino o setaccio filtriamo la massa risultante, il restante succo puro continuare la cottura. Come risultato, la massa deve essere raddoppiata in apparenza dovrebbe somigliare crema, solo colori naturali e vividi.
Cuocere dura circa 20-30 minuti, quindi aggiungere le spezie desiderate e cuocere per altri 5-10 minuti. Questo è tutto. La salsa è pronta.
Questa ricetta è considerato il più facile da preparare, ma il risultato è molto buono. Preferibilmente entro 10 giorni di utilizzo dell'intero salsa di melograno (ha solo bisogno di conservare in frigorifero).
Salsa di melograno con succo di mela
Ingredienti:
Granato - 3 pezzi;.
zucchero - 3 cucchiai. L.;
coriandolo;
chiodi di garofano;
amido;
noce moscata;
succo di mela (è possibile da un pacchetto).
Preparazione:
Inizialmente, è necessario cancellare completamente tutti 3 melograno. Successivamente, è necessario rendere il chicco di loro succo, e la massa risultante è necessario svuotare. La massa è mescolata con il succo di mele, versare il composto nella teglia e riscaldata (ma in nessun caso non può far bollire!).
Successivamente, aggiungere condimenti cotti in anticipo (ad eccezione di amido), non dimenticare lo zucchero. Il tutto è stato mixato e tornò al fuoco. Ora portiamo a bollore, aggiungere l'amido in parallelo, allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare per evitare grumi. Tutta la salsa è pronta.
Questa salsa può essere utilizzato anche per caldo e freddo. In questo caso, la combinazione di melograno e mela dare il vostro piatto un sapore unico, e vi darà una esperienza indimenticabile.
Come accennato in precedenza, l'uso di questa salsa con tutti i possibili prodotti: carne, pesce, gelati, e così via. Qui ci sono alcune ricette.
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Ricette con salsa di melograno
La carne di manzo in salsa di melograno
Ingredienti:
Manzo (manzo) - 600-700 g;
salsa di melograno;
Onion - una testa;
pepe nero;
Salt - 1 ora L;..
di farina - 2 cucchiai. L.;
erbe (a vostro gusto, freschi o secchi - non importa);
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
Di carne, i è stato congelati devono essere scongelati, ma non completamente, così sarà più facile da tagliare.
Tagliare la carne deve essere di circa 2 piazze di 2 cm, ed i pezzi risultanti trasferiti in un piatto in cui tutti si riempiono succo di melograno. Quindi, partiamo per 2 ore, di carne bovina assorbiti tutti i succhi in sé.
Dopo due ore su una padella riscaldate con burro arrosto tutta la carne senza la marinata per formare un marrone caramello (non dimenticate di mescolare per evitare di bruciare). Prendete una teglia e disporre di tutto carne fritta (manzo dovrebbe essere nero), e poi iniziare a preparare la marinata.
Per fare questo, prima tagliare le cipolle (se vi piace intenso sapore di cipolla, poi tagliate a rondelle o anelli e mezzo), friggere fino a doratura, poi mettere la farina, aggiungere circa un litro di acqua, mescolare bene, aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche e mescolate di nuovo.
Poi, diamo infusione per 5-10 minuti e inviare la marinata alla carne. Il coperchio piatto incompiuto risultante con coperchio o pellicola e mettere in un preriscaldato a 200 ° C forno per 40 minuti. Da qualche parte nei 20 minuti prima della fine della cottura, togliere il piatto e rimuovere il coperchio o foglio, poi rimesso. Buon appetito!
Questa ricetta è un bene perché la carne diventa morbida e si scioglie in bocca. Non dimenticare il gusto ricco.
Salmone con salsa di melograno
Ingredienti:
salmone;
salsa di melograno;
Miele - 2 cucchiai. L.;
olio vegetale (di oliva possibile);
pepe nero;
sale;
semi di melograno (per la registrazione);
cipolle;
lattuga.
Preparazione:
Per preparare la salsa per questo piatto, abbiamo bisogno del succo di frutta (melograno), aceto e miele. Tutto è mescolato per 10 minuti e la miscela è stata messa fuori, seguito da aggiunta di spezie precotti sale e burro. Preparare le masse devono essere accuratamente miscelati. Per i pasti, abbiamo bisogno di 120 ml, quindi questo parte del cast e mettere in frigo.
Avanti, prendete il salmone e condire con sale e pepe, e poi si trovava in una ciotola (meglio se di ceramica o vetro), questo piatto è di marinare. Riempire completamente tutta la marinata di pesce e lasciar riposare per 20 minuti in un luogo fresco. In qualsiasi momento dopo la frittura di pesce da entrambi i lati.
Per ottenere cibo abbiamo bisogno di un piatto piano, abbiamo messo lavato foglie di lattuga, aggiungere il restante salsa di melograno, cospargere con le erbe e chicchi di melagrana. Tutto! Il piatto è pronto!
Questa ricetta è molto popolare in Europa orientale.
Cheesecake con salsa di melograno
Ingredienti:
Granato - 1 parte;
succo di melograno;
arancia - 1 pc;
ciliege secche - 1 cucchiaio;.
albicocche - 1 cucchiaio. L.;
mascarpone - 350 g;
proteina - 3 pezzi;.
Gelatina - 3 targa;
Vanillina - 1 ora L.;.
zucchero a velo - 3 cucchiai. L.;
amido di mais.
Preparazione:
Prendete una forma rettangolare, era coperto con un foglio. Gelatina in una ciotola con acqua fredda. Formaggio e scorza d'arancia strofinare su una grattugia media e mescolare con vaniglia e zucchero a velo (1 cucchiaio. L.).
Le proteine usando un mixer o corolla bisogno di sbattere bene. Versare la massa risultante restante zucchero in polvere fino una spessa consistenza dell'impasto. 1-2 cucchiai, aggiungere la miscela risultante al formaggio, mescolando ogni tanto.
Versate il succo nella pentola smalto e un po 'caldo, aggiungere la gelatina succo, mescolare bene e lasciare per un po', fino a quando il composto si è raffreddato.
Unire i due composti ottenuti, posto mandorle, ciliegie e albicocche (dovrebbe essere affettato finemente). Il trasferimento di massa risultante in una padella pre-preparato, coprire con un foglio. Di notte, lasciare in frigo. Dopo un succo riscaldato, aggiungere lo zucchero. Amido razza con acqua fredda (2 cucchiai. L.). Una volta che la massa si infittisce, è necessario fermare la cottura. Lasciamo in un luogo fresco fino a che freddo.
Stendiamo la torta di formaggio su un piatto, condita con salsa di melograno, cospargere con semi di melograno. Dessert è pronto all'uso. Questa ricetta è molto popolare in America.
Questo è tutto, godetevi il vostro pasto e il migliore!
