Che bello per iniziare la giornata con una tazza di caffè. Sappiamo molti modi per ottenere questa bevanda magica e tonificante: macchine da caffè, macchine per il caffè, turchi, francesi, stampa e solo caffè solubile. Ma i veri buongustai ritengono che questa può essere considerata solo caffè preparato a Turku.
Ci sono molte ricette, ma ci sono principi di base di come fare il caffè a Turku correttamente.
Turka - un recipiente a forma di cono con un collo stretto e una parete più spessa. Turchi si chiamavano i suoi vasi. Esso può essere formato da rame, argilla o ceramica. Argilla Turk ha una struttura porosa, e caffè preparato in esso è saturo di aria e acquista un sapore speciale. La bevanda, realizzato in ceramica Cezve troppo sarà forte e fragrante.
Ma i turchi in ceramica e argilla hanno uno svantaggio - è fragile. Pertanto, i turchi di rame più popolare la conquistarono. Per proteggere le mani dalle ustioni, meglio optare per un modello con un manico in legno. Si ritiene che il turco ha la dimensione giusta, se progettato per una o due tazze, con una maggiore quantità di gusto e sapore non sono così saturo.
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Come scegliere un caffè?
Ci sono circa 90 varietà di piante di caffè. Ma la popolarità ha vinto solo 2 di loro - araba e congolesi. E 'dai semi di queste piante farsi conoscere in tutto il mondo varietà di caffè - Arabica e Robusta.
Arabica - è un marchio costoso. Fragrante e delicato, dà un piccolo gusto acido, che indica la qualità del caffè. Robusta è l'opzione più economica e meno prezioso, bevande di questa varietà si ottengono forte e ricco. Quale tipo di grano preferisce, si decide. Se lo si desidera, è possibile acquistare entrambe le varietà e sperimentare, miscelandoli in proporzioni diverse.
Oggi i negozi abbondano con una varietà di pacchetti colorati con nomi interessanti. Come trovare la giusta combinazione di prezzo e qualità, e la prima cosa da prestare attenzione?
Molto importante è l'aspetto del contenuto. Grano corretta deve essere liscia, a forma ovale e hanno approssimativamente la stessa dimensione. Ricordate che il più grande robusta arabica, e il grano nella sua oleosa in apparenza. Se i chicchi di caffè guardare secca e screpolata, significa che il prodotto non è fresco e non vale la pena acquistare. Altrettanto importante, e l'odore di caffè. Buon grano sono sempre viva, aroma ricco. Se si odore di bruciato, in modo che il caffè era troppo cotto e la bevanda a base di esso avrà un sapore amaro. Prestare attenzione al paese del produttore. Preferisco Centro e Sud America, Brasile e Vietnam. Questo garantirà che si acquista un veramente decente chicchi di caffè.
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Come fare il caffè a Turku?
Il processo di preparazione della bevanda è abbastanza semplice, ma ha deciso di cucinare da soli a casa, pensiamo a come fare il caffè a Turku, molti grani bisogno di usare una tazza, per quanto tempo mantenere il Turco nel fuoco, la misura in cui l'acqua di calore, etc. Esaminiamo questo processo in più fasi.
Per cucinare caffè davvero delizioso, è necessario per macinare il grano. In quale misura macinano fino a voi, ma la macinatura più fine, più intenso sarà bere. Provare a macinare caffè come è possibile utilizzare in una sola volta.
Continuare a riscaldare il fondo dei turchi e solo allora versare il grano schiacciato. Procedere migliore tasso di 1-2 cucchiaini per 100 ml di acqua. È possibile aggiungere lo zucchero o spezie (cardamomo, cannella, vaniglia) a proprio piacimento. Norma aumento caffè non è necessario. Il gusto della bevanda non cambierà per l'amarezza meglio, solo aggiungere. Successivamente riempire l'acqua Turk fino fino a raggiungere la parte più stretta del collo. Proprio così, se si utilizza purificata, acqua filtrata. Impurità superflue contenute nell'acqua del rubinetto, può rovinare il gusto del caffè.
Mescolare bene per evitare bolle d'aria, e il turco ha messo a fuoco lento. Tenere il passo fino a quando non comincia a salire tappo di schiuma. È importante non lasciare bollire l'acqua, e non distruggere la barriera di schiuma. Poi il tappo non è deve svanire e seducente aroma di caffè continuerà.
Non appena la schiuma comincia a sollevare attivamente, togliere dal fuoco e Turk attendere che il tappo non è risolta. Dopo la procedura viene ripetuta 1 o 2 volte. Il caffè turco è pronto, si può versare in una tazza. Ma prima di questo, si raccomanda loro di scaldarsi. Riempirli con acqua calda, lasciare riposare un minuto e versare l'acqua. Questa procedura permetterà al caffè di aprire ancora di più, e la bevanda manterrà tutta la sua magia.
Caffè Brew Turk affinare correttamente le proprie capacità, allora si può ottenere una deliziosa e aromatica bevanda.
E ricordate, la cosa principale in questo processo - chiarezza e coerenza, bene, e, naturalmente, di buon umore.
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Aspetti storici e la necessità moderno
Il processo di fabbricazione della birra
Commenti Brews
Nel mondo ci sono milioni di amanti del caffè, ma come erogare il caffè in una casseruola lo sanno tutti.
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Aspetti storici e la necessità moderno
La maggior parte delle persone hanno acquistato una macchina per il caffè e si rallegrano, pur sapendo che questa è la prima cosa che sta uccidendo il vero sapore. Vale la pena notare che l'unico vero caffè preparato sul fuoco, siano essi la fiamma di un albero o un gas ordinario, ma in ogni caso non riscaldatori elettrici. Piatti per è meglio usare il metallo, perché argilla assorbe sapore, e l'uso finale dovrà utilizzare un solo tipo di caffè. Un paio di secoli fa, la gente sapeva quello che doveva preparare il caffè, ma per farlo non era un compito facile, anche per un uomo ricco e poi è nata l'idea, di come preparare il caffè in una casseruola.
Al giorno d'oggi, caffettiere, ei turchi sono molto diffuse, ma perché i loro prezzi sono molto basso volume, e come loro non è tutto. La maggior parte delle persone preferiscono ancora a cucinare piatti di volume, come il loro volume limitato di caffè, allo stesso tempo permette di effettuare tutti gli ospiti, in quanto non erano. Altri non riconoscono i piccole porzioni di coppa e bevono il vecchio mezzo litro preferito, in quanto non era dannoso.
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Il processo di fabbricazione della birra
Per iniziare è quello di decidere quale delle opzioni vorrebbe vedere sul tavolo - arabo, polacco o americana. Anche la pena considerare che nella maggior parte delle specie, è possibile aggiungere tutti i tipi di spezie, ma deve prima mano in materia ordinaria - cannella, zenzero e chiodi di garofano, altre varianti sono rari, ma possono essere aggiunti pepe, il cardamomo e noce moscata, anche. Percentuale in tutte le forme di realizzazione della stessa - 50 g per litro.
Per la versione araba dovrà macinare il grano come è possibile piccola. Per iniziare il serbatoio scende solo metà porzioni di acqua e zucchero, poi bollire introdurre caffè e in attesa per l'aumento di schiuma. Successivamente, l'altra metà è riempita, tutti mescolati e portato accuratamente e rapidamente a bollore. Non è necessario fare in modo che l'acqua bolliva, perché Questo può rovinare il gusto.
Polacco è noto a tutti. Qui una porzione di esso dovrebbe raddoppiare, ma ogni persona controlla da solo. Mi addormento quantità necessaria di caffè, versare acqua bollente per 9-10 minuti, e si può tranquillamente dimenticare a questo proposito. Poi versato in tazze e si può iniziare a godere di molto forte bevanda divina.
Stati Uniti - è importante essere in grado di determinare il grado di occhio sul comportamento dell'acqua. Ci sono 2 opzioni: il piatto americano con il contenuto dovrà riscaldarsi da 84 a 90 gradi e fate bollire per alcuni minuti. Opzione europeo consente di versare semplicemente acqua bollente su un espresso, ma la concentrazione di caffeina notevolmente ridotto.
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Commenti Brews
Sopra è stato descritto come cucinare a casa, ma è importante tenere conto che quest'ultimo è stato concepito sotto la macchina del caffè, e non viene messo spezie e monitorare la temperatura avere costantemente. Espresso è meglio comprare in qualsiasi negozio locale, perché a casa per farlo non è molto facile (macinatura media sul punto di scortese).
Se il caffè è preparato e costantemente circa lo stesso volume, l'opzione migliore sarebbe quella di acquistare una pentola di rame separata che solo in esso e cuocere, come Il rame è più adatto per il caffè e con una preparazione stabile in una ciotola - comincia sé contribuiscono appetibilità.
Se la pentola è stata assegnata separatamente, può essere lavato sotto l'acqua corrente, senza pulizia e senza problemi.
Troppo spesso uno strato di placca staccarsi se stesso, e prima che non dovrebbe essere una fregatura, perché era lui, e aggiunge sapore e l'aroma ogni volta.
