Marinato melanzane con aglio - è incredibilmente delizioso e saporito spuntino. In questa ricetta è molto semplice, quindi è un piacere cucinare. Ogni casalinga rende necessariamente tale preparazione per l'inverno.
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Quello che ci serve
Per preparare uno spuntino con una prescrizione sono necessari i seguenti ingredienti:
Melanzana - 1 kg
Aglio - 4 teste,
olio vegetale - 100 ml
peperoncino -1 pz.
acqua - 1 litro
Aceto di mele - 150 ml
sale - 100 gr.
Anche preparare in anticipo inventario, sua lista è il seguente:
targa;
barattolo - 2 pezzi;.
coltello;
Coprire;
tagliere;
un colino;
guanti da cucina;
profondo ciotola;
una grande casseruola;
cucchiaio;
padella;
setaccio piatta;
skimmer;
pagaia in legno.
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Preparare verdure ed i vasi
La prima prescrizione deve essere preparato per verdure sottaceto melanzane. È necessario innanzitutto eliminare le teste di aglio e dividerli a fette, che sono assolutamente necessarie per rimuovere la pelle. Avanti, mettere l'aglio a bordo e tritarlo finemente alla consistenza di pappa. Poi Trasferire le verdure tritate in una ciotola.
Allora avete bisogno di prendere il peperoncino e lavarlo sotto l'acqua corrente. Poi passare su un tagliere, indossare guanti e tritare finemente e poi metterlo in un piattino.
Melanzana prima lavato sotto l'acqua corrente, poi tagliato trasversalmente su un tagliere. Poi tagliare 2 cm di spessore e di nuovo in mezzo.
È necessario quindi melanzane cospargere di sale e coprire con acqua. È importante che copre l'intera ingrediente. Allora avete bisogno di lasciare per un'ora, per permettere il tempo di andare tutta l'amarezza. Inoltre, durante la cottura melanzana assorbirà molto meno petrolio si ottengono quindi non grassa.
Una volta 01:00 è trascorso, scolarli. Poi risciacquare tutti i pezzi di melanzana sotto l'acqua corrente. E possiamo tranquillamente respingere questo ortaggio sul lato, passando alla fase successiva.
Per melanzane sottaceto con aglio, è indispensabile preparare le banche. Mantenere uno spuntino in ciotole o altri contenitori non può essere, perché ha un sapore molto peggio.
Si prega di sciacquare abbondantemente sotto esecuzione banche d'acqua. Dopo di che, mettere sul fuoco una casseruola media. Quando l'acqua arriva a bollore in esso, coprire con un setaccio schermo, ed impostare il barattolo capovolto. Lasciare per qualche minuto a bollire. Quando si nota che sulle pareti interne delle banche hanno iniziato ad affluire goccioline di vapore, può essere rimosso dal tack cottura fuoco. Poi si può mettere il seguente barattolo sterilizzato. Ora è necessario mettere in acqua bollente, coprire e lasciar riposare per 15 minuti. Trascorso questo tempo, rimuoverle con una forchetta, e si sdraiò sul bordo un asciugamano pulito.
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Preparare la marinata e snack
Quando i vasi e coperchi da preparare, si può cominciare a fare una marinata. Prima di tutto, versare in acqua purificata padella e mettere a fuoco. Si versare 100 grammi di sale e mescolate con un cucchiaio, fino a completa dissoluzione. Poi versare in una padella di aceto di mele e attendere per la marinata a bollire. Poi iniziare ad abbassare le fette di melanzana e cuocere per 4-5 minuti. Quindi, utilizzando mestolo forato Mettere le verdure in un colino e lasciare defluire da esso quando l'acqua in eccesso.
Ora, versare l'olio in una casseruola e metterla a fuoco medio. Dopo 1-2 minuti si può cominciare a diffondersi delicatamente le fette di melanzane. Devono friggere su entrambi i lati per 3 minuti. Dopo di che, mettere in una casseruola aglio tritato e pepe, quindi mescolare bene con una spatola e lasciare languire piatto cuocere per 1-2 minuti.
Allora avete bisogno di spegnere il bruciatore, prendere il piatto e cominciare a spostare nel suo caldo di melanzane con aglio marinato. E 'importante dopo aver riempito ogni contenitore ermeticamente coprire con un coperchio, girare a testa in giù e lasciare raffreddare sotto una calda coperta.
Servire melanzana può essere subito dopo che si sono raffreddati. Non richiedono congedo supplementare marinare per un paio di giorni. Hanno bisogno di mettere le banche in quantità necessaria nella ciotola.
Poi si può trattare la sua famiglia e gli ospiti. Preparati per questa ricetta spuntino sapore è ottenuto come funghi, mentre ha una nitidezza piccante e sapore incredibile. Buon appetito!
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Consigli utili
Nella preparazione di melanzane marinate con aglio, utilizzare sempre questi suggerimenti:
Per un antipasto rivelato il meglio di sale, si raccomanda nella preparazione della marinata viene dapprima aggiunto all'acqua 60 grammi di sale, poi versare 10 g gradualmente. Se si capisce che questo ingrediente è già abbastanza, non mettere più di esso.
Se non vi piace il cibo molto piccante, aggiungere solo la metà del peperoncino.
Nel preparare la marinata può essere non utilizzato solo per l'aceto di sidro di mele, e tavolo.
Necessario: avere abbastanza snack per tutto l'inverno, utilizzare più volte di più ingredienti.
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Cosa lecho?
Lecho con il riso in modo semplice
Lecho acuta e riso
Qualsiasi buona padrona di casa ha le proprie ricette "proprietarie" per gustose insalate, idonei alla conservazione. Ricette Questi di solito tramandano di generazione in generazione, perché queste insalate non possono comprare in qualsiasi negozio, in quanto sono preparati con amore, e la padrona di casa può durante la cottura di controllare la qualità delle verdure che vengono aggiunti al piatto.
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Cosa lecho?
Per molti snack preferito, naturalmente, è lecho, soprattutto se è stato messo fuori servizio a casa. Ci sono un sacco di ricette lecho, e per coloro che amano andare per il gusto, e per chi preferisce un gusto corposo, ma mite. Gustare una varietà di diversi tipi di lecho consente di scegliere per ogni membro della famiglia la sua versione preferita di questo gustoso e sicuramente utili piatti. La maggior parte delle ricette lecho permettono di cucinare non solo una deliziosa insalata, e questo antipasto freddo, che viene fornito per i contorni, ma ci sono opzioni per i pasti, che di per sé può essere un ottimo contorno e può anche essere presentate al tavolo di festa. Questo, naturalmente, parlando di lecho e riso.
Come altri tipi Lecso variante del piatto di riso può essere cotto in un usuale cibo quotidiano o per ulteriori conservazione.
Lecho con riso in generale non è un insalata ordinario. E 'più di un contorno pronta che può essere usato come un piatto a parte, e come un'aggiunta eccellente ai piatti di carne e pesce. Immediatamente va detto che per la preparazione di deliziosa lecho e riso è molto importante scegliere il riso giusto. Ad esempio, il riso ordinario kruglozernisty è meglio utilizzato per lecho, che sarà immediatamente sottoposta al tavolo.
Per preparare il cibo, destinato alla conservazione, è meglio usare a grani lunghi e riso integrale, e varietà di riso di gelsomino e basmati, perché queste varietà non sono molto bollite morbido, e anche dopo il riso conservazione rimane intatto. Ci sono alcune semplici ricette di piatti eccellenti che possono adottare una buona padrona di casa, e vale la pena considerando in modo più dettagliato.
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Lecho con il riso in modo semplice
Il metodo più semplice e tuttavia una delle opzioni più deliziosi lecho preparazione ideale per le casalinghe che vogliono cucinare un delizioso contorno che sarà apprezzato da tutta la famiglia, e chi vuole lasciare come antipasto per l'inverno. Inoltre, questa opzione cucina lecho e il riso possono essere un ottimo sostituto per il rifornimento di borscht.
Prima di tutto il necessario per preparare i prodotti necessari, vale a dire: 1 kg di cipolle, 3 kg di pomodori, 1 kg di pepe, 1 grande vetro lavato riso crudo, 1 kg di carote, 1 cucchiaio. zucchero, 3 cucchiai. l. sale, circa 0, 6 litri di olio vegetale, 1 cucchiaio. l. aceto. I pomodori devono essere kink in un frullatore o trito.
Gli ortaggi tritato, preferibilmente a mano, come nella trasformazione di verdure in un frullatore per allocare un sacco di succo, che è estremamente indesiderabile.
Una volta che tutte le verdure sono preparate, miscelati e posti in un tegame di smalto, si può procedere alla fase più importante della cottura - cottura. In primo luogo, è necessario mettere lecho circa 30-40 minuti prima di ebollizione, allora avete bisogno di aggiungere il riso crudo. Successivo lecho prodotta e bollito, ma è importante mescolare continuamente, o si brucerà. Come regola generale, fino a consistenza cotto lecho rientra nei 35 minuti. Se la ricetta viene usato per la conservazione, quindi dopo 25 minuti dopo aver aggiunto il riso può essere versato una miscela di vasetti sterilizzati e rotolare.
In caso contrario è prevista la lecho rotolo e riso, è meglio far bollire la miscela per circa 45 minuti, il riso è completamente ribollire. Per terminare il piatto non era troppo grasso, si consiglia di rimuovere l'olio cucchiaio, che durante il fuoco sale verso l'alto. Piatti pronti hanno bisogno di raffreddare leggermente, quindi servire. Gusto lecho preparati per questa ricetta, un molto dolce e la consistenza - succosa e spessa.
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Lecho acuta e riso
Per gli amanti di gravità lieve avere la lecho ricetta perfetta e riso, che comprende l'aglio. Immediatamente va notato che un piatto cucinato in questa ricetta non è adatto per l'ulteriore conservazione. Un vantaggio di questa ricetta è il suo basso contenuto calorico magra e relativa come cucinare i pasti richiedono pochissimo olio da cucina. Così, per questa ricetta lecho bisogno di circa 1, 5 kg di pomodori, ½ tazza riso, 0, 5, art. zucchero, 0, 5 kg di carote, 1-2 teste d'aglio, 3-4 grandi peperoni, olio ½ tazza di verdure, 2-3 cipolle grandi, 1 cucchiaio. l. sale.
E 'meglio prendere questa ricetta marrone riso selvatico, come di fatto si lecho cuocere nel suo brodo, quindi è importante che il riso rimasto intatto, e non si è trasformato in un pasticcio informe. Questa ricetta ha alcune delle sottigliezze di cottura. Pomodori prima di torsione, è necessario sbucciare. Al fine di separare facilmente i pomodori buccia, mettere i pomodori in una grande casseruola e coprire con acqua bollente per pochi minuti. Avanti, pomodori devono porre cautela e pulire la pelle. Pomodori preparati intrecciati in un tritacarne e la miscela risultante viene aggiunto il sale, lo zucchero, e passato attraverso un comunicato aglio.
Se volete vedere la consistenza del lecho finito girato più denso, non è necessario torcere pomodori, basta tagliarli a dadini, quindi aggiungere ad essi le spezie e lasciare in infusione per 20 minuti per lasciare che il succo di pomodoro per un numero sufficiente di ulteriori estinzione. In un tegame pieno di olio vegetale, aggiungere tutte le verdure tagliuzzate e mettere a fuoco basso. Dopo circa 15 minuti, è possibile aggiungere il riso integrale. Cuocere lecho bisogno di circa altri 45 minuti, ma è importante che il riso era leggermente crudi. Successivo lecho sinistra insistere su 45 minuti, dopo di che è pronto per essere servito come contorno. Piatti di gusto preparati su questa ricetta è saturo e moderatamente piccante.
