deliziose sottaceti

Contenuto:

  • Sottaceti in agrodolce
  • Sottaceti sterilizzati
  • Cetrioli sottaceto croccanti
  • Cetrioli marinati senza aceto
  • Cetriolo e pomodoro succo

Inverno - è il periodo dell'anno in cui mangiare in grandi quantità sono in salamoia frutta e verdura. Cetrioli sono i prodotti più adatti per decapaggio e sottaceti per l'inverno. Cetrioli marinati avere un gusto eccellente e buon conservato per lungo tempo, in modo che ogni casalinga ha la sua ricetta speciale, con cui è possibile fare deliziosi i preparativi per l'inverno. A seconda della ricetta, come base di decapaggio può essere usato sia grande cetriolo, una giovane e piccoli (cetrioli). Ci sono anche ricette che implicano l'uso di stramaturi più verdure semi.

Per la maggior parte delle ricette sono migliori piccoli cetrioli freschi con spine nere.

Se le verdure coperti con spine bianche, dimostra sue varietà di dessert che non sono adatti per decapaggio, come il contenitore con loro spesso esplodere.
Torna al Sommario

Sottaceti in agrodolce

I preparativi per l'inverno di questa ricetta è meglio farlo in lattine da 5 litri. Per questo abbiamo bisogno:

  • 50 g di zucchero;
  • 60 g di sale;
  • 2 litri di acqua;
  • 500 ml di aceto 9%;
  • 3 foglie di alloro;
  • 15 piselli pepe nero;
  • aneto;
  • 5 g di senape;
  • 200 g cipolla piccola;
  • 100 g di rafano;
  • 3 kg di cetrioli.

Cetrioli devono essere ben lavati e ben messo in un vaso da 5 litri. Ci spostiamo le loro fette di rafano, cipolle e gambi di finocchio pelati. In 3 litri di acqua, sale, zucchero e portare ad ebollizione. Dopo di che, versate la marinata sopra le verdure e aggiungere le foglie di aceto, senape, pepe, e sulla baia. Chiudere il vaso in cui tutti gli ingredienti sono marinati fino al giorno successivo.

Dopo una giornata di contenitore aperto, versato la marinata e far bollire di nuovo. Poi di nuovo riempire con i cetrioli, chiudere il vaso e mettere in un luogo freddo.

 sottaceti sterilizzati
Torna al Sommario

Sottaceti sterilizzati

In un litro di riempire, dobbiamo:

  • 100 ml di aceto 9%;
  • 50 g di sale;
  • 30 g di zucchero.

Per la marinata acide avrà bisogno di:

  • ¾ di tazza di aceto 9%;
  • 1 cucchiaio. cucchiaino di sale;
  • Articolo 1.5. zucchero.

Dalle spezie a portata di mano è necessario disporre di:

  • 2 foglie di alloro;
  • 2-3 spicchi;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 15 g di verde aromatico;
  • 3 pisello amaro e pimento.

Per questa ricetta di marinatura in inverno è meglio per soddisfare le stesse dimensioni cetrioli diritti. Dovrebbero essere ben lavate e tagliate le estremità. I vasi netti litri occorre fissare sul fondo di verdure, aglio, alloro, pimento e amaro, poi con fermezza di cui cetrioli preparati. Poi portare a ebollizione la marinata, aggiungere l'aceto e versate le banche.

Bollire e chiudere il coperchio del contenitore. Seguito sterilizzati vasetti litro per 10-15 minuti, e tre litri - per 20-25 minuti. Se la sterilizzazione è necessario osservare il colore della marinata. Non appena cambia da verde brillante a olivo, rimuovere il contenitore dal fuoco, arrotolare e raffreddarli. Cetriolini sterilizzati sono pronti.

 sottaceti croccanti
Torna al Sommario

Cetrioli sottaceto croccanti

Per la marinatura per questa ricetta per l'inverno, abbiamo bisogno di avere a portata di mano al ritmo di 1 litro marinata:

  • 3 spicchi d'aglio;
  • 3 piselli di pimento e nero;
  • 2 foglie di alloro, ciliegia e ribes;
  • 1 ombrellone aneto;
  • 1 rametto di sedano;
  • 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
  • 700 g di piccoli cetrioli;
  • 1 cucchiaio. cucchiaino di sale;
  • 2 cucchiai. cucchiai di aceto 9%.

Per questa ricetta più adatta piccoli cetrioli della stessa dimensione che dovrebbe essere ben lavati e versata in un grande contenitore con acqua fredda per 8-10 ore. Ogni 2-3 ore di acqua, è opportuno modificare per non darlo a ristagnare. Poi le verdure devono essere lavati in acqua corrente e tagliare la coda.

In fondo litri vasetti messo spicchi d'aglio, ciliegia e foglie di ribes, ramoscello di sedano, finocchio ombrello, foglia di alloro, piselli neri e pimento, e top cetrioli preparati saldamente fissati. Tutto questo versare acqua bollente e dare la birra per 10-15 minuti. Scolare l'acqua e riempire la nuova acqua bollente, che danno la birra per circa 5-7 minuti cetrioli. Poi scolare l'acqua e metterla sul fuoco.

Nell'acqua aggiungere lo zucchero, il sale e aceto. Riempire la marinata cetriolo, rimboccarsi le coperture, le banche si rivolgono a testa in giù e concludere vestiti caldi. Cetrioli, preparati secondo questa ricetta vi delizierà voi e la vostra famiglia insuperabile gusto croccante.

 sottaceti senza aceto
Torna al Sommario

Cetrioli marinati senza aceto

Decapaggio cetrioli in inverno, senza l'uso di aceto è piuttosto una ricetta semplice, con il quale vi rivelerà molto gustosi sottaceti. Per questo tasso di 5 litri, abbiamo bisogno di:

  • nero e pimento;
  • foglia di alloro;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 5 Art. cucchiai di sale non iodato;
  • Ombrelli di finocchio;
  • rafano;
  • 3-4 kg di piccoli cetrioli.

Le banche devono essere lavati accuratamente con acqua tiepida e sterilizzare per una coppia, e il coperchio per lavare in acqua calda. Le foglie di aneto e rafano lavare in acqua calda. Cetrioli anche bisogno di un buon lavaggio e tagliare le estremità su entrambi i lati.

Dopo il serbatoio di raffreddamento, al fondo mettere aneto e aglio, cetrioli preparati quindi saldamente fissati e rafano. Avanti 1 cucchiaio. versare un cucchiaio di sale in una tazza e riempire con acqua calda, mescolare bene e versare in vasetti con cetrioli. Riempire il serbatoio in una semplice bollita acqua salata e coprire le palpebre. Per salamoia durante la fermentazione non scorre al pavimento, le banche possono essere messi sul piatto. Ci riserviamo cetrioli solo fino a che non fermentano.

Al fine di dare i gas escono due volte al giorno è necessario cetrioli sbaltyvat. Dopo 2-3 giorni, cominciano a cambiare colore dal verde al giallo. Questo indica che è necessario unire tutta la salamoia in un unico contenitore e portare ad ebollizione e versare acqua bollente sulle cetrioli e lasciate riposare 10-20 minuti. Quindi unire con acqua di cetriolo e riempirli con salamoia bollito. È stato aggiunto per ogni barattolo alcuni piselli e nero Duhmjanyj pepe e alloro. Capacità rotoli con le coperture in ferro.

Torna al Sommario

Cetriolo e pomodoro succo

Per preparare questa ricetta per cetrioli, è necessario avere a disposizione:

  • 2 cucchiai. cucchiai di sale a 1 litro;
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero per 1 litro;
  • . 1 cucchiaino 9% per 1 litro di aceto;
  • succo di pomodoro;
  • foglia di alloro;
  • rafano;
  • nero e pimento;
  • cipolle;
  • aglio;
  • cetrioli.

E 'più adatto per la marinatura piccoli cetrioli della stessa dimensione che avete bisogno di un buon lavaggio e tagliare le estremità delle due parti. Dopo di che, vasetti puliti strettamente previste cetrioli miscelato con spezie.

Riempire con acqua bollente, coprire con un coperchio e dare l'infusione per 10-15 minuti. Versate il succo di pomodoro nella padella, mettete sul fuoco basso e portare ad ebollizione. Unire con acqua di cetriolo e far bollire, poi riempirlo di nuovo e dare infusione per 10 minuti.

Versare l'acqua dai barattoli e versare il succo di pomodoro, aggiungere lo zucchero, il sale e aceto. Se marinatura succo di pomodoro uso commerciale, quindi aggiungere lo zucchero non è necessario. Vicino alle banche e dare loro fresco. Affinché il processo di raffreddamento è stato pezzi più lenti, le banche devono avvolgere in una coperta.

Come potete vedere, ricette, decapaggio cetrioli abbastanza. La cosa principale - scegliere quello che fa per voi, la vostra famiglia e gli amici. E poi in inverno sul tavolo da pranzo si avrà un ottimo antipasto che si rivolge a tutti coloro che sono riuniti.

 Le ricette per decapaggio cetrioli




Яндекс.Метрика