Il latte di capra è forse l'alimento più chiacchierati latticini. Benefici e rischi di latte di capra è spesso sottovalutato e talvolta esagerate. Questo articolo descrive in dettaglio tutte le proprietà del latte di capra, indicazioni e controindicazioni al suo uso - sia da un punto di vista scientifico e dal punto di vista della medicina tradizionale.

I benefici del latte di capra è nota fin dai tempi antichi. Anche nella Grecia antica ci fu un mito che Zeus allattato la capra bambino è Amalhteia. Per migliaia di anni impegnati in allevamento capre popoli dell'Asia, dell'Europa e del Caucaso. Anche Ippocrate e Avicenna riconosciuto le proprietà curative di latte di capra, che li utilizzano per curare i malati. Il latte di capra più comunemente usato per il trattamento di malattie polmonari e gastrici.

Per il trattamento di bambini affetti da rachitismo, nel Medioevo è molto ampiamente usata formaggio è fatto con latte di capra. La ragione è molto semplice - come formaggio contiene una grande quantità di vitamina D e calcio, la cui carenza è causa di rachitismo nei bambini. Ma per gli abitanti delle zone montane del sud e di prodotti a base di latte di capra era diventata da tempo una parte della dieta quotidiana.

Ma i medici seriamente interessate proprietà curative di latte di capra e di venire alle prese con lo studio della sua composizione solo all'inizio del 20 ° secolo. L'impulso per l'inizio dello studio è stata l'osservazione di scienziati per bambini, per una ragione o un'altra privato del latte materno. La mortalità di quei bambini che hanno ricevuto al posto del latte materno latte di capra era significativamente più bassa di quelle neonati allattati con latte di mucca.

L'Accademia delle Scienze Mediche di Parigi nel 1900 riconosciuta ufficialmente il latte di capra è un prodotto altamente dietetico, e raccomandato per i bambini e le persone con il corpo indebolito. In Russia, il più ardente sostenitore di latte di capra è diventato un pediatra e nutrizionista bambino VN Beetle, l'autore del più popolare in Unione Sovietica del libro "Mother and Child". Fu durante il suo sostegno attivo e la partecipazione nel quartiere di San - Pietroburgo è stato organizzato fattoria di allevamento di una razza speciale di capre proposti da ordine speciale del governo svizzero.

Tuttavia, il latte di capra è diventato molto popolare, molto presto divenne troppo piccolo per tutti. Il latte di capra ha cominciato ad essere rilasciato soltanto nutrimento prescrizione per i bambini malnutriti e la nutrizione delle persone con malattie croniche. E 'stato in questo momento l'uso del latte di capra è stata ufficialmente riconosciuta e medicina russa.

Tuttavia, dopo il latte di capra, mentre è passato inosservato nell'ombra di un ragioni assolutamente sconosciute. Per molto tempo, e il latte di capra e di tutti i prodotti a base di latte di capra, sono stati considerati prodotti sufficientemente esotici. Molto probabilmente, questo è perché siamo tutti fin dall'infanzia abituato al gusto tradizionale latte di mucca e formaggio, e la percezione dei prodotti con un gusto e odore insolito sono sempre difficili.

Recentemente, tuttavia, il latte di capra sta cominciando a riprendere il vecchio popolarità. La gente cominciò a pensare alla loro salute, prestare molta attenzione ai temi della sana alimentazione. Prodotti di latte di capra è molto utile per il corpo umano. Inoltre, nessun piccolo ruolo nel popolarità di latte di capra ha portato pediatri che riconoscono all'unanimità i benefici del latte di capra per il corpo del bambino, soprattutto per i bambini deboli e spesso malati. Il latte di capra per i bambini - un prodotto molto utile. E, inoltre, in questi giorni ci sono sempre nuovi appassionati della medicina tradizionale, in cui le ricette con il latte di capra è molto diffusa.

La composizione del latte di capra

Quanto segue descrive in dettaglio la composizione del latte di capra. Le sue proprietà medicinali latte di capra è obbligato, ovviamente, la sua composizione. E latte e latticini contengono una parte di una grande quantità di vitamine, come la A, C, B, D, E, micro e macro.

La composizione chimica del latte di capra è molto diverso dal latte di altri animali. Ad esempio, il latte di capra è di circa 6 volte superiore di cobalto, che è contenuta nella composizione di vitamina B12. Ed è questa vitamina è in ultima analisi responsabile di tali processi vitali nel corpo umano, come il metabolismo e emopoiesi. Questa caratteristica di latte di capra è fondamentale per quei bambini la cui salute è in gran parte indebolita.

Un'altra, non meno caratteristica importante e preziosa della composizione del latte di capra è sufficientemente elevato contenuto di sostanze preziose come il potassio. È necessario per il corretto formazione, lo sviluppo e il funzionamento dell'intero cardio Potassio - sistema vascolare del corpo umano. Ecco perché i medici - nutrizionisti consigliano di bere il latte di capra per la sofferenza umana che cosa - qualsiasi tipo di malfunzionamento del cardio - vascolare.

Nonostante il fatto che con la mucca latte di capra appartiene al gruppo di caseina, latte di capra nel contenuto di alfa-1-caseina è praticamente nullo. Si 1s-alfa-caseina è la principale fonte di reazioni allergiche umane al latte vaccino. Tale reazione allergica al latte vaccino sono spesso. Ma allergici al latte di capra - qualcosa fuori dall'ordinario.

Ma la versione beta - caseina nel latte di capra contiene quasi quanto nel latte materno umano. Poiché le proteine ​​nel latte di capra contiene un gran numero di albumine, proteine ​​sono facilmente spaccati e convertiti in piccole scaglie. Questo è molto più facile da formare il corpo metabolizza proteine ​​del latte, in contrasto a succhiare proteine ​​del latte vaccino intatto. Ecco perché il latte di capra non è quasi mai causato alcun disturbo del sistema digestivo di un corpo umano normale.

A causa del fatto che il latte di capra contiene il 57% in meno rispetto al vaccino e il 23% in meno rispetto al lattosio del latte umano, latte di capra è permesso nutrizionisti a mangiare anche per quelle persone che soffrono di individuo intollerante al lattosio. Naturalmente, vi è il rischio di rigetto da parte del corpo e latte di capra, anche, ma si trova, di regola, molto, molto rara. Tuttavia, la persona malata dovrebbe iniziare a bere il latte a poco a poco, in piccole porzioni e gradualmente aumentando. Solo dopo diventa chiaro che non vi è l'intolleranza può bere il latte di capra e cotto fuori di esso senza alcun latticini - o paura.

Dovremmo anche parlare di un fattore così importante nella composizione del latte di capra, come lo è il contenuto di grassi. Nonostante il fatto che il grado medio di grassi del latte di capra è di circa 4, 4%, la digestione del latte di capra è quasi del 100%. Ciò è dovuto a diverse proprietà di grassi del latte di capra. In primo luogo, le dimensioni dei globuli di grasso di latte di capra è circa 15 volte inferiore a mucca globuli di grasso. In secondo luogo, nel latte vaccino di acidi grassi insaturi 51%, mentre nella composizione del latte di capra per gli acidi grassi insaturi ci sono circa il 69%. Tra l'altro, questo tipo di acidi metabolici hanno la capacità di ostruzione del accumulo di colesterolo nel corpo umano.

Inoltre, la composizione del latte di capra è molto ricco di varie vitamine e oligoelementi, per esempio, come:

• Calcio

Tutti sanno che il calcio è responsabile per il normale sviluppo e la salute dei denti. L'embrione deve essere una grande quantità di calcio per la formazione di osso e sistemi dentali. Tuttavia, dopo la nascita, per tutta la vita, le persone continueranno ad avere bisogno di calcio.

Il calcio nel corpo umano è responsabile di molti processi. Ad esempio, normale coagulazione del sangue è possibile solo quando una quantità sufficiente di calcio nel corpo umano. Inoltre, il calcio svolge un ruolo di primo piano nel normale funzionamento del sistema nervoso centrale, osso - sistema muscolare, elasticità e resistenza, così come la normale permeabilità delle pareti dei vasi. Inoltre, i residenti delle grandi città per procurarsi il calcio nel corpo è particolarmente importante - perché il calcio ha la capacità unica di uscita di radionuclidi tessuti e stronzio.

• Magnesio

Il magnesio è essenziale per il corretto svolgimento di molti processi fisiologici. Prima di tutto il magnesio è necessario per la normale corso di diversi tipi di metabolismo energetico. La ragione è molto semplice - la scissione di ATP rilasciato un sacco di energia. Ma perché questo accada è la scissione, deve avere nel corpo di ioni magnesio, senza che questa reazione è semplicemente impossibile.

Inoltre, il magnesio è responsabile per la regolazione della crescita delle cellule normali, la sintesi di nuove proteine ​​necessarie per il funzionamento del corpo, il normale funzionamento del sistema nervoso centrale, l'uscita dal corpo umano di radionuclidi e metalli pesanti. Il magnesio è generalmente molto efficace pulisce il corpo umano, impedendo la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, calcoli renali e vescica urinaria.

Anche coinvolti nel metabolismo del fosforo processo magnesio, normale eccitabilità neuromuscolare o anche stimolare la normale peristalsi intestinale. Oltre a tutto questo, il magnesio è un must per completare l'opera - la riduzione e di rilassamento - il muscolo cardiaco. E per la normale pressione del sangue nel corpo umano è anche una grande responsabilità è magnesio. Questo effetto è ottenuto grazie al fatto che il magnesio estende le pareti dei vasi sanguigni e riducendo così la pressione alta.

• Manganese

Il manganese è necessario per qualsiasi organismo vivente per il funzionamento completo. E il corpo umano non fa eccezione. Esso manganese attiva i processi vitali come il processo di respirazione cellulare e metabolismo minerale. Il manganese è anche un must necessaria per il normale funzionamento dei seguenti organi: fegato, reni, pancreas e cervello.
Inoltre, il magnesio è coinvolto nello sviluppo di ossa e muscolare, che è perché è così necessario bambini durante il periodo di crescita attiva. Anche manganese è coinvolto in un gran numero di diverse reazioni immunitarie, e metabolismo glucidico e lipidico.

Anche il latte di capra contiene un gran numero di alta qualità animale proteine, grassi, minerali e microelementi che sono estremamente vantaggioso per il metabolismo.

Questo è utile per il latte di capra?

Ora è necessario dirvi di più su chi del popolo è latte e dei prodotti più utili di capra che se ne ricava. Naturalmente, il suo impiego è vantaggioso per tutti, ma in alcuni casi, latte di capra ha non solo utile, ma secondo l'effetto terapeutico sulla persona che soffre di alcune malattie. Quindi:

• La presenza di reazioni allergiche umane alle proteine ​​del latte vaccino

Tali persone devono abbandonare completamente l'uso di prodotti lattiero-caseari, che sono così necessari per il corpo umano per un corretto funzionamento. Proteine ​​come il latte di capra non provoca reazioni allergiche e può essere utilizzato da questa categoria di persone. Inoltre - latte di capra ha un effetto positivo sul corpo umano. Con l'uso regolare quotidianamente per almeno due mesi, spesso una persona scompare completamente eventuali reazioni allergiche a proteine ​​del latte vaccino.

• Recupero del corpo dopo vari stress e aumento dei carichi fisici

Come accennato in precedenza, le palline di grasso nel latte di capra è significativamente inferiore a quella dei globuli di grasso di latte di mucca. È causa di questo fatto, l'assorbimento di latte di capra è molto più facile e più rapido della mucca. Questo fatto è molto importante per le persone i cui corpi sono indeboliti a causa di vari fattori. Ed anche nel latte di capra un'elevata quantità di potassio, che è assolutamente necessaria per il normale funzionamento del sistema cardio - vascolare del corpo umano indebolito.

• Il rachitismo dei bambini, così come il recupero di fratture ossee di complessità variabile

Come è noto, latte di capra contiene una grande quantità di calcio e vitamina D, che rafforza notevolmente osso. Per questo motivo i medici consigliano spesso latte di capra per i bambini dopo un anno per prevenire e curare il rachitismo. E, in aggiunta, il latte di capra è estremamente utile per le persone che hanno sofferto le ossa rotte. Come dimostrato da studi numerosi chirurghi - trauma, il consumo giornaliero di un bicchiere di latte di capra in 2 volte riduce la fusione e il pieno ripristino dell'osso.

• Il latte di capra per le donne incinte

Per il latte una donna incinta beve di capra porta prezioso vantaggio, perché è un vero e proprio magazzino di una vasta gamma di sostanze nutritive e microrganismi, nonché minerali. Il calcio è contenuto in grandi quantità nel latte di capra non solo fornisce tutte le briciole necessari per formare l'osso, ma protegge anche i denti della madre dal degrado, e le unghie - dal fascio.

• Latte di capra durante l'allattamento

Latte Una madre che allatta bevanda di capra, anche sostiene pienamente la necessità di elementi in traccia e vitamine, non solo i bambini, ma anche il vostro corpo. Così madre che allatta si rimuove da un numero enorme di questioni molto diverse, che vanno dalla carenza di vitamina e perdita di capelli terminare una banale. Succedanei del latte di capra per le madri che allattano ricevono complessi multivitaminici.

• Le persone che vogliono perdere peso

Nonostante il fatto che il latte di capra contiene una quantità sufficientemente grande di grasso, non viene convertito in tessuto adiposo nel corpo umano. Un grande contenuto nel latte di capra di varie vitamine e minerali micro e macro, può aiutare a prevenire malattie da carenza durante la dieta insorgenza e altre complicazioni nell'organismo, che è privo di normale alimentazione di energia.

• La presenza della disbiosi intestinale umana

Se un bambino o un adulto di fronte a un tale fastidio come l'interruzione della normale equilibrio della microflora intestinale, latticini e formaggi a base di latte di capra, molto rapidamente aiuteranno portare l'intestino alla normalità. Assicurati di includere nella dieta di persone malati kefir, lo yogurt o anche solo latte di capra fermentato. In genere, per ottenere il risultato desiderato, è necessario bere latticini dal latte di capra al tasso di 100 grammi per 10 kg di peso corporeo.

Il corso del trattamento dovrebbero essere i prossimi tre giorni dovrebbero essere consumati prodotti lattiero-caseari, poi fare una pausa di due giorni. Poi la ricezione dovrebbe essere di cinque giorni - e un giorno pausa. Dopo questo, l'accoglienza deve essere per una settimana, allora avete bisogno di essere testati per la crescita eccessiva di batteri. Se necessario, e si verifica raramente, il trattamento deve essere ripetuto. Anche se, come regola, notevoli miglioramenti nel paziente persona arriva il terzo giorno il consumo di prodotti lattiero-caseari, elaborata sulla base di latte di capra.

E 'anche estremamente utile quando dysbacterioses formaggio di latte di capra. Viene preparata nello stesso modo come il formaggio dal latte di mucca. Inoltre, è possibile acquistare ready-made, sia nei negozi e sui mercati.

• La presenza di gastrite cronica umana con acidità del succo gastrico o gastrici o duodenali

Il latte di capra è estremamente utile per la gastrite. Latte di capra, tra gli altri vantaggi, ha la capacità sorprendente e unica per neutralizzare l'acido cloridrico immediatamente contenuta nella composizione del succo gastrico. E allo stesso tempo, durante la neutralizzazione non procede violente reazioni chimiche che causano gonfiore, bruciore di stomaco o eruttazioni. Inoltre, la composizione del latte di capra è lisozima. Questo materiale ha una elevata capacità di guarire le ferite sulle membrane mucose.

Se si è affetti da ulcera gastrica o gastrite, si può aiutare il prossimo corso di latte di capra trattamento. Ogni mattina, a stomaco vuoto, è necessario bere un bicchiere di latte crudo. Poi, durante la giornata, è necessario bere un sorso due tazze di latte di capra. Il corso del trattamento deve essere di circa 21 giorni.

• Il latte di capra in una diatesi

Troppi bambini ei loro genitori si trovano ad affrontare un problema come diatesi, o dermatite atopica. Di fronte a un problema simile genitori sanno come momenti spiacevoli dà le briciole di malattia, e quanto sia difficile viene trattata. I pediatri hanno scoperto che i bambini che mangiano il latte di capra, è molto meno probabilità di soffrire di diatesi. Il latte di capra, mangiare il bambino durante il trattamento, accelera in modo significativo il recupero dei resti.