Ricette di cucina polacca

Cucina polacca è certamente speciale. Ma, come tutti gli altri slavi alimentari, si caratterizza per l'ampio uso di carne, pesce, verdure e cereali. Storia e geografia hanno contribuito alla formazione della cucina polacca, portando ad essa le tradizioni di popoli vicini. Vi invitiamo a esplorare il fenomeno delle ricette cucina polacca che troverete di seguito. Forse non sono il più classico e tradizionale, ma sicuramente - interessante e gustoso.

Ricette di cucina polacchi - semplici sia in termini di prodotti e tecnologie di preparazione. Tutto il familiare e facile. Naturalmente, ci sono anche le caratteristiche dei prodotti combinati della cucina polacca, che lo distinguono dagli altri.

Borsch Malopolska

Piccola Polonia - zona storica della Polonia, situata nel sud-est del paese. E sì, immagino, anche lì, l'amore e cucinare borscht!

Zuppe e borscht in piatti polacchi differiscono dalle minestre della cucina orientale slavo è quasi universalmente presente "vestire" della farina.

Ingredienti:

  • 2 litri di brodo di ossa e verdure bollite
  • 200 grammi di carne di manzo senza ossa
  • 400 g di barbabietole
  • 150 ml di panna
  • 200 g di cavolo
  • 20 g di funghi secchi
  • 20 g di farina
  • 50 g di fagioli bianchi
  • 40 g di concentrato di pomodoro
  • Sale, foglia di alloro, pepe nero, pimento, il succo di limone.

Preparazione:

Prelavaggio e ammollo i funghi. Inoltre, lavare e bagno i fagioli in acqua fredda per 2 ore. Cuocere i funghi e fagioli ammollati separatamente. Lavare le barbabietole, coprire con acqua e far bollire. Il cotto fresco, sbucciare e grattugiare.

Carne pulito, rimuovere le vene e tessuto connettivo. Tritare finemente. Versare il brodo e mettere sul fuoco a bollire. Entro la fine della cottura (quando la carne è quasi pronta), aggiungere il cavolo e le spezie finemente tritati. Quando il cavolo è tenero, aggiungere le barbabietole, funghi e spezie tritate. Panna acida mescolato con la farina e versare in un sacco di zuppa. Velocemente e accuratamente. Portare a ebollizione, fate cuocere fino a quando uno spessore di due minuti, regolare il gusto (aggiungere sale, succo di limone) e spegnere il fuoco. Convocare una famiglia in cucina e servire la zuppa profumato al tavolo. Smacznego!

Come potete vedere, tutta la tecnologia nella preparazione di piatti della cucina polacca Borscht è quasi lo stesso come in russo o ucraino. La principale differenza - è quello di aggiungere la farina per fare una zuppa densa. Inoltre, la farina viene aggiunto solo borshches, ma anche in qualsiasi altra zuppe Rassolnik, verdure e così via.

Controfiletto stufato di maiale con le mele

Carne di maiale in cucina polacca è probabilmente la carne più popolari. E 'comprensibile, perché gli agricoltori tradizionalmente coltivate maiali per questi scopi. Una cucina polacca, così come altri piatti della cucina slava, in gran parte basati proprio sulla cucina contadina popolare.

Ingredienti:

  • 500-600 g di lombo (lombata di maiale)
  • 30 g di grasso
  • 2 cipolle
  • 2 mele medie
  • 20 g di farina
  • sale
  • cumino, origano.

Preparazione:

Carne pulita, tagliata a pezzi, cospargere di sale e rotolare nella farina. Friggere in una padella a fuoco alto in grasso caldo (olio) da tutti i lati. Trasferire in un tegame, versare il grasso dalla padella a. Aggiungere le spezie (cumino, maggiorana, timo). Messo su un piccolo fuoco, versare un po 'd'acqua e lasciate cuocere finché sono teneri. Poiché l'evaporazione del liquido da aggiungere più acqua.

Buccia di cipolla e tritarli finemente. Dalle mele torsolo, tritato. A fine tempra aggiungere carne cipolle e mele. Fate bollire insieme fino a quando la carne è abbastanza morbido. Ora è possibile salare la salsa, tagliare le mele e le cipolle con una forchetta.

Farina diluito in un po 'd'acqua e versare il composto nella salsa. Mescolate rapidamente e con attenzione, far cuocere qualche minuto fino a spessore.

La carne ha messo nel piatto, tagliato in porzioni, versare la salsa. Servite con patate, barbabietole, crauti o cetrioli sottaceto. Buon appetito!

Frittata ripiena di piselli

Uova - un'altra parte del prodotto in cucina polacca. Uova strapazzate e omelette conoscono molti, riempiendo loro possono essere variate, che vanno da pesche, che termina il pollo tradizionale o pancetta.

Ingredienti:

  • 8 uova
  • 400 grammi di piselli
  • 2 cucchiai latte con l'acqua
  • Olio per friggere / spegnimento

Preparazione:

Se si prendono i piselli freschi, deve essere messo in una padella con l'olio fino al morbido. Condire con sale e dolcificare a piacere. Scolare i piselli in scatola, e condire con sale e / o zucchero. Si può mescolare con formaggio grattugiato e finocchio terra.

Lavaggio uovo, rompere in una ciotola profonda. Versare il latte con acqua e sale. Mescolare bene e versare nella padella riscaldata, coperta con l'olio. Coprire. Friggere a fuoco basso, senza mescolare. Quando la frittata sarà pronto (per tenere il passo con il fondo della pentola), rimuoverla e una spatola di legno per trasmettere alla piastra. Al centro mettere la frittata ripiena di piselli, rullo in rullo e servire subito.

C ricette della cucina polacca è possibile variare il menu non è a causa di eventuali cibi esotici o spezie, ma a causa di una combinazione di un nuovo approccio e l'uso dei prodotti convenzionali. Cucina polacca - è diverso, perché la Polonia - un grande paese, con una ricca storia e cultura. Cucina polacca del nord è molto diversa dalla cucina del sud-est o ad ovest, a causa delle grandi distanze e le differenze di condizioni naturali.

 Ricette di cucina polacca

Si consiglia di leggere: come cucinare le uova strapazzate con il latte

 adzhika gustosa ricetta con rafano

Contenuto:

  • Adzhika Utilità con rafano per il corpo
  • Adjika Crude con rafano
  • Adjika con rafano e le erbe
  • Adjika con carote e mele
  • Adjika con melanzane

Adjika con rafano - un gusto popolare.

Esternamente, sembra un po 'di ketchup a causa del suo colore rosso. Ma nessun ketchup può confrontare con lei. Il sapore è completamente diverso, dolorante luminosa e succosa. Questo condimento è preparato per lungo tempo, ma il risultato vale lo sforzo. Ci sono molte ricette di cucina. Ogni famiglia ha le proprie raccomandazioni per la preparazione di questo piatto. Cuochi amano sperimentare, è possibile che si sarà in grado di elaborare la propria adzhika ricetta unica con rafano.
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Adzhika Utilità con rafano per il corpo

Adjika con rafano non è solo gustoso ma anche molto utile. In primo luogo, tutti i componenti della stagionatura naturale. In secondo luogo, la presenza di rafano pepe e migliora la circolazione del sangue, impedisce la formazione di trombi. In terzo luogo, c'è una varietà di vitamine e minerali. Adzhika ha buone proprietà antivirali: uccide i batteri nocivi nel corpo, utile per il raffreddore.

Si ritiene che questa spezia può migliorare la potenza. Questo è davvero il caso. C'è miglioramento nella circolazione del sangue in tutto il corpo, i genitali non fanno eccezione. Pertanto, gli uomini che vogliono più mantenere se stessi in buona forma, si consiglia di tanto in tanto a mangiare adjika piccante.

Inoltre, questa spezia aiuta a far fronte alla mancanza di appetito. Per fare questo, prima di un pasto per mangiare un cucchiaino adzhika e ritorno appetito. Ma si può mangiare cibo piccante non è tutto. Essi possono non solo beneficiare, ma male. Ad esempio, adjika non possono mangiare a chi soffre di ulcere allo stomaco, bruciori di stomaco e altre malattie intestinali. Condimento ingredienti piccanti possono causare irritazione delle pareti indebolite mucose dello stomaco e portare a complicazioni. Inoltre, essere consapevoli che questo condimento contiene un sacco di sale, così le persone con malattie del sistema genito-urinario, dovrebbero anche evitare eccessivi adzhika consumo.

 Adjika Crude con rafano
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Adjika Crude con rafano

Per adzhika con rafano sono necessari i seguenti ingredienti:

  • pomodori;
  • peperoni dolci e amare;
  • aglio;
  • rafano;
  • aceto;
  • sale;
  • zucchero.

Seguire questa semplice ricetta. È necessario un gran numero di pomodori, in quanto è il componente principale del piatto. In primo luogo abbiamo bisogno di macinare in un tritacarne con pomodoro pepe. Pepe semi hanno bisogno di pre-tagliati. Rafano bisogno di sbucciare e scorrere anche in un tritacarne. Questa è una radice molto pungente, così per evitare di bruciare gli occhi, si raccomanda di mettere su un pacchetto tritacarne, allora il processo non causerà alcun problema. L'add rafano macinato pelati, aglio tritato. È anche possibile scorrere un tritacarne.

Ora dovete mescolare tutti gli ingredienti tritati. Sale e zucchero sono aggiunti a piacere. Se qualcuno fa questo sembra condimento troppo piccante, è possibile aggiungere più di aceto. Aceto "spegne" eccessiva nitidezza. Adjika pronti con rafano possono rotolare fino alle banche e trattarlo tutto l'inverno. Conservare vasetti in frigorifero è migliore.
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Adjika con rafano e le erbe

Cooking Adgyka vari modi. Ecco un'altra ricetta molto popolare. Elenco dei prodotti richiesti:

  • rafano;
  • pomodori;
  • aglio;
  • prezzemolo;
  • aneto;
  • peperoni;
  • zucchero, aceto;
  • sale.

Questa ricetta è simile alla precedente, ma il gusto è un po 'diverso. Per rendere tali adjika, è necessario scorrere un tritacarne rafano, aglio e pomodori. Prezzemolo e aneto tritare finemente. Il modo migliore per rompere le mani erba in piccoli pezzi in modo che manterrà più vitamine. Gli ingredienti di erbe schiacciate viene aggiunto, il sale e lo zucchero. Banche condimento accuratamente sterilizzati e li impongono pronto mix. Le banche sono tenute a riposare in frigorifero per 3 giorni e solo allora si dovrebbe aggiungere l'aceto.

 adzhika diverse ricette con rafano
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Adjika con carote e mele

Per preparare adzhika modo molto originale ha bisogno la seguente ricetta:

  • pomodori;
  • mele;
  • carote;
  • olio vegetale;
  • zucchero;
  • peperoni;
  • sale;
  • aglio.

Senza mezzi non riescono qui. E 'schiacciato mele, carote, peperoni e pomodori. Deve ottenere schiacciato. E 'necessario far bollire la salsa a fuoco basso per 1 ora. Poi, nel preconfezionato aggiungere lo zucchero, il sale, aglio e olio vegetale. Una volta che portiamo a bollore e stagione di pronto. Può essere espanso in vasetti sterilizzati. Questo tipo adzhika perfettamente conservato in cantina.

 semplice adzhika ricetta
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Adjika con melanzane

Un'altra variante di questo molto gustoso condimento. La preparazione non ci vuole molto tempo, e si scopre molto gustoso. Sono necessari i seguenti ingredienti:

  • pomodori;
  • melanzane;
  • peperoni;
  • sale;
  • zucchero;
  • olio vegetale;
  • aceto.

Pomodori, melanzane e pepe trito. Nella purea risultante viene aggiunto olio vegetale. Tutto questo viene bollita per 40 minuti. a fuoco basso. In questo momento, molto finemente tritato aglio - è possibile utilizzare chesnokodavilku. Poi il condimento viene rimosso dal fuoco, si aggiunge aglio, sale, aceto e zucchero. Dopo di che, le banche sono autorizzati a rotolare.

Vi è il metodo più antico di cucinare il classico adzhika. Si utilizza solo sale, pepe e aglio. E 'molto facile da implementare, ma è ancora popolare in Abkhazia. Casalinga moderna improbabile che userà come ingrediente in molti nuovo e migliorato gusto adzhika. Tutte le ricette presentate possono essere combinati tra loro al fine di trovare la perfetta preparazione del condimento. Per sapore è possibile aggiungere una varietà di erbe e bacche. Ad esempio, piatto ribes rosso fa odore semplicemente divina.

 I metodi più diffusi di cucina adzhika




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