Diverse ricette torta tiramisù

Contenuto:

  • Tipi di Tiramisu per i più golosi
  • Torta di Tiramisu con crema
  • Ricetta con mascarpone

Tiramisù torta - un dolce straordinario e senza precedenti, la cui storia è iniziata in Italia. In questi giorni, anche gli italiani hanno emesso diritti di Tiramisù, sostenendo che questo dolce con lo stesso nome può essere preparato solo in questo paese pieno di sole con mascarpone e biscotti. Ma a casa è insolito per fare un piatto davvero bene, la sostituzione dei componenti duri della nostra solita torta e crema densa. Vi offriamo una ricetta classica e la ricetta con marmellata di albicocche.
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Tipi di Tiramisu per i più golosi

Composizione dolce classico prevede l'uso di ingredienti obbligatori come uova, speciale mascarpone italiano (è simile alla consistenza di panna), caffè espresso, biscotti, zucchero e zucchero a velo. Chef italiani sostengono che gli ingredienti non possono essere modificate, perché influenzerà il gusto. Infatti, è solo con l'uso di tali prodotti ottenuti dessert con il profumo originale, gusto e l'aspetto.

Oggi, la ricetta è spesso integrato di brandy o di caffè vini liquorosi. La crema viene aggiunto marmellate e altri componenti. Ma la ricetta di base rimane la stessa, così come il gusto delicato di dessert.

Oggi a casa, si può fare le più svariate tipologie di Tiramisù, ogni ricetta è diversa. Tutto non dipende dalla quantità di ingredienti, e la possibilità di sostituire un componente con un altro. Ad esempio, il caffè biologico è spesso sostituito da cacao e biscotti - un semplice pan di spagna.

Invece di alcol per i bambini aggiungere la tabella marmellata e adulti può essere utilizzato non brandy o liquore al caffè e siciliano vino da dessert Marsala, Madeira forte.

La prima ricetta classica è stato introdotto nel 1971 come cuoco Clemente, ma da allora ha subito diversi cambiamenti nel dessert. In Italia si aderiscono a una ricetta rigorosa, ma chefs intorno al mondo ora offrono non solo la torta tiramisù, ma la torta, muffin, gelato con lo stesso nome.

 crema tiramisù
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Torta di Tiramisu con crema

Il famoso Tiramisu dessert - un dolce delicato e delizioso che una volta assaggiato, ho voglia di cucinare sempre di più. Molte persone credono erroneamente che la torta è molto difficile da fare, ma non è così. Per godere il più leggero aroma del caffè, gusto raffinato di formaggio e amaro piccante del cacao, non è necessario per visitare la soleggiata Italia, di dedicare abbastanza non molto tempo di cottura nella vostra cucina.

La prima ricetta è di usare la crema, che non include classica. Per preparare il dessert a casa, è necessario mettere da parte tali ingredienti:

  • 200 g di biscotti (biscotti Savoiardi);
  • 100 ml di caffè espresso;
  • 6 articolo completo. l. liquore al caffè o brandy;
  • 2 articolo completo. l. cacao in polvere;
  • semplice crema Tiramisù (la sua cucina, considerare una ricetta classica sotto);
  • 600 ml di panna (tenore di grassi devono essere da 35%);
  • 3 articolo completo. l. zucchero o zucchero a velo;
  • Crema Classic;
  • Mascarpone 500g;
  • 6 uova;
  • 6 cucchiai. l. zucchero.

Per preparare la torta dovrebbe assolutamente avere biscotti a forma di dita donna. Adatto torta Savoyardy, ma se non è possibile farlo, è possibile cuocere i soliti strati pan di Spagna, che, dopo raffreddamento dovrebbe essere tagliato. Per l'impregnazione torte bisogno di un caffè forte, ma basta prendere un naturale, solubile per questo dessert non è necessario. Caffè dopo la cottura raffreddare, dopo di che si deve drenare, aggiungere il brandy e zucchero. La bevanda dovrebbe avere un sapore molto dolce, un gusto pronunciato di alcol, ma non essere troppo stucchevole.

Panna cotta bisogno di battere con un mixer, a partire da una velocità bassa, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. La coerenza globale dovrebbe assomigliare una crema densa. Ora prendete un piatto quadrato o rettangolare con uno strato sottile sul fondo della crema deve essere posto sulla parte superiore - biscotti aderenti. Poi vi sono due possibilità: biscotti possono essere impregnate con caffè prima del suo posizionamento in padella o già dopo biscotto prevista sul fondo della teglia.

Se non si dispone di sufficienti competenze in cottura, è meglio scegliere la seconda opzione, perché troppo imbevuta biscotti possono semplicemente rompere in pezzi durante la posa.   Top biscotto aggiungere più panna, cacao in polvere fare.

Ora cui il secondo strato di biscotti, di nuovo la crema, quindi dovrebbe avere tre strati (ma senza regole chiare in una ricetta classica italiana con un solo strato).

Torta di Tiramisu su tutti i lati rivestiti con una crema che meglio allineare il lungo coltello o una spatola speciale. Cacao avrà bisogno in seguito. Il dessert risultante dovrebbe essere messo in frigorifero per 4 ore ed è meglio farlo la sera per la mattina era proprio bene e sarà saturo delicato.

Prima di servire, spolverizzate con il cacao torta, è possibile decorare la parte superiore con rose di panna montata e cospargere con scaglie di cioccolato. Dessert deve essere pulito, sulla sezione fornisce una molto bella, modello tipico.

 ricetta del tiramisù con mascarpone
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Ricetta con mascarpone

Tiramisu dessert a casa con mascarpone è considerato un classico. Questa ricetta prevede crema cucina a base di mascarpone e uova. Sam è una ricetta molto semplice, cucinare un Tiramisù torta di questo tipo può ogni.

Prima di tutto bisogna separare i bianchi dai tuorli, mettendoli in contenitori diversi. I tuorli aggiungere lo zucchero, mescolare il composto a fondo, poi mettere il mascarpone, 3 cucchiai di qualsiasi cognac e continuare a mescolare fino a che liscio. Se si sta facendo un dolce basata su i bambini, quindi il brandy dovrebbe essere sostituito da tre cucchiai di confettura di albicocche, mele cotogne, pesche (lasciare che il bambino si sceglie ciò che gli piace). Questa versione "figli" differisce da quella classica, che la crema diventa sapore molto delicato e interessante. E 'possibile che tu stesso continuerà a fare esattamente dessert con marmellata, invece di brandy.

Quindi, battere i bianchi avanzano differiti fino a quando una schiuma forte, aggiungerli alla miscela con il formaggio. Mescolare il tutto con una spatola di legno con molta attenzione, è impossibile per lui a prendere il mixer. La miscela risultante viene depositato in frigorifero per far raffreddare.

Assemblaggio della torta a casa non è diverso da quello precedente. Tiramisu forma tradizionale - una forma rettangolare o quadrata, ma a casa è possibile utilizzare e la solita spaccatura teglia rotonda, se l'altro non lo fa. Biscotti in cucina occorre prevedere in modo che non tocchi le pareti, che permetterà di fare un bordo molto bella e liscia. Prima di presentare una torta sul tavolo, è necessario rimuovere la parte del modulo, spolverare con il cacao dolce in sé.

Dolce Tiramisù classico sarà interessante per coloro che non hanno familiarità con il suo dolce, gusto memorabile. Traduzione del suo nome dalla parola italiana di "portami via verso il cielo", ma a parte insolito, goloso assaggio della torta è diverso e un alto contenuto di nutrienti che non possono vantare di qualsiasi piatto dolce.

Provate il tiramisù è possibile non solo al ristorante, ma a casa, è facile da preparare da soli. Per fare questo, non tanto cibo, e le abilità speciali non sono richiesti. La ricetta classica prevede l'utilizzo di un mascarpone morbido, che assomiglia fortemente crema densa. Si scopre meravigliosamente delizioso!

 Tiramisu dessert a casa

 Miele ricette della torta

Contenuto:

  • La storia di torta di miele
  • Il mio preferito classico "Honey"
  • Homemade torta di miele: la ricetta
  • Torta di miele classica: ricetta

L'aggiunta di miele in pane e dolci iniziata migliaia di anni fa, nelle antiche civiltà dell'Egitto, della Grecia e di Roma. La ricetta, di regola, è molto semplice: farina e miele mescolati tra loro e poi la miscela è stata lasciata "seduta" per circa un mese, fino a quando il lievito non è presente in natura impasto inizia a salire. Questa formula è stata molto importante per centinaia di anni. Poi è arrivata fino a aggiungere ingredienti extra come spezie, uvetta e altra frutta secca.

 miele artigianale torta ricetta
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La storia di torta di miele

Il vantaggio del miele è non solo il suo gusto dolce, ma anche la sua capacità di mantenere paste fresche per lungo tempo (il miele è un eccellente assorbente liquido). Con un peso di 1400 g, la torta può essere tagliato in 16 pezzi. Se si lascia il "Honey" a temperature fino a 6 ° C, rimarrà fresco per 20 giorni dopo la data di produzione. E aumenta la durata di un anno quando sono immagazzinati con ghiaccio nel congelatore.

Un'altra caratteristica importante è l'effetto del miele sulla salute umana: Secondo guaritori tradizionali, miele aiuta a combattere l'influenza, calmare i nervi e rafforzare tutto il corpo.

Nel 12 ° secolo le suore in Germania inventato una ricetta per la torta di miele. Successivamente, altre parti d'Europa è diventato un biscotti torta con aroma di miele.

Allo stesso tempo, in Francia, il miele è stato conosciuto come "il re delle spezie". E 'stato aggiunto alle tradizionali dolci francesi. Ogni chef da una singola regione o distretto giurò che la sua prescrizione è stato il migliore in tutta la Francia e conteneva il corretto rapporto di miele.

Dalla Francia, la torta era in altri paesi come l'Olanda, il Belgio e l'Italia, e in ogni luogo torta ricetta ulteriormente sviluppato e acquisito alcune caratteristiche locali. Le ricette sono state aggiunte spezie come anice, cannella e zenzero. Ginger è diventato così popolare che è diventato molto noto in Inghilterra treat - panpepato famoso.

Anche la Russia, non è rimasto in storone.Traditsionny antica ricetta torta di miele slavi ordinato di fare cinque dolci di cui uno sopra l'altro e separato kremom.On molto diverso da altri dolci, non solo nel loro aspetto.

Fin dall'inizio, il classico "torta di miele" attira anche i palati più esigenti per il suo sapore delicato.

 torta di miele con crema pasticcera
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Il mio preferito classico "Honey"

Sicuramente ogni donna si trovava di fronte al problema: come al dolce trattare i loro cari? Frittelle ripiene di ricotta? Biscotti? Charlotte? Ogni ricetta in suo bene, ma questo non è una sorpresa. Allora la domanda sorge spontanea: come senza problemi e costi inutili per preparare qualcosa di speciale, deliziosa casa? La risposta è abbastanza semplice - torta miele artigianale!

"Sì, questo ci vorrà un sacco di tempo e fatica! "- Si obiettare. E sarete sbagliato. Anche coloro che non amano il miele, sarà assolutamente d'amore la ricetta! Se avete già provato torta di miele, non pensarci più! Nuovo gusto dolce sembrerà perfetto. Una ricetta semplice vi aiuterà a piacimento per la casa fragrante, morbido, succoso, caldo torta di miele.   La vita è troppo breve per mangiare asciutti, non abbastanza dolci, torte "ruvida". Così, ecco la ricetta per la preparazione.

 Miele classica torta torta ricetta
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Homemade torta di miele: la ricetta

Ingredienti:

  • 3, 5 tazze (400 g) di farina
  • 1 h. L. (5 g) di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 h. L. (circa 8 g) cannella in polvere
  • 1/2 h. L. chiodi di garofano
  • 1/2 h. L. pepe macinato
  • 1 tazza (235 ml) di oli vegetali
  • 1 tazza (340 g) di miele
  • 1, 5 tazze (300 g), zucchero
  • Tazza di 1/2 (95 g) di zucchero di canna
  • Tre grandi uova (a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
  • 1 tazza (235 ml) di caffè caldo o tè forte
  • Tazza di 1/2 (120 ml) spremuta d'arancia
  • 1/2 tazza (45-55 grammi) mandorle affettate

Preparazione:

  1. Per cominciare preriscaldare il forno a 200 ° C. Imburrare una teglia con l'olio. Se la vostra forma di profondo, allora è opportuno stendere il fondo della carta da forno, tagliata per adattarsi alla forma.
  2. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, pimento, cannella, chiodi di garofano, il sale, il bicarbonato di sodio. Fate un buco al centro e aggiungere il burro, miele, zucchero, zucchero di canna, uova, vaniglia, caffè, succo d'arancia.
  3. Utilizzando un potente frusta o un miscelatore elettrico a bassa velocità, mix, sbattere insieme per fare una spessa impasto ben miscelato. Assicurarsi che i componenti non vengono lasciati sul fondo.
  4. Spoon pastella nella teglia (s) preparati. Cospargere la parte superiore della torta (s) mandorle uniformemente (tritato). Nel grande della torta di figura sarà cuocere più a lungo (60-75 minuti), un piccolo - 40-45 minuti.
  5. Cuocere fino a quando lo strato superiore non è zarumyanitsya (40 minuti). Poi coprire con un foglio e continuare la cottura per altri 15 minuti Verifica la disponibilità: far scorrere uno stuzzicadenti nel centro della torta se lo stuzzicadenti uscirà asciutto, è pronto.
  6. Pronto torta fatta in forma di lasciare per 20 minuti, quindi è possibile estrarre da esso e fredda.

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Torta di miele classica: ricetta

Ingredienti:

  • 9 tuorli d'uovo (temperatura ambiente).
  • 1/2 Art. zucchero
  • 1 bustina di burro
  • 1/2 tazza di miele
  • 1, 5 cucchiaini di soda
  • 3, 5 tazze di farina

Crema:

  • vasetto di crema
  • 1, 5-2 tazze di zucchero
  • 1 cucchiaino di vaniglia

Cospargere:

  • cioccolato grattugiato
  • 1 / 2-1 tazza di noci

Preparazione:

  1. Preriscaldate il forno a 200 °. Su un foglio di carta da forno allineato pergamena (è possibile utilizzare diversi fogli).
  2. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero e tuorli, sbattere con un mixer a media velocità per circa 10 minuti. Mettere da parte e passare alla fase successiva, lasciare lo zucchero fino al completo scioglimento.
  3. Sciogliere il burro in un bagno di vapore. Per l'olio, aggiungere il miele. Questo anche aggiungere bicarbonato di sodio, quando il composto inizia a bollire. Questo è un piccolo trucco che renderà torte soffici. Mescolare per 20 secondi. Non appena si nota un cambiamento di colore, togliere il composto dal fuoco.
  4. Aggiungere una miscela di miele e burro allo zucchero e il tuorlo d'uovo e mescolare bene.
  5. Lentamente aggiungere farina ottenuta in (un cucchiaio) e mescolate. Si dovrebbe avere una pasta molto morbida e leggermente friabile / appiccicoso (argilloso).
  6. Dividerlo in tre parti uguali. Prendete una palla di pasta e dividetela in 4 parti uguali. È necessario distribuire, "striscio" le dita su un foglio più sottile possibile uno strato di circa 3 mm. Non preoccupatevi se si pensa che sarà troppo sottile, la torta dovrebbe essere quasi trasparente. E cercare di mantenere il più diritta possibile.
  7. Cuocere in forno per non più di 5-6 minuti.
  8. Ripetere i punti 6 e 7 con la pastella rimanente.

Crema:

  1. Mescolare lo zucchero, panna acida e vaniglia.
  2. Frullare benissimo per circa 8 minuti per sciogliere lo zucchero.

Mettere tutto insieme:

  1. Distribuire 1/3 della crema generosamente sul primo strato.
  2. Poi fare un altro strato e capovolgerlo sul primo strato in modo che lo strato inferiore della torta è stato indirizzato a te (se si nota una crepa, non preoccupatevi, non saranno visibili dopo la crema viene assorbita). Stendere 1/3 della crema sopra il secondo strato, e, infine, finito di aggiungere l'ultimo strato (faccia in su), e diffondere la crema rimasta sulla parte superiore.
  3. Tagliare la torta a metà miele e mezza torta, posto sopra l'altra metà. Tagliare i bordi per un aspetto piacevole della torta.
  4. Guarnire con scaglie di cioccolato o frutta secca.
  5. Lasciare la torta per 2 ore per torte assorbiti tanto di crema, poi mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.

Entrambi risultano incredibilmente gustosa torta. Scegli una ricetta preferita e fate cuocere con piacere. Credetemi, ne vale la pena!

 Deliziosa torta di miele




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