Una reazione allergica può verificarsi su quasi tutto. Farmaci, prodotti chimici (come domestici e industriali), alcuni tipi di prodotti - tutto questo può essere la stessa proteina straniera, che è proprio il nostro sistema immunitario risponde. Per far fronte ai sintomi di questa malattia, è necessario non solo per bere prodotti, ma anche di sedersi su una dieta rigida.
Caratteristiche di una buona alimentazione
Le persone di fronte a questa malattia, sanno in prima persona l'importante ruolo giocato in questo caso, il cibo. Ristorazione per allergie dovrebbero essere equilibrati per evitare tali problemi come beri-beri. In questo menu, non ci dovrebbero essere gli alimenti ricchi di carboidrati. E tanto meno si mangia come cibo, meglio è. È necessario, per esempio, in un momento di eliminare lo zucchero, miele, cioccolato, alcol, come carboidrati, loro componenti, rapidamente assorbito. Un saccarosio stimola così il processo di fermentazione. Non si può bere il tè, non addolcire? Utilizzare un dolcificante speciale.
Per quanto riguarda il cibo ricco di proteine e grassi, non deve essere superiore a quello richiesto nel vostro corpo. Nello sviluppo del menù per te stesso, non dimenticare di tener conto di questo. Attenzione: tutto ciò che non ha preparato il piatto, ci dovrebbe essere una minima quantità di sale. Naturalmente, la prima volta è difficile avere cibo fresco, ma poi ci si abitua ad esso. Lo stesso vale per salse, condimenti, ingredienti piccanti, spezie, affumicato.
La prima volta che una donna malata controindicato ogni carne, pesce e funghi piatti. Se è necessario preparare una zuppa o borsch, farlo sul brodo vegetale. E friggerlo (cipolle, più olio) non possono, come siamo abituati a fare. E comunque, non cibi e friggere non hanno bisogno! Basta cuocere a fuoco lento, bollire, cuocere, non pre-marinatura e spezie aggiunta.
Se si seguono queste regole, sarete in grado di evitare il deterioramento. Inoltre, l'allergene (se è in un certo prodotto) cessa non rapidamente assorbito. E dopo un po 'vi sarà un ordine di grandezza più facile: saranno tutti i sintomi e migliorare il benessere.
Le cause di allergie alimentari
Nel ventunesimo secolo, le persone sono sempre più di fronte alle manifestazioni di allergia alimentare. E la ragione non è solo in cattiva eredità o ambiente. La maggior parte dei produttori sono colpevole, viene aggiunto agli alimenti tale quantità di coloranti, stabilizzanti, conservanti ed altri problemi che anche il corpo di una persona sana non può sopportare tali carichi.
Tra l'altro, pesticidi e fertilizzanti utilizzati in agricoltura sarà anche influenzare la nostra salute. Purtroppo, questo non è sempre in tempo è derivato dallo stesso cocomero e zucchine. Inoltre, un eccessivo amore della chimica (come un consumatore, nonché per la droga), ha contribuito alla diminuzione del nostro sistema immunitario e l'aspetto delle allergie alimentari.
In quali alimenti sono allergico
In realtà, le allergie possono essere qualsiasi cosa, da una fragola, per finire il grano. Elencare tutto impossibile. Ma la maggior parte delle preoccupazioni di uova, latte, la vita marina (cozze, calamari, vongole, pesce), noci, cioccolato, agrumi.
Meno spesso, il nostro corpo risponde a un certo tipo di prodotti a base di carne. Questo può essere un uccello o maiale o manzo. A volte si sviluppa il latte immunità. Ma attenzione qui, perché le allergie e le intolleranze - due cose diverse. Se, ad esempio, si sente male, e da mucca e latte di capra su, significa che il tuo corpo non produce la sostanza responsabile per la digestione del lattosio.
Tra l'altro, molti adulti tale verifica. Spesso, tali individui non consumano prodotti lattiero-caseari in generale, che si tratti di ricotta, burro, panna acida, ecc Anche il cioccolato, una parte che ha questo ingrediente può causare reazioni molto forti, fino a angioedema.
Come indicato sopra, le uova - uno dei più potente allergene. La ragione per cui si trova in una di albumina ricco di proteine. Ma se i suoi soggetti a trattamento termico (bollitura o cuocere), la sostanza diventa meno attiva. Di conseguenza - si può mangiare panini o insalate. Ma bere uova crude non è raccomandato - solo peggiorare questo sarà.
Per il pesce, è, purtroppo, perde quasi proprietà allergeniche. Anche se si bollire o zapechete, allergia dopo l'uso sarà male. Ma non è necessariamente tutti gli abitanti del mare o di fiume causano la malattia. Spesso, il corpo reagisce ad un granchio e calamari, o un gambero e ostriche, o carni rosse. E così l'elenco potrebbe continuare.
Per scoprire che cosa siete allergici, si deve andare alla clinica per i test e le prove. Guida può anche essere tenuto un diario in cui per indicare i prodotti e piatti mangiato in questo particolare momento, così come i loro sentimenti. Alla fine, si sarà in grado di identificare l'allergene.
Dopo di che è necessario eliminare dalla dieta di ogni prodotto che entra nella zona a rischio. Una settimana dopo, può essere introdotto gradualmente in tutti i menu, ma in piccole quantità. E una volta che i sintomi di allergia ricompaiono, si riceverà una prova inconfutabile delle ipotesi formulate in precedenza.
Un'altra opzione, che viene utilizzato per identificare l'allergene - una dieta rigida. Essa differisce dalla precedente in quanto i primi tre giorni, il paziente deve mai nulla da mangiare. È permesso bere solo tè, naturalmente, non è molto forte. Può anche essere leggermente dolcificata con zucchero. Durante questo tempo, il corpo ha tempo per purificarla dell'allergene. Il quarto giorno nella dieta sono i cereali e pane inseriti. In pochi giorni si può mangiare latticini.
Per escludere altri tipi di allergie (ad esempio, polvere, prodotti chimici domestici, animali domestici e piante), l'ospedale si offre di fare un test cutaneo. In una piccola area graffio o spalla allergene somministrata. E se i risultati sono negativi, cioè, non sarà male, allora è intollerante al nome del prodotto.
Come fa una allergia alimentare
In realtà, tutto dipende dal tuo corpo. La sensibilità di un particolare prodotto può essere così alto che una persona inizia subito soffocamento, nausea, mal di testa, vomito, gonfiore. È sufficiente una sola sostanza odore insopportabile presentare questi sintomi. Pertanto, allergia alimentare deve essere controllata attentamente in modo che qualche piatto accidentalmente si trovò ingrediente vietato.
In caso contrario, se si commette un errore, può iniziare aggravamento. È necessario fare attenzione ad ascoltare i loro sentimenti. E se ti presenti i primi segni di allergia (debolezza, brividi, prurito, gonfiore, eruzione cutanea), urgente prendere una medicina speciale o chiamare un'ambulanza. Se i sintomi di allergia non sono pronunciate, tutto sarà un paio di giorni.
Come mangiare in caso di allergia
Come accennato in precedenza, il primo eliminato dalla dieta del nulla al paziente che può provocare allergie. Poi, quando passa l'aggravamento, si può provare ad abituare il vostro corpo a prodotti che non causano sintomi gravi. Prima introdotti nel cibo molto piccole quantità di tali ingredienti (iniziano con una presa di una sostanza diluita in abbondante acqua), aumentando gradualmente la dose.
Tali prodotti, che non giocano alcun ruolo importante nella dieta, si può anche eliminati in modo permanente. Ad esempio, è facilmente vivrai senza limoni, fragole, miele, cioccolato, pesce e così via l'elenco. Molto più difficile è il caso che una parte di alcuni piatti (uova, latte, cereali). In questo caso, tutto il necessario per diluire il liquido (per esempio, composte di frutta Cook) soccombono a trattamento termico.
Durante il periodo di assuefazione dell'organismo di tali prodotti deve essere prudente. Per tutti gli esperimenti devono essere condotti sotto la supervisione. Se diventi improvvisamente ammalato, parenti saranno in grado di fornire il primo soccorso e chiamare un'ambulanza. Inoltre, nell'armadietto dei medicinali deve essere sempre farmaci che alleviano i sintomi di allergia.
Che cosa può avere allergie
A seconda di cosa avete allergie, il medico può offrire una dieta speciale, il cui scopo principale - per purificare il corpo dalle proteine estranee. Dopo aver passato un periodo di esacerbazione, sarà necessario continuare a rispettare alcune condizioni, che non vi era alcuna ri-esposizione all'allergene.
I pazienti di solito consigliamo i seguenti prodotti:
Prodotti di farina
Norma quotidiana - non più di 250-350 m (a seconda dello stile di vita e peso). Risolvere qualsiasi prodotti di farina, crusca o pane di segale nesdobnye. Ma con i prodotti realizzati da loro grano deve fare attenzione. Inoltre, non comprare dolci con ripieno.
Minestre
Come accennato in precedenza, non si può mangiare pasti liquidi preparati su un ripido brodo di carne. Si può mangiare la minestra, zuppa di barbabietole. Tuttavia, in questo caso opera una regola - utilizzare prodotti approvati. Anche se avete a pescare o funghi non hanno allergie, è meglio sperimentare fino.
Carne
Ammesso pollame magro, carne di manzo. Carne o al vapore, o cotto o cotto in forno. Dieta è inoltre consentito salsicce, in cui la composizione senza coloranti o aromi (ad esempio, glutammato) o stabilizzanti.
Pesce
Il pesce è consentito, naturalmente, a meno che non si ha un'allergia ad esso. Anche in questo caso, scegliere solo magra. Filetto può cucinare cotolette vapore. Non si può mangiare cibo in scatola, se sono nel loro brodo o in salsa di pomodoro. Esso contiene additivi che influiscono negativamente sulla salute.
Latticini
E 'meglio scegliere latte UHT che passa attraverso diverse fasi di elaborazione e non contiene sostanze pericolose. Bevande validi e latte (kefir, latte fermentato cotto, yogurt), ma solo - il prodotto deve essere naturale, senza olio di palma e polvere secca. Lo stesso vale per il basso contenuto di grassi ricotta con formaggio stantio.
Uova
Abbiamo accennato in precedenza che le uova rientrano nella categoria di allergia alimenti pericolosi e addirittura vietato. Ma per lo più si tratta di crudo. Pertanto, prepararli sia bollito o vapore fanno frittate (meglio senza il tuorlo). Si è anche permesso di usare le uova in cottura.
Guarnire
Durante una riacutizzazione può mangiare solo polenta a base di cereali consentiti (grano saraceno, orzo, miglio), poi gradualmente introdotto nella dieta consigliata la pasta, fagioli. Importante! Preparare guarnisce in acqua, senza aggiunta di latte, zucchero, olio, condimenti.
Veggies
I pasti per le allergie devono essere equilibrati. Non si deve consumare troppi carboidrati, perché questo può portare a ri-esacerbazione. Pertanto, in questo caso si consiglia di appoggiarsi al cavolo, cetrioli, melanzane, zucca, zucchine. In piccole dosi permesso e patate. Siate cauti con i pomodori, in cui possono causare allergie.
Metodi di verdure di cottura possono essere diversi. È permesso a sobbollire, bollire, cuocere, fare insalate. Attenzione: durante il trattamento termico in alcuni alimenti allergene viene distrutto o indebolire il suo effetto. Pertanto, non è meglio inizialmente mangiare verdure crude.
Frutta
La scelta di frutta e bacche, fare attenzione che sono cresciuti nella vostra regione. Il fatto che prelibatezze esotiche stranieri possono infliggere gravi danni alla salute fino ad avvelenamento. Prima di trasportare molti produttori trattati frutti una chimica speciale o cera che vengono memorizzati più a lungo.
Dolci
Senza glucosio, il nostro cervello semplicemente non funzionerà correttamente. Sì, e come per rallegrare se stessi se il cioccolato e latte condensato è impossibile. In realtà, ci sono molte alternative. Ad esempio, permesso di mangiare gelatine. E non solo è delizioso, ma anche utile. Avvolgente lo stomaco, gelatina impedisce allergeni assorbiti. Basta ricordare che è necessario per preparare, ma non comprano in confezioni. Dopo la lettura di parte di essi, si può capire perché lo shopping è meglio non utilizzare i prodotti.
Inoltre ha permesso una piccola quantità di caramelle fatte in sorbitolo o xilitolo. Naturalmente, è necessario seguire la norma - un massimo di 100 grammi al giorno, non di più. In caso contrario, si va al eruzioni cutanee e prurito nei prossimi due giorni. Questo nonostante il fatto che essi sono considerati sicuri.
Salse
E 'severamente vietato maionese, ketchup, senape. Ma si può preparare salse fatte in casa in brodo vegetale. Solo senza condimenti, grassi, spezie, pepe in essi non dovrebbero essere. Prova ad aggiungere il meno possibile sale che trattiene l'acqua nel corpo, a causa di ciò che può accadere reazione allergica di nuovo.
Bevande
Si può bere tè debole, succhi di frutta e verdura, consentiti bevande alla frutta, tisane. Nel giorno dovrebbe bere almeno 1, 5 litri di liquido. E non dimenticate il minerale o acqua depurata senza gas. Escludiamo tutte le bevande alcoliche. Successivamente meglio astenersi da alcool a buon mercato (soprattutto birra e vino), in quanto tali prodotti sono troppe sostanze chimiche. Non è inoltre possibile bere il caffè.
Come evitare le allergie in futuro
In primo luogo, verificare con il medico, quali prodotti si può utilizzare in futuro. Per identificare vietata, si deve dare il sangue per le IgE. E chiaramente attenersi alle raccomandazioni di un nutrizionista, come anche il prezzemolo banali può portare a una ricaduta.
In secondo luogo, cucinare da soli. Né alcun semilavorati e fast food. Una volta armeggiare con polpette di cottura e frittelle? Fare tutto in un fine settimana, congelare e piegare nella borsa. Se hai bisogno di cucinare qualcosa in fretta, basta gettare il pezzo per riscaldare la padella o nel forno a microonde (a seconda di come questo piatto).
Se si dispone ancora di acquistare alcuni prodotti ready-made (pomodori in scatola, piselli, cetrioli, carne in scatola, ecc), di leggere sempre la pre-composizione. E se ci sono troppe sostanze chimiche e acronimi sconosciute è meglio rinunciare a questa opzione. Trova prodotti completamente naturali è improbabile, dato che sostanze aggiunte in scatola, che non danno il contenuto del baratro. Ma meno cattivi là fuori, meglio è.
I ristoranti, bar e simili verificare sempre con il cameriere, che cosa fa questo o quel piatto è. E non dimenticare di chiedergli di avvertire il cuoco che, ad esempio, al polline, pepe, o di qualche allergia sostanza. Chissà quali segreti sono conservati nella loro cucina. Quindi, fare la visita. E se si seguono le regole elencate, allergia non è così terribile.
