ricette con le orecchie di maiale

Contenuto:

  • Orecchie di maiale in coreano
  • Orecchio di maiale arrosto in francese
  • Orecchie di maiale pressati in cinese
  • Un antipasto di festa di orecchie di maiale

In Russia, pochi sanno come cucinare orecchie di maiale in modo che il piatto era non solo è delizioso, ma anche guardare festoso. Normalmente, li usiamo solo come uno degli ingredienti per l'aspic. In alcuni paesi in Europa e in Asia per questo prodotto è trattato con grande riverenza. A loro è una vera prelibatezza. Ad esempio, in Francia, orecchie di maiale vengono preparati solo per le vacanze. Il loro primo bollito, poi al forno, splendidamente decorate e servito agli ospiti. In Asia, spesso marinato e consumati come spuntino. Tuttavia, di fatto, e in un altro caso - questo gustoso piatto che è molto simile a membri della famiglia e gli ospiti.

Quindi, se ci fosse una domanda su come preparare le orecchie di maiale, possiamo tranquillamente utilizzare le ricette tradizionali europei e asiatici.

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Orecchie di maiale in coreano

Ingredienti:

  • Orecchie di maiale - 2 pezzi.
  • Aceto di mele - 20-30 ml
  • Aglio - 4 spicchi
  • Alloro - 4 pz.
  • Olio vegetale - 40 ml
  • Condimento per carota in coreano - per gusto

Procedimento per la preparazione di orecchie di maiale:

Prima della cottura, le orecchie accuratamente lavati con acqua corrente, con particolare attenzione alla ushnomu apertura. Poi metterli in una pentola, versare acqua, salare e cuocere per circa 2 ore a fuoco medio. Fino a quando le orecchie sono cotte, preparate la marinata. A tal fine, foglie di alloro schiacciato in briciole e mescolare con l'aglio schiacciato, aceto, condimento per la carota coreano e olio vegetale. Dopo un un anno e mezzo a due ore cotte orecchie di maiale di essere rimosso dal brodo, un po 'di fresco e tagliato a listarelle sottili. Viene aggiunta la marinata, accuratamente miscelati e inviati a un frigorifero per un giorno. Servire snack richiedono freddo.

 orecchie di maiale in coreano
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Orecchio di maiale arrosto in francese

Ingredienti:

  • Orecchie di maiale - 6 pezzi.
  • Cipolle - 2 teste
  • Burro - 50 g
  • Farina di grano tenero - 2 cucchiai. l.
  • Sedano - 100 g
  • Latte - 1 cucchiaio.
  • Radice di prezzemolo - 20 g

Preparazione:

Orecchie di maiale accuratamente lavate e poste in una grande casseruola. Ci aggiunga anche pelati radice di prezzemolo, sedano e una cipolla intera. Opzionalmente, è possibile aggiungere o fragrante pepe nero. Chef francesi ritengono che molte spezie oi bagagli - le orecchie non peggiorano. Inoltre, il contenuto della vaschetta con acqua fredda e mettere a bollire a fuoco medio per circa 2 ore. Circa mezz'ora fino zuppa ricotta dovrebbe aggiungere il sale a piacere. Quando le orecchie sono pronti, li ottengono dal brodo, raffreddare e tagliare a listarelle.

Baking spalmato con burro e spalmare sul suo orecchie tagliate. Sul top put fette di cipolla e mezzo anelli. La salsa si prepara a parte. A tal fine, il burro padella riscaldata, viene aggiunto e mescolato farina. Quando la farina e friggere leggermente acquista un colore dorato, aggiungere il latte in una casseruola. La miscela viene montata frusta per evitare grumi. Versate casseruola preparate con le orecchie e un fiocco. Cospargete con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Cuocere in forno per 15-20 minuti segue piatto a 180 ° C.

 Ricette diverse orecchie di maiale
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Orecchie di maiale pressati in cinese

Ingredienti:

  • Carote - 1 pz.
  • Orecchie di maiale - 2 pezzi.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Una miscela di cinque peperoni - 5 g
  • Alloro - 2 pezzi.
  • Ginger -. 1 ora L.
  • Garofano - 1-2 pezzi.
  • Salsa di soia - 30 ml
  • Brown sugar - 2 ore L..
  • Anice stellato - 1 pz.

Preparazione:

Orecchie di maiale puliti, lavati. Sono stati poi messi in una pentola e riempire con acqua fredda. Aggiungete le carote e tagliatele a dadini intero, cipolla marrone. Brodo portate a bollore, togliere la schiuma. Dopo aver aggiunto tutti gli altri ingredienti e cuocere 2, 05:00 cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Orecchie di maiale pronti stati rimossi dal brodo, tagliare il grasso della (opzionale) e mettono forma rettangolare Sudoku. Tra le orecchie, si può mettere un pezzo di carota.

Ulteriori Sudoku aggiunto poco brodo (circa 1/4 della capacità) e carico impostato, in modo che le linguette siano coperti di liquido. In questa forma, posto in una notte frigorifero. Quando lo snack indurisce, il carico viene rimosso. Sudoku con alette per pochi secondi in acqua calda viene abbassato in modo che il contenuto può essere facilmente messo su una piastra. Per gli spuntini sono serviti salsa di soia, grattugiato aglio o rafano.

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Un antipasto di festa di orecchie di maiale

Ingredienti:

  • Carne macinata - 300 g
  • Orecchie di maiale - 2 pezzi.
  • Carote grattugiate - 200 gr
  • Aglio - 4 spicchi
  • Gelatina - 1 pacchetto
  • Verde - 1 mazzetto
  • Uovo - 1 pz.
  • Sale, spezie

Preparazione:

Orecchie di maiale sono bolliti in acqua per circa 1 ora. Dopo essere stato rimosso dal brodo e raffreddata. Raffreddato orecchio cosparso di sale, spezie e collocato su un pezzo di carta, cospargere la gelatina. In cima porre la metà delle carote e cospargere di nuovo con sale, spezie, gelatina. Il prossimo è tutto le erbe tritate, aglio. In tritato uovo add e spezie, si sviluppa su aglio e cospargere con la gelatina. Dopo ripieno tutti gli strati si sviluppa in ordine inverso, iniziando con l'aglio. Ogni strato di cospargere leggermente gelatina.

Quando tutti gli ingredienti utilizzati, il secondo orecchio coperchio superiore spuntino e strettamente avvolto in diversi strati di pellicola. Poi anche avvolto in diversi strati di una pellicola commestibile. Mettete in una pentola con acqua fredda e cuocere circa mezz'ora. Nel corso del tempo, le orecchie di essere rimossi dalle acque e senza voltarsi, mettere la stampa. Il rullo raffreddato con la pressione esercitata in frigo per un paio d'ore. Quando un piatto è tagliato e decorata con vegetazione.

 Ricette orecchie di maiale

 Trota in padella

Contenuto:

  • Bistecche Delicious trota
  • Trota fritta con maionese
  • Trota fritto nel pangrattato
  • Trota in salsa di vino bianco con gamberetti
  • Piatti armeni - di trote

Trout - un pesce piuttosto insolito, a base di carne, e che è bianco, e rosso. Trota di mare possono essere molto grandi e pesare diversi chili, fiume e lago di solito sono le dimensioni di palma dell'uomo.

Ogni piatto di trote sono molto utili, gustosa e raffinata.

La carne di questo pesce contiene grandi quantità di vitamine, proteine, aminoacidi, minerali e acidi grassi polinsaturi omega-3, sono molto utili per il corpo umano, inoltre, esse non possono produrre in proprio. La trota è un eccellente pasti dietetici, aiuta a sbarazzarsi di eccesso di colesterolo nel sangue ed è molto utile nelle malattie del sistema cardiovascolare.

Come cucinare il facile, veloce e gustosa trota? Cuocere la trota può essere una varietà di modi, ma la trota cotta in padella, oltre ai benefici, e ha un gusto eccellente, che è che piace a tutta la famiglia e gli ospiti.

Qui sono raccolte le migliori ricette sono semplici trota in padella che può preparare chiunque.
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Bistecche Delicious trota

Questo piatto è cucinato molto rapidamente e facilmente, e guarda a destra regalmente. E se il piatto finito splendidamente decorare e servire con un contorno e un cucchiaio di caviale, gli ospiti hanno l'impressione che su questo piatto erano occupati pomeriggio. Per il contorno perfetto di patate bollite con erbe aromatiche, patate "paese-style" o patatine fritte.

Ingredienti necessari:

  • Trout - 700 gr;.
  • mezzo limone;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. L.;
  • sale, pepe, rosmarino (a piacere).

Preparazione:

  1. Il pesce viene pulito, intestino, lavare, tagliare in bistecche e metterlo in una ciotola. Quindi cospargere bistecche con sale, pepe, rosmarino e versare il succo di limone appena spremuto. Lasciare in posa per 20-30 minuti.
  2. Scaldare la padella sul fuoco, versare l'olio nell'olio caldo e mettere le bistecche. Friggere per 7-8 minuti a fuoco medio, poi girare e cuocere con il coperchio aperto altri 4-5 minuti. Dopo di che, chiudere la padella con un coperchio, ridurre il calore e cuocere le bistecche per 5-7 minuti.
  3. Pesce cotto bisogno di portare in tavola in una sola volta, splendidamente decorate con rametti di erbe e fette di limone.

Buon appetito!

 trota fritto con verdure
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Trota fritta con maionese

Il piatto risulta molto profumati e dolci gusto grazie alla maionese.

Ingredienti necessari:

  • Trout - 2 kg;
  • cipolle - 2-3sht;.
  • maionese;
  • pangrattato;
  • olio vegetale;
  • sale e pepe.
  • Preparazione:
  1. È necessario prima pulire il pesce fresco, intestino, per separare la testa e pinne, lavare bene e tagliare a bistecche. Quindi, mettere le bistecche in una padella profonda, aggiungere sale e pepe. Versare la maionese e mescolare accuratamente. Lasciare marinare per 30 minuti, senza porre in frigorifero.
  2. Cipolle, buccia e tagliate a rondelle mezzo. Poi friggere in una padella fino a doratura e metterlo in un piatto a parte.
  3. Dopo marinare il pesce, avete bisogno di ogni pezzo di rotolo nel pangrattato e mettere in una padella calda con olio vegetale. Ogni frittura pezzo su tutti i lati.
  4. Pesce cotto su un piatto e guarnire con cipolle fritte in cima.

Buon appetito!
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Trota fritto nel pangrattato

Ingredienti necessari:

  • Trota - 0, 6 kg;
  • Uova - 2 pezzi;.
  • cipolle - 2 pezzi;.
  • olio vegetale;
  • farina e pangrattato;
  • sale.
  • Preparazione:
  1. In primo luogo, è necessario pulire il pesce, intestino, lavare bene e tagliare a fette. Poi ogni pezzo cospargere di sale e rotolare nella farina.
  2. Dopo che avete bisogno di ogni bit di tuffo in uovo e rotolare nel pangrattato.
  3. Scaldare la padella, versare l'olio in esso e mettere il pesce. Fry su entrambi i lati fino a cottura.
  4. Cucinato pesce su un piatto e versare il succo, formata durante la cottura. Potete decorare con prezzemolo, fette di limone e anelli di cipolla.

Buon appetito!

 Ricette diverse per la trota
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Trota in salsa di vino bianco con gamberetti

Ingredienti necessari:

  • Trout (filetto) - 450 gr;.
  • mezzo limone;
  • vino bianco - 0, 25 tazze;
  • olio vegetale;
  • sale e pepe.

Per la salsa:

  • Shrimp - 150 g;.
  • burro - 25 gr;.
  • di farina - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

  1. In primo luogo, il pesce deve essere lavato, sale e pepe e cospargere con succo di limone appena spremuto. Lasciare in posa per 20-30 minuti.
  2. Friggere in olio vegetale in una padella fino a doratura. Poi abbassate la fiamma, aggiungere il vino bianco e cuocere per 15-20 minuti sotto il coperchio.
  3. Preparare la salsa: ha bisogno a bollire i gamberi in poca acqua salata, sbucciatele e mettere in un frullatore. Aggiungerli al 4 ° grado. cucchiai d'acqua in cui sono stati bolliti e tutto terreno per la consistenza di una crema.
  4. In una padella a parte la farina, aggiungere il burro, mescolare bene e aggiungere i gamberetti tritati. Poi dare la salsa per 3-5 minuti.
  5. Irrorare il pesce salsa di gamberi finito e servire.

Buon appetito!

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Piatti armeni - di trote

Trout - trota di lago. Si riferisce alla cucina armena. Questa è una ricetta molto semplice da preparare trote è possibile anche in presenza di ospiti.

Ingredienti necessari:

  • Trout - 1 kg;.
  • vino bianco secco - 100 gr. (invece del vino, si può usare l'aceto per la casa);
  • di burro - 50 gr.

Preparazione:

  1. Il pesce viene pulito, intestino, lavare bene e dividere in porzioni. Aggiustare di sale.
  2. Burro tagliato a fette sottili - 1, 5 mm di spessore, mettere sul fondo della padella, mettere i pezzi di pesce.
  3. Se si utilizza un antiaderente padella, poi coprite con un coperchio, mettere a fuoco lento e lasciate cuocere per 10 minuti - in questo caso, il pesce si trasformerà nel suo sugo. Se si utilizza una padella in ghisa, è necessario versare l'acqua in modo da coprire il pesce, coperchio, mettere a fuoco lento e lasciate cuocere per 20 minuti.
  4. Poi versare il vino, chiudere la padella con un coperchio e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Preparare il pesce su un piatto sotto forma di carcasse intere. Potete decorare con olive, fette di limone e semi di melograno. Essi non sono solo un grande decorazione, ma anche un complemento piacevole e gustoso per il pesce. Il piatto può essere decorato con fresco e dragoncello (dragoncello).

Buon appetito!

 La maggior parte delle ricette per la trota in padella




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