Nel nostro tempo, acquistare funghi freschi - non è un problema, anche d'inverno sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi. Piatti cucinati con funghi, hanno un gusto eccellente, che contengono una quantità minima di calorie che è importante per le persone che hanno a cuore la salute e la figura snella. Crema di funghi - piatto facile e delizioso da cucinare non è facile, se la casa ha un frullatore.
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Crema di funghi
Ingredienti:
Funghi - 400 g;
Lampadina;
Aglio - 2 spicchi;
Burro - 50 g;
Farina - 3 cucchiai. L.;
Milk - 1 litro;
Cream - 250 ml;
Olio raffinato;
Pane bianco (per toast).
La ricetta di zuppa di crema è abbastanza semplice. Prendete i funghi, lavarli accuratamente e asciugare con un telo da cucina, funghi acquistati non hanno bisogno di essere pulito.
Per questo piatto, prendere solo funghi freschi, funghi freschi non hanno un colore rossastro, che non danno una bella zuppa purea ombra.
Basta mettere da parte alcuni dei piccoli funghi, andranno alla decorazione. Affettare le piastre funghi, tritate finemente la cipolla e l'aglio.
Mettete una pentola sul fuoco, soffriggere la cipolla e l'aglio in una miscela di olio di girasole raffinato e burro. Successivo prescrizione aggiungere i funghi, soffriggere fino a quando non lasceranno il succo. Prendete una padella, mettete sul fuoco, fate sciogliere il burro, aggiungere ad essa la farina, mescolate velocemente, cominciano a versare un po 'di latte. Poi Trasferire la cipolla fritta, aglio e funghi in salsa, il sale e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti zuppa volta pronto in una purea con un frullatore ad immersione con ugello, versate la panna. Piccoli funghi, tagliati longitudinalmente in lastre, friggerli nel burro. Prima di servire, scaldare la zuppa, assicurarsi che non bolle, altrimenti la crema potrebbe cagliare. Zuppa Guarnire funghi e crostini fritti.
Per la preparazione di pane bianco tostato tagliato a piccoli quadrati circa 2x2 cm. Schiacciate l'aglio con l'aiuto di Spadefoot o la grata su una grattugia fine, mescolare con olio vegetale raffinato. Strofinare questa miscela crostini, metterli in forno, preriscaldato a una temperatura di 160 ° C, quando sarà la crosta, togliere dal forno. Mettere crostini in una zuppa di crema di funghi è meglio appena prima di un pasto, o possono essere fuso, che è estremamente indesiderabile.
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Crema di funghi con gamberi e formaggio DorBlu
Avrete bisogno di:
Funghi - 400 g;
Formaggio DorBlu - 150 g;
Gamberi;
Aneto;
Bulb (1 grande);
Olio vegetale raffinato e burro.
Crema di cotto in questa ricetta fungo è sicuro per migliorare qualsiasi tabella di vacanza. Innanzitutto è necessario far bollire aragoste, versate in una pentola di acqua, sale, quando inizia a bollire, mettere i gamberi e aneto (è necessario associarlo a un filo). Quando i tumori sono cotti, toglieteli dall'acqua e pulita, assicurarsi di rimuovere la vena oscura, che si trova lungo la spina dorsale. Broth attraverso un setaccio, è comunque utile.
Lavare, pulire con un panno da cucina e tagliare i funghi, Tritare finemente la cipolla. DorBlu formaggio Smash in piccoli pezzi. Mettete la teglia sul fuoco, versare una piccola quantità di olio vegetale raffinato, aggiungere ad essa un piccolo pezzo di burro. Portare la cipolla fino a chiaro, aggiungere i funghi, friggerli, poi mettere il formaggio DorBlu quando è sciolto, versate il brodo in cui il gambero cotto, cuocere fino a bollitura.
Non basta versare il brodo tutto, altrimenti la crema diventerà liquido. E 'molto più facile da dissolvere la zuppa densa, piuttosto che addensato consistenza liquida.
In seguito la ricetta, per passare alla zuppa di gamberi finito (lasciare un paio di pezzi per la decorazione), versare nella ciotola frullatore, frullare insieme tutto bene. Se minestra è troppo densa, poi sciogliere il suo brodo. Prima di servire, scaldare la zuppa, mettere in ogni piatto un intero gamberi e aneto.
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Zuppa di funghi con patate e palline di formaggio
Avrete bisogno di:
Funghi - 500 g;
Patate - 4 pz.;
Lampadina;
Pomata - 1 cucchiaio;.
Il brodo (pollo o vegetale);
Formaggio Gouda - 200 g;
Farina - 30 g;
Uova - 2 pezzi;.
Latte - 50 ml;
Sale;
Olio di girasole raffinato.
Crema di funghi cotti in questa ricetta, molto popolare con i bambini. Funghi lavare o semplicemente pulire con un telo da cucina, tagliato in piccoli pezzi. Patate per questo piatto è meglio prendere le varietà bianche, di regola, è ben cadere a pezzi. Buccia di patate, lavare e tritare il più finemente possibile, lo stesso con le cipolle.
Mettete la teglia sul fuoco, versare l'olio di girasole raffinato, soffriggere la cipolla, poi i funghi (in quanto non lasciare che il succo). Ulteriori prescrizione versare il brodo, gettare le patate e cuocere altri 20 minuti, al termine del sale da cucina. Zuppa di turno pronto in una purea con un frullatore, poi aggiungere la panna ad esso.
Per preparare le palline di formaggio grattugiare il formaggio Gouda (può essere sostituito da qualsiasi formaggio a pasta dura). Prendete l'uovo, separare con attenzione le proteine, aggiungono un po 'di sale, frullate fino a quando lo stato di schiuma soffice (prima del picco). Connettiti con le proteine del formaggio grattugiato e farina, frutto di palle a forma di massa di circa 3 cm di diametro. Olio di girasole raffinato per friggere, versare in una teglia o padella dai bordi alti, quando si riscalda abbastanza, palline di formaggio fritto. Vai a spostare loro su un tovagliolo di carta, esso aiuterà sbarazzarsi di indesiderate grasso in eccesso.
Tuorli diluire il latte e sbattere insieme, con l'aiuto della corolla in un bagno d'acqua, aggiungere la salsa di zuppa prima di servire, si farà una deliziosa crema di funghi, e il colore diventa più saturo. Palline di formaggio messo in ogni piatto à la carte, o servita su un piatto a parte. Opzionalmente, è possibile aggiungere le erbe, perfettamente aneto tradizionale adatta o prezzemolo.
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Crema di petto di tacchino, funghi e noci
Avrete bisogno di:
Petto di tacchino - 1 pc;
Funghi - 400 g;
Noci - 1/2 st;.
Aglio - 2 spicchi;
Cipolle - 2 pezzi;.
Carote - 1 pc;.
Olio cremoso e raffinato verdura;
Cream - 1 cucchiaio.
In primo luogo è necessario preparare una noce - li risparmierà dal guscio con attenzione per loop, buttare fiorì, sono dannosi per la salute e possono rovinare il gusto della zuppa purea. Poi tritare le noci nel frullatore o tritacarne. Lavare petto di tacchino e mettere stufato, aggiungere ad esso un taglio carota a metà e cipolla intera. Pronto carne di tacchino e le carote, togliere dalla padella e tagliato a pezzi, brodo di emissioni di cipolla versare, è utile a noi in seguito.
Funghi tagliati a fette, cipolla - anelli, tritare l'aglio il più finemente possibile. Mettete la teglia sul fuoco, friggere in una miscela di burro e raffinati vegetali anelli di cipolla olio, aglio e funghi. Quindi aggiungere un po 'di brodo in cui il seno cotto, aggiustare di sale e cuocere per 15-20 minuti. Quindi aggiungere la carne di tacchino bollito, versare il brodo, girare la minestra in una purea frullatore utilizzando. Mettere in una zuppa di noci tritate, panna, brodo rimanente (se necessario). Prima di servire, scaldare la zuppa, assicurarsi che non bolla.
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Zuppa di funghi con cavolo, broccoli e funghi
Avrete bisogno di:
Funghi - 300 g;
Broccoli - una piccola;
Lampadina;
Olio cremoso e raffinato verdura;
Latte o basso contenuto di grassi crema - 1,5 l;
Formaggio a pasta dura;
Aglio;
Baton.
Dividere il broccolo in piccole cimette, versarvi sopra acqua bollente su di esso, se non lo fai, perdi il cavolo verde, che interesserà il tono di minestra. Lavare i funghi e tritare, sminuzzare la cipolla. Mettete la teglia sul fuoco, una miscela di olio e burro, portare le cipolle fino chiaro, aggiungere i funghi, versare il latte, il sale e fate sobbollire a fuoco basso circa 15 minuti. Poi versare il resto del latte, aggiungere i broccoli, cuocere per altri 5 minuti. Se la zuppa viene prodotta con la crema, è necessario fare in modo che esso non bollire. Preparare la salsa con un frullatore.
Servire a Crema tavolo di broccoli e funghi con crostini al formaggio. Per la loro preparazione, prendere il pane bianco, tagliato a fette. Eventuali formaggi grata. Aglio cotta per la rana e mescolate con il formaggio, distribuite le fette di pane. Preriscaldare il forno a 160 ° C, pane tostato Mettere sul foglio e cuocia fino a quando il formaggio è fuso.
