Contenuto:

• Vinaigrette
• Salsa americana
• Salsa Egg
• Orange-salsa di senape
• Ranch
• La salsa di formaggio blu

Ciò che di solito vestito con insalate di verdura? In genere, la scelta hanno piccole - o olio maionese o vegetale. Nel frattempo, in tutto il mondo l'uso è molto più vario insalate insalata di verdure. Alcuni di loro sono familiari e comuni in cibo quotidiano, ma alcuni appartengono esclusivamente all'alta cucina e presente nel menu del ristorante.

Qualunque cosa fosse, ma per diversificare banali insalata di verdure, è possibile utilizzare una salsa deliziosa. Talvolta ciò richiede ingredienti salsa piuttosto disponibili, ma ci sono rifornimento, in cui vi è molto insolito per i prodotti alimentari. Vi offriamo le ricette di salse che contribuirà a rendere l'insalata di verdure non è solo gustoso, ma anche piccante, e talvolta di fare un gusto completamente nuovo e insolito.

Vinaigrette

E 'chiamata anche salsa francese, e nelle popolarità Voto condimenti per insalata vinaigrette (insieme con maionese) prende un primo posto degno. In primo luogo, la sua preparazione richiede molto semplice e prodotti disponibili, e in secondo luogo, permettono di preservare e conservare in frigorifero per diversi giorni, e in terzo luogo, la medicazione può variare altri additivi. Così, per una vinaigrette classico, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Aceto - un terzo del vetro;
• Olio d'oliva - 1 tazza;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Salt - mezzo cucchiaino;
• Pepe nero (massa) - mezzo cucchiaino;
• Senape - 2 cucchiaini.

Preparazione:

In una ciotola profonda o in una casseruola e versare aceto di vino, sbattere frusta, gradualmente iniziare ad aggiungere ad esso l'olio d'oliva. Come risultato della massa dovrebbe diventare torbida e leggermente schiumato. Poi, continuando a sbattere, aggiungere alla miscela di olio e aceto pepe nero appena macinato, sale, senape (pronto) e l'aglio tritato.

Una volta che la salsa è liscia, può essere utilizzato per insalate, ma è meglio dargli un infuso. Mantenere vinaigrette dovrebbe essere in frigorifero, versare in una bottiglia ben chiuso. Ma prima di riempire il condimento è necessario un buon frullato.

Nota:

Invece di aceto, è possibile utilizzare sidro di mele, balsamico, o anche un aceto domestici. Oltre a oliva e cuocere la salsa con altri oli vegetali, quali girasole, mais e senape. La vinaigrette può essere messo senape piccante ordinario, dolce francese o granulosa. E per ammorbidire la salsa sapore aspro consentirebbe una piccola quantità di zucchero o miele.

Salsa americana

Questa salsa americani usano per la loro insalata di patate tradizionale. Quindi, qualsiasi insalata di verdure, di cui è composto di patate dolci, e il nostro cuore, può essere caricata con questa salsa.

Ingredienti:

• Maionese - 3 cucchiai;
• Senape francese (Digione) - 1 cucchiaino;
• Zucchero - mezzo cucchiaino;
• Salt - una presa di 2-3;
• Succo di limone - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Mix maionese con la senape, il succo di limone, sale e zucchero. Buona strofinare e insalata vestita. Se necessario, la salsa è troppo spesso può essere diluito con acqua bollita fredda e miele sostituto dello zucchero. Se fate questa salsa con la solita senape piccante, è solo bisogno di prendere di meno.

Salsa Egg

La salsa sulla base di tuorli cotti diventerà un sostituto maionese o vinaigrette. E può riempire qualsiasi insalata di verdure, che vanno dal cavolo tradizionale e termina con una insalata estiva luce di pomodori e cetrioli.

Ingredienti:

• Tuorli - 3 pezzi;.
• Senape - 1 cucchiaio;
• Aceto di mele (3 per cento) - 1 tazza;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Sale e pepe - qb.

Preparazione:

Saldato tuorli d'uovo sode attraverso un setaccio o grattugia fine e strofinare con senape e l'olio. Poi diluito con una miscela di aceto di sidro di mele, aggiungere lo zucchero, pepe e sale. Salsa frusta frusta o semplicemente scosso, versato in una bottiglia.

Nota:

Invece di mele, è possibile utilizzare birra fatta in casa, e la quantità di zucchero e senape per variare il vostro gusto. Oltre aceto o infusione per questa salsa, si può insistere su erbe aromatiche o aglio.

Orange-salsa di senape

Un molto insolita combinazione di salsa piccante con sapore di agrumi, senape e miele.

Ingredienti:

• Arancio fresco;
• Limone fresco;
• Olio d'oliva;
• Miele;
• Senape;
• Sale e pepe.

Preparazione:

Da mezzo limone e spremere il succo di mezza arancia, mescolare con tre cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di senape di Digione e un cucchiaino di miele. Sale e pepe da aggiungere alla sua discrezione e vzobem salsa frusta.

Ranch

Questa salsa è popolare negli stati americani non meno che la famosa insalata americano. Viene preparato sulla base di maionese con l'aggiunta di siero o yogurt, e viene utilizzato per il riempimento insalate di verdure e patate al forno o bollite.

Ingredienti:

• Maionese - 1 tazza;
• Kefir - mezza tazza;
• Cipolle secche (maturazione) - 2 cucchiaini;
• Aglio secco - 2 cucchiaini;
• Semi o aneto (tritato) - 2 cucchiaini;
• Sale, pepe e succo di limone - a vostra discrezione.

Preparazione:

Versare in un frullatore maionese e yogurt, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente. Dare infondere almeno un'ora e l'uso come condimento per l'insalata.

Nota:

Invece di aglio secco e cipolla può essere utilizzato macinato fresco. La salsa può essere conservato per diversi giorni in frigorifero.

La salsa di formaggio blu

Ed ecco la ricetta di alta cucina. Rende così gourmet formaggio blu (gorgonzola, San Agur, Dor Blu, Roquefort, Stilton, blu danese) che si chiama formaggio blu e salsa Worcestershire (inglese salsa fermentata a base di aceto, pesce, spezie e zucchero). Quindi, se si riesce a entrare in possesso di questi prodotti, si può cucinare e tale salsa insolito.

Ingredienti:

• Maionese - 1 tazza;
• Formaggio blu - 120 g;
• Succo di limone - 2 cucchiai;
• Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino;
• Pepe nero - a piacere.

Preparazione:

Formaggio cucchiaio straccio o una forchetta o in un frullatore. Nel primo caso si ottiene la salsa con fette di formaggio, il secondo - una massa omogenea. Quindi mescolare il formaggio con salsa Worcestershire e maionese, posizionare una macinata di pepe e insistere in frigorifero per qualche ora.

Scegliere una ricetta, provare e cucinare. Le vostre insalate saranno estremamente gustoso e delizioso a modo suo. Tuttavia, e di venire con la sua salsa non è troppo difficile: la maionese, yogurt, panna acida, olio vegetale, aceto. Prendete qualsiasi fondamento e fantasticare. Forse si riuscirà non è peggio dei cuochi ristoranti alla moda. State di buon animo! E cucinare con piacere.

La cucina georgiana ha tali piatti iconici che apprezzano il guru della cucina. Questi includono la piena responsabilità salsa tkemali. Questo tipo di condimento ha un tale aroma incredibile e ricca tavolozza sapore che si trasforma in più deliziosi piatti a base di cibi freschi.

In Georgia tkemali servito con una salsa, per esempio, polenta di farina di mais, che in Moldavia e Bucovina (che regione di Chernivtsi, Ucraina) si chiama hominy, e buongustai ben noti italiani chiamano questo pasticcio di polenta.

Hominy, come la polenta, un gusto del tutto neutrale, accenti luminosi per tutti i tipi di piatti sono additivi. Gli ucraini e moldavi suo formaggio aromatizzato, pancetta, gli italiani non può immaginare senza parmigiano polenta, ma georgiani offrire sempre per decorare il piatto di mais salsa di farina tkemali. E si scopre fantastico gustoso.

Come cucinare il tkemali salsa e quale ricetta può essere considerato un classico? La questione non è inattivo. Ogni famiglia georgiana ha i suoi segreti, e salse tkemali affini azioni rituali nessuno. Vi offriamo diverse opzioni per questa salsa, e si scegliere la ricetta che sembra più opportuno, e di preparare il condimento originale. Come si può vedere, è abbastanza facile da fare.

Salsa tkemali

Ingredienti:

• 2 kg di prugna
• 150 ml di acqua
• 2 teste d'aglio
• 2 cucchiai di aneto secco
• 3 cucchiai di coriandolo
• 1 cucchiaio di paprica caldo
• 1 cucchiaio di menta secca (specie diverse da menta piperita)
• sale qb

Preparazione:

Prugna lavato piegato in una ciotola di smalto, coprire con acqua e fate cuocere a fuoco medio fino a quando la completa separazione della pelle e ossa. Pulire la polpa di frutta al setaccio e si riducono purè a fuoco basso fino a quando la consistenza di una crema densa. Tutti combinano spezie e macinare in una massa omogenea, aggiungere alla salsa e fate cuocere per altri 5 minuti.

Imbottigliamento (per una migliore sicurezza versare uno strato di olio) da tenere in un luogo fresco.

La ricetta è molto semplice, tutte le spezie disponibili. Malic menta riccia o melissa può essere sostituito, in una parola, per fare una salsa in virtù di qualsiasi proprietario.

Salsa di prugne

Ingredienti:

• 2 kg di prugne (giallo o rosso)
• 150 ml di acqua
• 2 teste d'aglio
• 250 grammi di adzhika finito

Preparazione:

Preparare prugna purea (vedi ricetta precedente). Aggiungere l'aglio tritato e finito adjika, far bollire tutto insieme per 5-7 minuti. Il sale non è necessario, come adjika piuttosto salato. Non necessario e spezie, come adjika include tutte le erbe tkemali necessarie e condimenti.

Fate una salsa è semplice, la cosa principale per trovare un buon adjika georgiano. Quello che è venduto nei nostri mercati con lo stesso nome, niente a che fare con il condimento georgiano non ha, e si aspettano di migliorare il gusto di ogni piatto (e tkemali consumati con carne, pesce, pollame) non è necessario.

In generale, al fine di preparare il presente tkemali, richiede necessariamente tanti aromi come quelli Ombay - palude menta. Che dà la salsa lo stesso sapore piccante che rende piatti georgiani così memorabili. Inoltre, questo incredibile erba possiede anche notevoli proprietà conservanti. E 'questo vero tkemali, che viene preparato padrona georgiano, non si deteriora. Purtroppo, ci troviamo molto difficile. Tuttavia, la salsa, cucinato con amore, pur senza alcuni componenti importanti sarà diverso gusto eccellente.

Preparare e buon divertimento!