Mead - antica slava è una bevanda che ha una storia estremamente ricco e affonda le sue radici in un lontano passato. Di per sé, questo nome è relativamente giovane - in quei tempi antichi, gli Slavi chiamava semplicemente "nettare". Non è sorprendente, perché il miele è sempre stato in Russia, uno dei principali alimenti zuccherati.
Mead è a casa si prepara già abbastanza difficile, ma vi aiuterà in questo caso difficile.
Idromele Classica
L'elenco degli ingredienti, che è richiesto per la sua preparazione:
- Acqua - 2 L;.
- Miele - 300 gr;.
- Coni di luppolo - 5 oz;.
- Noce moscata e un pizzico di cannella;
- Il lievito - 1 cucchiaino
Preparazione:
In un tegame di smalto, far bollire deve essere di 2 litri di acqua. Una volta che comincia a bollire, versare con cura tutto il miele, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Per non bruciato miele, essere sicuri di guardare fuori per un liquido bollente. Dopo 5 minuti, rimuovere la schiuma formata sulla superficie. Una volta che è stato rimosso, può essere riempito urti hop, noce moscata e un pizzico di cannella. Dopo aver rimosso i piatti con il fuoco, assicurarsi di coprire immediatamente con un coperchio.
Nel risultante lievito cucchiaino di razza liquido - possono essere normali negozi e pub. Ma prima la bevanda deve raffreddare a 50 gradi. Se la temperatura è più elevata, il lievito può semplicemente essere perso.
Poi, la vasca viene posta in un luogo in cui la temperatura è mantenuta a 25 gradi. Non appena il processo di fermentazione sulla superficie della soluzione sarà formata schiuma. Se non si desidera ottenere in atto un vero e proprio delizioso aceto idromele, la fermentazione dovrebbe avvenire in un tegame con un sigillo d'acqua. Un eccellente esempio di un tale contenitore è il vaso più comune. E 'in esso e si ha bisogno di essere successivamente liquido fermentato viene versato.
Il coperchio si chiude molto strettamente, contenitore deve essere sigillato. Sulla sua superficie fa un piccolo buco, mettere in un piccolo tubo di plastica o tubo morbido. Una estremità di esso dozhzhen sia sopra il futuro di Mead, e l'altro è immerso in un contenitore pieno d'acqua.
Per determinare il processo di fermentazione è completata o meno, prendiamo una partita e normale al vassoio liquido. Se il fuoco non è rotto, quindi il idromele è pronto. Assicuratevi di bere la tensione risultante attraverso una garza, piegate in diversi strati. Poi zhidkostneobhodimo versare bottiglie di plastica preparati in precedenza. Per molto tempo hanno mantenuto il loro sapore originale, metterli in frigo sul piano di fondo.
In genere, idromele, cucinato in casa, pronto in soli cinque giorni. Se la bevanda è stata preparata in conformità con tutte le regole, per assaggiarlo somiglierà morbido champagne frizzante.
La qualità della Mead dipende dalla varietà di miele, il suo colore, caramelle, e altri parametri. Oggi, questa bevanda si può anche acquistare nei negozi, ma è improbabile che sarà simile alla bevanda creata a casa. Il vantaggio principale di questo prodotto a bassa gradazione alcolica fatta propria, è un prodotto naturale, che, purtroppo, non si può dire circa la bevanda negozio.
Idromele "Dry"
Ci sono molti modi per preparare questa antica bevanda. Uno di loro è una ricetta per idromele lievitato a casa.
Perché sono necessari i seguenti ingredienti:
- Acqua - 1 l;.
- Miele - 2 kg;.
- Cherries - 4 kg.
Preparazione:
Prendete lo smalto pentola, riempire con acqua, portare ad ebollizione. Non appena cominciarono ad apparire prime bollicine, introdurre delicatamente il miele, mescolando con un cucchiaio. Dopo aver rivelato miscela abbastanza omogenea, abbassare la fiamma e fate cuocere per circa 15 minuti. Quando la cottura è in costante apparire schiuma. Essa deve essere rimosso, altrimenti verranno rovinato il gusto e colore della bevanda. Lo sciroppo risultante dopo la cottura viene raffreddato a 50 gradi.
Ora è necessario preparare una ciliegia. Per cominciare, deve essere accuratamente lavato, rimuovere le pietre. Quando queste azioni vengono eseguite in un contenitore preparato e versate lo sciroppo di bacche riempirli. Non è necessario chiudere un coperchio stretto, basta coprire la bocca con un asciugamano bagnato e lasciare in un luogo caldo.
Non appena cominciarono ad apparire i primi segni di fermentazione, molto veloce intasare la bottiglia con il liquido e mettere in un luogo buio e fresco. Idromele Pronto sarà appena tre mesi. La ricetta per la bevanda a casa senza l'uso di lievito è molto semplice, non appena la bevanda è pronta, si sarà in grado di godere del gusto incomparabile dell'originale elisir slavo.
Mead ha fatto a casa, naturalmente, è una bevanda molto utile, se si beve con moderazione. FORTEZZA può variare da 5 a 16 gradi - tutto dipende dalla ricetta utilizzata per la sua preparazione.
Nei tempi antichi raspivanie idromele equiparato ai riti, da allora, la gente credeva che il mondo degli dei fiumi che scorrono di miele e latte. Degustazione di idromele, si credeva che una persona ha cercato di delicatezza divina, ed è diventato un po 'di spirito pulito.
Come accennato in precedenza, ci sono molti tipi di bevande. Il più comune e spesso preparato da loro - è presentato e bollito idromele. Essi differiscono tra loro per il grado di sterilizzazione di miele. Bevanda principale diviso in due tipi a seconda del tempo di aggiunta, e il suo ingrediente principale. Nel primo di questi miele aggiunti dopo la bevanda è quasi pronto, il secondo - molto prima.
Idromele Spiced
Ricetta Delicious per la preparazione di spezie utilizzate.
Gli ingredienti necessari per piccante idromele:
- Miele - 750 gr;.
- Acqua - 3 L;.
- Lievito - 10 gr;.
- L'albume - 1 pc;.
- Chiodi di garofano - 2 pezzi;.
- Zenzero in polvere - 1 pizzico;
- Noce moscata - 1 cucchiaino;.
- Cannella - pizzico.
Preparazione:
Mescolare delicatamente il miele e bianco, portano a una pasta liscia, poi riempire con acqua e mettere il composto sul fuoco. Dopo tutto il bollore intensiva, ridurlo, e cuocere per 10 minuti senza coprire la padella con un coperchio.
Successivamente, aggiungere alla miscela tutte le spezie - loro può essere pre-mix in una ciotola. Dopo l'aggiunta della miscela di spezie sobbollire circa 50 minuti, coprire il coperchio non è necessario. Quando il composto è pronto, sarà in forma di quasi trasparente, la sua massa è ridotta quasi il doppio.
Togliere la padella dal fuoco, dar da bere a raffreddare bene. Quindi assicuratevi di filtrare con un setaccio fine. Poi versare un drink nel vaso tre litri e aggiungere il lievito. Dopodiché è necessario un cucchiaio profondo o mestolo mescolare accuratamente tutto e coprire con garza pulita.
Al fine di avviare la fermentazione, scambiare vaso in un luogo caldo. In un giorno è necessario chiudere ermeticamente il coperchio e rimuovere l'infusione per sei mesi in una stanza fredda. Dopo idromele configurare se stessi con aggiudicazione di tempo, può essere imbottigliato e conservato in frigorifero o una fresca cantina.
Ora che sapete come fare idromele a casa. Questa antica bevanda non può solo avere un buon dissetarsi, ma anche per rallegrare, dando gusto seducente e aroma eccellente. Se in vacanza tavolo hostess darà idromele, tutti gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi. E 'difficile trovare un uomo che non vorrebbe provare a bere con una ricca storia così antica.
