Contenuto:

• Imbottitura per classica pelmeni russo
• Carne macinata e di lenticchie
• Agnello macinata con patate e cipolle
• Imbottitura per polpette vegetariane
• Fungo ripieno per i ravioli
• Fungo ripieno con piselli
• Ripieno di pollo per i ravioli
• Pollo tritato con funghi

Sapevate che la cucina - luogo ideale per la creatività? Tu sai che tutti i cuochi di successo - è avventurieri? Avete mai pensato alle vaste opportunità di arte culinaria? Per inciso, questo è vero non solo per i professionisti, ma anche per i cuochi casa e pasticceri. Dopo tutto, quasi ogni piatto può essere cucinato come questo prima di te nessun altro! Ad esempio, le polpette. Sembra essere un set standard di prodotti e procedure standard per la preparazione di ... Ma no! Gnocchi possono essere preparate in vari modi. Può essere vario e la pasta per loro, e manzo, e anche il modo di preparazione.

Qui siamo abituati al fatto che il ripieno per i ravioli - sta riempiendo due o tre carni più cipolle e spezie. Ma anche in tale combinazione del ripieno può essere completamente diverso. Tra l'altro, riempiendo per la casa i ravioli non necessariamente rende la carne. E che altro si può fare gnocchi, vi chiederete? Questo è esattamente ciò che offriamo a voi e scoprire. E allo stesso tempo imparare diverse ricette per ripieno gnocchi e, naturalmente, cercare di cucinarlo. Per iniziare?

Imbottitura per classica pelmeni russo

Cominciamo con la tradizionale carne macinata. Tra l'altro, per la preparazione dei deliziosi gnocchi nostri antenati usavano piccoli trucchi. Ad esempio, in Siberia in pelmeni carne macinata ogni posto un pezzo di ghiaccio. In primo luogo, gli gnocchi sono congelati rapidamente (ed è stato necessario per la memorizzazione). E in secondo luogo, gnocchi bolliti ottenuti sorprendentemente succosa e profumata. Quindi la ricetta per gnocchi ripieno tradizionali.

Ingredienti:

• Carne di maiale - circa 400 grammi;
• Manzo - circa 300 grammi;
• Cipolle - 1-2 testa;
• Egg - 1 pc;
• Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino;
• Salt - a proprio piacimento.

Preparazione:

Carne assicuratevi di lavare e tagliare tutto il film. Ma il grasso, si può lasciare. Tra l'altro, se la carne è molto magra che hai, si può anche aggiungere un po 'di lardo. E il grasso può essere sia dolce e salata o affumicata - il gusto di gnocchi non soffrirà. Ora, tagliare la carne a pezzetti e doppia torsione in un tritacarne. Tra l'altro, meglio saltare attraverso un tritacarne carne leggermente congelato - è scorrerà molto più facile di fresco o completamente scongelati.

Pulite le cipolle e anche li torcere in un tritacarne. Basta farlo una volta. Poi dividere il ripieno un uovo, mettere pepe nero, aggiungere sale e impastare tutto bene. E ora attenzione! Versare in circa una mezza tazza tritato (si può un po 'meno) di acqua ghiacciata e mescolare di nuovo tutti. Ora il nostro ripieno pronto per essere ripieno dei ravioli.

Carne macinata e di lenticchie

Le lenticchie cucina russa lì da tempo immemorabile. Questo prodotto è davvero è soddisfacente, gustoso e utile. I nostri antenati cotto porridge di lenticchie, lenticchie al forno pane e anche in ripieno per torte e gnocchi mettere le lenticchie. Così tritata con lenticchie - non è una ricetta innovativa, e un omaggio alla tradizione culinaria russa. Ma noi abbiamo questa ricetta un po 'di aggiornamento.

Ingredienti:

• Lenticchie verdi - un chilo;
• Carne di maiale - 200 grammi;
• Olio vegetale - cucchiai e mezzo;
• Cipolle - 1 capo;
• Pepe rosso - mezzo cucchiaino;
• Ginger - mezzo cucchiaino;
• Salt - a proprio piacimento.

Preparazione:

Braciola di maiale ei miei pezzi molto piccoli (circa le dimensioni di un'unghia sul mignolo). Lenticchie lavare e far bollire fino a cottura quasi ultimata. Abbiamo diffuso in un colino o setaccio per - lasciare che si raffredda e dà l'umidità in più. Nel frattempo, pulire e chop chop le cipolle e la diffusione nella padella con olio vegetale e friggere. Quando le cipolle rosolate leggermente, mettere le lenticchie in una teglia e continuare a friggere per tre o quattro minuti. Alla fine di friggere, aggiungere tritato di maiale, pepe, zenzero e sale. Ripieno fresco Ready, schiacciarle con una forchetta e mescolate.

Agnello macinata con patate e cipolle

Un'altra ricetta interessante per gnocchi di carne macinata.

Ingredienti:

• Agnello (grasso) - 600 grammi;
• Patate - 100 grammi;
• Cipolle - 200 grammi;
• Burro - 50 grammi;
• Pepe nero - cucchiaino;
• Zenzero in polvere - un cucchiaino;
• Salt - a proprio piacimento.

Preparazione:

Agnello macinata per prendere il grasso - quindi ottenere un ripieno succosa. Se la carne è magra, è possibile aggiungere in un po 'di lardo. Così, la carne è lavato e pulito dai film, e quindi passa attraverso un tritacarne. Pulire le cipolle, patate, e anche li straccio in un tritacarne. Ora unire la carne con patate e cipolle, mettere il ripieno di burro morbido, zenzero, sale e pepe nero. Come devo rimuovere e impastare tutto il ripieno in frigorifero per un quarto d'ora.

Imbottitura per polpette vegetariane

Se la carne per qualche motivo non si mangia, gli gnocchi possono essere cotti senza di essa! Ecco una ricetta per gnocchi ripieno vegetariani.

Ingredienti:

• Ricotta (non acido) - 250 grammi;
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• Formaggio fuso - 100 grammi;
• Egg - 1 pc;
• Olio di oliva - un cucchiaio;
• Pepe nero - cucchiaino;
• Salt - a proprio piacimento.

Preparazione:

Questo gustoso tritati cotti molto rapidamente e facilmente. Per iniziare a utilizzare una grattugia per macinare i due formaggi. Tra l'altro, più il formaggio, il più gustoso ottenere tritato. Ideale per il riempimento di parmigiano. Ma il formaggio è prima necessario raffreddare correttamente verso il basso o addirittura bloccare - così è più facile per grattugiare. Così, la diffusione tagliuzzato formaggio in una ciotola, aggiungere la ricotta, l'uovo, olio d'oliva e spezie. Mescoliamo e scolpire gnocchi.

Fungo ripieno per i ravioli

Una volta che abbiamo imparato che il ripieno di funghi è usato per fare gnocchi. Tuttavia, gnocchi con lui, troppo, può essere fatto. E questa ricetta ripieno.

Ingredienti:

• Funghi freschi - 400 grammi;
• Cipolle - 2 teste;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Cheese - 100 grammi;
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• Pepe nero - mezzo cucchiaino;
• Salt - a proprio piacimento.

Preparazione:

Funghi (ad esempio, funghi) sono pulite, la mia, sono state essiccate e tritate finemente. Basta tritato finemente le cipolle, e inviare il tutto in una teglia con olio vegetale. Soffriggere i funghi e cipolla, poi raffreddare per loro. Nel frattempo, macinare grattugiato (qualsiasi solido), e passato attraverso un comunicato aglio. Il raffreddato combinano fritto con aglio e formaggio grattugiato, mettere un pepe nero, sale e mescolare bene il tutto. Fungo ripieno per i ravioli fatti in casa pronte!

Fungo ripieno con piselli

Con lenticchie abbiamo fatto carne tritata, e ora proviamo a cucinare il ripieno con i piselli. E se nel primo caso, abbiamo combinato la carne e fagioli, questa ricetta è notevole combinazione di piselli e funghi.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 100 grammi;
• Funghi freschi - 300 grammi;
• Cipolle Meadow - 1-2 teste;
• Polvere Clove - un pizzico;
• Pepe nero - mezzo cucchiaino;
• Salt - a vostra discrezione.

Preparazione:

Lavato e imbevuto piselli secchi, e quando si gonfia, si getta indietro in un colino a bicchiere tutta l'acqua in eccesso. Ora prendete una padella, grasso con olio vegetale e la diffusione su un pisello. Distribuiamo piselli strato uniforme e cuocere in forno per circa 20 minuti. Dopo di che, ci spostiamo ancora piselli caldi in una ciotola e schiacciarle in una purea. Tuttavia, è possibile effettuare le purè di patate e piselli lessati da solo cercare di mantenere si è scoperto che cola.

Quindi, abbiamo bisogno di lavare e tritare finemente i funghi e tritate la cipolla, poi friggere con funghi in olio vegetale. Quindi collegare fritto con purea di piselli, aggiungere sale, chiodi di garofano e pepe, e mescolare bene tutti. Noi raffreddato ripieno e uso come ripieno per ravioli.

Ripieno di pollo per i ravioli

Perché non fare gnocchi con pollo tritato? Essi riceveranno non meno gustoso rispetto il ripieno tradizionale. E questa ricetta ripieno è molto semplice.

Ingredienti:

• Chicken - un chilo;
• Cipolle - 1 capo;
• Burro - un cucchiaio;
• Milk - mezza tazza;
• Sale e spezie - a vostra discrezione.

Preparazione:

Carne di pollo, doppia torsione in un tritacarne. Tra l'altro, per questo ripieno può utilizzare il pollo e manzo ready-made, ma solo se si è sicuri della sua qualità. Cipolla e tritare finemente pulito, e poi friggere nel burro e fritti dare fresco. Quindi collegare il filetto di pollo ritorto con cipolla fritta, versare il latte, mettere spezie e impastare ripieno. Tutta la - può plasmare gnocchi.

Pollo tritato con funghi

Un'altra ricetta per pollo tritato ravioli fatti in casa.

Ingredienti:

• Funghi freschi - 300 grammi;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Cipolle - 2 teste;
• Olio vegetale;
• Sale e spezie - a vostra discrezione.

Preparazione:

Carne di pollo tagliato in pezzi molto piccoli. Funghi, come al solito, se necessario, pulire poi il mio, e poi blanshiruem. Funghi preparati raffreddati, dare loro ad asciugare e tagliare il più finemente possibile. Inoltre cipolla pulito, tritare finemente e friggere in olio vegetale. La cipolla fritta put fette di funghi e pollo, cuocere insieme per circa due minuti. Quindi, mettere il spezie, sale e continuate a cuocere fino a quando il pollo cotto. Un altro friggere caldo abbiamo spostare in un frullatore e macinare o schiacciare in una purea con tolkushkoy. Raffreddato ripieno e cominciare a fare gnocchi.

Naturalmente, ogni famiglia ha la sua ricetta esclusiva di delizioso ripieno per i ravioli. Ma, come abbiamo scoperto, un luogo di creatività è sempre e ovunque! Perché non cambiamo la tradizione e non provare qualche nuova ricetta? E ancora meglio - a venire con una nuova? Inoltre, qualsiasi ricetta noto di qualsiasi piatto si può sempre migliorare e adattare i loro gusti o realtà contemporanee. E la ricetta dei ravioli o riempirli - non l'eccezione. Quindi non abbiate paura di sperimentare e cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!