Billetta domestico sempre stato considerato una comoda e gustosa alternativa al verdure fresche in inverno. Le ricette sono numerosi spazi per l'inverno, ma miscela vegetale particolarmente distinto, progettati per pratica e veloce preparazione di borscht.
Borsch per le ricette invernali che coinvolgono due opzioni principali per piatti a base di cavolo e peperoni, è molto popolare tra gli chef.
I risultanti verdure miste nel piatto è molto semplice da usare: non c'è bisogno di lavare, pulire e tritare verdure fresche, che perdono più benefiche per l'inverno. Questo vuoto è una zuppa completa, che hanno bisogno solo di essere mescolato con brodo di carne, aggiungere le patate e cuocere profumato, delizioso e sano piatto.
Quindi, prendere in considerazione la ricetta ogni tali preparati per l'inverno, le sue caratteristiche e consigli utili di hostess con esperienza per contribuire a rendere il piatto gustoso e fragrante.
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Borsch con peperoni nel piatto
Questo vuoto per l'inverno può essere preparato a partire dal raccolto eccedenza o verdure scadente: piccole barbabietole, carote curva e altri "casi" che non ha senso di prendersi cura di.
Ingredienti:
Barbabietola rossa - 3 kg.
Pomodori - 1, 5 kg.
Pepe bulgaro - 1 kg.
Chili pepper - 1-2 baccello
Carote - 1 kg.
Cipolle - 1 kg.
Prezzemolo o sedano - 200g
Olio vegetale, raffinato - 250 ml.
Zucchero - 150 g
Salt - 70 g
Aceto 9% - 200 ml.
Acqua - 400 ml.
Preparazione:
Questa ricetta non richiede ingredienti complessi - solo verdure dell'orto, aceto e condimenti. Tutte le verdure devono essere lavati accuratamente con acqua pulita. Carote e barbabietole buccia e tritarli. Potete strofinare le verdure su una grattugia o trito, utilizzando un ugello con fori grandi. Taglio del pepe bulgaro a metà, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Cipolle pulite, tagliate a dadini. In una padella profonda, preferibilmente in ghisa, con un fondo spesso, versare olio vegetale, aggiungere le cipolle e le carote, mettere le verdure fino al morbido. Aggiungere le barbabietole, versare l'acqua.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e, lasciate cuocere 20 minuti. Quindi aggiungere pepe, aggiungere peperoncino interamente. Il grado di gravità del piatto finito dipenderà dalla quantità di aggiunta cile peperoni. Tagliare i pomodori a dadini e metterli in padella per le verdure. Portare ad ebollizione, aggiungere il sale, lo zucchero, l'aceto e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Versare i verdi e cuocere per altri 10 minuti in bianco.
La miscela risultante è caldo versare in vasetti sterilizzati e copertine rulli. Abbassare il vaso e coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare. Tenere la zuppa in inverno in cantina o altro luogo fresco.
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Borsch e cavolo nel piatto
Questa ricetta è considerato il più popolare, perché già presente nella composizione di cavolo - un ingrediente indispensabile di borsch.
Va chiarito che il raccolto di questa miscela per l'inverno dovrebbe essere al culmine della stagione del raccolto - nel mese di ottobre, quando le verdure sono più fresco e pieno di preziose sostanze nutritive.
Ingredienti
Barbabietola rossa - 1, 5 kg.
Cavolo - 1, 5 kg
Carote - 1 kg.
Cipolle - 800
Pomodori - 700
Aglio - 5 chiodi di garofano.
Zucchero - 200 g
Salt - 120 g
Aceto 9% - 100 ml.
Acqua - 150 ml.
Olio vegetale, raffinato - 1 tazza.
Preparazione:
Di questa quantità di ingredienti si possono cuocere circa 6 litri di composto di verdure per borsch. Abbiamo la ricetta appartiene alla categoria di media difficoltà, e il processo di cottura non richiede più di 1, 5 ore.
Quindi, come nella ricetta precedente, questa istruzione sulla borsch cottura in pentola inizia con l'elaborazione preliminare di ortaggi. Carote e barbabietole bisogno di pulire, macinare con l'aiuto di un robot da cucina o la grata. Shred il cavolo a striscioline sottili, i pomodori tagliati a dadini. Cipolle pulite, tagliate a metà-anelli sottili. Tutte le verdure sono messi in una grande casseruola, aggiungere l'acqua e l'olio, aggiungere il sale, lo zucchero e portare il composto ad ebollizione. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, a 20 minuti. Poi versare l'aceto, aggiungere l'aglio tagliato a dadini. La preparazione finale del cibo richiede 10 minuti. In questo momento, devono essere sterilizzati barattoli e coperchi. Versare la zuppa per le banche, capovolgerli e lasciare raffreddare. In inverno, il pezzo posto per lo stoccaggio in un luogo fresco.
Semplice, ma molto utile e gustoso composto di verdure per borsch è pronto! Tutto ciò che serve per preparare un primo piatto popolare - aprire un barattolo e versare la giusta quantità di verdure in brodo. Ci sono altre ricette per questo piatto, che si differenziano per la composizione, proporzioni di verdure e tempo di cottura.
Contenuto:
Che cosa è necessario per la preparazione di sottaceti e pomodori?
Ricetta per cetrioli marinati
La ricetta dei pomodori marinati
Il piatto ricetta di pomodori e cetrioli
Forse poche persone possono immaginare la loro dieta pranzo durante l'inverno freddo giorno senza un tale ben noti piatti come cetrioli sottaceto, pomodori. In genere, ogni famiglia ha la sua ricetta personale, segreti e trucchi che sono passati di generazione in generazione. Va notato che il piatto richiede un'accurata preparazione anticipo, tempo e fatica, ma il risultato vale. Se c'è fiducia, non c'è bisogno di sprecare un minuto ed è il momento di iniziare ...
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Che cosa è necessario per la preparazione di sottaceti e pomodori?
Il primo passo è quello di preparare ciò che è necessario nel processo di cottura, e cioè:
aggraffatura macchina;
contenitori sterili (3 L);
salamoia;
spezie;
cetrioli e pomodori (circa 1, 5-1, 8 kg).
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Ricetta per cetrioli marinati
Successivamente, la vostra attenzione sarà offerta una ricetta di cetrioli marinati. Se si seguono tutte le regole e le raccomandazioni necessarie, cetrioli si ottengono croccanti, quasi come un letto. Quindi, dovremmo prendere i cetrioli e ammollo per qualche ora. Ciò è necessario per garantire che tutto è andato fuori l'amarezza. Durante questo periodo, la banca può essere preparato. Ciò richiede lavare accuratamente con bicarbonato di sodio, versare l'acqua corrente per un breve periodo di tempo per girare a testa in giù per drenare l'acqua in eccesso potrebbe. Poi stendere le spezie. In fondo a una lattina da 3 litri di cui foglio di rafano, due aneto ombrello, 5 fogli di ribes e ciliegia, una testa d'aglio (che si può schiacciare), sei piselli pepe nero.
Dopo cetrioli otmokaniya devono essere lavati, puliti, tagliati il "culo" e mettere in un barattolo. Alcune spezie possono essere posizionati sopra o in mezzo. Si consiglia di mettere il taglio a fette di peperone, darà un sapore piccante al vostro piatto. In cima si desidera aggiungere l'aceto, 1 cucchiaio sale, 3 cucchiai top zucchero e coprire con acqua fredda. Le banche hanno bisogno di mettere in una casseruola, portare lentamente ad ebollizione, far bollire per pochi minuti e coperchio del rotolo. Successivamente, è necessario capovolgere il vaso, avvolgere una coperta e lasciate raffreddare un paio di giorni fuori dalla portata dei bambini.
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La ricetta dei pomodori marinati
La ricetta di pomodoro salamoia varia a seconda del metodo di conservazione, la quantità di sale e zucchero.
Amanti moderni sono sempre più utilizzati doppio riempimento, piuttosto che la sterilizzazione.
Pertanto, ci sarà la preparazione della marinata separatamente. Questo aiuterà verdure rimanere fermo, per mantenere la sua forma e dimensione. Nella parte inferiore della vasetti sterilizzati, prima è necessario mettere uno spicchio d'aglio, anelli di cipolla tritata e le erbe fresche. Meglio prendere un medie pomodori (ad esempio, di grado, "Cherry") o pre-tagliati a fette. I pomodori devono essere lavati accuratamente, puliti, tagliati fuori le code, mettere in un barattolo.
La ricetta della marinata è la seguente: in un acqua bollente (3 litri) devono aggiungere 7 cucchiai zucchero, 3 cucchiai sale, 6 piselli pepe nero. Dopo aver riempito prokipela pochi minuti, avrete bisogno di togliere dal fuoco e versare in esso 1 bicchiere di aceto. La banca deve prima versare l'olio, ha portato ad ebollizione, e la marinata caldo. Sterilizzazione dura circa 15-20 minuti, dopo di che si può rotolare vaso coperchio metallico. In questo caso, una coperta per avvolgere il cibo in scatola non è necessario, ma solo attendere che raffreddato completamente.
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Il piatto ricetta di pomodori e cetrioli
Per preparare il piatto di pomodori e cetrioli bisogno forti piccoli cetrioli e pomodorini non troppo maturi. Lavare con acqua corrente, perforano i pomodori gambo attraverso un ago o uno stuzzicadenti, e le punte tagliate cetrioli. L'aneto banca mettere, verdure, versare all'orlo di acqua bollita e lasciare per 30 minuti. L'acqua viene drenata dai barattoli e far bollire, aggiungere 1 cucchiaio zucchero e sale. Abbiamo messo in un condimento barattolo come accennato in precedenza, i peperoni bulgari o caldi (opzionale) e riempire con acqua bollente. La marinata è pronta aggiungere 1 tazza di aceto, versare in un barattolo e rotola.
Va notato che la copertura dovrebbe anche essere pre-sterilizzato.
Anche se questa ricetta richiede un sacco di tempo e fatica, il risultato supererà tutte le aspettative. E 'così bello in una sera d'inverno freddo, festa cetrioli, pomodori dolci croccanti, respirare il profumo dei verdi e ricordate l'estate ...
