Le ricette più gustose e interessanti barbabietole per l'inverno
Tops e lascia galleggiante
Barbabietole è meritatamente considerato il campione sul contenuto di sostanze nutritive. Questa radice colture una varietà di vitamine, minerali e bioflavonoidi. Esso contiene molte proteine, zuccheri, pectina, acido citrico, acido malico, acido ossalico. E 'ricco di vitamine del gruppo B, rutina, acido folico, vitamina E e C.
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Barbabietola - il campione di vitamine
Barbabietola insalata vantare un tenore di ferro, iodio, manganese, cobalto, zinco, rame e gli enzimi che regolano i processi di circolazione.
Chi vuole dare un rifiuto adatto per l'inverno freddo e influenza spesso devono appoggiarsi l'insalata di barbabietole. Inoltre, per rendere non molto tempo, non onerosa e difficile. Da barbabietola cucinare deliziosi primi piatti, delizioso secondo, ben, parlando con decine di insalate.
L'insalata più popolare è stato per molti anni una vinaigrette. E in inverno e in estate è un ospite gradito sui tavoli. A seguito di questo sono ben noti barbabietole da insalata Insalata russa con le mele, cavolo bianco, mirtilli, cipolle, uva passa, salsa di rafano, con diversi marinate. Tutto l'anno è possibile banchettare su questo utile e deliziosi ortaggi a radice, ma è particolarmente utile in inverno. Pertanto, hostess con esperienza preparare e trasmettere l'un l'altro il più delizioso raccolta invernale, che sono buoni per il menu di tutti i giorni, così come per la tavola di festa, e ci dica cosa nuova barbabietola insalata in inverno sono rapidamente e facilmente preparato quest'anno.
Per l'inscatolamento, si può indulgere in, non solo le radici, ma anche cime apparentemente inutili. E 'anche molto ricco di sostanze nutritive.
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Le ricette più gustose e interessanti barbabietole per l'inverno
Insalata «Inverno Kaleidoscope"
Ingredienti 4 litri:
1 kg di carote,
1, 5 kg di cavolfiore
10 spicchi d'aglio,
500 gr. barbabietola,
1 kg di peperoni,
1 kg di pomodori frangivento,
5 Art. cucchiai di aceto,
2 foglie di alloro,
500 ml di olio vegetale,
pepe nero macinato
5-8 piselli di pepe nero,
4 spicchi
4-6 piselli pimento,
sale, zucchero.
Preparazione:
Radici e tuberi lavare. Sbucciare l'aglio. La sua carota e tritare circoli pulito. Dividete il cavolfiore in cimette. Barbabietole tagliate a dadini. Peperoni separate dai semi. Tagliateli a semianelli. Tutto messo in una casseruola, aggiungere le spezie, versare l'olio, mescolare e cuocere per 5-7 minuti.
Pomodori tagliate a fettine e aggiungere al insalata. Versate l'aceto, mettere tutti i rimanenti spezie e condimenti, continuate a cuocere per altri 10 minuti.
Insalata ancora caldo immediatamente decomposto dalle banche, è buona per rotolare. Tenere il freddo.
Verdure assortite
Questa è la versione del insalata in inverno, di cui ha detto: "Tutto il giardino in un barattolo." Otroesh in inverno, e vi è la bellezza, ed i benefici, e la diversità.
Ingredienti per 6 litri:
1 kg di cavolfiore
2 kolbari,
500 grammi di peperoni,
500 g di barbabietole,
1 kg di pomodori,
1 kg o zucchine zucca,
3 cipolle,
3 chiodi di garofano
1 cucchiaio. cucchiaio di semi di coriandolo,
6 piselli pimento,
1 ombrellone finocchio,
4 foglia di ciliegio
2 foglie di alloro,
6 foglie di ribes,
1 foglio di rafano.
Per la marinata per 1 litro d'acqua:
5 Art. cucchiai di zucchero,
½ tazza di aceto (9%)
1, 5, art. cucchiai di sale fine.
Preparazione:
Verdure lavate e asciugate. Dividere le cimette di cavolfiore in uniforme. Buccia Kolbari, poi tagliata in grandi strisce. Pepe tagliare e rimuovere i semi. Barbabietole tagliate a dadini, la cipolla - anelli di spessore, zucchine - affettato. Pomodori tagliati a metà o in quattro pezzi. Se sono piccoli, poi mettere il tutto.
Verdure piegato in un contenitore e mescolare delicatamente.
Al fondo di ogni vaso di mettere le spezie e foglie, sopra - verdure miste.
Per preparare la marinata in acqua fredda per mettere le spezie e portare ad ebollizione, poi versate l'aceto e togliere la padella dal fuoco. Versate marinata preparata vasetti. Coprire con coperchi e posto sterilizzati.
Banche rotolo, assicuratevi di alzare il fondo e coperta calda per concludere bene. Lasciateli così per tre giorni. Tieniti freddo inverno.
Insalata con zucchine
Questo piatto in inverno può essere utilizzato come insalata o da spalmare sul pane caviale.
Ingredienti per 2, 5-3 l:
2 kg di barbabietola,
2 kg di cipolle,
mazzetto di aneto,
2 cucchiai. cucchiai di zucchero,
½ tazza di aceto (9%)
1 cucchiaino. Di sale
pepe nero macinato
½ tazza di olio vegetale.
Preparazione:
Prepararsi per verdure cotte. Cipolle pulite, tagliate a semianelli e friggere fino a doratura saporiti piacevole.
Barbabietole e zucchine lavate, grata, a spostare alle cipolle e cuocere tutto min vmeste15. a fuoco medio.
Tritato finemente le erbe fresche, aggiungerlo alla polpa di barbabietola, mettere gli stessi spezie, versare l'aceto, e mescolare delicatamente per 5 minuti. anche spegnere.
Riempire vasetti peso, coprire con un coperchio e posizionare il sterilizzati per 15 minuti. Dopo di che, le banche tirano bene e lasciare raffreddare. Su Conservare in luogo fresco lontano.
Insalata "Honey Inverno"
Ingredienti per 6 litri:
3 kg di pepe,
500 gr. barbabietola,
5-8 spicchi d'aglio,
5 foglie di alloro.
Marinata 2 litri di acqua:
2 cucchiai. cucchiai di sale,
½ bicchiere di olio di semi di girasole,
3 cucchiai. cucchiai di miele,
½ tazza di aceto di sidro di mele.
Preparazione:
Peperoni lavati separate dai semi e tagliati a listarelle medie. Lavare le barbabietole e tagliatele a dadini. Sbucciare l'aglio.
Aggiungere l'acqua sale, olio, foglie di alloro, aglio. Bollire l'acqua. Nella marinata bollente per caricare le barbabietole, poi pepe e cuocere per 5-10 minuti. Rimuovere con un intaglio di verdure cucchiaio.
Nella parte inferiore di ciascun vaso mettere un cucchiaio di miele e mettere in cima barbabietole, alternati con peperoni.
Marinata bollore, poi versate l'aceto e riempire il vaso. Roll. Girare il fondo vaso, raffreddare e togliere il freddo.
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Tops e lascia galleggiante
Insalata gelatina inverno
Ingredienti per 3 litri:
500 gr. foglie di bietola,
500 gr. cetriolo
1 kg di pomodori non troppo maturi,
500 gr. cipolle,
un mazzetto di prezzemolo,
500 gr. peperone dolce.
Su una banca:
5 spicchi d'aglio,
6-9 pisello pepe nero.
Per la gelatina marinata 2 litri di acqua:
80 c. gelatina
5 Art. cucchiai di zucchero,
2 cucchiai. cucchiai di sale,
essenza di aceto (70%),
olio vegetale.
Preparazione:
Bollire l'acqua. Versare una piccola quantità di acqua, un po 'fredda e immergere la gelatina. In acqua per mettere le spezie e lasciate cuocere 5 minuti.
In fondo delle lattine distribuite uniformemente aglio e pepe.
Lavate tutte le verdure. Pomodori e cetrioli tagliati a fette medie identici, peperoni e cipolla - julienne, verdi sbriciolano. Posare tutti gli strati delle banche.
Sciogliere il fuoco di gelatina già gonfio. Non bollire. La miscela viene versata nella marinata e mescolare. In ogni vaso sul tavolo per versare 1 cucchiaio di aceto e 2 cucchiai di olio vegetale, versate la marinata sopra le verdure, poi coprire e posizionare il sterilizzati per 20 minuti.
Arrotolare, ruotare il barattolo a testa in giù e metterli in grado di raffreddare. Per rimuovere la conservazione frigorifera.
Insalata di barbabietole non è assolutamente difficile da preparare.
Porteranno varietà alla dieta famiglia, arricchire il corpo con vitamine e solo ricordare l'estate tra gelate invernali.
