Ricette coreani sono sempre più popolari, sono popolari con molte. Cavolfiore in coreano - un piatto per tutte le occasioni. Questa superba insalata può essere servita come contorno, e la carne, polenta, pesce, e come un piatto a parte. Questa ricetta è in grado sia di aggiungere varietà alla dieta quotidiana, e decorare qualsiasi tabella di vacanza. Ha preparato questo piatto è abbastanza semplice.
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Cavolfiore cotto in coreano
Avrete bisogno di:
Media cavolfiore dimensioni (circa 800 g)
Sol - 2-3 cucchiai (cucchiai).
Zucchero - 2-3 cucchiai (cucchiai).
Aceto - 50 g
Raffinato olio di girasole - 125 g
Un litro di acqua.
La carota di medie dimensioni - 1 pezzo.
Aglio.
Coriandolo, pepe nero, Red Hot Chili Peppers (o condimento per carota coreano pronto).
Innanzitutto è necessario preparare il cavolfiore, dividetelo in cimette non molto grande razmera.Teper seguente ricetta è tenuto a preparare la marinata per cavolfiore in coreano. 1 litro di acqua fredda versare nella padella, mettere lo zucchero e il sale, per la marinata di successo devono essere in parti uguali. Ma la quantità di aceto può variare a seconda del gusto. In questa ricetta, il numero massimo di aceto. Se si segue, si ottiene cavolo piuttosto piccante.
Per gli amanti del cibo piccante meno auspicabile per ridurre la quantità di aceto.
Inoltre, la marinatura è aggiunta olio di girasole raffinato. Se si mette un olio non raffinato ordinario, il suo profumo influisce notevolmente sul gusto, e non sempre per il meglio. Pan con la salamoia preparata mettere sul fuoco, portate a bollore, poi bollire per alcuni minuti.
Poi, con una prescrizione, è necessario aggiungere il cavolfiore in acqua bollente marinata, cuocere per circa cinque minuti, poi togliere dal fuoco. Dallo a riposare fino a quando la marinata, non sarà solo caldo. Sbucciare le carote e grattugiare con una grattugia grossa (si può usare una grattugia per carota coreano), aggiungere il cavolo. A qualche spicchio d'aglio schiacciato nella rana, tutti mescolati. Mettere il coriandolo tritato, pepe nero, peperoncino rosso in polvere.
Queste erbe possono essere chiamati coreano, in quanto sono parte del condimento per carota coreano. È inoltre possibile utilizzare spezie ready-made che viene venduto nei negozi ed è perfetto per questa ricetta. E 'importante sapere che alcuni produttori non molto coscienziosi aggiungono coloranti di stagionatura che cavolfiore non è abbastanza buona, si può in modo non uniforme di colore, e il piatto avrà aspetto impresentabile.
Una volta che cavolo marinato raffreddare completamente, è necessario mettere la teglia in frigorifero. Dovrebbe insistere non meno di 6 ore. Solo dopo questa insalata può essere servita al tavolo, cospargere con tritato pre-aneto, basilico, coriandolo, che viene spesso utilizzato in piatti coreani, o qualsiasi altre erbe. Non c'è dubbio, gli ospiti saranno sorpresi da una tale ricetta.
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Raccolta cavolfiore in coreano per l'inverno
Avrete bisogno di:
Cavolfiore.
Acqua.
Salt - 2 cucchiai (cucchiai).
Aceto - 70 ml.
Zucchero - 2 cucchiai (cucchiai).
Olio raffinato di girasole - 175 ml a 1 litro di acqua.
Coriandolo, pepe nero, peperoncino.
Carote.
Aglio.
Cucina coreana è amato da molti, il cavolfiore in coreano - un bel piatto popolare. Ma come fare i preparativi per l'inverno di questa ricetta, abbiamo indovinato solo la nostra padrona di casa. In primo luogo dobbiamo preparare le banche, sono lavati accuratamente e sterilizzati a vapore sopra. Nel frattempo, dividere in piccole cimette di cavolfiore, carote strofinato su una grattugia grossa. Ampliando banche verdure, aggiungere a loro qualche spicchio d'aglio, il coriandolo, peperoncino rosso e pepe nero. Cuocere la marinata nello stesso modo come descritto sopra. Ebollizione delicatamente versare la salamoia è richiesto per le banche con le verdure.
Preparato in tal modo dare conservazione sterilizzati per 10 minuti.
Poi le banche tappo a vite, avvolgere qualcosa di caldo fino a quando sono completamente freddo. Tale conservazione viene conservato per lungo tempo, fino al prossimo raccolto. Tutto l'inverno, si può piacere i suoi ospiti e le persone care. Prima di servire un insalata di cavolfiore coreano assicurarsi di aggiungere l'aglio fresco e le erbe.
Contenuto:
Un po 'di storia
Proprietà utili e la composizione
Ricetta per Cavolfiore
Cavolfiore prima apparizione circa 2, 5 mila anni fa. Si è sviluppato solo in Siria, e ha chiamato il cavolo siriano. Mentre era ancora amaro e un aspetto diverso di quanto non sia ora. Selvaggio non è mai stato, un cavolo cresciuto in una cultura di contadini. A quel tempo, il cavolfiore ha iniziato a crescere di nuovo in Egitto e Persia. Gli arabi lodato questo ortaggio a causa della sua proprietà nutrizionali e minerali, e avevano la propria ricetta. Inoltre, credo che aiuta il corpo il più possibile durante l'inverno.
In seguito questa ricetta di verdure e la diffusione a Cipro, che è stato portato ai coloni arrivati. Più tardi, i semi hanno cominciato a portare molti paesi, e nel corso del tempo il prodotto è stato venduto in tutta Europa. C'è questo ortaggio è considerato un alimento di alto rango persone, aristocratici.
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Un po 'di storia
Per lungo tempo cavolfiore coltivato in Russia non è tempo come negative erano inadatte per la coltivazione. Non riusciva a crescere a causa del gelo e freddo, che non era nel mondo arabo. Scienziato A. Bolotov portato semi variante nord che era resistente al freddo. Per la preparazione utilizzata una ricetta standard. Fino ad oggi, questo prodotto è coltivato e venduto in tutta Europa, Russia e America. Ora, in termini di cultura, cavolfiore, secondo nella coltivazione e vendita di cavolo dopo. Ad esempio, la coltivazione nel SID ha circa 1% della superficie occupata da altri tipi di cavolo, mentre in Germania, prende il 10% della superficie totale.
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Proprietà utili e la composizione
Oggi, questo ortaggio può essere facilmente acquistato sul mercato o crescere nel giardino al suo cottage estivo. Al momento dell'acquisto di cavolfiore, dovrebbe prestare attenzione alla presenza di foglie fresche di verde. È necessario scegliere un pesante, forte, cavolo bella senza macchie scure. Tuttavia, se dopo tutte queste patch sono disponibili, dovrebbero essere tagliate o sopprimere tale di testa. Cavolfiore non è sempre solito bianco. Può essere di colore giallo, e verde, e viola, e grigiastra: tutto dipende da dove è cresciuto. Cavolo può essere conservato in frigorifero 10 giorni a 0 ° C, e nel congelatore per molto più tempo. Per preparare la necessità di utilizzare una ricetta testato.
Cavolfiore è uno strumento utile nel trattamento di varie malattie. In tale verdura contengono enzimi, che sono sostanze organiche complesse necessarie per l'eliminazione delle tossine dal corpo umano. Minerali e vitamine contenute in cavolfiore, aumentare la protezione antiossidante. L'effetto di queste sostanze impedisce tumori. La ricetta è molto semplice. Cavolo mangiato nelle malattie del sistema endocrino, tratto gastrointestinale, le vie aeree. La struttura cellulare della piccola quantità vegetale di fibra grezza, che contribuisce alla sua assimilazione facile. I medici lo consigliano per i pazienti con ulcera gastrica, gastrite.
Il cavolfiore contiene vitamine, vitamine A, D, E, K, N, PP, così come proteine, acido ascorbico, grasso, amido, carboidrati, potassio, ferro, zinco, fosforo e altri. Cavolfiore contiene 21 kcal per 100 grammi di prodotto. C'è una ricetta speciale per salvare queste proprietà.
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Ricetta per Cavolfiore
Preparazione di colore crauti non ci volle molto. Prova che potrebbe essere un paio di giorni.
La ricetta per decapaggio cavolfiore è abbastanza semplice, in modo da poter iniziare a cucinare in modo sicuro.
Per la marinatura necessità cavolfiore:
1, 2 o 5 kg cavolfiore
2 carote medie,
2 grandi peperone dolce,
1 mazzetto di prezzemolo,
3 - 4 spicchi d'aglio,
foglia di alloro,
sale,
pepe nero macinato.
Per la marinata avrà bisogno di:
2/3 Art. olio vegetale
3 cucchiai Aceto 9%
3 cucchiai. l. zucchero.
Per la marinatura cavolfiore userà una ricetta speciale
. Con esso è possibile preparare rapidamente e facilmente questo ortaggio. Prendete una padella e versare in esso 2 litri d'acqua alla salamoia. Poi si addormentano nella padella 2 cucchiai di sale. Far bollire l'acqua salmastra e in questo momento il cavolo smontare a rimanere piccole cimette. Queste infiorescenze stanno aggiungendo alla salamoia, spegnere il fornello. Oggetto cimette di cavolfiore in salamoia per 5 - 10 minuti. Ottenere verdure tritate: peperoni tagliati a listarelle, grattugiate le carote, aglio e prezzemolo tritati. Cavolo, era rimasto in salamoia, getta in un colino. Inoltre, avremo bisogno di 1 litro di soluzione salina per la marinatura, il suo filtro.
Il passo successivo è quello di mescolare tutte le verdure e aggiungere loro qb pepe nero e la foglia di alloro. Il mix di verdure con conseguente prevista nelle banche. Inoltre è necessario bollire la marinata, che consiste di una salamoia 1 litro e aceto e zucchero miscelato con un olio vegetale. La marinata viene versato in lattine. Le banche devono mettere il cavolo in un luogo caldo per 12 ore, poi rimuoverli in frigorifero. E senza aspettare per molto tempo, domani, cavolfiore in salamoia, in grado di portare in tavola. Il risultato sarà pubblicato due litro o 1 lattine da due litri. Ora, è stata attivata una grande merenda per ogni occasione.
